Kek Napoleon (resipi keluarga)

Saya mempunyai dua kek berturut-turut, saya mahu "membakar" hari ini .... tidak ada penghawa dingin di dapur, saya tidak mahu menghidupkan oven lagi. Saya akan mula berjalan kemudian dengan laporan

[Inna]

Inna, Semoga berjaya !!!! Katakan sekurang-kurangnya beberapa perkataan kemudian !!

Sveta, terima kasih banyak untuk kek yang indah! Saya melakukannya untuk ulang tahun suami saya, semua orang sangat menyukainya. Benar, kek tidak naik sama sekali, tetapi dia mengambil jumlah kuih itu. Saya melakukan bahagian dua. Mereka mengatakan mengenai krim yang kelihatan seperti ais krim))
Inilah yang saya dapat.

Ol, ada berapa biji kek? dan berapa banyak adunan yang anda bakar? Ayuh, ceritakan semuanya - diameter, kuantiti!

2 norma adunan dan krim. Krim ini dirancang dengan sempurna, tidak ada kelebihan yang tersisa dan tidak kering. Saya mendapat 16 kek, berdiameter 20 cm, tetapi ada banyak sisa, saya harus membuat diameter lebih besar. Saya tidak mengukur ketinggian, tetapi saya fikir ia adalah 12 cm. Berat kira-kira 2 kg.

[Olga]

Olga, Saya nampak ada kekenyangan dalam kek. Dan anda tidak menguli doh untuk masa yang lama, mengapa kek tidak naik? Beritahu kami bagaimana keadaannya! Seperti apa kuih-muih itu, apakah mereka menggelegak di tempat atau rata seperti papan lapis?
Fakta bahawa anda menyukai kek itu bagus, tetapi anda juga perlu mengingati kek tersebut.
Beratnya ternyata terlalu kecil. Lihat, tembakan krim bersendirian kira-kira 800 g dan kek satu hidangan kira-kira 1000 g.
Untuk laporan dan potongan menggoda - TERIMA KASIH!)))))

Maaf atas kelewatan. Melaporkan! Dibuat dalam dua bahagian, kek segi empat tepat, kira-kira. 20 * 27. Krim ternyata tanpa masalah, tidak ada yang sedap !!! Saya tidak boleh mengatakan perkara yang sama mengenai kek ... lapisan sepertinya ada, tetapi semua sama, saya tidak memberikan sebilangan kayu oak kepada pelanggan, saya meninggalkannya di rumah ... dan pada yang kedua dan ketiga hari-hari, "Napoleon" dikunyah dengan sukar. Tetapi saya tidak akan pergi, saya akan mencuba lagi, kerana saya sendiri suka kek ini, dan tidak kira bagaimana saya seorang menantu Armenia, mengikut status saya, saya semestinya ada kek puff dalam pelbagai jenis

[Inna]

Inna, terima kasih atas laporan foto. Kek Oak - Saya terlalu jauh dengan tepung. Doh menguli yang ditunda. Doh mestilah melekit. Berbaring sedikit, sejukkan. Dan lebih baik melakukannya dengan tepung semasa menggulung.
Dan jiran saya adalah orang Armenia. Pastri asli mereka adalah kek madu dengan krim masam. Sayangnya kering))) Dan dalam keluarga saya, kek madu sama sekali tidak menganggapnya sebagai kek, sayangnya.

Saya ringan kepada anda
Saya membacanya, melihat cukup dan memutuskan, sekurang-kurangnya untuk tidak mengatakan bahawa saya suka Napoleon, tetapi secara tiba-tiba saya tidak merasa sedap saya membawa foto - untuk penilaian objektif - sama ada kelihatan seperti itu atau tidak :
1) Berikut adalah perbandingan kek yang digulung dan dibakar - adakah dianggap normal untuk naik?


2) Saya merasa takut kerana kek tidak akan naik dan membakarnya dengan diameter 20 cm, dan setelah dibakar, mereka "kering" hingga 18 cm. Secara keseluruhan, 12 kek dibuat dari satu bahagian, dalam foto tidak semuanya mudah. ​​Ada yang terlalu "kecokelatan", tetapi sekarang saya pasti pasti bahawa oven saya tidak sedap, bakar sesuka saya, walaupun saya mencurigainya

Jumlah tinggi timbunan kek yang tidak ditekan ialah 12 cm, dan berat keseluruhannya ialah 650 g.

Natasha, saya melihat dari telefon, saya meningkatkannya sebanyak yang saya dapat. Nampaknya serupa. Semuanya berjaya.
Terima kasih atas laporan terperinci mengenai penaik kek. Sekarang kita sedang menunggu sekeping kek yang dikumpulkan.

Gadis-gadis, mengangkat nota mereka sekali lagi. Berat kek setiap hidangan adalah sekitar 600 gr.

Cahayanya tidak pernah luput walaupun setengah tahun - Saya mengalami potongan. Betul, ia tidak berfungsi dengan begitu indah
Secara umum, jadi - pada hari Jumaat pagi saya mengumpulkannya, berdiri selama satu jam di atas meja, kemudian di bawah akhbar dan di dalam peti sejuk. Pada waktu petang saya memotongnya dalam bentuk gunung berapi. Saya mencuba sekerap - Napoleon serpihan renyah - seperti yang nyata, tetapi hanya lazat - krimnya ada di mana-mana, jika tidak di kedai - mereka meludah di tengah-tengah dan itu sahaja.Secara umum, walaupun saya, bukan peminat kek khas seperti itu, menyukai rasanya. Kami makan kek pada petang hari Ahad, iaitu selama 2.5 hari saya memasangnya, ia menjadi lebih monolitik, padat, lapisannya dimampatkan, ia juga tetap enak, tetapi kurang seperti Napoleon. Saya suka yang rangup lagi. Saya pasti akan mencubanya sekali lagi, murni seperti kek - hanya untuk makan Ia tidak bermasalah, resipi yang baik - terima kasih !!! Krimnya dikira dengan tepat

[Natasha]

Natasha, tetapi secara amnya - APA YANG DIPERLUKAN !!!!!!!! Lurus menggembirakan !!!! Terima kasih atas penerangan terperinci mengenai proses penaik dan pemasangan kek !!!!! Ini adalah untuk anda!

Svetlana. Terima kasih banyak untuk resipi itu .. Saya mengambil banyak gambar, dan anak saya, shilopopa, pergi ke fotik dan memadamkan semuanya - jadi saya tidak mempunyai laporan foto, hanya dengan kata-kata ... Resipi itu mudah , dalam kumpulan dan dalam persiapan-- kek ternyata rangup pada hari pertama dan berair pada hari kedua .. satu-satunya penyimpangan dari resipi - bukannya serbuk penaik - tambah soda dan cuka .. Ia cepat membakar, tetapi tidak banyak kuih - dari segi berat ternyata menjadi tempat dengan krim - 1.5 kg .. Semua orang suka kek itu .. suami saya betul-betul berkata. yang agak gemuk - tetapi Napoleon sebenarnya bukan untuk seorang amatur, dan bukan dia .. Oleh itu - Saya memasukkannya ke dalam resipi - saya akan memberikannya kepada pelanggan pilihan saya ...

[Ludmila]

Ludmila, terima kasih atas petua! Ya, Napoleon, maka mereka berbeza ... Resipi ini adalah kegemaran rumah tangga saya, dan untuk memerintahkan saya juga sering membuat resipi Gulin untuk Napoleon "basah"!

Kecerahan! Saya dengan Napoleon awak juga



Tistechko sangat ringkas, dibakar dalam pembuat pizza. Saya hanya membuat krim kastard, lain kali saya akan buat dengan anda. Dia sedang makan pretzel di kedua pipi, saya sangat sukakan kuihnya! Terima kasih, kawan, buat sekarang kek keluarga kami)))

[Zhenya]

Zhenya, Saya gembira kerana saya menyukai kuih itu .... Tetapi saya rasa bahawa dengan kastard, ini adalah jenis Napoleon yang berbeza - "basah". Yaitu, dengan krim ini, yang dijelaskan di sini, anda mendapat kek yang sama sekali berbeza - rangup, berlemak))) Saya akan menunggu apabila anda mencuba yang ini dan apa yang akan dikatakan "pretzel"

Memahami semuanya, tukang masak))) Napoleon seterusnya dengan krim anda.

Dan untuk menunjukkan apa yang saya miliki Napoleon hari ini - kepada suami saya di DR ?! Krutetsky !!!!!
Secara diam-diam - saya mempunyai kek khas untuk hari itu, tetapi kami tidak memerlukan apa-apa lagi untuk komposisi kegemaran kami !!!!

Ltd! Kecerahan! Dengan pasangan DR! Kesihatan dan kebahagiaan kepada lelaki hari jadi dan seluruh keluarga!
Napoleon yang baik hati))))

Sveta, bagaimana kemas dan sekata!
Dan saya dengan laporan! Sedap, sedap! Secara umum, saya fikir saya suka Napoleon basah. Oleh itu, saya mencari dia. Tetapi saya tersandung pada potongan cahaya yang menyelerakan dan benar-benar ingin mencuba Napoleon yang renyah. Saya membakarnya pada waktu petang, mencubanya pada waktu pagi, petang tiba - tidak ada kek! Suami saya makan sedikit, mengambil 3 keping kecil untuk bekerja, baik, anak-anak makan sedikit, saya makan selebihnya, iaitu separuh "menjadi satu" mungkin sudah habis.
Itu sahaja, esok adalah hari puasa. Resipi ada dalam '' pelbagai '' disesuaikan. krim keluar sedikit ketika memotong, tetapi seperti ini

Persoalannya, di bawah kentang matik untuk naik level? Doh saya cacat ketika dipindahkan ke loyang, bagaimana anda mendapatkannya dengan lancar? Maka sukar untuk dipotong

Sial, saya membaca komen ... Saya lebih suka tidak menulis bahawa saya makan kek dalam sehari ... itu memalukan. Anda memilikinya selama 3 hari! Kapets, di sini saya seorang pelahap.
Saya terlupa menulis mengenai berat badan. Saya hanya mengukur kuih bakar. Memandangkan apa yang "jelek" tersekat itu pecah dan dimakan, maka 700 gram keluar di suatu tempat. Tetapi! Saya mempunyai telur yang sangat besar dan menambah tepung. Oleh itu, ia juga kira-kira 600 gram.
Dua atau tiga kek masih ada, krim itu tidak mencukupi untuk saya.

[Victoria]

Victoria, oh, ketawa, anda adalah pelahap kami !!!! Ya, jika hanya untuk kesihatan)))
Sayatan, seperti yang telah saya katakan, saya setuju, ada cukup krim. Dan saya segera menggulung kek di atas kertas dan memotongnya mengikut saiz sebelum dibakar. Lancarkan semasa Gulya mengajar, dari tengah ke arah yang berbeza.
Dan di bawah mastic saya sedikit memotong bahagian tepi dengan krim "asli", mungkin dengan pemangkasan tanah, dan kemudian mentega dan coklat.Baru-baru ini saya membuatnya dengan mastic, pelanggan gembira, tetapi saya tidak begitu suka bagaimana coklat mengganggu rasa, hanya untuk rumah dengan serbuk!

Sveta, terimalah terima kasih atas resipi. Berat kek siap ialah 600g. Kek mentah berdiameter 25 cm - 10 pcs. Bakar 23 cm.
Saya terlepas krim, saya melihat beberapa dia tidak 23 cm, saya berukuran 25 cm di belakang pembaris)))))) berpisah setelah berlapis dengan krim.

Dan ini selepas dua jam penyusuan. Ya rangup, krim - krim mahal dengan kami, jadi saya mengambil krim masam 400 gr
(atas sebab tertentu saya menguruskan lebih banyak kek) dan seterusnya mengikut resipi.

[Cinta]

Cinta, maaaaloooo anda berdiri di sana. Beberapa jam pada suhu bilik, kemudian sejukkan semalaman. Sebilangan orang menyukai rasa pada hari kedua, ketiga !!!! Saya boleh bayangkan bagaimana anda merosot! Jadi bagaimana jika ternyata lebih banyak kuih, mungkin anda mempunyai buah zakar besar.
Terima kasih banyak atas laporan dan gambar !!!
Tetapi cubalah esok dan tuliskannya, okey?

maaaaloooo anda berdiri di sana.

Ya, tidak cukup, tapi sudah enak untuk kita))) Tapi kami tidak memakannya setelah dua jam berdiri, tetapi hanya mencubit tepinya. Dan saya memotongnya untuk anda.
Kami mempunyai kesabaran untuk menunggu satu jam lagi dan kemudian kami makan. Dia menjadi sedikit lebih lembut.

Tetapi cubalah esok dan tuliskannya, okey?

Wajib)

[Svetlana]

Svetlana, Saya bahkan tidak dapat memutuskan bagaimana rasanya lebih enak untuk kita)) Dan sedikit dengan kerak sangat sedap pada waktu pagi
makan selepas malam di dalam peti sejuk juga sangat sedap.
Resipi hebat! Terima kasih banyak!

Svetochka, dan saya membuat kek mengikut resipi anda. Sayang sekali bahawa saya tidak dapat menambahkan foto, tetapi percayalah, dia PENTING! Pada mulanya saya berfikir bahawa tidak akan ada cukup krim, tetapi betul. Semasa saya mula memotongnya pada waktu pagi, saya fikir ia akan menjadi sedikit kering, tetapi pada gigitan pertama semuanya menjadi jelas !!! Ini adalah kek yang sedap! Dan ini walaupun saya tidak pernah menyukai Napoleon! Suami mencium kek itu, dan kemudian mengambil beberapa keping untuk bekerja. TERIMA KASIH ATAS PENERIMAAN YANG CANTIK !!!

Ya, saya lupa menulis bahawa saya mempunyai 11 kek, berat kek siap ialah 1.6 kg

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih kerana hadir dengan laporan!
Sungguh pandai anda, bahawa walaupun jauh dari rumah, anda berusaha mewujudkan kehangatan dan keselesaan untuk orang tersayang! Jangan bimbang tentang foto itu - saya percaya!

Baiklah, baiklah .... Ini akan menjadi kek seterusnya yang akan saya ambil pada hujung minggu pertama, saya mendengarnya, saya bermimpi untuk mencubanya :-)

[Olga]

Olga, sangat menarik untuk menonton anda semasa anda menguasai keseluruhan forum, dan bukan hanya topik gula-gula)))
Saya akan tunggu!

menonton anda semasa anda menguasai keseluruhan forum, dan bukan hanya topik gula-gula)))

duduk di sana sambil mentertawakan saya, ya? dan di sini saya meraba perlahan seperti orang bodoh)) Saya tidak akan menulis apa-apa, supaya tidak terbakar))

Ol, apa rasanya? Forum ini sangat mudah diakses, suapan aktiviti sentiasa aktif. Dan anda boleh belajar memasak segala-galanya dan mendapatkan jawapan untuk sebarang pertanyaan yang tidak berkaitan dengan dapur.
Dan kebanyakan gadis kami jarang keluar dari topik kek dan sayang! (

[fomca]

fomca, Cahaya, ia baru mula menghampiri saya, pada mulanya saya berfikir bahawa hanya ada kuih-muih dan itu sahaja)) sekarang saya sudah menonton pita itu)) Saya belajar / membiasakannya

[Olka Saya]

Olka Saya, Olya, adakah anda menggunakan bar carian? Terdapat sejuta soalan yang dijawab di HP kami !!!

[Ibu Tanya]

Ibu Tanya, baik, anda hanya bodoh dari saya, jangan lakukan itu :-) tentu saja saya menggunakan carian, sebelum ini saya tidak menyedari apa-apa di HP, kecuali untuk kek, tetapi untuk sepanjang topik Saya suka membaca dan menulis di forum lain :-) sekarang saya melihat dan terdapat banyak yang menarik, tetapi penapisan berfungsi di sini dan blogger tidak sebaya dengan saya :-)

[Olka Saya]

jangan buat bodoh dari saya, jangan buat itu :-)

Olka Saya, bahkan tidak ada pemikiran, bukan tindakan itu !!!)

[Olka Saya]

Olka Saya, bahkan tidak ada pemikiran, bukan tindakan itu !!!)

Ya, saya bergurau :-) Saya hanya melambatkan sedikit HP dan ini menjadikannya tidak selesa

[fomca]

fomca, boleh tolong beritahu saya jika boleh memanggang kek terlebih dahulu? dan di mana menyimpannya?

[EgeVika]

EgeVika, di mana awak menghilang, ya?
Kek boleh dibakar dalam dua hari, kami menyimpannya dibungkus dengan linen atau tuala kapas pada suhu bilik.

Svetochka, kek anda telah lama berada di penanda buku saya. Saya melakukannya kepada suami saya di DR pada 2 Disember dan benar-benar (semasa mabuk, berpesta) terlupa untuk melaporkan. Semua orang sangat menyukai kuih itu, semua orang memuji saya, dan oleh itu anda. Terima kasih banyak untuk kek yang indah.

[fomca]

fomcaSudah lama saya tidak menyiarkan apa-apa di sini, semuanya ada di rangkaian sosial, tetapi saya sudah membakar kuihnya, adunannya senang dikerjakan, cuma saya ingin membuat kastard krim, semua orang suka napoleon basah

[EgeVika]

EgeVika, Saya juga selalu membuat "Napoleon" dengan kastard (mengikut resipi nenek saya selama lima puluh tahun), tetapi krim ini menang dari segi rasa yang kaya. Cubalah sekali untuk melihat apa yang hendak dibandingkan.

[metel_007]

metel_007, ada masa, mungkin saya akan benar-benar mencuba pilihan ini))

Gadis, tolong! Sepanjang malam saya memikirkan krim dari resipi, mungkin saya benar-benar mencubanya. Masalahnya, kek ini akan menjadi hadiah, keluarga suka Napoleon, dan akan ada tetamu. Ternyata percubaan saya akan segera keluar "pada orang"))). Tanggungjawab. Tetapi walaupun begitu banyak ulasan yang baik tidak memberi saya ketenangan, saya mahu kerana beberapa sebab untuk tidak menyimpang dari resipi .. Setakat yang saya faham, terdapat kerak dalam kek? Adakah ia akan dipotong nipis tanpa masalah?

[EgeVika]

EgeVika, pada hari kedua tidak ada kekacauan, ia dipotong tanpa masalah) Krim lebih sedap bagi saya daripada kastard.

[Olga]

Olga, sangat baik bahawa kek itu dihargai, saya gembira !!!!
EgeVikalebih baik menjelaskan mana yang mereka lebih suka Napoleon. Kerana setiap orang mempunyai selera yang berbeza. Dan bagi saya, ketegasan dalam kek tetap pada hari kedua. Ia perlu dikunyah.