Doh sangat lembut (dan roti untuk mesin roti) pada Tang Zhong

Tidak, tanpa susu tepung Dalam resipi utama susu tepung, tidak ada roti yang hebat, tetapi lebih baik jika dibuat dengan kuah kentang. Sekiranya tidak ada kuah kentang, saya masukkan 2-3 sudu besar. l. kad kering. haluskan dan masukkan cecair hingga 190g

Terima kasih, saya faham semuanya!

membuat doh mengikut resipi ini. Pastri daripadanya sangat hebat !!! Serbuknya berliang dan gebu, dohnya sedap !!!!!!! Terima kasih kerana resipi !!!!!!!!!!!!! roti masih perlu dibakar!

[yulka]

yulka, dan apa yang anda lakukan dari ujian ini (dan dari versi mana anda melakukannya)? Adakah terdapat gambar?

Angela membakar roti yang indah menurut prinsip yang sama, hanya menggunakan masam https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430807.0

Adakah semuanya mengenai daun teh? Pada kuah kentang, roti sudah lapang dan besar.

[Natusichka]

Natusichka, anda boleh menambahkan daun teh ke mana-mana resipi kegemaran anda dengan menggantikan cecair dalam adunan. 20 gr. tepung tidak dikira. Kurangkan 100g cecair.

[Pemula]

Pemula, ya, ini mengenai minuman. Sekiranya anda mempunyai resipi kegemaran, cuba bakar dengan infus dan bandingkan.

[Natusichka]

Natusichka, Saya membuat roti mengikut resipi kedua, kerana dalam resipi ketiga jumlah ragi tidak ditunjukkan, foto ada di telefon, saya tidak tahu bagaimana menambahkannya dari telefon

Terima kasih, saya faham semuanya!

[Natusechka]

Saya pasti akan mencuba

Natusechka, seriuskah kamu tidak pernah membuat roti bakar di Tang-Zhong ?!

Saya tidak boleh mempercayainya !!!

Anda boleh lupa ?!

[Innuska,]

Natusechka, adakah anda serius tidak pernah membuat roti bakar pada Tang-Zhong ?!

Innuska, Saya selalu membuat pai pada pastri choux, hanya di situ teknologinya agak berbeza. Saya membancuh tepung dengan minyak sayuran dengan air mendidih (dalam satu mangkuk), masukkan yis ke dalam yang lain. Apabila ragi telah naik dan kastad telah sejuk hingga panas, saya menggabungkannya, menambah garam dan tepung dan menguli doh. Pai sangat sedap! Dan ibu saya membuat roti pada pastri choux, dan pascu juga, ternyata enak sekali!

Semalam saya membuat roti mengikut resipi utama. Saya menguli doh di Kenwood, pertama saya meletakkan semuanya kecuali mentega, menguli, kemudian menambah mentega, meneruskan pengulian. Saya menghentikan pengulian, biarkan sebentar sehingga gluten terbentuk, kemudian diuli sedikit lagi, membentuk roti bulat, meletakkannya di tempat yang hangat untuk pemeriksaan. Selepas kira-kira 20 minit, saya teringat bahawa saya lupa membuat potongan, mengeluarkannya, membuat potongan, meletakkannya semula pada alat bukti. Apabila naik kira-kira separuh, saya mengoles bahagian atas dengan tumbuk pati, air dan garam, ditaburkan dengan biji wijen dan memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 225 darjah, setelah 10 minit saya mengurangkan pemanasan hingga 200 darjah. Hanya dalam 35 minit, roti sudah siap.
Saya ingin mengatakan bahawa roti tidak banyak naik. Biasanya saya menjadi lebih baik. Walaupun ... mungkin ada lebih banyak adunan pada awalnya ... hari ini saya akan membuat potongan dan melihat.

Saya berfikir ... mungkin perlu membiarkannya muncul setelah menguli, dan kemudian membentuk? Atau tidak akan mempengaruhi hasil akhirnya?

Anya, perempuan, saya tidak faham di sini mengikut resipi ketiga:

Resipi doh Jepun, tafsiran saya.

100 g Tang Zhong (100 g air + 20 g tepung)
300 g tepung
1 biji telur
80 g susu sejuk (terdapat dalam roti ini, dalam foto, susu keseluruhan separuh dengan air)
30 g madu
30 g mentega
1/4 sudu kecil garam

Adakah ragi diperlukan di sini? Sekiranya di suatu tempat, persoalan ini sudah timbul, silakan, saya melihat keseluruhan topik, tetapi sedikit menyerong, saya mungkin tidak menemui

[Olga VB]

Olga VB, Olga, terdapat jumlah tepung yang hampir sama dengan resipi kedua. Ambil 6g yis anda tidak boleh salah

Adakah ragi juga diperlukan di sini?

Olga, selamat petang!
Saya tidak sengaja melihat soalan di lajur kanan. Olga, untuk roti sederhana, jika ragi segar, maka pada 100 g tepung, saya masukkan 2 g. Sekiranya kering sekejap, kemudian pada 100 g tepung, saya masukkan 1/4 sudu kecil. diukur dari mesin roti Panasonic.

Anya, maksud saya resipi ketigadi mana roti dengan madu. Tidak ada ragi dalam resipi, tetapi gambar itu jelas menunjukkan makanan yang dibakar ragi.
Untuk roti, tentu saja, kurang ragi yang diperlukan, tetapi roti ini kaya, ada madu dan mentega, iaitu doh lebih berat. Jadi saya fikir, bagaimana dengan ragi, berapa banyak yang akan anda nasihatkan?

Olga, saya rasa doh ini sederhana, tidak berat. Saya mempunyai ragi yang kuat dan terbukti, jadi untuk resipi doh ini, anda memerlukan 3/4 sudu kecil. Sekiranya terdapat keraguan mengenai kekuatan ragi, maka anda boleh meletakkan 1 jam. l. ... Saya masukkan lebih banyak ragi dalam adunan untuk pasta / kek Paskah pada kadar 2 sudu kecil. untuk 500 g tepung.

Terima kasih sayang! Saya rasa tidak lebih dari 3 g, tetapi saya memutuskan untuk berunding dengan anda

[Qween]

Qween, mahal! Terima kasih sekali lagi !! Sebaik sahaja saya ingat daun teh, saya membakar semuanya menggunakannya beberapa kali berturut-turut! Dan gulungan (seperti Stolichnykh "masing-masing 3 kopecks"), dan roti - untuk menyenangkan suaminya, kerana dia adalah pemakan utama mereka! Betapa lapang dan enaknya makanan yang dipanggang ini, dan serbuknya adalah serat panjang. Satu-satunya kelemahan ialah anda harus memanggang lebih kerap, kerana dimakan dalam maksimum 2 hari

[Elena]

Elena, pasti - ketuhar !! Anda tidak akan kecewa, itu pasti!
*** Gadis-gadis, tolong beritahu saya, saya mematahkan seluruh kepala - mengikut resipi dengan pembuatan bir, adunan (penaik) adalah PUTIH daripada mengikut resipi yang sama dan pada tepung yang sama, tetapi tanpa teh. Doh itu sendiri di atas air, tanpa telur. Lemak adalah 30 g per 450 g tepung, iaitu, pada dasarnya, tidak enak. Sebab apa

Terima kasih kerana resipi.
Saya membakar roti pada mod Utama dengan pemasa, saya menetapkan ukuran ke L, warnanya pendek, sederhana, saya mengambil 1 sudu kecil garam. Roti ternyata serupa dengan roti Perancis, tetapi kelebihannya ialah anda dapat menetapkan warna kerak.

100 g Tang Zhong (100 g air + 20 g tepung)
300 g tepung
1 biji telur
80 g susu sejuk (terdapat dalam roti ini, dalam foto, susu keseluruhan separuh dengan air)
30 g madu
30 g mentega
1/4 sudu kecil garam

Saya memutuskan untuk mencuba membuat adunan mengikut resipi ini, tolong beritahu saya, adakah ragi tidak diperlukan untuk itu?

[Yanochka12]

Yanochka12, ada ragi dalam resipi.

Ragi sekejap 1 sudu kecil

Roti di atasnya sangat sedap

Selamat bercuti semua orang! Keharmonian dan semoga berjaya!
Saya tidak faham, 1 sudu kecil. ragi segar bagaimana? Mungkin lebih baik untuk menunjukkan berat badan
Gadis-gadis, adakah anda memerlukan kaldu segar atau bolehkah anda menggunakan yang baru semalam?

[Nika]

Nika, 1 sudu kecil yis kering.

Gadis-gadis, adakah anda memerlukan kaldu segar atau bolehkah anda menggunakan yang baru semalam?

Semalam dapat. Anda juga boleh membekukan, hanya mencairkannya terlebih dahulu.

[Nika]

Nika, 1 sudu kecil yis kering.

Svetlana, berapa ramai yang masih hidup?

Ditambah pada hari Rabu 08 Mac 2017 5:16 petang

Semalam dapat. Anda juga boleh membekukan, hanya mencairkannya terlebih dahulu.

NaTalia, hello, beku kuahnya?

[Nika]

Nika, Saya hanya bakar hingga kering.

Ditambah pada hari Rabu, 08 Mac 2017 5:23 PTG

Lihatlah, di suatu tempat terdapat nisbah kering dan ditekan

Ragi sekejap 1 sudu kecil

Saya lihat, Cahaya, saya cuba memahami "Ragi instan 1 sudu kecil." - gantung lope dalam gram dalam resipi ini. Saya akan mengambil yang kering sekarang, atau seperti Natalia, dia menasihati setiap hari. SVetlan, bagaimana cuaca di usaha sama kegemaran saya?

[Nika]

Nika, sekejap boleh kering sejauh yang saya tahu.

[Nika]

Nika, sekejap boleh kering sejauh yang saya tahu.

Saya juga salah - pendapat di internet berbeza dan berbeza di sini -))) Dengan kata lain, ragi segera adalah ragi segar, kerana hanya ragi segar yang tidak mempunyai aroma "ragi", hanya ada aroma kesegaran. )))))

[Nika]

Nika, adakah penulis tahu?

[sekejap]

Ya, sekejap - ini kering sekejap ragi.
Nika, saya mempunyai plat penghitung ragi

Jangan keliru
Barisan pertama - kering ragi dalam sudu teh
Kedua - dalam gram
Ketiga - ditekan/ yis segar dalam gram.



Sudah tentu, anda perlu ingat bahawa sekarang ragi berbeza: dengan bahan tambahan yang berbeza, kekuatan yang berbeza, untuk pelbagai jenis doh dan produk kapas ...
Bahagian dalam jadual ini adalah untuk ragi biasa. Penggantian saya "kering-tekan" sepadan dengan data dalam jadual.

membekukan kuahnya?

Ya.Semasa kuahnya muncul, anda boleh menyejukkannya, dan bahkan mencurahkannya ke dalam acuan dan membekukannya (saya menggunakan acuan cupcake silikon untuk ini), kemudian masukkan kaldu ke dalam beg dan simpan kaldu di dalam peti sejuk. Lebih senang menggunakan bahagian ini kemudian. Benar, saya tidak tahu had masa untuk menyimpan kaldu di dalam peti sejuk

Ragi segera adalah ragi kering, bukan ragi segar dan hidup. Saya telah lama menggunakan yis segera, saya membelinya dalam bungkusan 500 g.

Svetlana, saya tidak tahu ... tetapi petikan ini mengenai ragi dari Admin ada di sini. Rupa-rupanya saya mengeluarkan sehelai tanpa memahami maksudnya
NaTalia, terima kasih, saya tidak mempunyai perbandingan dalam sudu

Ditambah pada hari Khamis, 09 Mac 2017 15:48

Selamat hari semua, cuba bakar mengikut resipi asas, dan saya meragui sesuatu ... dalam resipi Garam 1.5 sudu kecil. Gula 1/3 sudu besar l., mungkin sebaliknya, belajar masin ...

[Qween]

Qween, terima kasih kerana resipi! Roti ternyata luar biasa
Saya memasak mengikut pilihan pertama di atas air, ternyata masinnya. Saya mengambil 1.5 sudu garam, dan 1 sudu gula, kerana 1/3 sudu besar = 1 sudu kecil. Daripada 1 sudu yis segera, saya menggunakan 8 g yis segar.
Pilihan roti yang bagus untuk sandwic dan sandwic

Saya tidak suka roti dan doh chouxed, yah, ia tidak dirasakan oleh badan. Dan secara amnya, saya tidak melihat ke arah Tang Zhong.

roti secara konsisten menyerupai roti lembut dengan serpihan peregangan.
Roti adalah roti tanpa gula.
Ia sesuai dengan sosej dan tambahan lazat lain yang enak dengan roti

Dia sama sekali berbeza. Tidak seberani seperti biasa.

Memang pada Tang Zhong roti itu sama sekali berbeza. Saya suka dan senang memakannya

Terima kasih!

[Qween]

Qween, terima kasih kerana resipi! Roti ternyata luar biasa
Saya memasak mengikut pilihan pertama di atas air, ternyata masinnya.

ternyata roti berharga, terima kasih kepada penulis. Saya tidak menyesal kerana saya mengubah HP anda, mengatasi semua perkara
Tetapi saya tidak mencium bau roti bakar ..

Dengan kata lain, ragi segera adalah ragi segar, kerana hanya ragi segar yang tidak mempunyai aroma "ragi"

Ragi segera adalah ragi kering, bukan ragi segar dan hidup.

Sebaliknya, yang segera adalah segera, segera, sekejap - iaitu, yang sepatutnya dimasukkan terus ke dalam tepung. Mereka sangat kecil dan tidak memerlukan pra-rendam seperti kering biasa, yang merupakan bola manik yang agak besar. Nampaknya bola seharusnya dihidupkan semula dalam bentuk cecair sebelum menambah adunan, tetapi tidak semua orang mengganggu ini. ))

Sebaliknya, yang segera adalah segera, segera, sekejap - iaitu, yang sepatutnya dimasukkan terus ke dalam tepung. Mereka sangat kecil dan tidak memerlukan pra-rendam seperti kering biasa, yang merupakan bola manik yang agak besar. Nampaknya bola seharusnya dihidupkan kembali dalam bentuk cecair sebelum menambah adunan, tetapi tidak semua orang mengganggu ini. ))

Qween, terima kasih atas resipi dan penjelasannya

[Qween]

Qween, roti bakar dengan penambahan masam dan di atas air. Dia cantik! Kami meninggalkan kegemaran! Terima kasih!

Terima kasih atas adunan yang sedap
Saya membakar pai daripadanya. Dan kebenarannya sangat lembut, lembut. Saya sukakannya. Saya akan bawa.

Lain kali anda mesti mencuba roti

Hari ini saya tidak sengaja melihat resipi anda dan memutuskan untuk membuat roti, walaupun sudah lama saya tidak membakarnya, mereka mula kurang makan roti.
Sudah tentu, ternyata tidak setinggi yang seharusnya. Nampaknya tidak mempunyai masa untuk jarak (atap pecah) dan mungkin terlalu panas TZ. Atau mungkin kerana penambahan tepung gandum, yang biasa berakhir. Dia menggunakan mod utama di HP Kenwood 450, dan dia bukan Panassonic.
Saya tidak tahan, potong yang hangat. Saya sangat suka rasanya. Saya juga akan mencuba bakar mengikut resipi ini, dengan mengambil kira kesalahan roti pertama. Mungkin ketika saya akan memanjakan isi rumah saya dengan roti.
Terima kasih kerana resipi!

Helo. Saya sudah beberapa kali memanggang roti, saya sangat menyukainya, anak saya perhatikan perbezaan antara roti tersebut, tetapi jika anda memberikan 2 roti yang berbeza secara langsung pada masa yang sama, suami dengan jelas dapat mengetahui perbezaannya walaupun tanpa itu, mengatakan bahawa dia benar-benar suka yang ini. Terima kasih banyak, sekarang ada roti dalam rancangannya, dan mengapa saya membeli HP .... :-) Tetapi sekarang, bukannya kuki, saya hanya makan roti - sedap !!!

Hello lagi. Saya membakar roti mengikut resipi kedua roti.Doh ternyata, tetapi saya menyukainya tanpa tampalan dan rasanya seolah-olah roti, tidak manis, walaupun saya mengoleskannya dengan slalom aodichka di atas, saya, pada dasarnya, membakar roti, roti, dan lain-lain, cerek penuh . Sehubungan dengan itu, persoalannya adalah, jika anda menambahkan gula sebagai ganti madu atau sebagai tambahan kepada madu, tidakkah itu akan merugikan adunan secara keseluruhan?

[Qween]

Qween, terima kasih kerana doh, sangat sedap! Saya memutuskan semalam: untuk melakukannya! Saya memasak 3 bahagian sekaligus, dikisar dan disejukkan. Dan hari ini pada waktu pagi, mengikut resipi utama, saya membakar bulat putih dalam kartun, dan menurut resipi kedua, roti dengan biji poppy, madu dan kacang, dan juga sisa dengan jem pir! Sekarang, dengan bahagian terakhir rai dalam kartun, ia semakin meningkat.

Mengucapkan terima kasih yang besar kepada pengarang resipi. Semalam saya mencari sesuatu untuk menikmati, dan menemui resipi anda. Segera masukkan roti. Potong pagi ini - apa yang boleh saya katakan? Ini adalah kegemaran anda, dengan segera dan jelas! Struktur roti serupa dengan yang dipanggang dalam mod Perancis (walaupun dipanggang pada yang utama), serbuknya berpori seragam, elastik, tidak rapuh. Inilah yang saya cari!
Malangnya, saya tidak mengambil gambar.
Saya tidak mengukur suhu infusi, tetapi segera dihasilkan dengan konsistensi kastard, dan saya segera melepaskannya. Saya menggantikan 100 gram tepung dengan bijirin penuh (saya hampir tidak pernah memanggang satu gandum). Roti telah naik ke pinggir baldi! Dengan tepung bijirin penuh, saya tidak pernah mendapat peningkatan seperti itu! Saya akan cuba menambah daun teh ke resipi roti lain. Sekali lagi, terima kasih banyak!

[Qween]

Qween, sangat menyukai resipi dengan biji poppy. Bolehkah anda menjelaskan peraturan pengacuan? Ia kelihatan sangat bagus! Namun, 6 gram ragi kering ialah 1.5 sudu kecil CP?
terima kasih