Zurich Veal dengan Rösti Potatoes (Zuricher Geschnetzeltes mit Rosti)

Zurich Veal dengan Rösti Potatoes (Zuricher Geschnetzeltes mit Rosti)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
daging lembu	450-500g
minyak	1 sudu besar l
mentol	1 PC
cendawan	200-250 g
tepung	1 sudu besar l
Wain putih	100 ml
krim	200 ml
bouillon	100 ml
jus lemon	1 sudu kecil
lada garam
pasli cincang
kentang	4 perkara
keju	50 g

Kaedah memasak

• Zuricher Geschnetzeltes adalah hidangan wilayah bahagian Jerman di Switzerland. Ia terdiri daripada helai nipis sapi dengan cendawan dalam sos berkrim. Ia biasanya dihidangkan bersama lempeng kentang Rosti. Saya cuba menyediakan hidangan ini dan saya mesti mengatakan bahawa ia sangat sedap.
• 
• Saya mempunyai 500 g daging. Kami memotongnya terlebih dahulu menjadi pinggan, kemudian menjadi kepingan berukuran kira-kira 1 cm.
• Masukkan garam dan lada secukup rasa.
• Potong bawang dan cendawan juga. Saya mengambil champignons dan cendawan porcini rebus.
• 
• Panaskan minyak dalam kuali dan goreng potongan daging selama kira-kira 2 minit di setiap sisi.
• Perkara utama adalah tidak terlalu masak, jika tidak, dagingnya akan menjadi keras dan berair.
• Masukkan daging ke dalam mangkuk yang terpisah dan tutup.
• Masukkan sedikit minyak ke dalam loyang dan goreng bawang terlebih dahulu, kemudian masukkan cendawan.
• Goreng selama 2-3 minit dan masukkan tepung. Sekiranya anda menggunakan krim berat, maka anda perlu mengambil lebih sedikit tepung, kerana krim itu juga akan menebal sos.
• Campurkan tepung dengan bawang dan cendawan dan tambah wain.
• Kemudian tuangkan krim dan kacau.
• Beberapa resipi mencadangkan menambah 1 sudu kecil ke dalam sos. mustard, tetapi saya tidak menambah.
• Rebus sedikit dan masukkan kuah. Masukkan kuahnya sedikit demi sedikit, sesuaikan ketebalan sos.
• Ternyata tidak cair. Masukkan jus lemon di hujungnya.
• 
• Sekarang anda perlu memasukkan daging ke dalam sos panas dan campurkan.
• Jangan rebus daging. Untuk menutup dengan penutup.
• 
• Untuk lauk, parut keju dan kentang pada parut kasar. Keluarkan lebihan cecair dari kentang.
• Anda boleh menggunakan kentang mentah dan rebus di kulitnya. Saya menggunakan mentah.
• 
• Kacau kentang dengan keju, musim dengan garam.
• Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali, panaskan dan bakar pancake kentang. Saya mempunyai diameter sekitar 18 cm.
• Letakkan penkek dengan sudu, tekan jisim agar tidak pekat, dan bakar hingga coklat keemasan pada 2 sisi.
• Ini adalah bagaimana mereka berubah.
• 
• Anda kemudian boleh memotongnya menjadi bahagian dengan pisau pizza.
• Susun di atas pinggan, taburkan daging dengan pasli dan nikmati!