Kek krim masam dengan prun dan kacang

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Kek:
Telur	2 keping.
Kuning	2 keping.
Gula	1.5 sudu besar
Krim masam	2 sudu besar l.
Mentega atau marjerin	150 g
Tepung	2.5 sudu besar
Soda atau serbuk penaik	1 sudu kecil
Poppy pilihan	2 sudu besar l.
Antara pemain:
Prun	500 g
Walnut	1 sudu besar
Krim:
Mentega	250 g
Gula	1.5 sudu besar
Krim masam 20%	450-500 g
Hiasan
Protein	2 keping.
Gula	0.5 sudu besar
Vanillin	rasa
Cognac	rasa

Kaedah memasak

Kek:
Kisar telur dan kuning dengan 1.5 cawan gula, tambahkan 1.5-2 sudu besar krim masam dan vanillin secukup rasa. Masukkan mentega lembut atau marjerin dan tepung yang diayak dengan serbuk penaik atau baking soda. Masukkan biji popi jika mahu.
Anda akan mendapat doh yang tebal tetapi lembut. Bakar tiga atau empat kek dengan diameter 25-26 cm di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Sekiranya terdapat empat kek, kek akan direndam dengan lebih baik. Sejukkan.
Mengisi:
Kukus prun, tatal penggiling daging atau kisar dengan pengisar. Masukkan segelas walnut bakar. Panggang kacang mengikut kualitinya dan seperti yang dikehendaki. Kacang segar dan tidak pahit tidak perlu digoreng.
Krim:
Pukul mentega lembut dengan segelas gula. Pukul krim masam dengan setengah gelas gula, tambah vanillin. Sekiranya krim masam cair, anda boleh menambah pemekat.
Campurkan prun yang digulung dengan kacang, mentega disebat dan krim masam disebat. Hati-hati, kerana sebab tertentu krim boleh mengelupas. Semua makanan mesti berada pada suhu yang sama.
Perhimpunan:
Lapiskan kek yang telah sejuk dengan krim yang dihasilkan.
Untuk melapisi, pukul putih dengan gula, tutup kek di atas. Saya memasak krim meringue basah.
Kek mesti direndam di dalam peti sejuk. Pada hari kedua atau ketiga, rasanya lebih sedap.

Hidangan direka untuk

2 kg lebih kurang

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Catatan

Tukang urut kami yang hebat berkongsi resipi. Di buku nota resipi itu disebut "Festive Cake".
Anda boleh merendam kek sedikit dengan cognac. Gula juga dapat dikurangkan dengan selamat menjadi segelas, atau lebih sedikit lagi dalam krim, jika prunnya manis, dan menjadi gelas dalam adunan.
Kuihnya sedap, enak, padat. Mirip dengan "Pasir dengan krim yang berbeza".