Pembuat ham, mesin pencincang, acuan ham ham (bahan)

Elena, betul-betul "mengapa"
Pengangkut udara ini memerlukan air.

Jadi saya tidak faham, baik ski tidak pergi, atau saya ...
Saya bersetuju dengan dulang dengan air, tetapi hanya dalam keadaan ham logam dan suhu tinggi, katakanlah, 100C. Maka jelas bahawa jus yang telah mengalir keluar melalui kantung dapat ditutup ke bahagian bawah ham dan kemudian harus digosok.
Tetapi dalam kes ham Teskomovskaya, prosedur dengan air hilang, kerana tidak menyentuh loyang dengan perutnya, tetapi berdiri di atas kakinya, yang, dengan cara itu, lapisan silikon juga terpaku. Oleh itu, air tidak diperlukan sama sekali. Dan suhu, terus terang, jauh dari terik.

Saya rasa, menurut resipi Beloboka, ham sebenarnya dipanggang pada suhu tinggi

Oleh itu, banyak orang mengadu keringnya ham. Ia hanya perlu dimasak dengan cara yang sama, pada suhu tidak lebih tinggi daripada 80 darjah, dan semuanya akan baik-baik saja!

Oleh itu, saya sangat marah - ternyata cutlet panggang ...

Sungguh aneh, ya, bahawa pengeluar Beloboka dan Redmond tidak menunjukkan rejim suhu yang betul untuk ham? Lagipun, mereka sendiri hanya akan mendapat manfaat dari itu sekiranya orang senang menggunakan produk mereka, mendapat ham yang berkualiti tinggi!

jus yang telah mengalir keluar melalui beg boleh melekat di bahagian bawah ham dan kemudian perlu digosok.

Semuanya betul.
Air di periuk tekanan saya sentiasa bersih "tidak bersinar". Supaya jusnya tidak mengalir keluar, yang sangat menggembirakan)

[Tatyana]

Tatyana, Tanyush, dan saya masih mengosongkan Beloboku dari atas, untuk kebolehpercayaan dan kesegaran, sebelum berdiri di Shtebochka. Oleh itu, saya selalu mengumpulkan 15-20 gram kaldu di dalam beg luar. Bermakna melangkau paket dalaman. Dan kemudian saya meletakkannya sehingga sejuk, tanpa membukanya, seperti sous-vide, dan di dalam beg luar saya, jeli yang paling sedap dibentuk, dimakan terlebih dahulu.

[Elena Tim]

Elena Tim,

tidak menunjukkan tetapan suhu yang betul untuk hams?

Mereka menunjukkan suhu dan masa dalam buku resipi. Untuk setiap kaedah (periuk, ketuhar, alat pengering udara) berbeza.
Mereka menulis mengenai rejim suhu:
"Rejim suhu yang ketat 96-98 * C jika Beloboka berada di bawah air. Jika anda mahukan produk makanan, ambil periuk."
Bagaimana))) Mereka tidak membaca resipi kami, tetapi halo!

Jangan beritahu saya, Tan! Kita mesti memanggil mereka, mengajar akal untuk berfikir!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, adakah anda melakukan kekosongan dengan Beloboka? Mungkin betul.

Pemaju Beloboka dan Redmond, pakar teknologi pengeluaran daging yang lemah.
Dan mesin pencincang dari Poland dan Czechoslovakia menggunakan pengalaman berabad-abad dalam pembuatan ham dan sosej.
Menurut teknologi mesin pencincang, produk diperoleh jauh lebih baik di Belobok daripada mengikut arahannya.

Dan saya pasti meletakkan dulang air di bawah pembuat ham supaya lebihan lemak menetes ke dalamnya dan tidak mencemarkan ketuhar ...

[Linadoc]

Linadoc, Lina, adakah anda melakukan kekosongan dengan Beloboka? Mungkin betul.

Yaitu, di dalamnya ada beg untuk dibakar dengan daging cincang, semuanya ada di Belobok dengan mata air, dan di atasnya adalah beg dengan vakum - sebuah matryoshka!

Pemaju Beloboka dan Redmond, pakar teknologi pengeluaran daging yang lemah.

Mereka tentu tidak ada kaitan dengan pengeluaran daging, sebagai teknolog)

[Linadoc]

Linadoc,

matryoshka!

Kelas. SUVID dalam bentuk tulennya))). Saya mempunyai suhu rendah T * 68 * C sangat berair

Saya mempunyai suhu rendah T * 68 * C sangat berair

Jadi saya berada pada suhu 70 * C, seperti yang telah saya tulis, kerana ayam dan daging babi cincang. Bila daging lembu + daging babi boleh dibuat 67-68 * C.

[Linadoc]

Linadoc, Yeah

[Pakat]

Dan saya pasti meletakkan dulang air di bawah pembuat ham supaya lebihan lemak menetes ke dalamnya dan tidak mencemarkan ketuhar ...

Pakat, dan mungkin di atas Beloboki memakai beg pembakar yang lain? Tidak ada yang menitis dan tidak mencemarkan dan anda boleh mengambil jusnya (ia akan sangat berguna di ladang).

Tidak, saya memerlukan produk makanan, saya jarang menambah daging babi ...

Tidak, saya memerlukan produk makanan, saya jarang menambah daging babi ...

Sekiranya kolesterol tinggi, tambahkan lebih banyak bawang putih dan saderi ke makanan (termasuk sosej) - mereka menurunkan kolesterol dan mengekalkan semua sifat bermanfaat mereka pada suhu seperti itu. Ideanya adalah untuk membuat resipi untuk makanan diet "betul".

Ideanya adalah untuk membuat resipi untuk makanan diet "betul".

Kami tunggu

Saya memberi saya:
daging sapi cincang - 0,5 kg
daging lembu dalam jalur nipis - 0,5 kg
kepingan lemak daging lembu - 300 gram
rempah secukup rasa, ais, atau air ais, campurkan sehingga 15-20 minit,
biarkan ia matang di dalam peti sejuk selama 48 jam. Masak pada suhu 80 C selama 3-4 jam,
biarkan sejuk dengan oven dan sejukkan semalaman.
Pada waktu pagi, ham siap untuk sarapan ...

Saya kehabisan lemak daging lembu, saya akan mencuba tanpa itu, jika tidak kering sepenuhnya ...

Sekiranya kolesterol tinggi, tambahkan lebih banyak bawang putih dan saderi ke makanan (termasuk sosej) - mereka menurunkan kolesterol dan mengekalkan semua sifat bermanfaat mereka pada suhu seperti itu. Ideanya adalah untuk membuat resipi untuk ham diet "betul"

Saya tertanya-tanya adakah anda boleh membuat ham tanpa garam sama sekali? Dan adakah minimum untuknya? Saya hanya mempunyai orang dalam keluarga saya yang dilarang menggunakan garam.

Saya tertanya-tanya adakah anda boleh membuat ham tanpa garam sama sekali?

Saya membaca di suatu tempat bahawa orang Jerman umumnya tidak menambah sosej, tetapi menambah daging asin. Secara amnya, anda tidak perlu garam, ia akan lebih lembut. Cukup rasa tanpa garam.

Dan ditambah - garam masih merupakan komponen pengawet ...

[Biryusinka]

Biryusinka,

Saya hanya mempunyai orang dalam keluarga saya yang dilarang menggunakan garam.

Ibu rakan saya memasak tanpa garam sama sekali, hanya perasa yang berbeza. Dalam keluarga adik lelaki, doktor secara kategorinya menolak garam. Betapa sedapnya ibu memasak
Pakat,

Dan ditambah - garam masih merupakan komponen pengawet ...

Ya, tetapi dia tidak berbohong lama

Tescoma lulus ujian di dalam ketuhar.

[dopleta]

dopleta, Larissa, Baiklah, terima kasih !!! Saya berlari membaca. Hari ini saya memutar belobok di kedai, tidak membelinya, saya akan menunggu Teskiy.

Gadis-gadis, saya mendapat pemberitahuan:

Helo.

Kami ingin memaklumkan bahawa produk "Tescoma PRESTO Ham maker with termometer 420866" sudah mula dijual.
Pautan ke produk di laman web kami:
🔗
P.S.
Ternyata, cadangan itu belum lagi relevan. Dipesan - dipanggil, dikatakan - belum tersedia

[Pembuat ham Biowin]

Pembuat ham Biowin
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Ambil makanan diet "Doktor" ham: ayam belanda cincang 750g + daging lembu tanpa lemak 350g + saderi inti.

Wow, sungguh merah jambu!

[Linadoc]

Linadoc, kerana anda dan saya selari - "Doktor" saya semakin sejuk mengikut GOST.

[Linadoc]

Linadoc, kerana anda dan saya selari - "Doktor" saya semakin sejuk mengikut GOST.

Duc adalah tempat pautan ke resipi.
Linadoc ... semuanya persoalannya. Mengapa ia begitu cantik?

... Kerana anda tidak boleh begitu cantik di dunia ... la-la-la

[Larissa]

Larissa, Irina, meletakkan resepinya di sini - Diet ham "Doktor"... Cukup mudah untuk menggambarkan semuanya di sini. Orang Ireland, pasti ada sesuatu di udara, kerana kami melakukan ini sekaligus.

Inilah ham tescoma saya

[Maria]

Maria, Mash, sangat bagus! Apa yang anda buat?

Dibuat daripada
500 gram daging ayam putih cincang.
160 g daging babi dan 230 g daging sapi muda

Dibuat daripada
500 gram daging ayam putih cincang.
160 g daging babi dan 230 g daging sapi muda

Sudah jelas bahawa dagingnya tidak memerlukan pewarna!

Inilah ham tescoma saya

Mash, ternyata hebat. (y) Dan bagaimana anda suka Teskoma ??

[Omela]

Omela, Ksyusha, saya suka. Hanya periuk yang mesti dipadankan dengannya. Sayang sekali anda tidak boleh memasak di Shteba)
Dan saya terlalu banyak alkohol, celaka !! Livanula sangat dirasakan.
Saya berfikir mungkin akan habis dalam semalam?

Hanya periuk yang mesti dipadankan dengannya.

Saya telah melihat banyak menulis mengenai kuali. Dan saya mempunyai batang lurus, saya tidak perlu mengambil apa-apa.

Saya tidak tahu akan hilang. Anda akan menyimpannya di dalam bekas. Boleh dicincang dan digoreng sebelum dihidangkan. Maka ia pasti akan menguap dari tem-ry.

Saya meletakkannya di atas pinggan di dalam peti sejuk, jika tidak, rasanya seperti kapet, saya))
Dan yang lain mencuba dan tidak mengatakan apa-apa))
Mungkin ini saya mencari kesalahan?)

Saya tidak tahu berapa lama awak tinggal, saya yang pertama. l. per kg daging sama sekali tidak dirasakan.

Saya 20 ml, saya tahu banyak perkara !!!

Cho-sesuatu yang banyak .. 20 ml, hanya 1 st. l.

Sekarang saya memeriksanya, saya mempunyai tiga sudu.

Baiklah, ya .. kemudian ham mabuk ternyata.))

Minuman dan makanan ringan, dalam satu produk ...

Ya, minum dan makan dengan segera)))

Ngomong-ngomong, jika anda memerlukan Biovin, tulislah diri anda ke Bosnia dari Poland, ada masa, dan bahkan lebih dekat dengan Moscow ...

Saya sudah memikirkannya. Anda perlu memilih hari percuma dan mengetahui cara membuat pesanan di sana.