Kek ceri-poppy dengan marzipan

[Doh:]

Kek ceri-poppy dengan marzipan

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
Tepung Gandum	100 g
Garam	picit
Gula	100 g + 3 sudu besar. l.
Telur	4 perkara.
Gula vanila	2 sachet
Badam (digiling halus)	2 sudu besar l.
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Krim:
Ceri dalam tin	1 balang (720 ml)
Puding vanila kering (untuk 1/2 l susu)	1 pek
Pelekat krim	1 sachet (8 g)
Krim (30% lemak)	350 ml
Memanggang poppy (bancuhan siap	125 g
Jem aprikot	3 sudu besar l.
Jisim Marzipan (gulung siap)	300 g

Kaedah memasak

• Pisahkan putih dari kuning telur dan pukul, tambahkan 3 sudu air dan secubit garam, ke dalam busa yang kuat.
• Terus pukul, secara beransur-ansur tambahkan 100 gram gula dan 1 beg gula vanila.
• Dorong kuning telur ke dalam jisim protein, tambah satu demi satu.
• Campurkan tepung, badam dan serbuk penaik dan tambah secara beransur-ansur ke jisim telur.
• Tuangkan adunan siap ke dalam acuan yang boleh dilepas (26 cm), dilapisi dengan kertas penaik dan minyak.
• Kesediaan untuk memeriksa dengan tongkat kayu.
• Untuk krim:
• Tiriskan jus dari ceri ke dalam periuk, keringkan ceri.
• Dalam mangkuk, satukan puding vanila kering dan 2 sudu gula. Masukkan 4 sudu besar jus ceri dan gaul rata. Rebus jus yang tinggal.
• Kacau terus, tuangkan massa puding dan rebus dengan api kecil selama satu minit (kacau sepanjang masa dengan pukul!)
• Angkat dari api dan masukkan ceri, kacau dan biarkan sejuk.
• Potong biskut yang telah disejukkan dengan teliti untuk membuat 3 kek.
• Masukkan kek pertama dalam cincin acuan (di atas pinggan).
• Letakkan krim ceri yang telah disejukkan di atas dan tutup dengan kerak kedua. Sejukkan semasa krim poppy memasak.
• Campurkan sebungkus gula vanila, 1 sudu besar gula dan krim pengikat.
• Pukul krim, secara beransur-ansur menambah campuran yang disediakan.
• Masukkan campuran biji poppy ke dalam krim disebat, kacau dengan lembut dan letakkan di kerak kedua.
• Masukkan kek di dalam peti sejuk selama 30 minit, dan kemudian lepaskan cincin pemisah dengan berhati-hati.
• Letakkan lapisan kek ketiga di atas dan gris, sedikit panaskan, dengan perasa.
• Buka marzipan (digulung) dengan lembut dan tutup kek. Pisahkan selofan dan tekan marzipan sedikit di bahagian atas dan sisi kek, potong lebihan.
• Hiaskan kek di atas kesukaan anda.
• Komen saya:
• Sekiranya anda tidak mempunyai jisim marzipan, maka anda boleh menggantinya dengan frosting coklat putih.
• Untuk sayu:
• 100-120 ml krim
• 2 sudu besar plum. minyak
• 300-330 gr coklat putih
• esen vanila
• 1 sudu besar jus lemon
• Panaskan krim dengan mentega, tetapi jangan mendidih. Masukkan coklat putih pecah di sana dan kacau hingga larut.
• Masukkan jus lemon dan vanila, gaul rata.
• Sejukkan sedikit dan tutup kek dengan jisim ini. Masukkan kek di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Masa untuk menyediakan:

Bakar selama 20-25 minit.

Program memasak:

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah celcius.

Catatan

Resepinya diambil dari majalah "Rezepte pur".