Aspek vegetarian "Pelangi Rasa"

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Agar agar	2 sudu besar sudu atas
Air 100 ml
1 kek:
Cendawan beku	150 gr.
Air	200 ml
Mentol	1 PC
garam	0.5 sudu kecil
2 lapisan kek:
Lobak	70 gr.
Paprika manis	2-3 sudu kecil
Pes tomato	2 sudu kecil
Karipap	0.5 sudu kecil
air	200 ml
garam	0.5 sudu kecil
Minyak zaitun yang tidak ditapis	1 sudu besar l.
3 kek:
Bayam beku	200 gr.
Air	100 ml.
Herba Provencal	1 sudu kecil
Garam	0.5 sudu kecil
4 lapisan kek:
Kekacang kering	170 g
Bawang putih	5 gigi
Garam	0.5 sudu kecil
Minyak zaitun yang tidak ditapis	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

Saya tertarik pada eksperimen dan penemuan semalam. Dan inilah yang berlaku.
Pertama, saya merendam 2 sudu besar. l. (dengan slaid kecil) dalam 100 ml air selama dua jam.
Saya mengambil cendawan madu dari peti sejuk, mencucinya di bawah air yang mengalir, memotongnya, mengisinya dengan air (200 ml), meletakkan bawang dan garam, biarkan mendidih dan dimasak selama 10 minit. Di bawah penutup tertutup. Ditambah 10 sudu kecil. agar-agar direndam (pra-goncang) dan rebus selama 2-3 minit lagi, kacau. Dia melepaskannya dari api, menyejukkannya. Semasa periuk masih hangat, tetapi sudah boleh diambil dengan tangan anda, saya mencampurkan semuanya sekali lagi, menuangkannya ke dalam acuan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Sebaik sahaja semuanya membeku, saya gembira dan memutuskan untuk bereksperimen lebih jauh.
Saya mengambil lobak merah, memarut, mengisinya dengan air (200 ml), menambah paprika kering, pes tomato, serbuk kari dan garam. Saya memasak yang sama selama 10 minit. setelah mendidih dan 2-3 minit. Dengan 10 sudu teh agar agar. Telah menyejuk dan, menurut tradisi, menambah sesudu minyak zaitun ke sayur-sayuran dan rempah-rempah cerah. Tuangkan ke atas cendawan, masukkan ke dalam peti sejuk.
Tetapi ini nampaknya tidak mencukupi. Dia mengeluarkan bayam beku. Tuang air (100 ml.) Dan bakar. Semasa menghangatkan, saya menambahkan campuran ramuan dan garam Provencal. Rebus selama 3-4 minit dan 2-3 minit dengan 10 sudu besar agar-agar.
Kemudian agar-agar berakhir. Pergi tidur.
Pagi tadi saya memasak kacang buncis. Sebenarnya, saya akan membuat sup, tetapi mengubah fikiran saya. Kisar kacang buncis yang dimasak dengan pengisar dengan bawang putih dan garam, minyak yang ditambahkan dan susun dengan kek keempat. Pada dasarnya, kacang dan kacang polong akan berjaya.
Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu jam lagi.
Akhirnya, saya memutuskan untuk mencuba apa yang saya buat di sana. Saya meletakkan pinggan ke dalam cawan berdiameter besar dengan air panas dan biarkan sedikit panas. Saya membalikkannya di atas pinggan. Pengisi keluar dari acuan dengan mudah.

Hidangan direka untuk

Anda boleh makan semuanya sekaligus ;-)

Catatan

Percubaan itu berjaya sehingga separuh daripada eksperimen itu dihancurkan dalam beberapa minit. Dan separuh lagi mungkin tidak akan dapat dilihat esok.