Roti gandum dengan tepung gandum dan dedak

Roti gandum dengan tepung gandum dan dedak

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung gandum premium	280 g
tepung gandum	120 g
dedak gandum	50 g
garam	1jam l.
sayang	1 sudu kecil
minyak sayuran	1 sudu besar l.
susu 4-4.5%	300 ml
air	155 ml
ragi	1.5 sudu kecil
biji rami	20 g
biji bunga matahari	30 g
kacang pain	30 g

Kaedah memasak

• Roti yang sangat sedap dan sihat. Mula-mula anda perlu menggoreng dedak dalam kuali kering dan sejuk. Kemudian kami memasukkan bahan ke dalam pembuat roti. Kami memasukkan biji dan kacang ke dalam dispenser (jika ada) atau pada isyarat.
• Saya membakar Panasonic dalam program "Diet kismis roti".

Hidangan direka untuk

900 g

Masa untuk menyediakan:

5 h.

Program memasak:

Diet

Apa roti comel !!

bahagian tepung dan cecair betul-betul salah !!! Doh cecair ternyata! Saya terpaksa membuat laporan semasa dalam perjalanan

[Julik_81]

bahagian tepung dan cecair betul-betul salah !!! Doh cecair ternyata! Saya terpaksa membuat laporan semasa dalam perjalanan

Setuju! Lebihan cecair adalah sangat besar: kira-kira 450 gram bahan kering dan kira-kira 580 ml cecair. - perbezaan besar walaupun terdapat dedak dan biji.

Julik_81, apabila anda mengambil resipi seseorang, pertama sekali anda perlu memeriksa konsistensi ramuan, dan menyesuaikannya agar sesuai dengan keadaan menguli dan pembakar anda - dan anda akan mendapat kebahagiaan roti

Saya, tentu saja, mempunyai keraguan tentang cecair itu, tetapi saya fikir ia mungkin benar))) Akibatnya, segala sesuatu yang mereda di pembuat roti, saya terpaksa mematikan program dan memasukkannya dengan cara baru, sambil menambah tepung keseluruhan ke mata (saya tuangkan 100 gram). .. Saya tidak tahu apa yang berlaku sekarang

Setuju! Lebihan cecair adalah sangat besar: kira-kira 450 gram bahan kering dan kira-kira 580 ml cecair. - perbezaan besar walaupun terdapat dedak dan biji.

Dari mana 580 ml cecair? 480 akan lebih betul. Saya kurang, pada akhirnya saya perlu menambahkan air, kerana adunannya sangat ketat.

Dari mana datangnya 580 ml cecair? 480 akan lebih betul. Saya kurang, pada akhirnya saya perlu menambahkan air, kerana adunannya sangat ketat.

Air dan cecair bukan perkara yang sama. Cecair merangkumi semua bahan yang berada dalam keadaan pepejal-separa pepejal dan larut dari geseran panas semasa mencampurkan dan melepaskan cecair, berubah menjadi keadaan cair dan dengan itu meningkatkan jumlah cecair dalam adunan.
Produk sedemikian boleh: madu, mentega apa pun, keju apa pun, keju cottage, kentang dan sebagainya ... sebagai contoh, keju mengandungi sehingga 50% cecair
Lihat sendiri kesan menukar makanan pejal dan beku menjadi cecair

Sekali lagi saya melihat resipi roti - terdapat percanggahan, dan mungkin ejaan salah ramuan ramuan dalam resipi itu.

Air dan cecair bukan perkara yang sama. Cecair merangkumi semua bahan yang berada dalam keadaan pepejal-separa pepejal dan larut dari geseran panas semasa mencampurkan dan melepaskan cecair, berubah menjadi keadaan cair dan dengan itu meningkatkan jumlah cecair dalam adunan.
Produk sedemikian boleh: madu, mentega apa pun, keju apa pun, keju cottage, kentang dan sebagainya ... sebagai contoh, keju mengandungi sehingga 50% cecair
Lihat sendiri kesan menukar makanan pejal dan beku menjadi cecair

Sekali lagi saya melihat resipi roti - terdapat percanggahan, dan mungkin ejaan salah ramuan ramuan dalam resipi itu.

Namun satu sudu minyak dan madu teh tidak dapat berubah menjadi 125 ml cecair. Saya menulis semuanya dengan cara saya melakukannya.By the way, saya perhatikan bahawa saya meletakkan lebih banyak cecair daripada yang ditulis di sini di forum dalam resipi. Saya tidak tahu dengan apa kaitannya. Saya menimbang semuanya dalam skala dan mengukurnya dengan segelas dari mesin roti. Pasti tidak ada kesilapan. Menurut resipi dari buku itu, semuanya ternyata sempurna, tetapi terdapat banyak cecair.

Sekali lagi saya melihat resipi roti - terdapat percanggahan, dan mungkin ejaan salah ramuan ramuan dalam resipi itu.

Walau bagaimanapun, hasil perbezaan ini terdapat dalam foto.

Walau bagaimanapun, hasil perbezaan ini terdapat dalam foto.

Dan di sini juga:

bahagian tepung dan cecair betul-betul salah !!! Doh cecair ternyata! Saya terpaksa membuat laporan semasa dalam perjalanan

Saya tidak akan membantah dan berkeras. Tetapi jika ada komen dan aduan mengenai resipi dari orang, anda perlu memberi perhatian. Dan dengan penaik roti seterusnya, periksa sekali lagi kebenaran ramuan dalam adunan, dan ketepatan resipi

Dan di sini juga:

Saya tidak akan membantah dan berkeras. Tetapi jika ada komen dan aduan mengenai resipi dari orang, anda perlu memberi perhatian. Dan dengan penaik roti seterusnya, periksa sekali lagi kebenaran ramuan dalam adunan, dan ketepatan resipi

Hasilnya, dalam proses menguli, saya menambah 100 gram tepung keseluruhan dan roti ternyata! Haknya terlalu lembut, anda masih boleh menambah tepung atau mengurangkan cecair ...

Apa jenis dedak yang anda ada? Mungkin semuanya mengenai mereka? Saya hanya mempunyai 5 g dalam dua sudu besar, iaitu 50 g kira-kira 20 sudu besar. l. (tiada slaid, atau 10 dengan slaid). Mereka memakan hampir semua cecair. Ini bukan kali pertama saya membakar roti ini.

[dalam satu unit - gram dan mililiter]

Apa jenis dedak yang anda ada? Mungkin semuanya mengenai mereka? Saya hanya mempunyai 5 g dalam dua sudu besar, iaitu 50 g kira-kira 20 sudu besar. l. (tiada slaid, atau 10 dengan slaid). Mereka memakan hampir semua cecair. Ini bukan kali pertama saya membakar roti ini.

Saya akan campur tangan lagi. Dan inilah sudu dan penukaran berat menjadi unit yang berbeza? Anda memberikan resipi yang betul, dalam satu unit - gram dan mililiter, dan pembuat roti lain tidak perlu menterjemahkan apa-apa, tetapi hanya ikut nombor anda - dan mereka tidak setuju

Lihat dan hitung sendiri mengikut data anda:

tepung gandum premium 280 g
tepung gandum gandum 120 g
dedak gandum 50 g
garam 1 sudu kecil l.
madu 1 sudu kecil
minyak sayuran 1 sudu besar. l.
susu 4-4.5% 300 ml
air 155 ml
ragi 1.5 sudu kecil
biji rami 20 g
biji bunga matahari 30 g
kacang pain 30 g

Dan dedak disenaraikan sebagai rah dalam gram!

Menurut saya lebih jauh tidak ada gunanya melancarkan perbincangan - sekali lagi bakar roti dan beri perhatian lebih kepada penulisan resipi dan penyisipan ke dalam adunan setelah mengukur dan menimbang produk

Semuanya betul. Sekiranya dedak sangat kering, maka akan ada lebih banyak jumlahnya dengan jumlah jisim yang sama. Dan mereka akan mengambil lebih banyak air. Dan jika jumlahnya lebih lembap dan berat, maka jumlahnya lebih sedikit dan jumlah air juga diperlukan untuk mereka. Memanggang, tentu saja, mengurangkan kelembapan, dan semakin lembap dedak, semakin banyak berat badan akan hilang.
Saya bakar tepat seperti yang saya tulis dan semuanya berfungsi untuk saya. Jadi, ini adalah soal kualiti produk. Jadi saya mahu mengetahuinya.