Kek kentang Fechenheimer Kartoffeltorte

[Penyediaan]

Kek kentang Fechenheimer Kartoffeltorte

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Kentang rebus sejuk	300 g
Telur	3 keping.
Mentega suhu bilik	100 g
Gula	175 g
Garam dalam adunan	picit
Lemon	jus dan semangat
Tepung	250 g
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Rasa badam (minuman keras walnut)	mengikut arahan
Serbuk lemak dan roti untuk acuan

Kaedah memasak

• Hesse adalah kawasan kentang, saya akan mengatakan syurga kentang.
• Ia mendapat nama ini berkat banyak resipi dari kentang.
• Dahulu, ini adalah tanah orang miskin, tetapi walaupun demikian, makanan yang murah dan mudah diakses sepanjang tahun dari "epal bumi" tidak langsung berakar di sini.
• Pada mulanya, seperti di seluruh Eropah, para petani menyambut budaya baru dari keluarga nighthade dengan rasa tidak percaya.
• Terdapat beberapa versi bagaimana kentang sampai ke Hesse.
• Mungkin kelebihan ini dimiliki oleh ahli botani Philippe de Sivry dan Charles de Lecluse, yang melakukan eksperimen penanaman kentang di Frankfurt dari tahun 1588 hingga 1593.
• Terdapat juga kisah tentang tanah karun Hessian, Karl, yang, untuk mengajar petani menanam tanaman yang murah, mengundang mereka untuk makan dengan salad yang ditambahkan kentang. Hidangan yang enak membantu meyakinkan para petani, dan mereka mula mengusahakan tanaman kentang.
• Silap mata ini mengingatkan pada festival tahunan - Salad Festival, yang diadakan di daerah Ziegenhain.
• Sejak itu, banyak air mengalir di bawah jambatan, dan hari ini pelbagai hidangan kentang sangat mengagumkan. Di wilayah ini, kentang dimasak dengan banyak dan pelbagai cara: dari sup murah seperti sup kentang Waldeck yang dibumbui dengan daging asap hingga sup partridge yang indah - sup Frankfurt.
• Ladu pelbagai jenis, kentang bakar dan pelbagai pastri dengan kentang juga popular di sini.
• Kek kentang yang disebut, tentu saja, bukanlah kek sama sekali, melainkan kacukan muffin dan roti manis. Lebih-lebih lagi, strukturnya berubah ketika disejukkan. Apabila suam, rasanya lebih dekat dengan kek cawan, ya, secara praktikal, kek cawan. Pada yang disejukkan, keanjalan dan beberapa ketumpatan muncul. Kami sangat menikmatinya, dan malam ini saya akan membuat kumpulan kedua atas permintaan pekerja, dengan mengambil kira pengalaman yang akan saya jelaskan di bawah.
• Penyediaan
• Semua makanan mesti berada pada suhu bilik.
• Sebaiknya gunakan kentang hancur!
• - Kukus kentang dengan seragamnya, kupas, sejukkan dan masukkan penekan. (Saya melewatkan tiga kali untuk keseragaman.) Parut semangat dan perah jus dari lemon.
• 
• 
• - Pukul kuning telur dengan gula hingga kembang, masukkan mentega lembut dan pukul dengan kuning telur. Masukkan jus lemon dan semangat, kacau.
• 
• - Campurkan kentang tumbuk dan campuran telur dengan baik. Tambahkan perasa atau minuman keras - Amaretto atau kacang, rum atau limoncello. (1 sudu besar. L.)
• Pukul putih hingga puncak sederhana dan gaul perlahan-lahan dengan campuran mentega dan telur.
• - Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan kacau dalam campuran telur.
• - Griskan loyang (diameter maksimum 26 cm) dan taburkan dengan serbuk roti tanah.
• - Masukkan adunan ke dalam acuan dan bakar dalam suhu yang dipanaskan hingga 180 gr. ketuhar. Kurangkan suhu hingga 170 dan bakar hingga lembut selama 45-60 minit. Periksa kesediaan dengan serpihan.
• 
• - Biarkan sejuk di dalam acuan selama 10 minit dan keluarkan dari acuan di rak dawai atau papan kayu.

Catatan

Sekarang mengenai pengalaman!
Saya kehabisan serbuk penaik, dan saya menggunakan tepung yang naik sendiri dari "Pounds" Tampaknya tepung mempunyai kepekatan serbuk penaik yang terlalu tinggi - ia sangat dirasakan dalam produk siap dengan rasa soda dan masam. Malah lidahku terketar-ketar.
Pai kedua pada serbuk penaik sederhana ternyata lebih tinggi dan lebih enak, doh lebih halus, lebih lembut.
Secara keseluruhan, resipi yang sangat baik dan tidak biasa.
Nikmati teh anda!

[Olga]

Olga, apa resipi yang menarik dan luar biasa! Saya tidak dapat membayangkan rasanya. Saya membawanya ke penanda buku, saya pasti akan membakarnya dalam masa terdekat! Cuma saya tidak mempunyai akhbar seperti itu. Saya fikir jika saya melalui penggiling daging sebanyak 3 kali dengan grid halus, ia tidak akan menjadi lebih teruk?

[Masyusha]

Masyusha, ya, adunan yang tidak biasa, tetapi sangat menyenangkan, jadi buatan sendiri, sangat enak untuk sarapan pagi! Entah bagaimana memuaskan dan tidak berminyak! Rasa lemon tidak berlaku, tetapi sangat lembut, tetapi dapat dilihat.
Saya fikir ia akan baik melalui penggiling daging, tetapi anda boleh memarut pada parut halus. Menurut saya, perkara utama adalah tidak membawa kepada keadaan yang homogen, iaitu tidak mengisar, jika tidak, doh tidak akan menjadi sejuk.

[Rada-dms]

Rada-dms, itulah yang saya faham! Saya belum menggunakan kentang dalam kek cawan. Hebat!
Cuma saya ada soalan - apa jenis akhbar ini? Saya hanya mempunyai penekan bawang putih. Bolehkah anda menghancurkan kentang?

[pusingan1]

pusingan1Apa yang anda buat dengan kentang tumbuk? Itulah satu dan tolak! Hanya tanpa cecair!
Anda boleh mencubanya melalui penekan bawang putih, anda hanya memerlukan sebilangan kentang. Perkara utama adalah bahawa ia tetap lembut, tetapi seragam.
Tekan untuk kentang tumbuk, seperti di Ikea, sepertinya, saya mempunyai bahasa Itali, dengan dua ukuran lubang.

[Rada-dms]

Rada-dms, terima kasih! Saya faham. Kami akan membeli sebiji lemon dan membuatnya. Saya sangat berminat dengan resepinya.
P.S. Saya baru sahaja mengeluarkan Berliner Apfelkuchen dari oven. Suami saya pesan. Dia sangat menyayanginya. Sudah tentu, saya. Terima kasih sekali lagi untuk resipi yang indah .

Apa yang anda buat kentang tumbuk? Itulah satu dan tolak! Hanya tanpa cecair!

Semyon Semyonitch Itulah maksud akhir minggu bekerja! Memang lebih mudah dengan menghancurkan! Tetapi saya sangat kagum dengan abs anda (apa-apa, apa saya kepada anda?) Sehingga saya langsung tertarik pada teknologi tinggi

Saya sangat kagum dengan abs anda

Dan saya tidak tahu mengenai peranti sedemikian. Saya bingung dengan proses mendorong kentang melalui penekan bawang putih. Sudah lama ditutup. Dan saya juga tidak memikirkan tentang penghancuran itu. Tetapi saya memilikinya dengan lubang.

[Masyusha]

Masyusha, Saya menggunakan akhbar sepanjang masa, malah saya menyapu viburnum!
Dengan menghancurkan, anda tidak boleh menghancurkan semua kentang tanpa gumpalan tanpa cecair, jadi anda perlu bertindak mengikut keadaan! Anda boleh membawanya dengan garpu, tetapi tidak boleh ada gumpalan. Saya ketika itu, dalam perjalanan yang tenang, menggabungkan semuanya tanpa sebatan.
Tidak ada puan! Notis!

Saya juga suka dengan lubang, saya akan cuba. Fahami maksudnya! Terima kasih! Saya akan membakarnya pada hari Ahad ini! Semua ramuan ada di sana, anda tidak perlu pergi ke kedai. Saya rasa ini adalah perkara biasa dengan kopi pagi

[Masyusha]

Masyusha, perkara utama adalah tidak memendapkan protein dan adunan, dengan cepat, sekata, campurkan tepung dengan teliti dan segera ke dalam ketuhar. Semoga berjaya! Kami tunggu! Pendapat anda mengenai rasa menarik.

Saya pasti akan melaporkan kembali!

[Masyusha]

Masyusha, ini bukan kewajiban, tetapi jika anda dapat melakukannya, ia akan menjadi menarik!

Saya tumbuk dengan pengadun, ia mengembang dengan sempurna, dan kerana tidak ada bilah, ia tidak mengasam

[Rada-dms]

Tambahkan perasa atau minuman keras - Amaretto atau kacang, rum atau limoncello.

Rada-dms, Olga, tolong beritahu saya, ejen perasa yang anda lebih suka dalam kek ini? Saya mempunyai segalanya, saya duduk dan berfikir yang mana satu untuk ditambah. : girl-q: Kentang sudah mengukus

[Masyusha]

Masyusha, Saya menambah minuman keras - warna kenari yang manis dan kuat, tetapi tidak ada yang serupa dengan rasa! Mungkin tidak menambah sama sekali! Sekiranya kita mempunyai jus dan semangat di sana?
Vanila pasti tidak diperlukan!
Entah bagaimana ia mencukupi dalam dirinya sendiri.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, saya sudah memilikinya di dalam ketuhar. Saya memutuskan untuk menambahkan limoncelo. Doh yang sangat menarik ternyata. Di dalam ketuhar, ia naik perlahan, tetapi pasti Hanya bahagian atas saya yang sedikit retak. Tinggal dia "duduk" di dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit. Kemudian saya akan melaporkannya kembali!

[Masyusha]

Masyusha, Dalam gambar asli, bahagian atasnya retak, inilah yang menarik perhatian saya segera, kerak seperti keretakan dalam!
Limoncello sangat hebat! Saya juga akan menambah yang seterusnya. masa. Saya membakar dua kali, kali kedua saya terlupa terburu-buru. Biarkan sehingga sejuk, jika tidak, potongannya jelek!
Saya tidak banyak naik, tetapi strukturnya cukup berpori.

[Rada-dms]

Rada-dms, Hurray, saya berjaya !!! Rasa hebat! Saya juga mendapat lemon wangi + limoncello (sebenar, dibawa dari Sicily) = kek lemon yang hebat. Memang separuh biskut, setengah kek. Sangat lembut. Saya, tergesa-gesa, memotongnya dalam 10 minit. Saya mengisar sekeping panas, kemudian saya pergi memuatkan gambar dan meninggalkan 2 keping hingga pecah dengan teh. Sesuatu yang saya ada dengan telefon pintar dengan komputer riba tidak dapat disetujui hari ini, dan sementara mereka bersetuju, 2 keping disejukkan Ini adalah kisah dongeng! Olga, terima kasih banyak! Saya akan mengulanginya dengan rasa yang berbeza! Dan, jika dengan oren dan Cointreau minuman keras Foto tanpa potongan. Saya akan cuba bersoal jawab esok

[Masyusha]

Masyusha,Elya, terima kasih banyak atas laporannya! Mereka melepaskan beban dari jiwa! Namun, komposisi tidak terkalahkan!
Anda telah berubah menjadi cantik, menyelerakan !! Dan saya sangat gembira kerana rasanya memenuhi jangkaan!
Dan rasa oren akan sangat berguna !!!
Saya akan cuba menggunakan minuman keras telur lagi - ia mesti dibuang!

Mmmm, sungguh sedap, saya boleh menciumnya

[Nikka]

Nikka, cuba masak! Sungguh sedap. Saya tidak pernah menyangka bahawa biskut boleh dibuat dari adunan kentang. Kami berani dan seketika, walaupun pemotongnya tidak sempat berbaring

[Elya]

Elya, Saya berfikir untuk berehat dalam memasak esok, tetapi setelah kata-kata anda, saya memutuskan untuk melakukannya esok. Sekarang saya akan meletakkan kentang untuk esok. Kemudian saya akan berhenti melanggan

[Nikka]

Nikka, ya, mesti dicuba! Saya acuh tak acuh dengan biskut dalam bentuknya yang tulen, tetapi rasa ini sangat asli dan tidak terkalahkan!

[Rada-dms]

Inilah laporan saya: Saya membuat kek ini hari ini !!! Begitu sederhana dan mmmm, rasanya sangat luar biasa (saya tidak mempunyai agen perasa dan saya tidak meletakkan lemon - saya lupa membelinya, tetapi ia -20 di jalan, saya tidak mahu pergi). Memperkenalkan kek itu sendiri, mereka berusaha dengan tidak malu-malu untuk menghubungi 03 - mamko membakar kek - manis - dari kentang !!! Tetapi saya membawa konsep itu kepada orang-orang, dan orang-orang meraih kek itu. Semua orang menyukainya. Kepala saya yang "sakit" memutuskan untuk mencurahkannya ke atas dengan sirap rapi, yang tersisa dari memasak aprikot kering dan ceri. Ini menjadi kemuncak kesenangan. Saya duduk, hampir tidak duduk, semuanya penuh dengan makanan lazat. terima kasih sekali lagi Rada-dms untuk resipi !!!

Vogtlandische Kartoffelkuchen - pai kentang Vogtlandik (MariV)


Pai kentang sungguh sedap!

[posetitell]

posetitell, terima kasih atas laporan indah !!! Baiklah, saya sesuai dengan anda, anda menulis ulasan sedemikian! Bagus! Dan atas idea menghidangkan pai ini dengan sos, terima kasih khas!
Sayang sekali bahawa tidak ada lemon, memberikan nota seperti itu untuk rasa yang menarik, tetapi kuahnya, saya rasa, dibuat untuk semuanya!