Pembuat ham, mesin pencincang, acuan ham ham (bahan)

[irysikf]

Mash, saya setuju dengan anda, kerana menghormati anda ...

irysikf, anda perlu membaca semua halaman, lihat kedua ...

Topiknya segar, terdapat beberapa halaman - saya membaca dengan jujur ​​dari halaman pertama, saya membaca semula catatan anda di halaman kedua (saya melakukan perkara yang sama sebelum mengemukakan soalan) - baiklah, saya tidak melihat apa-apa mengenai susu saya akan membacanya lagi

[Doxy]

Doxy, Vera, terima kasih untuk topik ini. Saya hampir tidak menjumpainya. Sejak semalam saya terbakar dengan ham dan hari ini saya mengkaji semuanya.
Gadis apa perbezaan antara Beloboka, Redmond dan Tescoma? Saya bertanya dari segi kemudahan dan hasil. Siapa yang lebih berpengalaman dalam peranti ini, bolehkah anda memberi nasihat atau membandingkan seperti itu?

[Tatyana]

Tatyana, hasilnya sama di mana-mana sahaja, bergantung kepada semua titik persiapan.
Kemudahan, kata mereka, lebih mudah, tetapi anda tidak boleh meletakkannya di sisinya, tetapi ia boleh berwarna putih. Hari ini saya meletakkannya di ibu pejabat, menghidupkan 75 gram dan meneruskan perniagaan)
Dan hanya berdiri pada yang satu)
Dan sisi redmond dan putih sama)

[Maria]

Maria, terima kasih. Seram itu menyala seperti. Lurus boleh beli berbeza.

Dan sisi redmond dan putih sama)

Hanya Redmond dari aluminium. nampaknya. Kemudian Beloboka menang.

Beloboka keluli)

Dan inilah ham saya !! Dia sangat keren! Sekarang saya berfikir, adakah saya memerlukan Tescom?)


Merah jambu seperti anak babi)
Saya pergi ke ibu pejabat untuk membual)

Mashunechka, selamat ulang tahun kepada anda !!! Hamnya sangat baik. Minggu depan saya akan mencuba perkara yang sama di Belobok menggunakan teknologi entoy.

Tanya, pastikan anda melakukannya !! Ia sangat selesa, stereng sisi putih !!
Terima kasih atas pujian!

Masha, ham anda hanyalah pemandangan mata yang sakit, anda mungkin juga harus mendapatkan yang putih, kerana selama tiga tahun saya tidak mengambilnya di tangan saya.

[Masinen]

Masinen,
Mashun, apa itu indahnya ham, dan apa hasilnya? Dimasak dalam beg?

[marlanca]

Sudah tentu, Ireland!
marlanca, Galya, ya dalam beg pembakar.

Susu saya telah mendidih, sejuk dengan oven, ia akan sejuk, saya akan masukkan ke dalam peti sejuk, saya akan buka dan potong pada waktu pagi ...

[Pakat]

Pakat, betul!
Saya memasak ham selama dua hari)

Mengenai reka bentuk pembuat ham:
Kelemahan utama Teskoma ialah penggunaan plastik semasa rawatan haba tidak mesra alam, tidak kira seberapa baik plastiknya, ia tetap kimia. Satu lagi tolak gelas tertutup.
Penggunaan keluli tahan karat kelas makanan adalah penyelesaian yang jauh lebih baik, ia lebih lengai.
Reka bentuk kaca tertutup, tanpa lubang, untuk mengeringkan lemak berlebihan, dan di Biovina saya tidak menyedarinya, semua lemak tetap ada di dalam produk. Pada satu masa, atas sebab ini, saya berhenti membuat brawn dalam periuk perlahan.
Minus Beloboka dan Redmond - mata air dan alur luaran untuknya, di mana produk boleh diperah semasa menekan dan ketidakselesaan menegangkan mata air.
Sekiranya lubang dibuat di Biovina, ia akan menjadi bentuk ham kompromi yang baik.

Hanya Redmond dari aluminium. nampaknya. Kemudian Beloboka menang.

Saya mempunyai Redmond, dia juga keluli, keluli tahan karat. Tidak ada masalah dan patah kuku, serta tangan yang dipotong. Akan sesuai dengan kartun di sisi.

Mungkin saya terlepas pandang, atau mungkin saya kusam .... berapa banyak ham yang harus saya masak dalam periuk perlahan?

Pada suhu 80ºC 3 jam

Dan saya memasak pada 75 gr.

Loya, semuanya betul, tetapi saya rasa anda tidak perlu menembus beg itu! Saya tidak faham mengapa ini perlu dilakukan - tidak ada justifikasi saintifik)))

Doxy yang terhormat, setelah mengecewakan sosis-ham pada waktu lapang, dia mendapat jawapan yang logik (dan mungkin bukan sahaja) untuk persoalan yang membakar ini. Beg itu dicucuk, baik dalaman (yang ada di pembuat ham) dan luaran (jika seseorang seperti saya memutuskan untuk memasukkan pembuat ham ke dalam beg pembakar) untuk mengelakkan beg itu tidak pecah. Maksudnya, kita menusuk bahagian beg itu dengan daging cincang yang melekat ke atas dan, dengan demikian, mencegah jus keluar dari pembuat ham dan air yang mengalir keluar dari mangkuk.

Saya mempunyai Redmond, dia juga keluli, keluli tahan karat. Akan sesuai dengan kartun di sisi.

Saya mempunyai cara ini

Siapa kata bahawa Biovin tidak mempunyai lubang ??? Di tengahnya, termometer dimasukkan ke dalamnya jika memburu, melaluinya cair dan mengalir keluar

Dan akhirnya anda bodoh! Saya tidak memakai mata air dengan betul !!! Saya baru sedar ketika saya menyejukkannya di dalam air !!
Saya tidak menariknya ke tepi kotak, tetapi memikatnya di tengah, dan saya masih gembira dengan ini, dengan begitu mudah saya memakainya)
Pendek kata, saya redid dan segera menekan menjadi lebih baik))
Balda, balda)

Masha, pada awalnya saya juga menarik mata air. Sebelum menarik, saya selalu menonton video Beloboki. Saya takut bahawa saya tidak akan berpakaian dengan betul dan ham akan hancur: lol: Dan saya sangat bosan dengannya sehingga saya mengambilnya dan memikatnya sama mudahnya untuk saya di tengah. Ternyata mudah dan sederhana. Dan sejak itu saya melakukan ini sepanjang masa. Tidak ada yang runtuh, ternyata hebat.

Jumlah: Teknologi baru telah diuji, disahkan positif.
Dibakar di Belobok, dibungkus dengan kerajang, di dalam ketuhar, 180 F, secara menegak, di atas rak dawai di atas kuali dengan air.
Masa penaik 4 jam, masukkan ke dalam ketuhar sejuk, sejukkan dengannya.
Ternyata ham daging lembu padat merah jambu, berair, enak ...
Masih perlu membeli garam nitrit dan mencuba kaedah sosej klasik.
Tidak akan ada foto, bateri mati ...

Terima kasih semua atas jawapannya. Anda perlu membeli, dan tidak terseksa dengan soalan.

Pada suhu 80ºC 3 jam

Pasib)

Masha, pada awalnya saya juga menarik mata air. Sebelum menarik, saya selalu menonton video Beloboki. Saya takut bahawa saya tidak akan berpakaian dengan betul dan ham akan hancur: lol: Dan saya sangat bosan dengannya sehingga saya mengambilnya dan memikatnya sama mudahnya untuk saya di tengah. Ternyata mudah dan sederhana. Dan sejak itu saya melakukan ini sepanjang masa. Tidak ada yang runtuh, ternyata hebat.

Tidak kira di mana saya mengikat musim bunga?

[Maaash]

Beloboka keluli)

Dan inilah ham saya !! Dia sangat keren! Sekarang saya berfikir, adakah saya memerlukan Tescom?)


Merah jambu seperti anak babi)
Saya pergi ke ibu pejabat untuk membual)

Wah! Maaash, akhirnya anda berjaya! Dan saya hampir terlepas topik ini. Sangat hebat!
Mashun, anda mempunyai piggy sebenar, rooozy! Gadis cantik!

[Verochka]

Verochka, terima kasih untuk topik yang berasingan! Sangat selesa! Dan kemudian berkeliaran di forum. Dan di sini walaupun resipi pertama kali dibentangkan! Terima kasih sekali lagi!
Baiklah, bawa kami Omelkoy juga, dengan karya terbaru kami!

Gulungan domba Maghribi di ham Tescoma (Elena Tim)



Piquant ham dengan aprikot kering di pembuat ham Tescoma (Omela)



Lihat ... jadi, kami juga mencuba ... sedikit ...

[Gadis Vera]

Gadis Vera, dan adakah yang cuba membuat ham ikan? Saya tertanya-tanya apa suhu yang perlu dicapai di dalam ham supaya semuanya dimasak dengan betul, tetapi rasa jus tidak hilang. Saya sekarang akan melakukan hanya ham ikan dan saya tidak sabar untuk mengetahui suhu.

[Lena]

Lena, Saya biasa membeli sosej ikan di Metro (hanya ada yang enak). Terdapat 3 spesies, dua daripadanya dengan pangasius dan ikan lain (saya tidak menyukainya). Tetapi salmon merah jambu yang paling sedap dengan ikan tenggiri. Ham ikan sebenar, ikan di dalamnya dalam jumlah besar.

Ya, komposisi ham yang telah saya bentuk. Saya akan mendapat suhu yang betul di dalam kepingan itu. Lenus, anda tidak tahu, kebetulan, apa yang sepatutnya?

Ya, komposisi ham yang telah saya bentuk. Saya akan mendapat suhu yang betul di dalam kepingan itu. Lenus, anda tidak tahu, kebetulan, apa yang sepatutnya?

Sedap! Ham adalah rasa sederhana antara ikan salai sejuk dan panas. Nampaknya suhunya sama, tetapi masa memasaknya lebih pendek.
Saya gembira melihat resipi anda! Apa yang baik, hanya bakat masakan!

[Lenochka,]

Sekarang di internet saya dapati maklumat bahawa suhu ikan mestilah 75-85C. Tetapi atas sebab tertentu, nampaknya agak kering jika dibawa ke suhu 85C. Saya akan cuba menunggu suhu 75C.

Lenochka, terima kasih !!!

Ya, aneh, daging babi dimasak pada usia 72 tahun, tetapi di sini ... 85.
Ya, anda perlu mendapatkan ikan rebus.

Semuanya diputuskan, saya akan melakukan 72C! Mengapa saya akan mengeringkannya ?!

Flax, dalam buku untuk pembuat ham ada resipi ham ikan dan ada juga masa yang disarankan 40 minit pada suhu 85C.

Apa?! Kenapa ... apa ... saya tidak masuk ke sana? Ya Tuhan!

[Svetik]

Aaaaaaaa! Jumpa! Svetikterima kasih druhh! Ini bukan kali pertama anda menolong saya! Kemudian dengan termometer yang tidak sesuai ini ... oooh ... seingat saya!

Mari buat ikan, saya juga ingin menghayuninya .., beritahu kami tentang rasa dan apa yang anda masukkan ke sana untuk rempah. Kami sedang menunggu.

Ikan mas mungkin akan menjadi sangat sedap

Ham kedua saya dari ham Teskomovsky:



Bahan-bahan: leher babi (tali lebih dari 1 kg.), Prun (30 gr.), Walnut (30 gr.), Garam (18 gr.), Rempah-rempah (4 gr. Rempah untuk daging babi + 4 gr. Gula tepung), air (100 ml.)

50% leher dipotong menjadi kiub, selebihnya 50% melewati penggiling daging tiga kali.

Daging cincang diuli dengan kitschenaid manual, cangkuk doh, selama 10 minit dengan kelajuan tertinggi (9) ...

Berbanding dengan ham pertama (ayam itu), hampir tidak ada kaldu setelah memasak sama sekali ... jadi, satu sudu ...

Sooo saya suka, mereka kata sedap !!!

[Kroshik]

Wah, sungguh berair! Kecantikan!
Kroshik, hebat, sekarang!

Aha, kelas !!!

Saya mendapatkan Biovin saya, membuat kosong, tetapi saya tidak mendapatkan semuanya di sana
Daging hanya 1 kg. Hmm.
Dan dalam resipi dalam buku daging sebanyak 1kg 200 gram dalam resipi.

Saya membuat sosej sendiri. Saya cuba melakukan semuanya mengikut teknologi. Ternyata enak, tetapi ia adalah sekeping daging yang ditekan! Dan saya mahu babi merah jambu! Tetapi saya tidak berputus asa: Saya sudah memotong daging dari ayam belanda buatan sendiri menjadi beberapa keping, menambah rempah, prun dan walnut, berdiri pada suhu bilik dan di dalam peti sejuk di alat pembuat ham dan sudah dimasak dalam pelbagai periuk dalam multicooker. Orang sekeliling mengatakan bahawa sosej saya tidak boleh berwarna merah jambu. Tetapi anda entah bagaimana berjaya ??? Suami berkata: akan ada sosej (daging di akhbar)!

Saya mendapatkan Biovin saya, membuat kosong, tetapi saya tidak mendapatkan semuanya di sana
Daging hanya 1 kg. Hmm.
Dan dalam resipi dalam buku kecil daging sebanyak 1kg 200 gram dalam resipi.

Mungkin ia ditabrak teruk?

[Lerele]

LereleAdakah Biovin bangun di Ibu Pejabat atau berbaring?