Kebab babi sejuk

[Perap]

Kebab babi sejuk

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Tenderloin babi	0.5KG
Bawang besar	3 keping
pasli, selasih, ketumbar	rasa
Perap
Jus lemon yang baru diperah	100 ml
Air rebusan	70 ml
Cuka balsamic	3 sudu besar
garam	2 sudu kecil
Gula	50 g
Minyak sayuran halus	5 sudu besar sudu
lada hitam tanah, marjoram, kering. pasli	0.5 jam setiap satu sudu
serpih cili	~ 0.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Masukkan daging ke dalam air mendidih, masukkan bawang, daun salam, biji lada, masak di bawah penutup tertutup selama 35 minit dari saat mendidih, garam dan masak selama 5-7 minit lagi.
• Semasa daging menyejukkan, perlu menyiapkan pengasam.
• Kami mencampurkan gula, jus lemon, air, gula pasir, cuka balsamic, minyak sayuran, rempah. Pukul hingga gula dan garam larut.
• Potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Potong daging menjadi kepingan bulat, setebal kira-kira 1 cm.
• Lapiskan bawang dan daging dalam bekas acar. Lapisan pertama dan terakhir mestilah bawang. Tuangkan perapan, tutup dengan kerajang dan sejukkan sekurang-kurangnya 4 jam. Semasa perap, campurkan dengan lembut beberapa kali. Saya memasak di dalam bekas status, jadi saya tidak kacau, tetapi hanya menukar bekas dari bawah ke penutup. Dan pembuka selera saya diperap dengan cara ini selama hampir satu hari. Taburkan daging dengan herba cincang dan cabai sebelum dihidangkan. Kacau lagi dan hidangkan.
• Penulis resipi itu, sambil memasak, mengatakan dua puluh kali bahawa pembuka selera itu enak, ia disapu dari meja dengan serta-merta.

• Saya mempunyai pendapat yang sedikit berbeza. Rasanya tidak seperti barbeku, jelas tidak cukup goreng dan lemak. Perapnya sedap, bawang renyah. Saya tidak boleh mengatakan bahawa ia sama sekali tidak enak, tetapi juga tidak ah. Resepi diambil dari LudaEasyCook Positive Cuisine

• 
• 

[Tanyush]

Saya mempunyai pendapat yang sedikit berbeza. Barbeku dan tidak berbau

Tanyush, Saya juga bodoh terjebak dengan resipi ini

Mengikut resipi, pengarang mempunyai sedikit pengasam, tidak cukup untuk semua daging menutupinya sepenuhnya. Dagingnya ternyata direbus-tidak beragi, dan tetap ada walaupun setelah beberapa hari memetik
Tidak suka

Saya melihat resipi ini, tetapi dengan nama yang berbeza - salad kebab, mungkin ini enak untuk seseorang ..)) tetapi saya lebih baik menggoreng daging babi, saya juga tidak suka daging babi rebus ..

Saya membuat pengasam dua kali lebih banyak, tetapi itu tidak menjadikan daging lebih enak. mengajak suaminya menggoreng setelah percubaan pertama, dia mengatakan bahawa kita akan menyelesaikannya dengan cara ini

Sejujurnya, buat pertama kalinya saya melihat resipi yang "dimarahi" dengan segera, bermula dengan pengarang)). Saya baru sahaja memasak "shish kebab" ini mengikut resipi dari saluran Lyuda: kita semua sangat menyukainya. Saya juga melakukannya dua kali. Kali pertama saya memutuskan bahawa terlalu banyak asid - saya tidak menambah cukup, tetapi ternyata hambar. Oleh itu, kali kedua - dengan preskripsi. Hanya gula yang dikurangkan. Saya perap dalam mangkuk dengan bahagian bawah kecil (stewpan) dan dagingnya diperap sepenuhnya. Saya tidak suka daging babi pada hari kedua, tetapi saya sangat menyukai hidangan ini. Sejenis "kebab" makanan.

Dagingnya ternyata direbus-tidak beragi, dan tetap ada walaupun setelah beberapa hari memetik

Sesungguhnya, setelah merebus daging, hanya sos, di atasnya, untuk rasa yang dapat menolongnya. Mengasinkan daging yang dirawat panas seperti gandum kepada gajah - ia tidak akan mengambil apa-apa ke dalam dirinya sendiri, dan tidak akan memberikan apa-apa dari dirinya sendiri ...

Sejenis diet "kebab"

Shish kebab, itu adalah kebab shish di Afrika, jika dimasak dengan betul "seperti kebab shish"

Dan adalah wajar untuk "memanggil barang dengan nama mereka yang betul" dengan betul, jika ia hanya daging rebus, walaupun diasinkan, itu bermaksud daging rebus. Lebih-lebih lagi, bukan untuk semua orang.Dan memang betul, daging rebus tidak akan mengambil apa-apa, walaupun setelah beberapa hari

Masih menarik untuk dicuba. Dan jika anda makan daging babi terlebih dahulu?

[Inna]

Sejujurnya, buat pertama kalinya saya melihat resipi yang "dimarahi" dengan segera, bermula dengan pengarang

Inna, tetapi sebenarnya tidak sebaik yang ditunjukkan oleh pautan. Saya juga mempunyai semua daging yang ditutup dengan perapan. Tetapi ini tidak menjadi kebab

Dan jika anda makan daging babi terlebih dahulu?

Tepat! Tertekan, semestinya ternyata lebih baik - semua jus akan kekal di dalamnya, dan tidak masuk ke dalam kuahnya.
Tetapi, walaupun sebagai eksperimen, ia menarik. Dan gambar!

Tanya, terima kasih! Mungkin itu bukan kebab, tapi kelihatan sangat menyelerakan.

[sejuk]

Dan adalah wajar untuk "memanggil perkara dengan nama yang betul" dengan betul

Tetapi ini hanyalah nama sejuk pembuka daging). Ringkas, nampaknya, rasa dan warna ... Bagi pencinta daging tanpa lemak. Ngomong-ngomong, sesiapa yang suka ketumbar (seperti yang saya suka) - pastikan, sentiasa segar, pastikan.
Tetapi suvid - ya, mungkin sangat, bahkan akan berlaku.

Saya mesti cuba membuat perap dengan kicap atau sejenis tomato, tambah saus tomat - mungkin akan lebih menarik

Inna, tapi dia sebenarnya tidak sehebat yang dia paparkan di sini

Membelanjakan tenderloin pada daging rebus adalah kemewahan, untuk membuatnya lebih ringan.

Saya mesti cuba membuat perap dengan kicap atau sejenis tomato, tambah saus tomat - mungkin akan lebih menarik

Tiada pengasam yang akan membantu daging rebus. Hanya sos, atau mayonis!

Tetapi suvid - ya, mungkin sangat, bahkan akan berlaku.

Tidak akan. Daging akan "ditutup" dari suhu, dan juga tidak berguna untuk mengasinkannya lebih jauh ...

Wah, dan tidak ada yang memarahi penulis dan resipi itu sendiri. Ini hanya shashlik - versi Rusia shish-kebab - bagaimanapun, daging goreng cincang, biasanya pada tusuk sate (tusuk sate, dll.).

Wah, dan tidak ada yang memarahi penulis dan resipi itu sendiri. Ini hanya shashlik - versi Rusia shish-kebab - bagaimanapun, daging goreng cincang, biasanya pada tusuk sate (tusuk sate, dll.).

Nah, ini sudah menjadi tautologi ... Secara jujur, Luda Easy Cook menyebutnya "Pembuka daging berair dengan bawang acar". Ini bukan alternatif untuk shish kebab, ini adalah salad Cold Shish Kebab.

Membelanjakan tenderloin pada daging rebus adalah kemewahan, untuk membuatnya lebih ringan. Tiada pengasam yang akan membantu daging rebus.

Konstantin, daging babi tenderloin), dan terima kasih kepada Miratorg, ia tidak lagi mewah dengan kami. Dan tidak perlu canggih dengan cara apa pun: hidangan ini adalah untuk pencinta makanan semula jadi, untuk pencinta makanan yang lebih gemuk - ham dengan daging babi rebus.
"Saya belum membacanya, tetapi saya mengecamnya?" Dan kami memasak lebih dari sekali, dan kami menyukainya. Terutama para tetamu yang mengikuti angka yang dihargai.

"Pembuka daging berair dengan acar bawang" tidak berjalan seperti yang dirancang
Saya terpaksa memisahkan daging dari yang lain, membasahkannya dari pengasam, dan menggorengnya dengan mentega, dan menambahkan bawang acar ke dalamnya dan juga menggorengnya dengan daging - ternyata "shish kebab" dan cepat selesai daging dengan cara ini - jangan buang yang baik

[celfh]

Dan kami memasak lebih dari sekali, dan kami menyukainya. Terutama para tetamu yang mengikuti angka yang dihargai.

Baiklah, terima kasih atas petua, jadi saya akan cuba melakukannya!
celfh, terima kasih kerana berkongsi resipi

Nah ini sudah menjadi tautologi

- ini terlalu banyak, bukan dari sini.
Pembuka daging berair dengan bawang acar - lebih menarik!
Dan salad, ya, anda boleh menyebutnya apa sahaja yang dikehendaki oleh pengarang.

Dan saya suka babi rebus sejuk. Saya memerlukan tulang rusuk babi. Babi sangat diharapkan.
Masukkan daun salam, lada hitam dan rempah, bawang ke dalam air. Apabila air mendidih, masukkan daging. Garam air 10 minit sebelum kesediaan. Keluarkan daging siap dari air dan sejukkan dalam bekas yang ditutup. Potong daging sejuk di sepanjang tulang rusuk. Boleh juga dihidangkan di meja perayaan. Anda boleh memakannya dengan tkemali, lobak, mustard atau saus tomat. Maafkan saya kerana masuk dengan resipi saya. Saya hanya merasa pedih kerana daging babi yang direbus. Tanyusha memaafkan dengan murah hati.

[Gayane]

Tanyusha memaafkan dengan murah hati.

Semua baik! Gayane, kami sedang membincangkan resipi, saya percaya bahawa ini adalah proses yang biasa di forum masakan
Dan mengenai tulang rusuk ... anda mesti mengakui, daging rebus dan daging rusuk adalah daging yang sama sekali berbeza! Filletnya sudah sangat ramping dan kering dan strukturnya, menurut saya, padat. Dan daging di sekitar tulang rusuk lebih berair, lebih longgar, lebih baik tepu dengan pengasam. Ringkasnya, tulang rusuk dalam sebarang varian lebih enak daripada fillet. Saya mempunyai hubungan pendek dengan fillet - terseksa, semua yang lain bukan milik saya

[celfh]

celfh, Tanya fillet menghasilkan potongan - medali yang sangat baik. Dan pukul mereka sedikit. Anda boleh makan daging Perancis atau stroganoff daging lembu. Atau potong kecil dan goreng dengan api yang tinggi, terus kacau. Daging ini adalah yang paling mahal dan sayang untuk daging cincang.

[Gayane]

Potong daging sejuk di sepanjang tulang rusuk. Boleh juga dihidangkan di meja perayaan. Anda boleh memakannya dengan tkemali, lobak, mustard atau saus tomat.

Gayane, ini hanya lagu lain, saya juga suka makan daging rebus sejuk, dengan bahan tambahan, sos, dan dengan sayur-sayuran segar atau dari kaleng - sangat sedap

[Gayane]

Daging ini adalah yang paling mahal dan sayang untuk daging cincang.

Gayane, daging cincang, potong medali, pukul dengan nipis, isi cendawan, goreng dengan bawang, bungkus, goreng, tuangkan sos dan sedikit bangkai. Pada asasnya begitu

[celfh]

celfh, daging jeli seperti itu juga enak: tambahkan agar-agar ke dalam kaldu yang telah diregangkan, dan tuangkan ke dalam kepingan daging rebus yang tidak dicincang tebal, seperti lidah jeli ...

Makan

Dan bagaimana rasa? Yang ternyata lebih sedap - digoreng atau baru direbus

Panggang walaupun sedikit juiciness muncul. Bawang sedap, tetapi ketumbar, tentu saja, menjadi hitam, tetapi tidak membakar. Sebelum menggoreng, saya mencuba dagingnya, namun telah diperap hampir seminggu, pada pendapat saya tidak berubah, kering dan segar.

[kering dan segar]

Bagaimanapun, saya mencuba daging itu diperap hampir seminggu, menurut saya, tanpa perubahan, kering dan segar.

Tanyush, jadi saya menulis tentang ini pada awal topik - dagingnya benar-benar hambar, walaupun setelah 5 hari memetik
Untuk kesihatan anda!

Oh, apa perbahasan. Saya fikir bahawa anda tidak dapat menyenangkan semua orang. Setiap orang mempunyai selera yang berbeza.
Saya dan suami sangat menyukai dagingnya. Saya melakukannya dengan kerap. Tetapi anak perempuan saya tidak menyukainya.

Untuk bersikap adil, Luda Easy Cook menyebutnya "Pembuka daging berair dengan bawang acar". Ini bukan alternatif untuk shish kebab, ini adalah salad Cold Shish Kebab.

Ya Ya. Saya mahu menulis dengan cara yang sama.