Roti whey whey (oven)

[Penyemakan resipi dan pembuatan roti saya]

Roti whey whey (oven)

Kategori: Roti ragi

	Bahan-bahan
Tepung Gandum	500 g +6 Seni. l.
Susu tepung	2 sudu besar l.
Keju kotej lembut lemak	220 g
Serum curd	250 ml
Sayang	2 sudu besar l.
Minyak sayuran	2 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Ragi	2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Penyemakan resipi dan pembuatan roti saya
• Ulasan produk: Keju kotej dan whey sudah tua, ia disimpan di dalam peti sejuk selama 2 minggu. Minyak sayur mengambil "walnut".
• Dengan meningkatkan jumlah keju kotej, perlu menambah jumlah tepung sebanyak 6 sudu besar. tetapi jika anda membakar roti, anda perlu menambahkan tepung sekurang-kurangnya 2 sudu besar. l. memandang kolobok. Anda perlu menambah lebih banyak garam, hingga 1.5 sudu kecil, jika tidak, ternyata sedikit segar dalam bentuk siap, tidak cukup garam.
• Apa nak buat:
• Mula-mula kita masukkan whey, minyak sayuran, madu cair, keju kotej lembut.
• Kemudian masukkan tepung, susu tepung ke atas dan masukkan garam dan ragi di atasnya.
• Kami menghidupkan kompor dalam mod "Dough" pada pukul 1.40, memantau keadaan kolobok. Untuk masa yang lama saya memperjuangkan kolobok yang "betul", saya menambah tepung sehingga kompornya menjadi kalis mengikut program, dan adunan saya sedikit nipis. Tetapi tidak mengapa. Doh naik dengan sangat baik, ternyata sangat lembut dan lapang.
• Pada akhir program, kami mengeluarkan doh yang sudah siap di atas meja, membentuk sosej panjang, meletakkannya dalam bentuk bulat (tambang saya 27 cm), memotong bahagian atas benda kerja dengan gunting dan biarkan selama 30 minit .
• Selama ini, kami memanaskan oven hingga 180 *. Sebelum menanam di dalam ketuhar, gris benda kerja dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan biji wijen. Kemudian masukkan doh roti ke dalam oven selama 35-40 minit. Saya memeriksa kesediaan roti dengan probe suhu ke T di dalam roti 94-96 *.

Catatan

Resipi Alinchik diambil sebagai asas - roti keju
ragi - 2 sudu kecil (dimensi)
madu - 1 sudu besar. l (diukur) atau gula merah "Mistral"
susu tepung - 2 sudu besar. l. (dimensi)
garam - 1 sudu kecil. (dimensi)
susu suam - 250 ml
tepung gandum - 500 gr
keju kotej (semakin gemuk lebih baik) - 110 gr
mentega lembut - 30 gr
keju parut - 3 sudu besar. l. (dimensi)
Mod penaik cepat (saya mempunyai Panas-255, ini adalah 1 jam 55 minit), saiz sederhana, kerak sederhana
Dan sangat sedap dan lapang

beritahu saya bagaimana membuat dadih curd? Saya sangat menyukai rupa roti anda, saya juga ingin mencuba ini

beritahu saya bagaimana membuat dadih curd? Saya sangat menyukai rupa roti anda, saya juga ingin mencuba ini

Curd whey adalah sebaliknya (cecair) yang tinggal setelah membuat dadih buatan sendiri. Keju kotej tetap di kain kasa dan digantung, dan whey mengalir dari dalamnya ke dalam mangkuk, cecair ini tidak perlu dicurahkan, ini adalah produk yang sangat berharga untuk doh roti, meningkatkan kenaikan doh, memberikan kitar tugas doh.
Masukkan whey ke semua jenis adunan secara keseluruhan atau separuh dengan air, susu, kefir, kuah kentang.
Whey curd boleh disimpan di dalam peti sejuk dan kemudian dicairkan mengikut keperluan.

Semoga berjaya.

semuanya mudah dan sederhana, TERIMA KASIH SANGAT! Adakah lebih baik membuat whey pada kefir, susu masam atau sesuatu yang lain? atau tidak menjadi masalah?
dan masih kecil. Soalan - Adakah anda kadang-kadang menulis resipi dalam cawan - bolehkah anda mengetahui berapa ml atau gr cawan anda?

semuanya mudah dan sederhana, TERIMA KASIH SANGAT! Adakah lebih baik membuat whey pada kefir, susu masam atau sesuatu yang lain? atau tidak menjadi masalah?
dan masih kecil. Soalan - Adakah anda kadang-kadang menulis resipi dalam cawan - bolehkah anda mengetahui berapa ml atau gr cawan anda?

Whey tidak dibuat dengan sengaja, ia diperoleh dalam apa jua keadaan semasa menyediakan keju kotej atau keju buatan sendiri, lihat secara terperinci topik Memasak produk tenusu di rumah.

Cawan 240 ml.

Elenochka, dan jika anda tidak membuat keju kotej dan keju di rumah, anda boleh membeli whey di kedai, dalam beg (seperti susu).

Pentadbir, terima kasih banyak
Saya tidak boleh mengambil roti, saya tidak boleh mengeluarkannya dengan telinga ... Saya tidak menunggu sehingga ia menjadi sejuk

Pentadbir, saya ingin mengucapkan terima kasih sekali lagi untuk sains! Saya membakar roti ini, walaupun saya menggantikan whey dengan larutan 1 sudu besar gatyga (yogurt semula jadi) dengan air suam. Saya menguli adunan ragi dalam mod (1.25), kerana doh itu cair, matikan oven, tambah 4 sudu besar. Tepung, dihidupkan kembali menguli, roti itu terbentuk, tetapi masih lembut. Setelah program berakhir, saya menghidupkannya lagi, ketuhar menguli doh, dan kemudiannya naik selama 30 minit lagi. Sebelum membakar, saya memotong roti, minyak dengan telur dan ditaburkan dengan biji bijan. Bakar selama 60 minit. Setelah dibakar, bahagian atas dan sisi berwarna coklat, tetapi roti itu "goyah", setelah menyejukkan semuanya baik-baik saja. Roti itu ternyata luar biasa, dalam proses memanggang, ia diangkat ke tingkap, sangat menggembirakan)) Ringkasnya, terima kasih atas resipi, untuk penjelasan yang jelas. Setiap kali membakar mengikut resipi anda membawa banyak emosi positif) Saya akan mengambil gambar pada masa berikutnya)

Terima kasih atas kata-kata baik

Saya gembira jika saya dapat membantu anda dalam membakar roti, memanggang dan memakan kesihatan anda

Helo Pentadbiran!
Saya ingin mengucapkan terima kasih (Alinchik sudah mengucapkan terima kasih)!
Berdasarkan resipi anda, semalam saya membakar roti yang sangat lazat, beraroma, dengan rasa keju kotej, roti lapang dan berlubang! Saya mengikis sisa susu yang sudah tua di bahagian bawah peti sejuk, dan mengikisnya!
Benar, saya tidak mempunyai keju kotej, tetapi kotej berusia 12%, ini adalah jenis keju-yogurt kotej berbutir yang kami jual, saya bahkan tidak tahu bagaimana untuk menentukannya. Hanya tinggal 100 gram. Cecair saya semalam adalah air susu-susu-kefir-masam. Dalam nisbah 40 ml kefir, 60 gram krim masam, 100 ml susu dan 100 air. Saya menggantikan madu dengan gula.
Roti yang sangat sedap ternyata!
Bumbung Prada di satu tempat kendur sepenuhnya, sedikit, dan kemudian, mungkin kerana ia tidak segera keluar dari HB.
Sekarang saya tahu bahawa roti curd memang sedap!
Sebagai puisi saya membaca hari ini halaman forum yang dikhaskan untuk roti curd "lembut" anda. Bakar dengan api! Dan gambar apa! Keindahan roti, pemandangan indah! Lagu, bukan roti!
Terima kasih! Dan haluan rendah untuk sains!

Ya, tetapi roti ini juga tenggelam pada saya. Saya tidak dapat menanggung berat badan saya sendiri. Walaupun kelihatan sangat ringan! Foto itu kelihatan.
Sangat lembut, lapang!

Cecair saya semalam adalah kefir-masam krim-susu-air. Dalam nisbah 40 ml kefir, 60 gram krim masam, 100 ml susu dan 100 air. Saya menggantikan madu dengan gula.
Roti yang sangat sedap ternyata!

Terima kasih! Dan haluan rendah untuk sains!

Ulitych, gabungan yang baik dari semua produk - sedikit dari semua, tetapi roti ternyata hebat! BAGUS!!! 🔗

Terima kasih atas kata-kata baik 🔗

Roti yang luar biasa ternyata !!! Terima kasih kerana resipi saya belum dapat menyiarkan foto, tetapi ternyata hanya kombinasi keju kotej yang tidak dijangka dalam roti! Saya sangat gembira bahawa selain daripada bravo, saya tidak mempunyai apa-apa untuk diperkatakan.

[Masha22]

Masha22, Saya faham kegembiraan anda, roti keju kotej, ya dengan whey ... ITU RASA!

Bakar kesihatan anda! Terima kasih atas kata-kata baik anda!

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya juga sangat senang dengan resipi ini, ia tidak menimbulkan masalah, apabila tiba-tiba, menantu saya mengatakan bahawa roti itu masam.
Ia benar-benar masam. Adakah hanya saya?
2 ramuan: whey dan kotej mungkin memberi masam.

Cukup mungkin!

Saya cuba menggunakan keju kotej berusia dalam roti saya, dan whey bukanlah kesegaran pertama, atau selepas penyejuk beku, baca perinciannya di sini Menggunakan keju kotej yang sudah tua dalam adunan roti https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Cuba ini