Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)

[Pentadbir yang dihormati!]

Pentadbir yang dihormati! Saya tidak memasak ham dalam air mendidih, tetapi sekali lagi berusaha mengekalkan suhu pada 95 * C (saya mengukurnya dengan termometer sepanjang masa). Saya mempunyai elektronik, seperti ini.

Saya menutup periuk dengan penutup, kerana tanpa penutup, suhu air segera turun ke 91 * C. Nampaknya, jumlah besar kuali terjejas. Dengan termometer yang sama, saya juga mengukur suhu daging. Untuk ayam, mestilah 90 * C. Saya mencapai suhu ini hanya dalam 1 jam 40 minit. Nampaknya, ini juga bergantung pada isi air di dalam kuali, jadi setelah 1 jam memasak, saya mulai mencucinya, setelah itu suhu di dalam daging mulai meningkat lebih cepat.
Saya juga ingin membuat penambahan pada mesej saya sebelumnya. Sekiranya anda memasak ham dalam balang tanpa penutup bawah, maka anda tidak perlu membuat beg linen, maka anda hanya perlu mengeluarkan ham dari balang. Tetapi balang tanpa bahagian bawah mesti diletakkan di atas ayak atau di mana-mana penyokong dengan lubang (contohnya, pendirian panas).

Saya menamakan langkahnya. yang dipatuhi ketika memasak ham di kilang, tanpa mengira jenis dagingnya. Ini bukan kehendak saya.

Apa yang harus anda lakukan ialah ham anda, cara anda, dan anda semestinya menyukainya

Semoga berjaya dan seterusnya!

[Pentadbir!]

Pentadbir! Terima kasih untuk jawapan! Tetapi saya juga tidak menggunakan 90 * C untuk ayam ini. Saya baru-baru ini membeli termometer ketuhar. Dia mempunyai meja suhu kecil di atas lepuh untuk ketuhar itu sendiri dan suhu dalaman produk yang dipanggang. Untuk ayam, suhu ditunjukkan masing-masing 175 * -90 *, untuk sapi - 175 * -75 *, untuk daging sapi - 175 * -65 *, untuk domba - 175 * -82 *, untuk daging babi - 175 * -85 *. Saya melihat nombor yang sama di suatu tempat di forum ini. Tetapi, setelah melalui Internet, saya menyedari bahawa tidak ada peraturan yang jelas mengenai perkara ini. Berapa banyak orang - begitu banyak resipi, cara memasak yang sama. Apabila tidak ada termometer, semuanya mudah - anda menembusi ayam, jus dengan darah pergi - kemudian anda bakar, jusnya sudah jelas - anda boleh mematikannya. Dan sekarang dengan teknik ini saya tidak tahu peraturan mana yang paling baik untuk diikuti. Mungkin datang dengan pengalaman. Oleh itu, saya akan melakukan yang berbeza dan membandingkan hasilnya.

[Saya tidak berpura-pura atau memaksa kaedah saya membuat ham.]

Dan sekarang dengan teknik ini saya tidak tahu peraturan mana yang paling baik untuk diikuti. Mungkin datang dengan pengalaman. Oleh itu, saya akan melakukan yang berbeza dan membandingkan hasilnya.

Termometer (prob suhu) direka untuk memanggang daging di dalam ketuhar, termasuk ayam. Dan saya tahu skala ini, ia juga ada pada saya.

Saya bercakap mengenai teknologi memasak ham di kilang produk daging. Menurut prinsip ini, ham disiapkan (dalam bentuk pada mata air), yang boleh dibeli di kedai, proses ini dijelaskan di sana. Termasuk perapan memasak, dan banyak lagi. Dan bentuk BELOBOK dibuat khas untuk keadaan rumah.
Terdapat suhu dan prinsip yang berbeza untuk mengukur dan memasak ham.

Mungkin itulah sebabnya ham anda menjadi kering, yang berdiri lebih lama daripada yang diperlukan dengan kaedah memasak ini.

Saya tidak berpura-pura atau memaksa kaedah saya membuat ham.

Saya hanya membuat komen lain mengenai memasak dan suhu ham. Sekiranya saya mempunyai masa, saya akan mengambil buku dan menyalin kaedah ini daripadanya.

Seterusnya, anda memutuskan dalam keadaan apa untuk membuat ham.
Walau apa pun, citarasa dan keutamaan kami ada di mana sahaja.

Semoga berjaya!

[Pentadbir!]

Pentadbir! Terima kasih untuk jawapan! Saya juga tidak memaksa apa-apa, saya hanya melihat nombor-nombor ini dan memutuskan bahawa ia adalah universal: apa yang hendak dibakar, apa untuk memasak. Saya pernah menyalin frasa berikut dari forum ini ke dalam buku nota saya (malangnya, saya tidak ingat pengarangnya):
Setelah suhu teras yang diperlukan tercapai, semua bakteria berbahaya akan dimusnahkan.
Daging sapi - 69 ° C
Veal - 77 ° С
Anak domba - 81 ° C
Babi - 85 ° C
Burung - 90 ° C
Saya tidak tahu sumber asalnya, tetapi saya melihat angka-angka ini di forum lain. Mungkin mereka hanya berkaitan dengan penaik, dan tidak ada kaitan dengan ham? Secara umum, seperti yang telah saya tulis, berapa banyak orang - begitu banyak resipi. Di satu forum, seorang tukang masak profesional menasihati membakar ayam di dalam ketuhar ketika t 60 * С di dalam ketuhar dan di dalam ayam ... Dia percaya bahawa ini menyimpan semua jus dalam ayam. Tetapi memerlukan masa yang lama untuk membakar.
Oleh itu, terima kasih sekali lagi atas penyertaan anda, dan saya akan menunggu maklumat baru. Semakin banyak, ham lebih sedap.

[Ham berbentuk]

"Sepotong" yang dijanjikan dari buku "Sosej, Ham, Pates"

Ham berbentuk

"Tulang, batang, tulang rawan, tendon, lemak berlebihan dikeluarkan dari ham masin dan berpengalaman. Pulpa tanpa tulang dibungkus rapat ke dalam acuan logam, ditutup dengan penutup dan ditekan dengan kuat (penutup mesti mempunyai pengikat untuk dipasang). Acuan adalah diletakkan di dalam cerek dengan air pada suhu 90-95 * C, kemudian suhu ditetapkan pada 80-85 ° C dan memasak diteruskan sehingga pusat produk mencapai 68-70 ° C. Tempoh memasak bergantung pada ukuran ham dan rata-rata 50-55 minit setiap 1 kg berat badan.
Pada akhir memasak, acuan dikeluarkan, lemak dan kaldu yang dilepaskan dikeringkan, penutupnya ditekan dan ham disejukkan hingga 4-6 * C. Acuan sejuk dicelupkan ke dalam air panas selama beberapa minit, dan kemudian terbalik di atas meja. Ham yang diekstrak dilucutkan dari lemak beku dan jeli. Jangka hayat ham pada suhu 0-4 ° C adalah 2 hari. "

Ham saya tahan lama di dalam peti sejuk selama 7 hari, dan tetap lembut.
Saya hanya membuat ham dari daging segar.
Saya tidak menggunakan daging beku untuk tujuan ini.

Semoga berjaya!

[Pentadbir!]

Pentadbir! Terima kasih atas maklumat baru! Lain kali saya akan membuat ham "menurut sains" (walaupun, dalam petikan buku ini, kita masih membincangkan tentang ham, rupanya, daging babi, dan bukan mengenai semua produk daging). Dan saya menjumpai sumber utama nombor yang saya berikan dalam mesej sebelumnya: ini adalah dari arahan untuk termometer Teskom.

[obgorka_gu]

Pakat yang terhormat, saya melihat bahawa anda akan membuat pembuat ham dari bahan sekerap, bolehkah anda berkongsi pengalaman anda yang berjaya? Kami juga mempunyai tangan gila (tanpa kesopanan palsu), tetapi saya belum membuat peralatan dapur (hanya dapur itu sendiri), saya rasa ia tidak lebih baik ...

Sayang obgorka_gu! Saya bukan Pakat, tetapi dalam topik "Homemade ham" saya menerangkan peranti saya untuk membuat ham. Sekiranya menarik minat anda, kemudian hantar 275

Saya perhatikan dengan segera bahawa di semua catatan saya di mana saya menulis mengenai pembuat ham buatan sendiri, bahan tersebut ditunjukkan dengan jelas - keluli tahan karat gred makanan, kemudian keluli tahan karat.
Saya tidak mengesyorkan menggunakan tin, tin kaleng tidak bertujuan untuk berulang, apalagi keadaan suhu.
Timah, yang digunakan untuk menutup timah, logam yang rendah lebur, dapat menghakis dan mengelupas semasa pemanasan berpanjangan di persekitaran yang agresif.
Bekas seperti itu boleh digunakan sendiri dan berisiko 1-2 kali lagi.
Sebagai contoh untuk ham saya, saya mengambil bentuk bulat berjenama yang dibuat
diperbuat daripada penapis tahan karat berhati-hati membongkarnya.
Melihat alur untuk mata air, kira-kira 1/2 ketinggian acuan, menghadkannya ke lubang.
Dibuat, dari keluli tahan karat, 2 penutup, atas dan bawah, menggerudi lubang yang diperlukan di dalamnya.
Kemudian saya memasang ayak dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan, menutup potongan dengan filem pelekat, kerana tidak ada mata air keluli tahan karat, mereka berjanji akan mendapatkannya.

Terima kasih untuk jawapan! Jadi, kami juga akan menunggu bila anda mempunyai mata air
Dan ayaknya sangat bagus. comel, saya belum pernah melihat ini, anda mesti melihat apa yang boleh datang dari keluli tahan karat ... Tetapi kita sering membakar kek di dalam tin, jadi anda fikir ia berbahaya? atau adakah doh persekitaran yang kurang agresif? (maaf kerana offtopic)

[obgorka_gu]

obgorka_gu! Sebagai tambahan kepada catatan saya 275 dan komen Pakat.
Sesungguhnya, penggunaan semula tin tidak diingini. Jadi sebenarnya mereka tidak kisah.Selepas beberapa penggunaan, anda dapat mengambil kaleng lain, walaupun praktis tidak ada interaksi antara kaleng dan daging, kerana daging itu dilindungi dua kali: selofan dan beg linen. Tetapi, jika anda mahukan struktur yang lebih dipercayai dan tahan lama, selain keluli tahan karat, anda boleh mengambil periuk aluminium yang tinggi dan sempit, menebuk beberapa lubang di bahagian bawah, dan jika ia mempunyai penutup, potong sehingga ia sesuai di dalam kuali, atau tanpa penutup atas sama sekali - jika anda menggunakan penindasan longgar di dalam beg.

Di sini, suami saya pergi ke Dezhnev 23, kedai Ostrov. Pembuat ham dijual di tingkat bawah. Saya membelinya. Sekarang dia adalah pemilik pembuat ham yang senang. Sekarang kita menantikan ham siap.

[Ham buatan sendiri "Chicken roll" oleh Admin]

Ham buatan sendiri "Chicken roll" oleh Admin

Komposisi:
Sup ayam, puff bacon, hati, prun, rempah.

[Pentadbir!]

Pentadbir!
Dan saya pergi ke pasar pada hari yang lain khusus untuk membeli ayam untuk ham baru. Saya melihat harganya (fillet payudara - 150 rubel / kg, gulungan ayam siap pakai - 157 rubel / kg) dan membeli ... gulung siap pakai (omong-omong, ternyata agak baik). Kenapa harga kami pelik ??? !!!

[Pentadbir!]

Pentadbir!
Dan saya pergi ke pasar pada hari yang lain khusus untuk membeli ayam untuk ham baru. Saya melihat harganya (fillet payudara - 150 rubel / kg, gulungan ayam siap pakai - 157 rubel / kg) dan membeli ... gulung siap pakai (omong-omong, ternyata agak baik). Kenapa harga kami pelik ??? !!!

Oleh itu, anda hanya meletakkan komponen yang murni dan diketahui, dan yang sudah siap, anda tidak tahu apa yang ada. Kami juga biasa menggunakannya, sehinggalah kami melihat di TV sebuah program mengenai beberapa bengkel bawah tanah untuk pembuatan gulungan ini. Lupa selama-lamanya !!! Kami tidak melihat ke arah mereka.

Saya belum melihat program ini, jadi semasa saya makan dengan senang hati. Sebenarnya, anda betul!

Selepas beberapa minggu yang lalu, saya menjumpai sebuah forum pengeluar daging profesional (atau tidak, saya tidak tahu), di mana mereka menerangkan kaedah bagaimana mendapatkan 300 kg daging dari 150 kg kulit, dengan FOTO, Saya berasa tidak selesa ...

Selepas itu, saya tidak dapat menyelesaikan ham ayam yang dibeli di rumah, saya membuangnya.
Saya tidak dapat menahan diri, saya faham bahawa saya biasa makan dan tidak meracuni diri saya, tetapi sekarang ada penolakan bawah sedar

[julifera]

Anak saya berhenti makan sosej yang dibeli ketika kami membeli pembuat ham. Dan saya benar-benar berfikir bahawa saya tidak dapat menyapihnya dari produk "daging" ini

julifera, tetapi adakah anda akan memberi saya rujukan? Ke forum ini. Sungguh menarik

Tidak, saya tidak menyimpan pautan, saya berpusing-pusing selepas gambar.
Saya bahkan membuat kesilapan dengan angka - outputnya tidak 300 kg, tetapi 300%

Saya sudah selesai menggulung ayam, tetapi setelah pesanan anda, saya memutuskan: itu sahaja, saya memulakan ham dengan kapasiti penuh.

[Kemas!]

Saya membaca, membaca, membaca, tetapi tidak memahami sepenuhnya. Bolehkah ia berubah menjadi merah jambu dengan sendirinya, atau hanya dengan penambahan jus delima? Setakat ini saya hanya membuat dua: daging lembu cincang dan daging babi dengan bawang putih (ternyata sangat kering dan kelabu), yang kedua - ayam cincang + dada ayam, potong kecil (barulah saya membaca bahawa banyak yang sudah mengadu tentang kekeringan dada ayam, kering dan hampir putih). Sekiranya ada pilihan untuk mendapatkan warna merah jambu tanpa bahan tambahan (jus delima yang sama)?

Kemas!
Orang di cakera mengenai Belobok (jika, tiba-tiba, anda belum melihat cakera itu), menekankan bahawa mata air dibuat khas di kilang tentera (Izhorsk, saya rasa, tetapi saya tidak pasti) mengikut pesanan mereka.

[Jepit rambut]

Jepit rambut! Ham ayam saya ternyata seperti ini

Pada pendapat saya, warna yang agak normal. Saya tidak membuat daging cincang dari ayam, saya meletakkan kepingannya sebagaimana mestinya. Saya hanya menambah rempah.

[Anna1]

Saya mesti mengambil gambar saya ...
Anna1
Dan dalam foto ini, bahagian ayam apa yang digunakan (baik, ada fillet tongkat atau sesuatu)?

Ham khas ini dibuat dari ayam keseluruhan (atau lebih tepatnya, ayam). Saya membeli bangkai ayam beku seberat 2 kg 200 g di kedai. Sepenuhnya memisahkan daging dari tulang. Dagingnya ternyata 1 kg 400 g.Kemudian bersama-sama (saya tidak membuang apa-apa, dan kulitnya juga) saya menaburkannya dengan garam, bawang putih kering, rempah untuk wortel Korea, oregano; Saya menambah setengah tin champignon (mereka ada di dalam peti sejuk - tidak ada yang makan) dan pada waktu pagi saya minum ham. Dan kemudian saya memasaknya dalam periuk seperti biasa. Anak perempuan itu mengatakan bahawa dia tidak pernah makan ham yang sedap.

Saya membaca, membaca, membaca, tetapi tidak memahami sepenuhnya. Bolehkah ia berubah menjadi merah jambu dengan sendirinya, atau hanya dengan penambahan jus delima?

IMHO, tidak, dengan sendirinya, ia tidak akan berjaya. Anda juga boleh menggunakan jus bit.

Gadis pandai. Bolehkah anda membuat sesuatu seperti sosej doktor (versi kanak-kanak)? Dalam penggiling daging, siap dikejar sekurang-kurangnya sepuluh kali. Dan berapa banyak jus delima yang anda perlukan untuk ham? Anak perempuan saya tidak makan jenis kelabu-putih ...

P.S. Saya memahat di kapal terbang. Saya tuangkan segelas air di bahagian bawah, parut rendah dan maksimum.

Gadis pandai. Bolehkah anda membuat sesuatu seperti sosej doktor (versi kanak-kanak)? Dalam penggiling daging, siap dikejar sekurang-kurangnya sepuluh kali. Dan berapa banyak jus delima yang anda perlukan untuk ham? Anak perempuan saya tidak makan jenis kelabu-putih ...

Saya mempunyai resipi untuk sosis Mortadel yang direkodkan dari forum Good Kitchen - mengikut prinsipnya, anda mungkin boleh melakukan doktor, jika anda tidak memasukkan lemak babi dan bahan tambahan lain yang berbahaya bagi kanak-kanak. Foto yang menyertakan resipi ini sungguh sedap!
Komposisi
Pulpa babi tanpa lemak 2 kg
500 g tenderloin daging lembu
700 g lemak babi (lebih baik dari leher)
50 ml wain putih kering
sebilangan besar pistachio yang dikupas
1jam l biji jintan
0.5 sudu kecil lada putih tanah
1/4 buah pala keseluruhan
2 sudu besar l. lada hitam
1 sudu besar l. Sahara
2 sudu besar l. garam
Penyediaan
1. Potong daging babi dan daging lembu menjadi kepingan rawak. Perahkan daging babi melalui penggiling daging (lubang 2-3 mm) tambah 1 sudu besar. Kacau garam dan semua gula, masukkan ke dalam mangkuk, tutup rapat dengan bungkus plastik dan biarkan sejuk. 12 jam, atau sedikit lebih lama pada suhu. 3-4 S.
2. Masak daging lembu dengan cara yang sama, dan masukkan baki garam ke dalamnya.
3. Campurkan kedua-dua jenis daging dengan teliti, dan cincang 4 kali, perlahan-lahan menambah (kira-kira 2 sdt.) Anggur.
4. Goreng biji jintan dalam kuali kering selama 1-2 minit. , kemudian kisar dengan sebati mungkin., masukkan daging cincang - uli.
5. Tuangkan pistachio ke dalam air panas (TETAPI bukan air mendidih), keringkan di atas tuala, masukkan daging cincang bersama lada putih.
6. Parut buah pala pada parutan terbaik dan juga kacau dalam daging cincang.
7. Balut lemak babi dalam plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20-30 minit untuk membekukannya.
Dengan pisau tajam, turunkan (dalam arti KNIFE) ke dalam air panas, potong daging ke dalam 10-12mm kiub.
8. Hiris daging dengan cepat, sementara sejuk, masukkan daging cincang, tanpa mencampurkan terlalu banyak !!!, cukup untuk mengedarkan kepingan daging secara merata.
9. Lipat filem pelekat 4 kali. Anda akan mendapat segi empat tepat berukuran 30x40 cm. Letakkan daging cincang pada filem dalam bentuk "roti" sehingga sisi pendeknya tidak mencapai tepi min filem. 5 cm, sepanjang pinggir panjang yang paling dekat dengan anda - sejauh 5 cm, sepanjang jarak jauh - sejauh 15-20 cm.
10. Kencangkan tepinya dengan ketat, sosisnya hendaklah berdiameter 15 cm. Ikat tepi dengan benang atau benang yang kuat. Masukkan roti sosej yang diikat ke dalam periuk dengan air dan masak pada suhu 80-85 C, kerana ini api harus minimum, dan kuali harus berada di pembahagi. lebih kurang 2 jam, hingga suhu di tengah roti mencapai 68-70 C.
11. Sejukkan sosej rebus di bawah air sejuk yang mengalir.
Selain itu, ia boleh merokok (di hadapan kedai berasap) dengan asap sejuk pekat pada suhu. 40-45 С dalam masa 5 jam.

[Anastasia!]

Anastasia!
Dan tidak ada jus delima atau jus bit! Dia tidak akan merah jambu !!!

[Anastasia!]

Anastasia!
Dan tidak ada jus delima atau jus bit! Dia tidak akan merah jambu !!!

Ya, tidak akan berlaku, tetapi siapakah perintah untuk kita tambah dan itu sahaja!

Aha! Sudah mengira semula ukuran !! Dan tidak cukup untuk satu ham!

[Kemas!]

Kemas!
Orang di cakera mengenai Belobok (jika, tiba-tiba, anda belum melihat cakera itu), menekankan bahawa mata air dibuat khas di kilang tentera (Izhorsk, saya rasa, tetapi saya tidak pasti) mengikut pesanan mereka.

Dan kemudian saya berfikir mengapa, menurut gambar mereka, senapang mesin itu keluar ...

[julifera]

Selepas beberapa minggu yang lalu, saya menjumpai sebuah forum pengeluar daging profesional (atau tidak, saya tidak tahu), di mana mereka menerangkan kaedah bagaimana mendapatkan 300 kg daging dari 150 kg kulit, dengan FOTO, Saya berasa tidak selesa ...

Selepas itu, saya tidak dapat menyelesaikan ham ayam yang dibeli di rumah, saya membuangnya.
Saya tidak dapat menahan diri, saya faham bahawa saya biasa makan dan tidak meracuni diri saya, tetapi sekarang ada penolakan bawah sedar

julifera, tetapi adakah anda akan memberi saya rujukan? Ke forum ini. Sungguh menarik

Tidak, saya tidak menyimpan pautan, saya berpusing-pusing selepas gambar.
Saya bahkan membuat kesilapan dengan angka - outputnya tidak 300 kg, tetapi 300%

Ini juga menjadi menarik, sesuai dengan kata-kata "forum bagaimana mendapatkan daging dari 150 kg kulit", pautan pertama memberikan yang ini:

🔗

Ia?

Ini juga menjadi menarik, sesuai dengan kata-kata "forum bagaimana mendapatkan daging dari 150 kg kulit", pautan pertama memberikan yang ini:
🔗
Ia?

Saya melihat pautan ini (masih menarik). Tetapi di sana kita bercakap mengenai semacam "emulsi kulit", dan bukan mengenai daging. Mungkin ini adalah bagaimana gelatin diperoleh, atau penstabil, yang ditambahkan ke dalam sosis untuk mengikat daging cincang. Ya, tidak menyenangkan untuk membaca semua ini, apalagi untuk dilakukan ... Lagipun, tidak ada gunanya mereka mengatakan bahawa orang-orang yang bekerja di kilang memproses daging tidak makan sosej.

Kawan-kawan, apabila anda membuka kedai bawah tanah untuk membuat sosej dari kulit, bersiul kepada saya, jika tidak, saya tidak akan mendapat gaji saya untuk bulan November!

[Roti Pete]

🔗
Ia?

Roti Pete, ia adalah

Saya melihat pautan ini (masih menarik). Tetapi di sana kita bercakap mengenai semacam "emulsi kulit", dan bukan mengenai daging. Mungkin ini adalah bagaimana gelatin diperoleh, atau penstabil, yang ditambahkan ke dalam sosis untuk mengikat daging cincang. Ya, tidak menyenangkan untuk membaca semua ini, apalagi untuk dilakukan ... Lagipun, tidak ada gunanya mereka mengatakan bahawa orang-orang yang bekerja di kilang memproses daging tidak makan sosej.

Anna, satu-satunya jenaka adalah bahawa sebelum saya sampai ke halaman forum ini, saya membaca semula yang lain dan ini bukan gelatin yang diperolehi dan bukan penstabil, aditif untuk tujuan khas dijual secara berasingan siap pakai, untuk kepentingan anda membaca topik yang berdekatan dan melihatnya produk daging boleh dibuat sama sekali tanpa daging ... baiklah, baiklah, mari kita masukkan beberapa keping daging ke dalam ham .... dan apa potongan daging ini ???

Tetapi cukup mengenai perkara-perkara yang menyedihkan - kita mempersiapkan diri dengan pengalaman antara satu sama lain dan melakukan semuanya sendiri!

Secara umum, saya melihat pautan yang diberikan oleh Bread Pete dan juga melalui pelbagai Temko di sana dan memutuskan untuk segera membeli ham.

Inilah pautan lain 🔗 topik itu disebut Apa yang boleh didapati dalam sosej?

Ham babi saya ternyata seperti ini 🔗

Adakah merah jambu di sini kerana anggur merah?

[Leska!]

Leska! Untuk sebab tertentu, keluaran produk siap saya selalu 880 gram, walaupun saya memasukkan kira-kira 1.5 kg daging mentah. Tetapi saya tidak pernah mengepamnya dengan wain.

Adakah merah jambu di sini kerana anggur merah?

Mengenai warnanya ... anggur itu semula jadi, tanpanya saya belum membuatnya dalam bungkusan seperti itu. Oleh itu, saya tidak dapat mengatakan apa-apa.

Untuk sebab tertentu, keluaran produk siap saya selalu 880 gram, walaupun saya memasukkan kira-kira 1.5 kg daging mentah. Tetapi saya tidak pernah mengepamnya dengan wain.

Dagingnya sejuk, dan selain semuanya, dibungkus dalam 2 lengan: satu di dalam, dan di kedua - seluruh Belobok dengan isi. Kali ini bungkusan tidak pecah, sebilangan jus yang dilepaskan tetap berada di lengan luar. Dan ham ternyata berair, terisak. jus

[Leska!]

... dan di atasnya dibungkus dalam 2 lengan: satu bahagian dalam, dan yang lain - seluruh Belobok dengan pengisian.

Leska! Dua lengan baju adalah inovasi! Tetapi persoalannya segera timbul: mengapa bahagian dalam lengan? Nampaknya saya boleh meninggalkan luaran sahaja. Apa pendapat anda?

[Leska]

Leska, Saya mempunyai beberapa soalan:
satu.Adakah petender terkena tembakan secara tidak sengaja atau tidak?
2. Sekiranya saya faham dengan betul, tutup penutup ham pada foto kedua (dengan daging) dengan penutup, ketatkan mata air dan bungkus pada lengan kedua.
3. Berapa banyak air di multicooker?

Dua lengan baju adalah inovasi! Tetapi persoalannya segera timbul: mengapa kemudian lengan dalam? Nampaknya saya hanya boleh meninggalkan luaran. Apa pendapat anda?

lengan dalam saya sering dicucuk ketika memasang mata air dan semua jus dituangkan ke dalam air di mana pembuat ham berada, dan dengan "bungkusan" seperti itu, air masak tidak bersentuhan dengan daging.

[Leska!]

lengan dalam saya sering dicucuk ketika memasang mata air dan semua jus dituangkan ke dalam air di mana pembuat ham berada, dan dengan "bungkusan" seperti itu, air masak tidak bersentuhan dengan daging.

Leska! Itu sahaja! Lengan dalam saya juga selalu patah kerana mata air, jadi tidak diperlukan! Tinggalkan hanya luaran! Dan buat dua kali ganda untuk insurans!

[Leska]

Leska, Saya mempunyai beberapa soalan:
1. Adakah petender terkena tembakan secara tidak sengaja atau tidak?
2. Sekiranya saya faham dengan betul, tutup penutup ham pada foto kedua (dengan daging) dengan penutup, ketatkan mata air dan bungkus pada lengan kedua.
3. Berapa banyak air yang terdapat dalam multicooker?

Pemerhati ...!, Saya berjalan dengan alat ini di kedua-dua bahagian kepingan itu setelah digosok dengan rempah dan memasukkan daging ke dalam peti sejuk.
Sebelum memasukkan daging ke Belobok, saya membuat suntikan wain ke dalam beg pertama, kemudian menutup ham dengan daging (di dalam beg) dengan penutup, menarik mata air dan membungkusnya di lengan kedua. Untuk pemeliharaan jus yang lebih baik.

Tuang panas di MV! air (setelah meletakkan bentuk) hampir ke bahagian atas, tetapi setelah satu jam memadamkan, perlahan-lahan membalikkannya dengan bantuan dua spatula. Pada akhirnya, saya membawanya ke balkoni sehingga sejuk sepenuhnya. Selepas mengeluarkan bungkusan:

Tinggalkan hanya luaran! Dan buat dua kali ganda untuk insurans!

Apabila seseorang berada di dalam, lebih mudah mencuci protein

Apabila seseorang berada di dalam, lebih mudah mencuci protein

Dan ini benar!

[Leska,]

Leska,

Kebenarannya tidak cukup dalam topik ... Sekiranya saya mempunyai sebotol wain kering merah di atas meja selama dua minggu, adakah saya masih boleh menggunakannya, atau tidak? Entah mengapa saya tidak terlalu banyak wain. Saya mengambil wain untuk rebus, tetapi botolnya terlalu banyak, jadi separuh yang lain masih bernilai ...

Jepit rambut tidak boleh menggunakan apa-apa yang berlaku kepadanya.

Terima kasih, jika tidak saya melihatnya ... Saya tidak minum wain, tapi sayang untuk menuangkannya!