Baki kering

Terima kasih kepada osmosis, Qween dan nasihat mengenai topik ini:

Ini adalah daging babi, dari mana lemak telah dipotong. Taburkannya dengan pasli kering dan cabai ketika digantung hingga kering.
Daging lembu di dalam peti sejuk menunggu untuk diparut dengan rempah dan digantung hingga kering.
Sedap !!
Si suami meluluskan. Anak perempuan itu mengatakan bahawa dia terlalu pedas.
Saya akan memasak lagi.
Terima kasih banyak-banyak!!

[Be3eT]

Be3eT, daging yang sangat menyelerakan ternyata, kering sama rata, secara amnya mungkin! Saya gembira kerana saya menyukai resepinya.

Untuk kesihatan anda!

[Terima kasih !!]

... Saya gembira kerana saya menyukai resipi ...

Suka sangat sehingga berlaku dua

Kali ini dari daging lembu. Saya suka daging lembu lebih padat.
Terima kasih !!

Gadis! Beberapa soalan: Saya pergi ke pasar dan meminta tali pinggang, mereka menunjukkan karbonat, mereka mengatakan perkara yang sama, saya terpaksa membelinya, walaupun saya ragu ia perkara yang sama. dan cuaca kedua sekarang melebihi 30 darjah, bolehkah anda melakukannya atau lebih baik tidak merosakkan daging?

Anyut, hari ini saya menggantung balychok untuk layu, mereka membawa tenderloin 800 g, membahagikannya kepada 2 keping, di sini mereka kacak



dan ketika mereka berada di dalam peti sejuk, saya mengadaptasi kapal pengukus jenama kecil, yang terletak di kaki, sangat senang

[Qween]

Jadi daging saya sudah siap! Semuanya berjaya, walaupun saya telah mempersiapkan anak buah saya terlebih dahulu agar dagingnya dibuang. Ternyata agak pedas, tetapi ini kerana bukannya biji sawi, saya membuang serbuk. Tetapi anak saya sangat menyukai ketajaman ini. Terima kasih, Qween untuk resipi !!! Saya pasti akan melakukannya.
🔗 🔗

[primer]

TENTANG primer garam dan jumlah garam untuk pengasinan - anda dapat melihat maklumat dari saya
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Garam hanya dengan sederhana! Dan kemudian - seperti yang akan ditunjukkan oleh fantasi anda

mengikut pautan anda, tidak ada topik seperti itu ... ralat ... ((

terlalu masin, keluarkan esok. 1 kg sekeping karbonat.
Saya meminta nasihat di mana lebih baik mengeringkan kain kasa: di dapur (mereka panas, tetapi tidak panas), tetapi saya takut ia mungkin merosot, atau masih terbuka di dalam peti sejuk

Saya tidak menunggu jawapan, saya mengeringkannya di dalam peti sejuk dengan kain kasa dalam dandang berganda dari multicooker.
hasilnya sangat menggembirakan, enak, dari segi garam - hanya
terima kasih !!!

Saya berterima kasih kepada pengarang resipi untuk BANYAK yang lazat)) Mereka makan, tanpa menunggu 2 peringkat .. Orang-orang itu mengatakan bahawa ia sudah enak ... Sepotong daging babi telah dikeringkan, saya tidak ingat tempat apa )) ... ada daging merah jambu yang cantik di kedai .. seperti itu. Saya gembira dan meraih pasangan). Peti sejuk tidak beku, dagingnya dikeringkan hanya di atas pinggan. Sekarang saya membeli kliping .. akan ada nombor ambil 2

[Qween]

dalam enam bulan saya mengulang dua kali: baik tenderloin dan karbonat. dikeringkan dengan kain kasa di dalam peti sejuk tanpa embun beku, sekarang sepotong selama satu setengah bulan. lebih cantik dari hari ke hari))) hanya resipi yang indah !!!
Qween, terima kasih !!!

Pada 11hb diperap dalam keadaan hampa

Pada 14hb, saya memasukkannya ke dalam jaring pembentuk dan menghantarnya ke balkoni
Pada 24hb, mereka memutuskan untuk memotong yang terkecil

Dagingnya lembut, sedikit masin, dengan sedikit campuran lada. Baik, sangat sedap. Dua karbonat diperap di dalam peti sejuk untuk sous vide. Saya fikir saya akan mula lembap. Ia dimakan seketika.

Beritahu saya, di mana anda menyimpan balyk? Selepas 10 hari, saya membungkusnya dengan kertas dan memasukkannya ke dalam peti sejuk - setelah beberapa hari ia mula melekat. Saya meletakkan balyk lain dalam polietilena dan di dalam peti sejuk, dan setelah beberapa lama ia juga menjadi melekit. Jangan masukkan ke dalam peti sejuk selepas pengeringan?

Dan terdapat juga pelbagai hidangan daging svoimirykami. club / gotovim-bistro / vtorye-blyuda / iz-myasa Untuk menjadikan hidangan siap berair, pilih daging kalkun muda (hingga 15-16 kg), dan juga mempertimbangkan kesegarannya dengan bau dan cahaya yang menyenangkan warna merah jambu.Medali boleh dibeli (saya sering menggunakan produk Indilight), atau anda boleh memotongnya sendiri dari fillet kalkun atau paha tanpa tulang. Bahagian bangkai mana yang sesuai untuk anda bergantung pada sama ada anda lebih suka daging putih atau merah. Suka putih - potong dari payudara, merah - gunakan peha atau tongkat gendang. Rebus atau goreng, berapa banyak perap dan berapa lama memasak - kita akan tahu langkah demi langkah di bawah.