Roti coklat (tanpa lemak)

[Doh:]

Roti coklat (tanpa lemak)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
yis kering	1 sudu kecil
tepung gandum c. dengan	250 g
air	130 g
gula pasir	35 g
garam	0.75 sudu kecil
minyak sayuran (tidak berbau)	35 g
gula vanila	10 g
Mengisi:
tepung gandum c. dengan	30 g
air	130 g
gula pasir	60 g
serbuk koko	30 g

Kaedah memasak

• Doh:
• Campurkan ragi (saya mempunyai masa yang selamat) dengan tepung (biarkan 1-2 sudu tepung dari jumlah keseluruhan), tambahkan garam, gula, gula vanila dan air (kaldu kentang tanpa garam boleh digunakan). Mula menguli doh.
• Sebaik sahaja semua tepung dibasahkan secara merata, hentikan menguli dan biarkan adunan selama 15-20 minit.
• Masukkan minyak sayuran dan tepung yang tinggal, uli menjadi doh lembut. Fermentasi selama 90 minit pada suhu bilik, dengan satu pengadukan di tengah penapaian.
• Mengisi:
• Dalam periuk, campurkan gula dan serbuk koko (supaya tidak ada ketulan yang terakhir), tambahkan air sedikit demi sedikit. Masukkan campuran ke atas api dan didihkan. Tuangkan ke dalam tepung, kacau dengan kuat.
• Tuangkan semula campuran ke dalam periuk dan panaskan dengan api kecil, kacau terus, hingga pekat (40-50 saat). Sejukkan.
• Habuk meja dengan tepung. Uleni adunan dan panaskan ke lapisan setebal 5 mm, sapukan pengisian coklat.
• Gulungkan lapisan ke dalam gulungan di sisi pendek dan dengan pisau tajam, tanpa tekanan, potong 6-8 "mesin basuh".
• Pindahkan kepingan doh ke acuan yang dilapisi dengan kertas pembakar.
• Bukti selama 45-50 minit di bawah filem berpaut sehingga dua kali ganda.
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220C (perolakan 200C) darjah dengan stim selama 8-10 minit, kemudian turunkan suhu hingga 200C (perolakan 180C) darjah dan bawa gulungan untuk kesediaan. Jumlah masa penaik bagi saya ialah 30 minit.
• Nikmati teh anda!
• 
• 
• 
• Roti lembut dan ringan. Keluarga saya juga tidak percaya bahawa mereka kurus.

Hidangan direka untuk

6-8 keping

Masa untuk menyediakan:

3 jam

Program memasak:

ketuhar

Resipi serupa

Roti pastri puff cepat dengan coklat (nila)

Brioche brioche dengan coklat (Natali06)

Buns "Zebra" dengan lapisan coklat (Sonadora)

Sonador, bolehkah saya menolong diri saya terlebih dahulu? Walaupun mustahil pada waktu malam, tetapi air liur mulai mengalir) ke dalam penanda buku dengan jelas)))

[Ol]

Membantu diri anda Ol! Saya harap anda menikmatinya.

[Sonadora]

Ah ..... Bagaimana untuk tidak meneka karya agungnya? Di sini, dari foto, dari tangan tuan, semuanya jelas - Sonadora Dalam penanda buku, dengan segala cara P.S. dan saya di sini pada suatu hari berfikir lama Marina tidak menggembirakan kami ... dan kemudian bam

[Sonador,]

Sonador, betapa baiknya roti itu! Walaupun tidak ada orang dalam keluarga saya yang berpuasa, saya pasti akan membakar!

[Manka]

Manka! Di hadapan rakan-rakan saya, saya berjanji dengan sungguh-sungguh dan bersumpah .... Saya pasti akan membakar esok!

[Tanyush.]

Terima kasih, Tanyush. Bukan karya besar, tentu saja, tetapi untuk memanggang tanpa lemak, dan untuk teh - sangat memikat hati.

semuanya jelas sekaligus

Ya, saya hanya mempunyai dua cara untuk membentuk roti: siput bulat dan roti. Dipotong bahawa saya boleh buta.

Marusechka! Kemudian anda boleh menggunakan susu dan mentega, ia akan lebih enak.

Lenochka, Saya akan sangat gembira jika anda menyukainya.

[Sonadorochka]

Sonadorochka, terima kasih atas nasihat baik dan saya akan melakukannya!

Sudah tentu bukan karya agung

Bagaimana untuk mengatakan? Sepengetahuan saya, sebuah karya masakan adalah apabila semuanya mudah dan jelas (seperti dalam resipi anda), dan pada akhirnya kita mendapat sesuatu yang lazat dan menggembirakan mata

[Kahwin]

Kahwin, begitu ringkas dan sedap! Sudah tentu, jika anda melihat pastri biasa kami melalui prisma makanan tanpa lemak, ada banyak yang boleh anda masak! Terima kasih atas idea !!!

Saya hanya ingin menjelaskan: setelah membuat pembuktian, hujung percuma ini tidak boleh dilepaskan? Mungkin anda perlu menutupnya? Atau siput dipanggang dengan ketat dan tidak boleh dipusingkan?

[Sasha,]

Sasha, terima kasih! Saya akan gembira sekiranya idea itu berguna. Ngomong-ngomong, anda boleh menambah kacang cincang atau kismis-prun ke pengisiannya, mereka belum siap.

jika anda melihat pastri kami yang sudah biasa melalui makanan tanpa lemak, terdapat beberapa perkara yang boleh anda masak

Saya mempunyai kebalikannya, meja ramping yang bervariasi adalah masalah, terutama jika ia adalah makanan panggang atau hidangan utama.

setelah membuktikan hujung gulungan percuma tidak bersantai?

Tidak, ia tidak berpusing. Mesin basuh saya dengan agak bebas diaduk, "tumbuh bersama" sedikit hanya semasa memanggang, ekornya tetap di tempatnya.

Saya membawanya ke penanda buku ... memanjakan diri dengan beberapa pastri manis tanpa lemak ...

[Manechka]

Manechka, menyeret ikan paus minke ke penanda buku, pengisiannya menarik, saya benar-benar ingin mencuba, sekali lagi, bersandar!

[Manechka]

ManechkaAlat pemotong Hachu macam mana dengan SHAKALADAM

[Sonador,]

Sonador, Saya hanya mempunyai roti dari oven, aromanya coklat yang mempesonakan! belum ada pemotong, masih panas. Doh dalam susu dan mentega, tidak ada yang berpuasa dengan saya. Terima kasih kerana berkongsi

[Manechka]

meja ramping yang pelbagai adalah masalah, terutama jika ia adalah makanan panggang atau hidangan utama.

Manechkakenapa masalahnya?
Untuk penaik: terdapat marjerin pada lemak sayuran - ini bermaksud adunan roti pendek dari pelbagai variasi dan puff, pada minyak sayuran dengan buah - adunan, roti halia, bahkan Napoleon yang ramping di laman web ini (by the way, sangat layak) ...
Untuk kursus kedua, kami menggunakan banyak sotong, udang dan makanan laut lain. Cendawan, tentu saja. Saya juga mendapat zrazy dengan cendawan tanpa telur dan kemudian dengan adjichka - oh, sungguh sedap! Kekacang - kacang, lentil, kacang buncis
Dan laman web ini mempunyai banyak resipi

Dan berapa banyak ragi yang perlu diambil di sini?

Maafkan saya, Manechka, kerana campur tangan, ada segalanya mengenai ragi https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4844.0

Dan jika cepat, beratnya 3-4 kali lebih banyak - mungkin 15 gram.

Dan saya membakar roti ini ...
Siang hari saya berjanji akan menyiarkan laporan gambar ...

[Manechka]

Manechka, roti apa yang anda dapat - satu daya tarikan !!!
Sangat menggoda ... Saya cuba makan paling sedikit, tapi apa godaannya.

Baiklah, saya mendapat roti seperti itu setelah dicetak - saya menggulungnya di sepanjang bahagian panjang sehingga roti yang lebih kecil adalah:


Ini adalah roti bakar saya:


Tetapi saya mendapat potongan seperti itu:


Dari diri saya, saya dapat menambah: adunan ternyata hebat baik di tempat kerja dan selepas dibakar.
Mengenai pengisian - Saya tidak memahami manipulasi pemindahan koko + gula + air ke dalam tepung, dan kemudian kembali, jadi saya hanya mengganggu semua perkara dalam satu baldi. Pengisiannya keluar seperti pes coklat yang sangat pekat. Lain kali saya akan tambahkan 20 gram air lagi, mungkin lebih senang dioleskan pada adunan. Koko mengambil jenis "Rusia" yang paling sederhana .... Ke keadaan "tanpa gumpalan" semuanya bercampur dengan garpu.

Ketuhar saya sederhana, jadi saya memanggang selama 10-12 minit pada suhu maksimum (kira-kira 210 C), kemudian menyalakannya pada suhu sekitar 160 C - jadi saya mempunyai gulungan selama 25 minit lagi. Saya fikir dengan warna yang digulung kering, TETAPI gulungan ternyata sangat lembut dan tanpa kerak .. Sayang sekali, tapi semalam saya mencuri 3 keping dalam setengah hari ...
Ringkasnya, roti itu sangat sedap !!!

[topik yang berasingan]

Marishechka, saya mengaku: Saya menyiarkan laporan foto untuk anda
topik yang berasingan
(ramuannya terlalu berbeza)

[Anak perempuan]

Anak perempuanTerima kasih banyak atas kata-kata dan perhatian anda terhadap resipi! Maaf kerana hilang dan tidak membalas topik tersebut, baca forum "dari semak" dan kagumi Marusin dan Anyutin gulungan karya agung. Saya menjilat keseluruhan tablet.

Sasha,

Saya juga membakar roti hari ini. Hasilnya sangat menggembirakan.Begitu lembut, adunan ternyata lembut dan isinya sangat sedap dengan sedikit kepahitan saya pasti akan mengulangi resepinya

Ay ya roti! Betapa sedap! Tanya, terima kasih banyak kerana mencuba. Saya sangat gembira kerana anda menyukainya.

Manchik, dan inilah pengisian lain - pisang-epal puri + titisan coklat Sangat aromatik

[Sonadora]

SonadoraTerima kasih untuk resipi roti dan pengisian yang lazat dan sederhana! Hari ini saya membakarnya, tetapi hanya dari adunan ragi puff (kerana atas sebab tertentu saya mencairkannya), ternyata hebat, rumah tangga saya malah memutuskan bahawa saya memasukkan coklat ke dalamnya.

Lain kali saya pasti akan membuat roti dari "pengarang", adunan saya sendiri.

[Biryusinka]

Dan di mana saya menjalankan apabila terdapat gulungan seperti itu? Gadis-gadis, terima kasih banyak dan maafkan saya, tolong, kerana tidak segera menjawab.

dan inilah pengisian lain - pisang-epal puri + titisan coklat Sangat aromatik

Oh, saya boleh bayangkan! Nah, anda boleh mati betul-betul dengan ketuhar dari aroma seperti itu!

Biryusinka, kecantikan!