Jalin tanpa lemak dengan biji popi masam

[Doh.]

Jalin tanpa lemak dengan biji popi masam

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
kultur starter aktif kelembapan 100%	170 gram
air	50 gram
krim sayur (krim sebat pastri)	50 gram
ragi	5 gram
marjerin tanpa lemak haiwan	150 gram
Garam laut halus	5 gram
gula	50 gram
tepung gandum premium	280 gram
pengisian
popi	50-70 skala
gula	3 sudu besar sudu
minyak sayuran untuk pelinciran
vanillin dalam adunan	rasa

Kaedah memasak

• Doh.
• Kisar ragi dengan tepung. Campurkan semua bahan kecuali marjerin. Kuli doh. Kacau marjerin lembut sedikit demi sedikit. Pengulian dilakukan dengan pengadun biasa dengan lampiran doh. Doh sangat lembut. Uleni sehingga tertinggal di belakang dinding kuali. Doh melekit. Letakkan dengan tangan yang sudah berminyak di dalam bekas yang sudah berminyak dan sejukkan semalaman.
• Mengisi.
• Saya memutar popi di mesin, seperti penggiling daging, untuk mengisar rempah dan bijirin. Orang seperti itu dulu disebut "Mriya". Lebih-lebih lagi, tidak perlu mengukusnya. Boleh dipusingkan dalam penggiling kopi.
• Kami mengeluarkan doh pada waktu pagi. Kami menggulungnya menjadi lapisan setebal 5-7 milimeter. Lubricate permukaan dengan minyak. Taburkan dengan biji poppy dan gula di atasnya. Kami mengubahnya menjadi gulungan, memotongnya separuh memanjang, memutar pengisian dan menenun jalinan. Acuan boleh dilihat SINI.
• Kami memasukkan acuan yang ditutup dengan kertas penaik. Pemeriksaan di dalam ketuhar dengan lampu menyala mengambil masa 2 jam.
• Kami bakar pada suhu 200 darjah selama 10 minit pertama dengan stim, kemudian ventilasi oven dan turunkan suhu hingga 170 darjah. Kami membawanya kepada kesediaan. Masa penaik saya mengambil masa selama 50 minit.
• 
• 
• 

Hidangan direka untuk

1 pai kira-kira 750 gram.

Masa untuk menyediakan:

3-4 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Hasilnya adalah pai serbuk basah yang lazat. Sekiranya anda menambahkan lebih sedikit marjerin, maka adunan saya akan menjadi lebih kering. Untuk jawatan, perkara yang sangat penting. Krim sayur boleh diganti sepenuhnya dengan air atau susu sayuran lain. Ini adalah variasi pada PENERIMAAN INI