Schweinshaxe (kaki babi goreng Bavaria)

Schweinshaxe (kaki babi goreng Bavaria)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Shank	kira-kira 1 kg
Caraway	1 sudu kecil
Mentega cair	3 sudu besar l.
Bawang	2 keping.
Bawang putih	4 gigi
Kaldu daging	0,5 l
Bir	untuk menyiram
Lada garam	rasa
Hijau - dill, pasli, rosemary, thyme	berkas

Kaedah memasak

• Kaki daging babi panggang adalah "sifat" yang sangat diperlukan, sedap dan enak dari mana-mana meja di Oktoberfest, jadi saya tidak dapat menahannya untuk memasaknya hari ini, dengan rasa simpati untuk percutian yang ceria ini.
• Basuh cengkerang, keringkan, buat luka pada kulit babi dan gosokkannya dengan campuran garam, lada dan jintan.
• 
• Cairkan mentega dalam kuali dan goreng batang di semua sisi. Masukkan bawang cincang dan bawang putih di sana.
• 
• Apabila bawang berwarna keemasan, masukkan sayur cincang halus, goreng.
• 
• Sekarang tuangkan kaldu di sana, tutup penutup dan masukkan buku jari ke dalam suhu 200^mengenai ketuhar selama dua jam. Tidak lama sebelum siap untuk kerak yang rangup dan lebih beraroma, tuangkan batangnya beberapa kali dengan bir. Biasanya haxes siap dihidangkan dengan kubis dan beberapa roti roti - SemmelKnödel.

Apa resipi yang indah! Hiaskan meja untuk sebarang kesempatan!

[Larissa]

Saya memutuskan untuk menyelesaikannya dengan tepat!
Tetapi betapa cantiknya ia kelihatan! Dan sedap, anda boleh lihat. Dan dengan bir ... ini: "Selamat tinggal semua diet yang disatukan."
Larissa, bravo !!!

Terima kasih! Saya cuba untuk .

[dopleta]

dopleta, apa yang saya selalu minat: di mana untuk mendapatkan kaldu daging? Dan tidak kira berapa darjah bir? Dalam foto anda mempunyai buku jari yang dibalut dengan pita. Adakah ini bagaimana kulit akan terlepas?

Semuanya kelihatan sangat menyelerakan

[iris. ka]

iris. ka, baik, apa yang boleh saya katakan kepada anda - seperti yang anda ketahui, hanya dua pilihan yang mungkin: sama ada pekat anda sendiri, yang dimasak atau yang sudah siap. Yang pertama, tentu saja, lebih baik, tetapi jika anda tidak memasak sup di rumah, dan kuahnya tidak mempunyai tempat, maka tidak ada yang perlu dilakukan - anda harus menggunakan yang kedua. Pada akhirnya, setiap minggu Zimin memuji seluruh negara Knorr - the Soul of Lunch, dan tidak ada apa-apa!

Dan saya diilhamkan oleh Prague, dan Dusseldorf dan Belanda di Amsterdam, dan Tahun Baru saya !! Sekian, hidup masih murni !!! Kami menandakan bir yang baik !!!

Itik saya bercakap tentang perkara yang sama. Saya akan memasak sup, dan di mana saya boleh mendapatkan kuahnya? Atau rebus dalam jumlah besar cecair dan bahagikan menjadi separuh.

[iris. ka]

iris. ka, Masak daging untuk salad Olivier, dan beku kuahnya dan angkat mengikut keperluan.

Atau masak dalam kuantiti yang banyak

Ya! Saya biasanya hanya menuangkan kuah dari periuk penuh untuk tujuan yang serupa.

Terima kasih, ini dapat difahami. Dan bagaimana dengan bir? Yang mana yang perlu diambil - gelap, meriah, tanpa alkohol?

Mana-mana bir! Di Jerman, pada dasarnya, mereka minum ringan, tetapi gelap "karamel" lebih banyak. Tetapi bukan alkohol, ini bukan bir sama sekali.

Wow ... Apa keindahannya, bagaimana saya tidak boleh mencuba ini, walaupun saya tidak minum bir? Ditanda buku, terima kasih, Laris

[iris. ka]

iris. ka, Saya, tentu saja, sangat menyesal, tetapi tidak alkohol kepada kaki soooo !!!!!!
Dan sudah serius, menurut saya bahawa dengan analogi risotto (mengenai wain) - bir jenis apa yang akan anda minum, dan tuangkan!
Sekali lagi, saya minta maaf kerana masuk, tidak tahan berkongsi pengalaman saya!

[gembira]

Pralna, gembira !

Larka, buku jari itu luar biasa. Pita kulit sangat menghias.

Larka, buku jari itu luar biasa. Pita kulit sangat menghias.

Terima kasih, Larochka! Dan sekarang saya melihat dan meratap - baiklah, bagaimana saya lupa menuangkan sos di atas knodel?

Oleh kerana itu, saya fikir bahawa di suatu tempat anjing itu mengamuk. Knodels dibiarkan tanpa sos !! Bagaimana anda, kami percaya, kami akan menuliskan resepnya, dan anda ... menyinggung perasaan. pergi dan makan tiada siapa

Kami makan sesuatu dengan sos! Saya lupa menyiramnya untuk gambar!

Apa yang menggoda !!!

Saya mengucapkan terima kasih dan sudah makan, walaupun tidak ada bir, tetapi tidak ada kata-kata untuk dirasakan. Selain menggunakan buku jari sebagai daging jeli, saya tidak akan mempunyai imaginasi yang mencukupi

Terima kasih sekali lagi untuk resipi!
Selama beberapa malam saya bermimpi tentang dia ...
Hari ini saya tidak tahan, saya membeli buku jari dan sekarang saya duduk melihat malam - saya menikmati ... Perkara yang mengagumkan ...
Milik saya mungkin tidak begitu cantik, saya masih belajar, tetapi rasanya sangat hebat!

[prubul]

Sama-sama, prubul! Sama-sama, NatalyMur! Saya sangat gembira, gadis-gadis, kerana anda menyukainya dan terima kasih atas perwujudannya!

Larissa, dan mula-mula goreng dalam kuali yang panas? Tidak, kebodohan mengatasi. Panas rendah atau panas tinggi?

Rata-rata Ira - cukup untuk membentuk kerak coklat keemasan, tetapi tidak kuat sehingga tidak terbakar!

Inilah cengkaman saya hari ini

Oleh itu, saya faham apa yang perlu dimasak di dalam ketuhar di bawah penutup. Serang hendap. Tidak ada penutup yang sesuai. Boleh diganti dengan kerajang? Apa pendapat kamu?

Sudah tentu anda boleh! Saya sudah iri hati!

Sayang, awak kat mana? Bila hendak meletakkan buku jari di dalam ketuhar berapa kaldu? 0.5 l. Bagaimana ia menutupnya, separuh atau keseluruhan?

Tidak, bahawa anda - tentu saja, tidak sepenuhnya! Jadi, beberapa cm dari bahagian bawah acuan. Dan dengan penutupnya ditutup (oh, maaf - kerajang), batang akan dikukus di dalam kuahnya.

Saya akan mulakan.
Inilah cara saya memanggang.

Ini dengan bawang. Ini dapat dilihat bagaimana buku jari digoreng.

Belum ada foto akhir. Saya hanya akan mengatakan bahawa saya membakar 200 gram selama satu jam. , dan kemudian diterjemahkan ke dalam 250. gr. Saya menyiramnya dengan Baltic 3, ada bau alkohol. Kentang rebus bulat untuk hiasan.

Baik. Di sini. Belum siap.

Bagaimana? Mungkin ada yang tidak kena?

Tetapi saya tidak melihat hijau.

Wow, Betapa bermata besar, tidak ada kehijauan.