Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[tidak berlebihan]

jangan rendam butiran jika teh dikeringkan dengan betul, iaitu tidak berlebihan

dan lebih khusus?

Saya hanya mempunyai buah butiran, Ivanushka - masih ada daun besar.
Saya menyatu, saya sangat menyukainya dalam bahagian yang berbeza dan bukan hanya untuk saya.
Semasa pembuatan bir pertama, butiran tidak hancur, dalam pembuatan bir berikutnya mereka hancur, tetapi cepat menetap ke dasar teko (saya mempunyai satu gelas dan keseluruhan prosesnya dapat dilihat dengan jelas)
Dalam teh saya, tidak ada astringensi yang jelas dan mereka tidak menggembirakan. Kami meminumnya hingga 4 kali dan mereka mengubah rasa dari semasa ke semasa, tetapi mereka tetap sedap!
Bancuh satu sudu teh untuk bancuhan dua cawan -1-st. Bancuhan berikutnya dengan kurang air.

Lebih khusus lagi, jangan keringkan pada suhu tinggi, jangan keringkan untuk jangka masa yang panjang, fokus pada keadaan butiran. Mereka tidak boleh runtuh, gosokkan tangan, tetapi tetap teguh. Dan selepas pengeringan selama kira-kira satu hari atau lebih, bergantung pada cuaca, jangan masukkan teh ke dalam bekas untuk disimpan. Saya mempunyai cukup hari selepas kapal terbang. Tetapi ini mengenai teh Ivan. Bahan mentah lain boleh memberikan habuk semasa pengeringan - ciri daun, misalnya, kismis dan raspberi, ketika diseduh, merayap.

[Seberia]

Lena, lama-lama kau fermentasi? Saya bercakap mengenai penapaian kering?

Seberia, Lena, berdiri selama sebulan lebih. Saya memutuskan cukup

berbutir semasa pembuatan bir pasti direndam dalam habuk?

Raspberi saya basah, ia tidak tetap menjadi butiran. Daun kering, mungkin ...
Ya, dan dalam kebanyakan kes saya berpusing pada satu masa. Pengisar daging manual, memerlukan banyak masa. Kali kedua, sayang membuang masa ...

Sekiranya teh ivan adalah mono hambar, tingkatkan masa penapaian

Saya setuju dengan itu juga! Diperiksa secara empirikal
Saya tidak menyangka bahawa ada perbezaan dalam rasa! Dengan penapaian yang berpanjangan, saya mempunyai rasa yang kaya dan warna gelap. Kami suka
Teh Ivan memberikan ruang untuk percubaan dan, menurut saya, ia selalu enak! Tumbuhan yang indah!

Saya setuju dengan itu juga! Diperiksa secara empirikal
Saya tidak menyangka bahawa ada perbezaan dalam rasa! Dengan penapaian yang berpanjangan, saya mempunyai rasa yang kaya dan warna gelap. Kami suka
Teh Ivan memberikan ruang untuk percubaan dan, menurut saya, ia selalu enak! Tumbuhan yang indah!

Elena, ya!

[perlu banyak menguli]

Saya segera membebaskan peti sejuk dari daun terkumpul (persediaan untuk pembelian NG). Terdapat 5 jenis: epal, ceri, pir, pic dan raspberry. Plus saya menambah raspberi lagi. Kali ini saya mempunyai banyak perkara yang terlalu malas untuk dilakukan - saya melakukan semuanya dengan cepat: kedua-dua gulungan itu berada di grid besar, dan buah beri segera dicurahkan ke dalam gulungan pertama.
Jadi kesimpulannya - menambahkan buah beri pada tatal pertama - tidak ada gunanya !!!! kerana tidak begitu senang menuangkan satu beri pada satu masa - ini berlaku terutamanya pada raspberi, kerana tidak semua buah beri utuh .. inilah yang berlaku:

Saya memberi komen: kepekatan beri diperoleh di satu tempat / di satu timbunan - apa sahaja yang anda suka - dan pada tatal kedua, timbunan yang sama tidak secara khusus diedarkan ke atas jisim yang dipintal, atau perlu banyak menguli jisim, yang mengancam perpecahan butiran ...
Terdapat banyak daun, jadi jisim diedarkan sebanyak 2 MB. Pada MV pertama, fermentasi adalah 7 jam, dan MV kedua dibiarkan semalaman, akibatnya, fermentasi diperoleh selama 21 jam. Ya Tuhan, bau yang ada di malam hari ... saya harus bangun dan menutup pintu dapur agar bau itu tidak menyentuh hidung saya ...
Butirannya ternyata kuat. Hampir tidak ada "habuk" ...

Pada awalnya, saya membuat fermentasi teh selama kira-kira 8 jam, dan kemudian memutuskan bahawa 4 jam akan mencukupi untuk iklim yang panas. Sekarang apabila saya membandingkan. teh yang kurang diperam mempunyai rasa kurang. Dan raspberry

kesalahan teknikal. Dan dari raspberry saya akan membuat teh mono sahaja. Dan sebanyak mungkin, banyak.

[iriska3420]

Dan dari raspberry saya akan membuat teh mono sahaja. Dan sebanyak mungkin, banyak.

iriska3420, Irina, dan saya! Oleh itu, jika anda benar-benar memberi seseorang, maka jangan tamak

[* Anyuta *]

tambah beri segera dicurahkan ke dalam gulungan pertama

* Anyuta *, dan beri beku?
Apabila ditambahkan pada tatal kedua, adakah lebih baik diedarkan mengikut berat?

Baru-baru ini saya membuat teh dengan daun yang berbeza dari kebun - epal, pir, plum, pic. Pertama, senarai dibekukan di dalam peti sejuk, dan kemudian melalui penggiling daging dengan sebiji epal, kerana sangat kering, mereka ditapai sepanjang malam.

Sekarang semuanya kering di dalam ketuhar. Terdapat banyak daun blackberry merah yang tumbuh di hutan. Dan pada hari Rabu - percutian

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Sudah tiba masanya untuk memulakan kelab teh mono-raspberry!

Saya, saya, saya! Saya suka raspberry mono. TAPI ... setengah raspberi dan pir adalah sesuatu!
Tetapi strawberi yang disukai oleh banyak orang (strawberry kebun) tidak sama sekali dengan kami. Hanya sebagai sebahagian daripada campuran, di mana dasarnya sama - raspberi dan pir. Di sini saya menyedari bahawa raspberi adalah pilihan win-win untuk kawasan kering. Mereka yang gemar teh aromatik boleh menggunakan raspberi dengan ceri. Tetapi, raspberi tulen memang sedap. Dan warna, rasa, dan rasa selepas ...

[iriska3420]

iriska3420, Saya membandingkan raspberi-mono penapaian yang berbeza. Yang paling bagi saya adalah 8 jam.

[Radushka]

Radushka, Ini dapat dilihat juga bergantung pada ragam stroberi bergantung. Stroberi saya tidak penting sebagai beri. Kami mengeluarkan semua tempat tidur pada musim gugur, tetapi daunnya sangat wangi. Rasa karamel yang menarik dan saya tidak dapat membandingkannya dengan apa-apa. Warnanya juga cantik, tetapi apa yang memberi warna ... Saya mempunyai campuran epal + anggur + strawberi. Nah, selepas 3-4 bulan aroma dalam balang sangat hebat. Setiap petang saya mempunyai saat yang indah dan saya minum teh raspberry ilahi.

[Radushka]

Radushka, lebih baik memilih daun strawberi lebih dekat dengan musim luruh, maka aromanya akan lebih terasa. Ia sangat bergantung pada ragamnya. Kami mempunyai 4 jenis campuran dan tehnya sangat enak, salah satu kegemaran kami. Saya fermentasi selama 5 jam, kering seperti biasa.

Teh saya dikeringkan, rasa kayu manis dan anise dicampur.

[Radushka]

TAPI ... setengah raspberi dan pir adalah sesuatu!

Radushka, Ya saya percaya awak! Tetapi saya tidak dapat menemui buah pir di sini. Bukan iklim untuknya

Saya membandingkan raspberi-mono penapaian yang berbeza

Saya juga merancang untuk melakukannya. Tetapi sekarang dalam musim teh baru

[Veronica]

VeronicaYa tidak ada rasa tertentu. Walaupun pada musim luruh. Terdapat rasa pu-erh (amis). Saya difermentasi untuk masa yang berlainan, dan bahkan melakukannya dari tidak dicuci (saya fikir saya akan menyingkirkan ikan dengan cara ini). Dan dia mengambil daun tanpa sedikit pun tanda kerosakan akibat kulat. Ikan-ikan. Benar, hanya saya yang dapat merasakan rasa ini. Selebihnya minum dan jangan perasan.
Dan tidak ada rasa seperti itu dalam campuran. Walaupun, terdapat banyak daun strawberi dalam campuran saya. Satu perempat hingga satu pertiga.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, dan teh Kuril semakin meningkat? Saya menanam semak belukar. Dia, tentu saja, masih kecil, tetapi saya boleh menambah campuran, jika itu. Dan saya mempunyai ruang untuk semak kedua. Dan kerana sekarang terdapat banyak jenis kebun, anda masih boleh mencari tempat. Ia akan berguna, cantik dan ... sedap (saya harap)

[Radushka]

Radushka, Saya melakukan Kuril tahun lalu. TENTANG! jadi saya masih ada sedikit, saya mesti mencuba!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Saya sedang menunggu penerangan mengenai kesan saya!

Kemudian ... kemudian, okay?
Dan saya tidak tahu bagaimana menggambarkannya dengan sedap seperti anda dan Nastena.

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Benar, hanya saya yang dapat merasakan rasa ini.

Saya yakin ini lebih daripada sekali. Tidak hanya seseorang yang merasa, dan yang lain tidak, tetapi mereka merasakan aroma yang berbeda, atau lebih tepatnya baunya, kerana tidak semua orang mencium teh yang sama, tetapi kadang-kadang ia menghilangkan bau. Rakan saya menambah Ivanushka untuk membeli teh, dia tidak suka mono dan tidak suka dalam campuran, tetapi ya dengan daun teh. Dan anak saya, dengan rasa menyesal saya, menghidupkan hidungnya, kata rumput dengan rumput. Tetapi selepas radang paru-paru, bukan sahaja deria penciumannya, tetapi juga sensasi seleranya berubah. Saya harap apabila kesihatan pulih sepenuhnya, dia akan menghargai teh kami.
Semua orang lain yang saya minum teh mono dan campuran dan minum dan pujian, mereka meminta untuk membungkus bahan tambahan dengan mereka.
Dan yang paling penting, saya hanya bingung dari mereka ...

[hiacynta]

hiacynta, Alina, selamat bercuti !!! Kesejahteraan kepada negara dan dunia anda!

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Natalo4-ka, bagi saya rasanya mono-fireweed terlalu kuat. Bukan rumput, tentu saja. Sebaliknya, ia sama dengan intensiti ceri. Oleh itu, apabila "ladang" saya tumbuh, saya hanya akan menambah campuran. Dan saya berhenti minum sama sekali. Baru-baru ini, yang lebih muda berkunjung, dia membancuh pelbagai kegemaran saya. Saya minum, saya berterima kasih, tetapi ... kesenangan yang saya terima sebelum ini tidak ada lagi.

[Radushka]

Radushka, ya. Dan saya sangat kuat, baik, atau kuat. Oleh itu, kami lebih baik daripada yang ditulis oleh gadis-gadis, tetapi kami juga suka mono kurang daripada campuran. Saya mencampurkan sebelum pembuatan bir, saya suka mendapat rasa baru lebih banyak setiap masa. Sebagai ahli sihir, saya berdiri dengan bangga di dapur saya, membuka setiap balang, memasukkan hidung ke sana dan menghidu? atau tidak? .. memilih beberapa secubit dari balang yang berbeza, menambah bunga, diseduh dan dikagumi bagaimana ia diseduh, dengan indah ... dan kemudian aroma mula menyebar ... hmmmm ... dan kemudian tuangkan cawan dan. ... gembira!

[Radushka]

Radushka, itu pasti, setiap orang mempunyai selera berbeza! Bagi saya, misalnya, ceri tidak begitu enak, jika hanya dalam campuran, tetapi blackberry akhirnya tidak dapat. Tetapi strawberi menghasilkan 10 liter, dan itu tidak akan mencukupi! Tetapi ada pilihan, bukan? Dan anda perlu melakukan yang anda suka, dan BANYAK!

Anda memerlukan pil ... dari ketamakan!

Anda memerlukan pil ... dari ketamakan!

Dan dia sendiri - betapa amfibia yang dibesarkannya! Dan saya mempunyai banyak freeloader yang makan dengan baik dan minum teh! Dan mereka yang membawa mereka!

Duc of freeloaders seperti itu semua sudah cukup!

Saya membancuh api dengan pudina di pembuat teh pada waktu malam kerana mengantuk, pergi untuk sarapan. Suami dengan tegas menolak! Dan saya sangat menyukainya ... Untuk ini saya minum teh dari beg. Pudina masih diperam dari tahun lalu.

Saya membancuh api dengan pudina pada waktu malam kerana mengantuk

Veronichek, saya juga menambah pudina ke teh semalam (tidak digoreng, dipusingkan dengan penggiling daging dan dikeringkan pada 60). Saya hanya mahukannya dan itu sahaja! Walaupun, biasanya, saya tidak suka pudina (minuman keras tidak dikira!). Apa itu? Saya juga tidak mahu daging semalam. Jadi saya masih pemangsa itu!

[tidak begitu ketat]

* Anyuta *, beri beri beku?
Apabila ditambahkan pada tatal kedua, adakah lebih baik diedarkan mengikut berat?

Ya, raspberi dibekukan (mereka mengumpulkan buah beri terakhir pada musim panas) ...
Saya menulis mengenai "pengedaran" buah beri sebelum ini (saya menyiarkan banyak gambar) ... intinya adalah untuk pertama kalinya saya menatal dan jisim yang digulung "ditaburkan" dengan buah beri, misalnya, saya menatal 2 -3 bahagian daun - melemparkan beberapa buah beri ke atas dan seterusnya ... iaitu, pada tatal kedua, buah beri sudah diedarkan mengikut berat tidak begitu ketat seperti yang pertama ... dan kerana untuk penggulungan kedua, anda masih perlu menuangkan butiran dengan sudu, maka ini tidak mempengaruhi integriti butiran akhir sehingga ...
Saya harap anda memahami apa yang saya tulis ...
Sebilangan orang di sini berpendapat bahawa tidak kira bila hendak mencurahkan buah beri dan kapan menatalnya - percayalah - tidak, tidak tanpa perbezaan - semua perbezaan itu dijelaskan oleh saya dalam catatan sebelumnya ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, lihat di sini... Sebagai contoh, saya tidak dapat memahami bagaimana mencampurkan jisim seperti itu nanti tanpa memusnahkan / merosakkan butiran ... .. Saya secara peribadi tidak memerlukan apa-apa berlebihan habuk / habuk ...
di sini dia menunjukkan bagaimana dia ditaburkan dengan ceri
berikut adalah teh mono raspberry dengan beri - semuanya ada secara terperinci dengan foto dan komen

[Radushka]

Radushka, ambil laporan dalam Kuril: warnanya kaya, gelap, rasanya ... baik, inilah masalahnya, bagaimana menggambarkannya ... sangat mirip dengan hijau, yang nyata, mahal, mungkin dari oong, tidak ada astringensi , aftertaste sedikit astringen. Sedap dan tidak biasa, tahun lalu saya membuatnya, tidak, kemudian ada aroma bunga (di suatu tempat, seperti yang saya terangkan di sini). Tidak boleh dibandingkan dengan Ivanushka atau dengan kampung, tidak ada yang serupa.
Saya melakukannya tahun lalu, iaitu tahun kedua, tetapi tahun ini saya tidak berjaya - saya menyediakan teh Ivan kegemaran saya. Dan sia-sia, anda harus lakukan, perbezaannya sangat besar.Pada tahun yang sama, saya menyukai badan tahun lalu (hanya daun hitam), teh yang enak dibancuh, dan setahun yang lalu ia tidak memberi inspirasi kepada saya.
Tetapi! Saya suka teh yang kuat, walaupun kali kedua Ivanushka tidak sama untuk saya, saya juga tidak bercakap mengenai kali ketiga.
Sesuatu seperti itu.

[elena kadiewa]

elena kadiewaTerima kasih sayang kerana laporan yang lengkap! Itu bermaksud saya akan melakukan Kuril. Saya juga suka Badan. Benar, sangat tidak biasa saya minum hanya mengikut mood saya. Dan mood untuk badan jarang berlaku. Mungkin ia yang terbaik. Kerana saya tidak akan mempunyai badan yang mencukupi.
Adakah anda membuat Kuril dari bentuk liar atau kebun? Semua orang yang saya tanya mengatakan tidak ada perbezaan rasa. Hanya bunga yang berbeza. Saya membeli pelbagai yang paling hampir dengan alam liar. Tetapi, memburu dan warna lain.
Apa yang saya suka mengenai Potentilla adalah ukuran daun. Akhirnya akan ada lembaran padat yang sebenar! (jika musim sejuk)

Saya membuatnya dari soba Soba (ia seperti lada air, poligonum secara saintifik). Ia tumbuh seperti rumpai untuk saya. "Ujian batch" lulus, dan tehnya begitu. Baiklah, dalam muzik campuran ia akan berjaya.

[Radushka]

Radushka, dibuat dari taman Potentilla, dengan bunga kuning. Tetapi mengumpulkan-maeta, saya kemudian meludah, dikumpulkan bersama-sama bunga, mereka ada di mana-mana, dan juga menambahkan bunga kering secara berasingan ke dalam teh siap. Oleh itu, jika dari beberapa daun mungkin teh yang berbeza untuk rasa.
BTW-berpusing dalam penggiling daging!
Anda memotong rambutnya, jangan takut, dia tumbuh lebih baik.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, terima kasih atas nasihat. Saya akan menantikan tahun depan lebih banyak lagi. (Saya juga mempunyai bunga kuning. Saya juga mahu putih dan merah jambu)

adakah teh Kuril tumbuh?

Saya biasanya memesan hanya kering di internet, dan kemudian saya mengetahui apa yang sedang berkembang! Tetapi tidak berhampiran bandar. Sehingga saya sampai kepadanya ...

[* Anyuta *]

Sebagai contoh, saya tidak dapat memahami bagaimana mencampurkan jisim sedemikian kemudian tanpa memusnahkan / merosakkan butiran ...

* Anyuta *, Anyutamungkin, semasa mencampurkan, butirannya rosak, dan ketika digulung lagi, ia dibentuk semula, kerana penulis menulis bahawa "butiran yang baik ternyata, yang setelah pengeringan memberikan teh yang sangat menyenangkan"

di sini dia menunjukkan bagaimana dia ditaburkan dengan ceri

Anyuta, terima kasih! Saya membaca semua ini pada musim panas. Saya baru sahaja memutuskan untuk menjelaskan kali ini ...
Anda juga perlu mengeluarkan sekumpulan daun terakhir dari peti sejuk, dan jika anda mendapat teh yang enak dengan buah beku, ini sungguh luar biasa!
Terima kasih atas pengalaman!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena,

mengetahui apa yang sedang berkembang! Tetapi tidak berhampiran bandar. Sehingga saya sampai kepadanya ...

Saya ketawa ... Bagus kerana ia tidak berhampiran bandar. Ia akan lebih bersih. Dan lebih berguna. Dan anda masih akan menghampirinya!

Saya juga sangat menyukai mono-raspberry, saya setuju dengan semua orang. Rasa dan warna yang luar biasa. Tetapi untuk sebab tertentu tidak ada strawberi. Dan ketika diperam, dan ketika dikeringkan, dan dikeringkan dalam balang, baunya sangat sedap, dan dalam teh tidak ada rasa, tidak ada bau sama sekali. Malah mengejutkan. Saya juga fermentasi daun bunga mawar, sangat sejuk kerana bahan tambahan, astringency dan aroma halus muncul. Tahun depan saya akan merobek-robek belukar kakak saya

[Radushka]

Radushkaapabila "ladang" saya tumbuh
mengapa anda tidak mengumpulkan bunga api di hutan dan ladang? Saya mempunyai saudara mara di Kharkov, mereka mengatakan untuk keluar dari situ.

[NataGrig]

NataGrigMungkin, dan "keluar". Di mana saya berada, saya tidak melihat. Atau saya melihat tanaman tunggal. Berikan petua kepada saudara-mara anda. Biarkan saya diberi pencerahan mengenai tempat-tempat penyebaran Ivanushka yang didambakan! Saya akan sangat bersyukur!

Dan minggu lalu saya mengumpulkan daun dari bunga ros dan daun strawberi. Ia adalah gabungan yang hebat.

[Omela]

OmelaDan kita semua daun kering setelah es di musim kemarau. Malah yang strawberi. Hanya muda, segar dan hijau. Tetapi, tidak diinginkan untuk menyentuh mereka.

[Radushka]

Radushka, Saya mempunyai strawberi liar ... tumbuh di mana sahaja !!!