Doh sangat lembut (dan roti untuk mesin roti) pada Tang Zhong

Dan inilah persoalannya. Bagaimana, Qween, anda menentukan suhu pembuatan bir? Saya bawa sehingga gelembung mendidih pertama muncul. Ini berlaku dengan cepat (hanya segelas air).

Saya melancarkannya dengan sangat nipis, seperti pada strudel - ternyata seperti kepingan.

Uhtyyyshka, saya suka semua jenis strudels. Saya harap ia ternyata enak.

Di kepala saya - LEBIH! BETUL !!

Ketika pertama kali sampai di laman pembakar roti Jepun, saya tidak dapat berhenti sama sekali. Setiap hasil penaik kelihatan hebat. Rasanya paling sedap. Mungkin kerana kenyataan bahawa semua yang mereka miliki sangat lembut, lembut, halus.

Dan inilah persoalannya. Bagaimana, Qween, anda menentukan suhu pembuatan bir? Saya bawa sehingga gelembung mendidih pertama muncul. Ini berlaku dengan cepat (hanya segelas air).

Irochka, saya tidak mahu mengganggu anda, tetapi nampaknya anda telah mencerna TZ. Tidak boleh ada gelembung. Sekiranya anda mencerna TZ, produknya juga akan enak dan lembut, tetapi pada TZ yang disediakan dengan tepat, ia berfungsi lebih baik dan meningkat lebih tinggi.

Sebelum ini, saya tidak mempunyai termometer dan tidak mengukur suhu minuman dengan cara apa pun. Saya masak hingga pekat mulai pekat, kemudian matikan dan kacau sebentar, sehingga teh merata.

Saya membaca dari orang Jepun bahawa mereka memasak hingga saat noda cahaya dari pukul di TZ mula muncul. Maksudnya, anda mengacau dengan whisk, dan pada mulanya anda hanya mempunyai sedikit air, kemudian ia mula diambil, dan apabila tepung dibancuh sehingga jejak tetap di VT dari whisk, maka sudah siap. Tetapi, orang Jepun segera memasukkan TZ ke dalam bekas lain agar proses membuat tepung tidak berlanjutan dari suhu pinggan di mana semuanya dimasak. Oleh itu, saya tidak mencurahkannya ke dalam pinggan lain, oleh itu, saya tidak memasukkannya ke jejak misai.

Sekarang saya sudah mempunyai termometer, tetapi saya tidak mengukur suhu TD. Kerana saya sudah merebus TZh ini, mungkin seribu kali, dan memasukkan tangan saya.

Oleh itu, Ira, dengan pengalaman, jika tidak ada termometer, anda sendiri akan menentukan TJ yang sesuai. Saya memberi jaminan bahawa ia akan cepat.

[Orang Ireland]

nampaknya anda telah mencerna TJ

Tidak jelas, jika gurgle muncul, suhunya tidak 65 gram.

Saya telah lama membakar roti di TZ, menurut resipi dari forum kami, pada mulanya saya malah berdiri di atas daun teh dengan termometer ...

Orang Ireland, Anechka memberikan perbandingan yang sangat berjaya mengenai daun teh siap dengan kefir cair, cuba fokus pada ...

Anya, sayang, saya pasti akan berusaha menyediakan adunan mengikut resipi dengan perkadaran anda ...

Saya berjanji akan mengambil gambar lain kali, hari ini saya tidak dapat, saya minta maaf!

Saya semakin baik! Saya membakar roti lagi - atas permintaan keluarga - semua orang menyukainya! Yang sebelumnya tidak begitu cantik, kerana saya telah menyelesaikannya, memasukkannya ke dalam ketuhar untuk pemeriksaan pada program khas dan pergi ke kedai. Saya berfikir bahawa saya tidak akan tinggal lama di sana, tetapi ternyata saya terlambat ... Oleh itu, mereka membuat selipar seperti itu untuk saya di sana! Tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya - mereka dihanyutkan dengan cepat dan meminta lebih banyak. Saya sudah mengikuti yang sekarang, bentuknya lebih baik - tidak memalukan untuk menunjukkannya.

🔗

Berapa banyak resipi menarik. Ini juga resipi yang menggoda. Saya mahu meletakkan roti di atasnya Bolehkah saya meletakkannya dengan permulaan yang tertangguh

Terima kasih atas resipi itu, video itu sangat berguna, saya rasa bahawa terima kasih tidak menghasilkan apa-apa. Sekarang dapur kecil saya menguli adunan roti dan timbul persoalan, nampaknya roti itu sedikit kering, saya menambah sedikit susu, beberapa tetes dan satu sudu teh mentega, nampaknya menjadi lebih baik, saya Saya takut merosakkan roti dengan tindakan ini. Mari lihat apa yang berlaku.Saya juga merancang untuk membuat roti hari ini.

Saya membakar roti. Saya membawanya ke negara ini. Separuh roti sudah dimakan (walaupun saya masih mengambil roti hitam buatan sendiri) saya perlu menguli seperti doh

Dan saya membakar pai dengan kubis (kebelakangan ini saya hanya memanggang mengikut resipi Chuchelka) dan kue keju dengan lingonberi mengikut resipi pertama, hanya saya mengganti air dengan yogurt pada separuh dengan air dan lemak babi, bukan minyak sayuran. Ternyata sedap dan gebu! Tidak cukup!
Terima kasih kerana resipi! Sekarang terpulang pada roti!

Saya membakar roti mengikut resipi 1. ia benar-benar terasa sangat lapang dan lembut, tetapi sedikit masin untuk selera kami, tetapi ini mudah dibetulkan. Tetapi bau roti tidak cukup untuk saya. Sehubungan dengan itu, persoalannya, Qween: bagaimana jika langkah pertama adalah mengirim doh ke peti sejuk semalaman, dan menambahkan TZ pada waktu pagi? Sekiranya jumlah ragi dikurangkan? Biasanya dimasukkan ke dalam keadaan ini 3-5g yis segar.

Saya melanggan soalan tersebut. Adakah mungkin untuk menggulung adunan ini dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman dan bakar pada waktu pagi? Atau mulakan doh tanpa pembuatan bir pada waktu malam, dan pada waktu pagi, bancuh TZ.

Roti 65 * (dengan bancuhan Tang-Zhong) dengan tepung masam dan ragi dalam HP Panasonic SD-255 (MariV)


Saya mengesahkan bahawa doh pembuatannya sangat sedap!

Oh, saya membacanya, tetapi anda membakarnya di pembuat roti. Tetapi saya tidak memilikinya, saya menguli di MUM, memanggang di dalam ketuhar. Oleh itu, saya berminat dengan pilihan dengan penapaian yang panjang. Dan saya hanya mempunyai tepung rai, saya membakar roti masam gandum gandum di atasnya (kenangan nostalgia - roti rai selama 12 kopecks).

[Annushka]

Annushka, Saya sedang membuat doh (dihidupkan roti kastard mengikut preskripsi OliLuchok) berkali-kali ditinggalkan di dalam peti sejuk semalaman !!!

Annushka, saya telah meninggalkan adunan yang dibancuh (untuk roti kastard mengikut resipi Oli-Luchok) berkali-kali semalaman di dalam peti sejuk !!!

Campurkan sepenuhnya dengan daun teh untuk malam atau adakah anda menambah daun teh pada waktu pagi sebelum dibakar?

[Annushka]

Tidak, Annushka, jika anda membaca keseluruhan Temka hingga akhir, maka di sana saya membakar roti seperti itu di dalam ketuhar.

Campurkan sepenuhnya dengan daun teh semalaman

Tepat ...

[Annushka]

Tidak, Annushka, jika anda membaca keseluruhan Temka hingga akhir, maka di sana saya membakar roti seperti itu di dalam ketuhar.

Ya, memang, topik ini juga menerangkan pilihan ketuhar, tetapi tidak ada jawapan untuk soalan saya mengenai penapaian lama.

Kroshik, terima kasih, saya faham.

Dengar, ketika mereka memanggil saya Annushka, kata-kata yang tidak menyenangkan "Annushka sudah menumpahkan minyak ..." segera muncul di dalam fikiran saya.

semasa mereka memanggil saya Annushka

Masa itu, saya akan memanggil anda Anya, atau Anyuta, jadi Mona?

[Anna]

Baik maaf Anna, Saya tidak tahu bagaimana dengan imam, saya tidak akan lagi ...

Masa itu, saya akan memanggil anda Anya, atau Anyuta, jadi Mona?

OK, bersetuju

[Anna]

Baik maaf Anna, Saya tidak tahu bagaimana dengan imam, saya tidak akan lagi ...

Che tiba-tiba pada anda dan ayah? Kami nampaknya sudah lama mengenali satu sama lain ... Dan begitu - Yuryevna, jika itu.

[Anastasia]

Saya membakar roti lagi - atas permintaan keluarga - semua orang menyukainya!

Anastasia, roti yang sangat menyelerakan ternyata. Untuk kesihatan anda!

jika pada tahap 1 adunan dihantar ke peti sejuk semalaman, dan pada waktu pagi tambah TZ? Sekiranya jumlah ragi dikurangkan? Biasanya dimasukkan ke dalam keadaan ini 3-5g yis segar.

Saya melanggan soalan tersebut. Adakah mungkin untuk menggulung adunan ini dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman dan bakar pada waktu pagi? Atau mulakan doh tanpa pembuatan bir pada waktu malam, dan pada waktu pagi, bancuh TZ.

Gadis-gadis, ini adalah jenis doh yang tidak saya masukkan ke dalam peti sejuk. Tetapi saya fikir anda boleh.

Secara umum, saya lebih suka pastri dari peti sejuk. Saya suka roti roti pada doh. Iaitu, menurut resipi pertama, saya akan membuat doh dari separuh daripada jumlah tepung, dan pada waktu pagi saya akan menambah TZ dan semua yang lain (kurangkan jumlah ragi).

Keluarga kami sangat menyukai roti putih, roti dan roti, cantik, untuk resipi berbatu lama, pada hari ketiga roti dan gulungan sangat lembut, cantik.

Bakar lagi dengan perubahan jumlah gula dan garam.Naik lebih tinggi dan tidak begitu masin Terima kasih kerana resipi

Dan hari ini dia membakar roti ini dengan masam

[Qween]

Gadis-gadis, hari ini saya membakar roti dari adunan ini, ini adalah sesuatu !!! Terima kasih banyak untuk resipiQween, !!! Sekarang saya tidak dapat memasukkan gambar, saya akan mencuba pada waktu petang !!! Ini adalah kisah dongeng, tidak adonan, ringan, gebu dan sangat lembut !!!

Nah, di sini saya terperangkap dengan laporan saya, kerana beberapa sebab saya tidak mendapat roti pertama dalam pembuat roti, saya tidak tahu apa itu, tetapi roti itu berat dan tidak tinggi, mungkin tidak mencukupi masa untuk ragi berfungsi sebagaimana mestinya, kali kedua saya menguli pegangan dan memanggang di dalam ketuhar, di sini dia - kacak

dan keraknya yang segar dan lapang, ini adalah sesuatu ...
Terima kasih! Anak perempuan itu berkata: "Selalu bakar seperti itu!"

Saya tidak mendapat gulungan dalam pembuat roti,

Hari ini saya telah membakar roti keempat saya di pembuat roti dan semuanya tanpa gagal
Kali pertama hampir dengan preskripsi, tetapi sedikit lebih banyak gula. Kemudian dibakar dengan permulaan yang tertangguh. Ternyata, tetapi saya tidak begitu gembira. Hari ini saya meletakkannya pada waktu pagi. Gebu dan sedap yang sama. Kami sudah makan untuk sarapan.

Roti saya seterusnya
🔗

Ini adalah kisah dongeng, tidak adonan, ringan, gebu dan sangat lembut !!!

Saya melanggan setiap perkataan !!! Saya membakar pai untuk kali ketiga, saya tidak membancuh dalam air tetapi dalam susu, kembar adalah perkara biasa! Dan anda harus tiga kali ganda, petani saya tidak cantik. Suami berkata: "Peki menurut resipi ini, tidak boleh lebih baik." Dan saya hampir lupa, saya masih mengambil ragi segar dan resipi untuk 350 g tepung

Terima kasih banyak-banyak !! Saya telah menyediakan daun teh ini dan sudah memanggang roti dua kali - itu hanya keajaiban semacam: dengan set produk yang biasa, ternyata serbuk lembab berserat lembap, hanya sebilangan kue roti Pekla dalam bentuk, membahagi bahagiannya menjadi 4 bahagian dan menggulung gulungan. Ternyata "kek" seperti itu sejak kecil (mungkin ada yang mengingati ini - mereka mesti dipisahkan dari satu sama lain), tetapi pada pendapat saya ia jauh lebih mewah dan lebih enak. Dua hari kemudian, bahagian minuman mempunyai rasa manis kerana untuk menjernihkan tepung, dan roti yang dibakar lebih harum, bagaimanapun, nampaknya saya jadi sekarang mereka berbaring di sisi mereka, menyejukkan badan - berdiri, saya takut mereka akan berkerut

[Natalia]

Natalia, Saya juga sangat menyukai resepinya. Pada bulan lalu, saya hanya membakarnya. Tetapi saya belum mencuba doh. Saya sangat suka sup kentang

Gadis-gadis, saya baru melihat bahawa dalam resipi garam pertama 1.5 sudu kecil. ...
Saya menulis 1 sudu kecil. Saya ingat resipi dari hati, tetapi, nampaknya, pelengkapan automatik berjaya.

Dan saya juga berfikir, mengapa Anya menulis bahawa roti itu kelihatannya masin?

[Qween]

Qween, Saya menulis resepinya, pada pendapat saya umumnya terdapat 0,5 sudu kecil. (Saya tidak dapat memeriksa sekarang: Saya sedang bekerja) Tetapi saya secara konsisten meletakkan 2 sudu besar. l. gula dan kira-kira 1 sudu kecil. garam

Hebat doh !!!! Saya baru membakar roti mengikut resipi 3, hancur ragi hidup betul-betul di bahagian bawah baldi Panasonka. Gulung, seperti yang diajarkan oleh Anya, setelah dibakar, mengolesnya dengan minyak - mentega + susu + gula. Hasilnya roti yang lapang dan cantik. Anya, terima kasih banyak untuk resipi!

Dohnya luar biasa. Terima kasih. Roti bakar sehingga lembut Gambar menunjukkan. Saya pasti akan mengulangi.

Roti bakar sehingga lembut

Dalam, dalam. Dan saya jatuh cinta dengan roti gebu ini. Hari ini saya mempunyai sebiji roti segar, tetapi saya tidak dapat mencuba adunan ini

Di sini, dibakar hari ini. Akulah yang menekan separuh gulungan untuk menunjukkan betapa lembut dan lapangnya.

Dan ini adalah serpihan yang lebih dekat.

Saya akan memberitahu anda bahawa memanggang roti yang lazat ini tidak menguntungkan. Tambang duduk untuk minum teh. Mereka makan lebih daripada separuh gulungan.

[iris. ka]

iris. kaSaya mendapat roti ini sekali lagi. Dan akhir-akhir ini saya membakar roti semolina. Dia juga gebu. Roti sudah diuli ke dalam HP. Saya sangat suka roti ini.

bahkan tidak menguntungkan untuk memanggang roti yang lazat. Tambang duduk untuk minum teh. Mereka makan lebih daripada setengah gulungan.

Orang Ireland, mereka tidak biasa. Sekiranya anda memanggang seperti itu setiap hari, mereka tidak akan menerkam seperti itu.
Dan suami, untuk pertama kalinya dalam waktu yang lama, mengatakan "roti yang sedap" semasa makan malam.Dan tidak lama dahulu, saya juga membakarnya hampir setiap hari (seperti yang sebelumnya dimakan, agar lebih tepat).

[Qween]

Qween, Kvinochka, hari ini memanggang roti dari adunan mentega biasa, tetapi menggunakan daun teh. Serbuk itu lapang dan berserabut, roti itu hanya keajaiban!
Terima kasih banyak - banyak!!

Terima kasih kerana resipi! Ditanda buku !!! :-) :-)

Saya membakar roti dengan minuman ini, walaupun tanpa kuah kentang dan dengan masam. Roti itu ternyata enak, lembut, gebu. Saya ingin mengucapkan terima kasih banyak !!
Akhirnya, saya menemui cara untuk memanggang pai yang sempurna menurut pendapat saya. Saya sekarang akan selalu membuat adunan yang diseduh.

Satu soalan lagi. Bolehkah teh ini ditambah ke penkek dan penkek? Mungkin anda sudah memberi galakan? Dan jika saya membuat adunan melalui doh, tambahkan daun teh ke doh itu sendiri? Atau buat minuman yang berasingan, adunan yang terpisah, dan kemudian gabungkan menjadi doh?

Saya mengambil resipi ke penanda buku, ternyata pastri yang sangat indah.

[Qween]

Qween, terima kasih banyak untuk resipi, saya pasti akan mencuba! Berapa banyak roti sedap yang kita ada! Dan di landasan kereta api dan yang ini! Sekarang ia tidak terlalu panas di rumah, jadi kereta api saya "berehat" di dalam peti sejuk .... Saya akan membakar mengikut resipi ini.

Saya mempunyai beberapa soalan:
Siapa yang membuat doh di Kenwood, beritahu kami secara terperinci apa dan bagaimana anda membuatnya.

Namun, siapa yang menggantikan ragi kering dengan ragi yang ditekan, berapa banyak yang diperlukan?

Resipi kedua mengandungi susu tepung ... bolehkah kita pergi tanpanya? Atau bolehkah anda menggantinya dengan sesuatu? (Saya sama sekali tidak menggunakannya ...)

Saya membakar roti ini beberapa kali (dan bahkan mempamerkan foto), tetapi saya sama sekali tidak meletakkan susu tepung.

Resipi doh Jepun, tafsiran saya.

100 g Tang Zhong (100 g air + 20 g tepung)
300 g tepung
1 biji telur
80 g susu sejuk (terdapat dalam roti ini, dalam foto, susu keseluruhan separuh dengan air)
30 g madu
30 g mentega
1/4 sudu kecil garam






terima kasih untuk resipi ini !!! Tetapi tidak ada ragi, terlupa untuk menunjukkan?

buat pertama kalinya saya melihat teknologi penyediaan doh ini, saya akan mencuba !!!!!

[Albina]

Saya membakar roti ini beberapa kali (dan bahkan mempamerkan foto), tetapi sama sekali tidak meletakkan susu tepung

Albina, menggantikannya dengan sesuatu? Atau menambah sesuatu yang lebih banyak?