Allgäu Spetzle dengan keju (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Allgäu Spetzle dengan keju (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Tepung	500 g
Telur	4 perkara. saiz sederhana
Susu	250 g
Bawang mentol	2 besar
Garam	1 sudu kecil
Mentega	2 sudu besar l.
Cendawan	Pilihan
Keju (lebih baik Allgaeuer Emmentaler)	150-200 g

Kaedah memasak

• Hidangan serba lengkap dan ringkas dengan keju dari wilayah Allgäu.
• - Semua produk untuk Spetzle harus berada pada suhu bilik. Kami mencampurkan semua produk untuk doh. Masukkan tepung jika perlu; adunan harus menetes dari sudu, tetapi lebih tebal daripada pada lempeng.
• Biarkan adunan selama 10 minit. Pada masa ini, rebus air dalam periuk besar, tambah garam.
• 
• - Pada masa ini, potong bawang menjadi cincin nipis, taburkan dengan sedikit tepung dan goreng hingga coklat keemasan dalam mentega. Tetap suam hingga dihidangkan.
• 
• - Dalam air mendidih melalui penekan (dalam kasus saya) atau melalui parutan, lulus spezle dan rebus selama satu minit setelah permukaan. Buangkan dalam saringan atau angkat dari air dengan sudu berlubang.
• 
• 
• Kemudian masukkan pinggan yang dibelah dalam lapisan spezle, parut keju, spezle, parut keju, bawang di atasnya.
• Seperti yang anda fahami, semua orang suka makaroni dan keju, dan dengan spetzle lembut dan bawang goreng yang dimasak dengan lembut, mereka biasanya merupakan apotheosis rasa!
• Anda boleh menambah cendawan ke dalam pinggan, digoreng secara berasingan dari bawang. Yang kami buat.
• 

Hidangan direka untuk

4-6 hidangan

Catatan

Oleh kerana keju itu "menegangkan", saya menggunakan campuran parmesan dan cheddar. By the way, ini adalah gabungan kegemaran kami. Ambil apa sahaja keju yang anda suka, asalkan cair dengan baik.

Olya sangat sejuk. Dan baru dan bersahaja serta senang disediakan dan bajet !!! Secara umum, cara kita! Saya berjanji untuk memasak! Tidak lama lagi, anak saya akan bercuti. Dan sekarang kita mempunyai kursus pertama! Tetapi apa yang boleh saya gosokkan? Sebiji colander, mungkin? Berapa tebal lubang itu?

Tepung mana yang lebih baik diambil? Varieti polos atau keras (yang dimaksudkan untuk pasta)

Baru-baru ini saya jatuh cinta dengan Spetzle - sedap, cepat, memuaskan!
Terima kasih atas resipi. Seret ke penanda buku

[Zvezda askony]

Zvezda askony, Saya memasak "Makfa" dari tepung, ternyata agak lembut, tetapi bentuknya tetap dan tidak mendidih. Satu-satunya perkara, saya menambahkan tepung yang berlebihan dari reuept, dan nada masih menetes dari pasta menekan sendiri, saya hanya perlu menyesuaikan aliran doh sedikit dan memotongnya secara berkala.
Tepung pasta akan menjadikannya lebih enak, hanya dimasak mengikut keinginan anda, kami suka al dente, tetapi saya juga menyukai spetzle yang sedikit lembut ini, kerana saya masih tidak mengembara.

[vedmacck]

vedmacck, kita juga sekarang sering membuat spetzle - cepat dan enak, dan isiannya boleh berubah-ubah. Dan apa yang anda lap dengan?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, lubang harus lebih besar daripada lubang saringan, tetapi anda boleh menjadikan doh lebih tebal dan mengikis dari papan. Saya mencuba, ia tidak berjaya. Kami mempunyai ayakan mengelap rata dari Teskoma, jadi ternyata cepat dan cantik melaluinya. Tetapi anda berguna, saya fikir ia akan berjaya di luar dewan, wanita Jerman sering melakukan ini tanpa peduli dengan tawaran istimewa. peranti!

[Rada-dms]

Rada-dmsdilap melalui cakera dari pengukus gelombang mikro. Saya mencuba sudu berlubang - lubang kecil dan "mangkuk" kecil. Sebaliknya, kapal pengukus kartun mempunyai lubang besar. Gosokkan dengan spatula silikon dengan sempurna.

Olga masak semalam! Dan dengan keju, dan bawang goreng, dan dengan sosej buatan sendiri, dan keropok! Sangat sedap. Anda hanya perlu membiasakannya. Perah dengan picagari pastri sederhana. Tetapi dia mengambil lubang yang sangat besar dan memotongnya dengan gunting, kerana ia mengalir dengan sosej.Ternyata sesuatu seperti ladu kecil. Ia mengingatkan saya pada gnocchi, tetapi kurang menggembirakan. Setelah mendidih, saya memasukkannya ke dalam kuali, di mana saya menambah bawang untuk menggoreng, kerana bahagian selepas mendidih terlalu kecil untuk saya dan mereka panas panas. Dan semasa saya menekan picagari - yang pertama sudah muncul. Dan sekarang saya membaca bahawa anda boleh mengambil ayak dari dandang berganda. Perlu mencuba. Saya mahu seperti anda. Saya akan mencari saringan untuk mereka. Walaupun kita mempunyai ini hanya beberapa tahun kemudian ... setelah mereka menjadi terkenal di Rusia. Tetapi saya sangat menyukainya dan suami saya juga. Anak saya akan datang tidak lama lagi - saya pasti akan memasaknya!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Saya boleh membeli anda di Moscow selepas cuti dan entah bagaimana menghantarnya! Bersiul sahaja!

Olga memasak kelazatan ini semalam !!! Secara umum, saya hanya taksub dengan bidang - saya suka! Dan juga rahsia - Saya merendam beberapa cendawan kering (jodoh masa depan saya memberi saya hadiah Tahun Baru - sekarang saya menggunakannya sedikit) untuk spezle. Dan kemudian saya melihat air cendawan ini dan berfikir - di mana membelanjakannya. Dan adakah anda tahu di mana? Saya berjaya melakukannya !!! Warnanya sangat cantik ... dan rasanya !!!! Dan saya menambah cendawan itu ke bawang goreng. Saya mencurahkan segalanya dengan keju! Oh, sungguh sedap! Saya membuat hidangan besar - semua orang duduk (walaupun termasuk yang termuda) dan mengambil dari satu pinggan dan hampir berjuang! Terima kasih banyak untuk kelazatannya!

[Irina]

Irina, Irisha !!! Di sini anda adalah pencipta, dilakukan dengan baik, saya akan melakukannya juga sekarang !!!!
Dan saya juga cemerlang hari ini - saya membuat sup cendawan dari produk separuh siap Itali untuk risotto! : girl_haha: Bersedia dalam krisis!

Bersedia dalam krisis!

[Rada-dms]

Rada-dmsTerima kasih kerana resipi! Keluarga saya suka! Saya menunggu spetseledel!

Senang, ada kentang kentang?
Sekiranya Ya, bagaimana caranya? Saya mempunyai lebihan kentang tumbuk

[Arka]

Arka, ada, pergi ke buku yang akan saya lihat, tetapi di sana, kerana mi diletakkan, nampaknya. Sekarang saya akan memberi makan semua penderitaan di sini dan berhenti berlangganan!

Inilah yang ingin saya lakukan untuk pertandingan ini:
2 kg kentang sejuk, 3 telur, garam, 100 g tepung, minyak toalen. Kentang rebus melalui penekan, telur, garam, tepung, sehingga sejuk! adunan. Gulung ke dalam sosej, potong 1 cm, gulung di atas papan yang ditaburkan menjadi kobaska sepanjang jari! Rebus dalam air mendidih, keringkan dan goreng dalam ghee. Saya akan melakukannya esok! Hanya setelah anda memasukkan kentang tumbuk, ini bermakna sudah banyak cecair di dalamnya, anda mesti mengambil kira.

Resipi lain, untuk 1 kg kentang, 50 g sl. mentega, 200 g tepung, garam, bukan adunan curam, buat batang dan goreng, taburkan dengan gula, kayu manis. Resipi yang tidak dicuba!
Eh, saya tak sabar sehari !!! Saya akan cuba !! : rose: Saya juga akan mencubanya esok!

[Arka]

Arka, lari ke Omelka, ada kuih dengan kentang, tetapi secara amnya saya mempunyai sebiji kuih yang sedap
Kek kentang gaya Vechenheim

Terima kasih sayang! Seperti yang anda fahami, saya tidak menantinya, saya sendiri melakukan sesuatu "dengan mata". Saya menambah beberapa kentang tumbuk. Saya membuat doh curam dengan sebiji telur dan memotong sosis menjadi gnocchi. Bagus!
Saya melihat kek, sangat menarik! Tetapi saya akan memanggang sebiji epal, jadi saya akan menumis cendawan dengan cendawan dari kentang yang lain. Dua pai sehari - berlemak bersenam.
Terima kasih atas semua pilihan !!!

[Arka]

Arka, kentang zrazy dengan cendawan atau daging adalah hidangan kegemaran saya !!! : rose: Dengan krim masam, tetapi saya jarang melakukannya. Itu mengingatkan saya, ada daging rebus, saya mahu penkek, tetapi sekarang untuk zrazy!

Saya membuat doh curam dengan sebiji telur dan memotong sosis menjadi gnocchi.

, kentang zrazy dengan cendawan atau daging adalah hidangan kegemaran saya !!! Dengan krim masam, tetapi saya jarang melakukannya.

Bolehkah saya menyiarkan air liur yang kurang?

Kanak-kanak perempuan dan penyesuaian seperti itu sesuai untuk spetzle, apa pendapat anda?

Dan satu lagi soalan harus disimpan dalam bahagian, satu bahagian adalah berapa? Senduk? Dua senduk?

[Loksa]

Loksa, jika strukturnya kaku, ia akan berlaku, tetapi jika lembut, maka tidak!

Pembinaannya kaku dengan kaki, saya menambah bahagiannya, saya tidak tahu berapa banyak yang perlu dicurahkan? Saya mahu mencubanya hari ini. Dan keesokan harinya, bolehkah anda memanaskannya? Saya mahu bekerja dengan saya.

[Loksa]

Loksa, hanya gunakan sudu untuk mencucuknya di atas kapal terbang dan lap dengan pengikis dalam air mendidih berat. Jangan terbakar.

Saya mahu mencubanya hari ini.

Ksyusha semasa melalui percubaan dan kesilapan. Anda akan mula melakukan dan anda akan faham! Jangan ragu! Nyonya rumah yang begitu waras, anda HARUS melakukannya!
Bercakap tentang arus kemudian!

Saya akan menulis, dan bukan sahaja. Sebaik sahaja saya melihat resepnya, saya segera menyedari - saya akan melakukannya, saya tidak membeli pasta, tetapi kadang-kadang saya mahukan pasta kental seperti itu untuk lauk. Saya membuat mee, tetapi begitu ....... Oh, saya suka sup rata dengan ladu, besar dan kecil, jadi saya pasti: Saya akan menyukainya! Sangat sedap, saya menambah tepung ZZ (50g) dan tepung cendawan (1 sudu kecil). Terima kasih kerana resipi !!! : a-kiss: Baiklah, semua hidangan kami telah diganti namanya, intrik kekaisaran semata-mata ....!
Dan sebenarnya persoalannya: apakah jenis penyesuaian ini, saya rasa jenis super-crusher? Perlukah doh mengalir dalam kepingan atau lebih cepat dalam "benang nipis"? Saya mahu menyesuaikannya !!!! Dulang saya ternyata paling senang - saya banyak mengotori semuanya, tetapi adakah saya mesti memasak di dalam periuk tinggi, atau terus menggantungnya ?! Jika tidak, stim mengeluarkan lubang. Gagal menguji ujian!


Tidak ada potongan daging dalam foto itu, dengan potongan daging mereka tidak akan memberikan foto, mereka hampir memakan saya

Ksyusha baik, hanya gambar !!! Saya boleh bayangkan betapa sedapnya !!!! Saya suka Spetzle !!! Saya bersedia untuk memakannya sepanjang hari. Dan manis dengan susu dan masin dan goreng dalam minyak .... dengan karamel .... Ksyusha anda genius !!! Baiklah saya katakan anda akan memahami dalam prosesnya sebagai lebih mudah dan senang. Semasa saya buat pertama kalinya, saya juga mencari peranti. Dan kemudian saya melihat berapa harganya ..... dan membeli barang itu seharga sesen pun ... Cop dengan sempurna !!! Saya gembira - terima kasih !!! Resipi itu hebat. Dan Ksyusha, menurut saya, mereka sangat sedap!

[Loksa]

Loksa, terpegun! Masih hidup dengan air tulen !!!!
Diadaptasi dalam foto adalah shpetsledelka, ada iri dari adonan, dari ketumpatan, cairan, hanya mengalir melalui lubang, ketat, anda perlu menekan, ada muncung. Nanti saya cari pautan. Maaf, saya memasak!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Saya melihat yang serupa, tetapi Kant di sana lebih kecil dan rata, tidak menarik perhatian saya. Melihat anda, saya membeli semuanya hijau untuk dicuba, lain kali saya akan mencubanya dengan sudu berlubang.

Hari ini, rashila menambah: keesokan harinya juga sangat sedap. Memanaskan dalam ketuhar gelombang mikro dan menambah keju, sangat sedap.

lain kali saya akan mencuba dengan sudu berlubang

jadi saya sangat menyukai sudu berlubang - saya membuat adunan dalam kendi dengan cerat dan pegangan supaya anda boleh mencurahkannya dengan satu tangan, dan bukan dengan sudu. dalam sudu berlubang saya tepinya tinggi dan melengkung - doh tidak tumpah. dan kaki - anda boleh berehat dan memakai piring. lebih bersih di sekitar. tetapi secara amnya perlu disesuaikan. cuba goreng dalam minyak - hebat, seperti chuck chuck!

Satu Olya, resipi anda tidak sedap - MAKAN PADA PAGI !!!! Saya tidak faham

Satu Olya, resipi anda tidak sedap - MAKAN PADA PAGI !!!! Saya tidak faham

Saya telah melihatnya sejak dulu dan menangguhkannya terlebih dahulu! Namun, tidak ada yang membatalkan ujian garam-lada !!

Namun, tidak ada yang membatalkan ujian garam-lada !!

di ... sehingga anda mengambil dan tidak senang, dan kemudian anda masih memakan semua orang dan, secara amnya, kemarahan! semua orang makan untuk keseronokan, dan anda mabuk dan tanpa keributan !!! tidak, saya mahu seperti orang lain - jadi dalam pinggan, jadi dalam lapisan, sangat cantik dan PANAS !!!! Oh Olya - bilakah anak-anak ini akan dewasa

[Rada-dms]

Rada-dms, kecantikan! Saya seorang spetzlemaniac! Saya sering memasak. Dan manis juga. Sayang sekali kita tidak mempunyai tepung sebenar. Jadi saya dapat dengan tepung biasa. Selalunya saya menambah pelbagai perkara terus ke adunan ...

Terima kasih atas resipi, semuanya berjaya, tetapi hanya berdasarkan penyesuaian dari peralatan makan, saya harus membelinya dengan segera, kerana ia tidak berjaya dengan baik melalui sesuatu yang lain, lubang dibuat dari stim, semuanya ada di dalam adunan , tetapi sekarang hanya lagu, cepat dan sedap. Saya tidak boleh mempercayainya, ini sangat sederhana dan sangat lazat, buat masa ini lauk kegemaran ... Mungkin ada resepi curd?