Roti yang dibancuh dengan tepung jagung

[Kimpalan]

Roti yang dibancuh dengan tepung jagung

Kategori: Roti masam

Dapur: orang Ukraine

Bahan-bahan
Kimpalan
tepung jagung	50 gram
air mendidih	100g
Doh
kimpalan	semua
tepung gandum aktif kelembapan 100%	150 gram
air	100-120 gram
tepung dalam / gred	320 gram
gula	1 sudu kecil
malt yang tidak disukai	1 sudu kecil
minyak sayuran	1 sudu besar sudu itu
yis segera	1 gram
garam	9.5 gram

Kaedah memasak

• Kimpalan
• Tuangkan tepung dengan air mendidih, kacau rata sehingga tidak ada ketulan. Tutup dan balut. Biarkan sejuk sepenuhnya.
• Masak beri makan 6-8 jam sebelum menguli.
• Doh
• Campurkan tepung, malt dan ragi.
• Larutkan gula di dalam air.
• Campurkan ragi, daun teh, minyak dan air.
• Masukkan bahan kering.
• Mula menguli doh. Masukkan garam selepas 5 minit.
• Jumlah masa pencampuran adalah 15 minit.

• Dohnya lembut, tidak melekat.

• Fermentasi selama 120 minit. Regangkan lipatan sekali setiap 60 minit.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.

• Kami membentuk roti dalam bentuk apa pun.
• Proofing seam turun selama 60 minit.
• Kami membuat sayatan.
• Bakar di atas batu, dipanaskan dengan oven hingga 240 darjah, 10 minit pertama dengan stim.
• Keluarkan wap, turunkan suhu hingga 180 darjah, sebentar ketuhar udara.
• Kami bakar hingga lembut selama 20-25 minit lagi.
• Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk, potong dan nikmati!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar

Catatan

Roti lembut yang enak dengan kerak nipis. Saya menetapkan banyak gambar (saya tidak dapat memilih). Resipi itu mewah. Mengesyorkan!

Saya akan melakukan ini sekaligus, dalam satu sesi! Dan biarkan seluruh dunia menunggu !!
Landak sangat keren! Mmmmm ...! Saya sudah mati rasa, mengusap remah-remah!

[Olenka]

Segala-galanya ada di tangan anda yang mahirOlenka! Anda hanya perlu menginginkannya! Sementara itu, bantu diri anda!

Saya sangat terpesona dari keindahan itu.
Angela, terima kasih!

Angela, roti jenis apa yang selalu anda dapat! Keindahan dan keenakan! Dan kerana nostalgia saya untuk kanak-kanak selatan saya tidak hilang, saya pasti akan membuat roti ini - tepung jagung, satu perkara! Hanya kemudian, bilakah saya akan datang ke Moscow dari dacha. Saya tinggal di sini tanpa ragi.

Gadis-gadis, terima kasih banyak atas pujian

Saya tinggal di sini tanpa ragi.

Anda boleh mencampurkan tepung dan air dalam bahagian yang sama, menambah kira-kira satu gram ragi dan biarkan selama 10-12 jam. Anda mendapat pulish, iaitu kira-kira masam yang sama. Masukkan lagi 3-4 gram yis ke dalam adunan.

[Angela]

Angela, kerang yang sedap di roti.

[Albina]

Albina, terima kasih. Saya sangat suka apabila roti dengan tanda tan di kerak bumi.

apa yang boleh saya katakan ???



eh, penanda buku! jadi saya akan gembira mempunyai masa untuk memanggang semuanya, tetapi para penggemar makanan tidak mempunyai masa dengan cepat!

[Tumanchik]

Tumanchik, anda tidak mempunyai masa untuk makan ?! Saya tak percaya! : a-kiss: terima kasih atas pujian

Saya menyediakan kejutan untuk anda sekiranya berjaya

Saya menyediakan kejutan untuk anda, jika boleh

beri amaran kepada saya! supaya menu tidak dibuat!

Hore !!!!
TUNGGU !!!

tak sempat makan?

roti tidak cepat hilang. inilah pai ... ya daging ... tidak hilang - terbang!

inilah pai ... ya daging ... tidak hilang - terbang!

Jangan berikan tanpa roti, jadi mereka kurang makan.

Sejujurnya, saya akan mengatakan bahawa saya selalu mengagumi roti anda! Ia seperti berjalan ke galeri seni dan menghela nafas pada apa yang anda lihat. Dan seseorang menyentuh karya ini, menghidu dan kemudian makan orang yang gembira

[Maryana]

Maryana, anda hanya memuji saya! Sangat bagus. Terima kasih banyak - banyak!

Angela, roti itu sedap, sangat cantik dan mungkin sedap. Saya akan mengambilnya sebagai penanda buku sehingga tidak ada ragi.

[Natasha,]

Natasha,terima kasih. Harap anda mencuba penaik. Saya menulis di atas bagaimana anda boleh menggantikan ragi.

Anda boleh mencampurkan tepung dan air dalam bahagian yang sama, menambah kira-kira satu gram ragi dan biarkan selama 10-12 jam. Anda mendapat pulish, iaitu kira-kira masam yang sama. Masukkan lagi 3-4 gram yis ke dalam adunan.

Saya juga tidak bermain dengan masam, walaupun tangan saya gatal. Dan dengan pulih, ya, memang begitu. Oleh itu, anda boleh selamatkan dan selamat! Dan berapa bahagian tepung-air?

Oleh kerana budaya pemula adalah kelembapan 100%, maka anda perlu membahagikan bahannya menjadi separuh. Ambil sedikit lagi, kerana ia akan tetap di dinding pinggan. (80 hingga 80)

Angela, seperti biasa, roti gebu yang sangat cantik !!! Anda mempunyai tangan ajaib !!! Terima kasih kerana resipi !!! :-)

[Natasha,]

Natasha,terima kasih!

Angela, bertanya khabar, makan, tetapi saya masih belum dapat laporannya. dibentuk dengan baik ... apa yang boleh saya katakan di sini




Malaikat, saya suka yang lain lagi, di mana masih ada biji-bijian, saya juga menyedut jagung di sana, dan saya gembira !! hilang dengan kuat !!!

Roti yang sedap!

[Tanda semak,]

Tanda semak,Roti, seperti biasa, sangat enak dengan anda! Terima kasih kerana membawa kecantikan itu.

Saya suka yang lain lagi, di mana masih ada biji-bijian,

Gal, jadi roti untuk setiap selera. Apa kamu mahu. Saya selamatkan satu lagi dengan jagung. Pameran tidak lama lagi.
Pemula, terima kasih.

[Angela]

Angela, tiada kata, betapa indahnya! Dan serpihan -WOW, kecantikan!

[Tanda semak]

Tanda semak, terima kasih!

tetapi saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai kekacauan yang meletup) ada baiknya ada yang makan

[Jeanne]

Jeanne, kecantikan. Roti cantik, bunganya cantik. Adakah anda suka?

Bagaimana anda tidak boleh menyukainya ??? Di bawah bit, dan di bawah ikan goreng, setengah roti terbang

[Jeanne]

Jeanne, baik, itu bagus. Serbuk yang baik) Syabas.

Angela terima kasih untuk roti. Saya bakar kali kedua. Secara ajaibnya, gambar-gambar itu terselamat setelah kematian pemacu kilat. Resipi hebat, roti hebat! Terima kasih sayang!

[Irishkina]

Irishkina, Sangat bagus. Molodechik) Myakish sangat baik. Peks untuk keseronokan)