Manty (kelas induk)

Sebaliknya, saya lebih suka labu daripada daging
Dan khanum selalu meminta sayur

Vasya, baiklah ... genius zhezh seharusnya tidak seperti orang lain, jadi syo, anda mempunyai segalanya dalam had normal.

Oleh itu, saya akan menjadi kurang ajar dan mula memasak sesuatu yang lain dari labu.

Ya .. menghulurkan tangan anda kepada kami sekaligus, kami akan duduk di kepala sekaligus.

Saudara kawan saya tidak makan labu, betul dia fikir begitu. Ibu memasak dengan labu, tetapi mengatakan bahawa dengan wortel - dia makan dengan senang hati

Kisah yang sama. Entah bagaimana rakan-rakan datang ke ibu bapa saya, dan, antara lain, ibu saya membakar samsa dengan labu goreng. Tetamu memecahkan samsa dan berseru: "Adakah ini labu ?!" Ibu: "Ya, Tuhan menyertai kamu, tapi apa yang aku gila, terowong, mencucuk labu! Ini wortel goreng! Aku tahu kamu benci labu." Dia makan dengan senang hati dan memberitahu isterinya, mereka mengatakan, di rumah juga, memasak ini. Dan dia memberitahu kami kelak: "Ya, dia makan labu sepanjang hidupnya dengan kedok wortel ..."
Benar, dia mempunyai watak yang sukar ... akan ada skandal di atas bumbung jika dia, Tuhan melarang, mengetahui bahawa dia telah memuja labu selama 45 tahun.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena! Pelaporan)) Tidak ada satu mantel yang runtuh, jusnya tidak mengalir keluar, saya biasanya gembira dengan cip itu dengan mencelupkan. Sekarang begitu, dan tidak lebih!))
Terima kasih!))))

Untuk kesihatan anda, Tanya! Saya sangat gembira kerana anda menyukainya!

[tiada jahitan doh]

Sebab utama "tidak dilekatkan" (dari sudut pandangan saya) adalah yang hampir lengkap tiada jahitan doh, yang terbentuk kerana penyatuan dua lapisan, iaitu, jahitan pada mulanya lebih tebal dan kasar dan ini adalah kenyataan objektif.

Ya, pada prinsipnya, tidak ada yang mengharuskan anda memakan jahitan ini tanpa gagal ... Saudara mara terdekat adalah khinkali wap Georgia. Oleh itu, semasa menggunakannya, tidak biasa memakan ekor, tetapi biarkan di atas pinggan. Dan mereka dilekatkan dengan selamat. Kerana yang paling berharga dan enak dalam hidangan seperti bawang dan jus daging. Sekiranya bocor atau menguap, - potong dalam adunan, tidak perlu lagi ...


Dan di Buryat buozy (pose), lubang sengaja ditinggalkan di bahagian atas. Rupa-rupanya kerana, jika dibandingkan dengan manti, dimensi buoza lebih besar, daging cincang dimasukkan lebih banyak, dan perlu "mencapai keadaan" serentak dengan adunan ...
🔗


Satu perkara yang pasti: jika ada garpu yang lezat, maka sama sekali tidak peduli bagaimana ia dilekatkan ...

Analisis resipi, dan penyelidikan lebih lanjut, membawa kepada fakta sejarah yang mengejutkan yang meratakan kenyataan, dan mencipta keadilan Ortodoks dengan ketat. Jadi ...

Apa yang sekarang kita panggil "Manty" adalah hidangan kuno, asli Rusia. Seperti yang ditunjukkan oleh penemuan sejarah, tidak setiap kumpulan etnik yang tinggal di Daerah Khanty-Mansiysk mempunyai dandang berganda sendiri pada zaman Ivan the Terrible. Walau bagaimanapun, serangan Uzbekistan terhadap keldai dan unta ke tanah subur ini menjarah bangsa ini ke tanah, sepenuhnya mengambil dari mereka kedua-dua alat untuk memasak hidangan kuno ini dan kawanan domba ekor gemuk merumput dengan aman di tanah utara yang kaya ini , meninggalkan negara ini hanya dengan rusa yang tersebar ... Hidangan itu disebut "Khanty-Manty", akhirnya berubah menjadi "Manty".

Kecenderungan kuliner-agresif ini berterusan pada masa-masa kemudian. Oleh itu, serangan dataran tinggi dari Georgia, berpakaian kartuli, ke kampung Kuchugury yang damai di Wilayah Krasnodar sekarang, mengurangkan pengeluaran tempatan kuih Kuchugury tradisional menjadi sifar, tetapi berhijrah ke Georgia, mengubah namanya menjadi tempatan : khachapuri.

Ia menjadi lebih teruk ...

Serangan Yakuza Jepun di ekspedisi utara Yermak yang damai, membawa ladu Siberia eksperimen, terganggu oleh Huiwenbins China, yang menggunakan produk penting ini. Dan sekarang seluruh dunia keliru percaya bahawa tanah air ladu adalah China, dan bahkan pada semacam abad kesebelas SM. eh ..

Oleh itu, "Manty dalam bahasa Rusia" adalah omong kosong, seperti "Pizza dalam bahasa Itali" atau "Sushi dalam bahasa Jepun" atau "Buffalo Wings in American" ...

[Kapet]

Kapet, terima kasih! Suasana dibangkitkan.
Hanya pada waktu itu saya akan tidur ... tetapi bagaimana saya dapat membayangkan "serangan orang Uzbekistan terhadap keldai dan unta" ke daerah Khanty-Mansiysk ...

[Elena Tim]

Elena Tim,
Sebab kajian ini adalah resipi yang terdapat di pelbagai laman masakan, yang berjudul tidak lebih dan tidak kurang "Manty dalam bahasa Rusia", yang hampir sepenuhnya mengulangi resipi anda yang disiarkan di sini. Sekiranya anda google, resipi ini senang dicari. Namun, pautan ke resipi seperti itu dilarang oleh peraturan forum. Oleh itu, ia menjadi menarik bagi saya - apakah resipi yang halal dan ketat ini "dalam bahasa Rusia" ...

Analisis resipi dan penyelidikan lebih lanjut

Adakah Mikhail Zadornov pengarang penyelidikan?
semua orang adalah saudara dan saudari, dan saudara makan apa sahaja yang dimasak oleh saudari, dan otak manusia, dengan variasi kecil dalam gabungan wilayah, disusun dalam jenis yang sama, sehingga semua hidangan sangat serupa

🔗

[Irsha]

IrshaJangan tersinggung atau tidak, tetapi kepengarangan dan hak cipta penyelidikan adalah milik saya ...

Shl. Sekiranya kita membandingkan, misalnya, khachapuri Georgia dan khachapuri Adjarian, maka dengan mata kasar anda dapat melihat bahawa hidangan ini berbeza secara signifikan, dan awalan "Adjarian" cukup difahami dan dibenarkan ... Tetapi apabila resipi klasik Asia Tengah manti diwariskan sebagai resipi "dalam bahasa Rusia", ia menimbulkan perasaan yang sangat bercampur-campur mengenai tahap patriotisme jingoistik di kalangan pengarang resipi seperti itu ...

Adakah anda mahu tersinggung

semacam kesalahan jika ini adalah milik anda - maka kesalahan kami - yang terbaik

Lena perlu bangga bahawa resepnya, bagi banyak orang - perkara biasa, bagi banyak orang -, tidak ada yang acuh tak acuh, daging patamushta dengan bawang dan adunan dalam sebarang hipostasis - kepada orang seperti manna dari syurga, atau mungkin manna dari syurga itu ladu

Irsha, Sama ada anda ingin tersinggung atau tidak, kepengarangan dan hak cipta penyelidikan adalah milik saya ...

Adakah anda telah mempatenkan dan mendaftarkan kepengarangan? Dan adakah anda pasti bahawa semua bahan yang menjadi bahan kajian anda adalah benar ??

Dalam bahasa Rusia ... di Uzbekistan ... dalam bahasa Jepun ... di Afrika ... - ini tidak lebih dari sekadar rujukan "sebagai hidangan (SIAPA) disediakan di kawasan tertentu", dan bukan persembahan pengarang. Anda mengelirukan atau membingungkan sesuatu. Tetapi jika mereka menulis "manti Rusia", maka "anda boleh melambaikan pedang", dan kemudian, dan siapa yang memerlukannya

Dan Kelas Master tidak lebih dari sekadar demonstrasi "bagaimana ia dapat dilakukan."

mungkin manna dari syurga itu hanya ladu

Versi ini tidak diragukan lagi patut diteliti dengan teliti!

[Kapet]

Kapet

Anda perlu membaca semula Alkitab,

Untuk sekurang-kurangnya memahami bahawa mustahil untuk membandingkan kekudusan dengan kekenyangan.
Hanya Alkitab yang mengandungi catatan manna yang paling dipercayai dari surga. Satu-satunya "contoh" manna yang ada di Tabut Perjanjian, yang hilang dengan pemusnahan Bait Suci Yerusalem.
Tidak ada produk atau hidangan duniawi yang dapat dibandingkan dengan manna yang Tuhan sendiri memberi makan kepada orang-orang Yahudi selama 70 tahun di padang pasir.

Dan adakah anda yakin bahawa semua bahan yang menjadi bahan kajian anda adalah benar ??

Sejujurnya hodgepodge pada asalnya adalah hidangan Rusia. Lagipun, tidak ada yang akan berpendapat bahawa komponen utama hodgepodge, seperti zaitun, lemon dan caper, tumbuh dengan banyak di wilayah Rusia semasa pemanasan global, dan berfungsi sebagai makanan utama untuk raksasa, yang mati dari kekurangan makanan ini semasa penyejukan global seterusnya ...

Ditambah pada hari Jumaat 23 Sep 2016 04:23 PTG

Anda perlu membaca semula Alkitab,

Jangan lupa bahawa Alkitab tidak ditulis oleh para dewa, tetapi orang-orang. Dan orang-orang, seperti yang anda ketahui, cenderung berbohong dan membesar-besarkan ... Saya lebih baik membaca semula kisah Andersen - walaupun kepengarangannya tidak diragukan lagi, dan kisahnya lebih baik ...

Dan yang paling penting - jangan lupakan manty!

Jangan lupa bahawa Alkitab tidak ditulis oleh para dewa, tetapi orang-orang.

Orang juga menulis cerita mengenai raksasa dan gudang dengan sinar manta

Apa yang sekarang kita panggil "Manty" adalah hidangan kuno, asli Rusia. Seperti yang ditunjukkan oleh penemuan sejarah, tidak setiap warga negara yang tinggal di daerah Khanty-Mansiysk mempunyai dandang stim sendiri pada zaman Ivan the Terrible. Walau bagaimanapun, serangan Uzbekistan terhadap keldai dan unta ke tanah subur ini menjarah bangsa ini ke tanah, sepenuhnya mengambil dari mereka kedua-dua alat untuk memasak hidangan kuno ini dan kawanan domba ekor gemuk merumput dengan aman di tanah utara yang kaya ini , meninggalkan negara ini hanya dengan rusa yang tersebar ... Hidangan itu disebut "Khanty-Manty", akhirnya berubah menjadi "Manty".

Sejuk! Tinggal di daerah ini, saya tidak pernah membaca kisah dongeng seperti itu! Bersorak, terima kasih.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Sama-sama! Kita tidak boleh mencipta kisah dongeng seperti itu, untuk impian yang akan datang .... Ngomong-ngomong, saya terlupa memainkan "sinar manta - raksasa" selari yang jelas ...

Dan, bagaimanapun, saya ingin mengakhiri offtopic dan troll ini, yang tidak wajar dimulakan oleh hamba anda yang rendah hati, dan kembali ke kami jantan mantera sedap!

dan kembali ke jantan kami dengan mantel yang enak!

Setuju. Siapa lagi yang memasaknya

Gadis, saya punya manti - persahabatan dengan orang)) Daging adalah leher babi yang agak kurus, tetapi ada lemak ekor yang gemuk. Adakah anda fikir saya boleh menambah?)

Tan, tentu anda boleh. Tambah. Kami memotongnya menjadi kepingan kecil

[Ludmila]

Ludmilaterima kasih, saya pergi memotong)

Lena! Saya membuat manti hari ini dan menggunakan resipi anda untuk doh untuk mesin itu, dohnya sangat hebat, mula-mula menggulungnya lebih tebal, dan kemudian saya baru menyedari bahawa ia boleh digulung dengan nipis dan masih tahan !! Saya hanya gembira dengan ujian itu.
Dan saya memotong bawang dan kentang dengan buaya, hanya hari ini saya menerimanya, begitu cepat saya tidak pernah memasak manti

Untuk kesihatan anda, Katyusha! Saya sangat gembira kerana anda menyukainya.
Dengan pembantu seperti pengisar adonan dan buaya, membuat manti benar-benar menggembirakan. Dari baris pertama siaran anda, anda dapat melihat betapa gembira anda.
Gyyy, saya hampir melompat untuk meraikan.
Terima kasih, Katyusha, kerana menulis. Saya sangat gembira.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Helo, saya ingin menjelaskan mengenai nisbah bawang dan daging dalam manti.
Jumlah yang sama mestilah mengikut jumlah, iaitu semangkuk bawang, semangkuk daging cincang, atau berat yang sama (maka bawang akan jauh lebih besar daripada daging cincang).
Bagaimana cara orang Uzbekistan?

Helo Oksana.
Dengan beratnya. Saya dan ramuan menunjukkan jumlah yang sama dalam gram - masing-masing 550.
Bawang akan lebih besar hanya secara visual, tetapi setelah mencampurkan daging cincang itu tidak akan kelihatan lagi. Dan dalam manti siap pakai, bawang praktikalnya tidak dirasakan.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Terima kasih banyak atas penjelasannya
Membaca resipi itu, saya hanya terkejut dengan penimbangan ramuan, yang tidak biasa untuk resipi rakyat (adakah sebenarnya timbangan di setiap rumah?)
Biasanya ia berubah dengan gelas, sudu, pendek, kelantangan.

Biasanya ia berubah dengan gelas, sudu, pendek, kelantangan.

Sebelumnya, hanya ada satu gelas, dan hanya ada satu sudu, seperti yang direncanakan dalam rancangan lima tahun berikutnya setelah Kongres CPSU berikutnya. Dan sekarang tidak jelas jenis kaca dan sudu apa. Di forum, orang-orang telah lama menyesuaikan diri untuk mengukur makanan dengan timbangan, sebagai pilihan win-win dan tidak jelas. Walaupun, saya mesti katakan, dalam resipi asing, ukuran isipadu sering "cawan" ("cawan"), serta satu sudu dan satu sendok teh ("sudu" dan "sudu teh") ...

Sebelum ini, hanya ada satu gelas, dan hanya ada satu sudu ...

Sejak saya membeli HP, semuanya membawa kepada standard satu sudu.Menggunakannya sebagai ukuran dari HP Panasonic. Dan tanpa slaid. Jadi sekarang saya mempunyai satu "sudu". Yang sekarang saya sangat takut kehilangan.
Dan apa yang menghalang orang Cina memasukkan sekurang-kurangnya beberapa pewarna terang ke dalam polietilennya?

Saya hanya terkejut dengan penimbangan ramuan, yang tidak biasa untuk resipi rakyat (adakah sebenarnya timbangan di setiap rumah?)

Kenapa tidak. Sebagai contoh, tanpa timbangan, saya dapat menentukan dari mata dengan ukuran mentol berapa beratnya. Dan cukup untuk mengambil daging untuk menentukan beratnya secara kasar. Pada prinsipnya, tambah atau tolak seratus gram tidak akan memainkan peranan khas ketika datang, misalnya, sekilo bawang atau daging. Oleh itu, timbangan dalam kes ini tidak begitu diperlukan. Di Uzbekistan, mereka juga memasak dengan mata, tetapi dalam resipi saya harus menunjukkan berat yang tepat, kerana jumlah pengisian dihitung untuk jumlah doh, sehingga akan berubah tanpa jejak. Itu semua aritmetik.

[Elena Tim]

Elena Tim, Saya mahu membuat manti dari ayam belanda dan itik. Saya fikir untuk menambah lebih banyak zucchini untuk kesegaran. Atau adakah kentang lebih baik?
Adakah ia akan kering? Ini adalah paha ayam belanda dan payudara itik. di sana dan ada sedikit lemak. Tetapi sebenarnya tidak banyak.

Oh, Marish, jangan ganggu kentang, mereka tidak perlu. Sekiranya anda suka zucchini, sila tambah.

Lenchik, terima kasih untuk resipi dan kelas induk. Tahun ini saya memutuskan untuk mengumpulkan SEMUA pemakan saya (saudara-mara dan rakan-rakan yang datang kepada kami untuk meraikan Tahun Baru) dan meletakkannya di meja untuk mengukir diri mereka sendiri. Dengan gurauan dan tawa, mereka melancarkan mangkuk daging cincang 12 liter dengan slaid. Saya tidak sempat melancarkan adunan di Empire. Pemodelan sedemikian dikuasai dengan suara keras (untuk semua foto anda dari resipi ditunjukkan sebagai persembahan di layar lebar) kirimkan terima kasih.
Selamat Datang, kesihatan, kekayaan dan kebahagiaan

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, saya mengucapkan terima kasih yang besar
Terima kasih kepada anda, seluruh keluarga di NG membuat saya bahagia. Malah orang Jerman tempatan makan dan menjilat bibir mereka.
Foto itu prvda malam dari telefon. Di tengahnya terdapat mantic kecil yang terbuat dari tinggalan

Lenchik, terima kasih untuk resipi dan kelas induk.

DAN! Anya, matahari, saya tidak melihat pesanan anda!
Oh, saya sangat gembira, saya tidak dapat memberitahu anda secara langsung!
Terima kasih banyak atas tinjauan yang menggembirakan hati saya.

Lenus, saya mengucapkan terima kasih yang besar

Oh, mari bantu saya untuk menyeret, jika tidak, saya terlampau terlatih.
Marishka, tahniah atas manti yang sangat baik!
Keindahan, mantel anda!
Dan idea memanfaatkan tetamu untuk perniagaan ini hanya layak mendapat Hadiah Nobel. Mengapa saya tidak berbuat demikian?

Girls, Anechka, Marishka, terima kasih banyak atas ulasan hebat anda! Mereka seperti balsem di hati saya.
SELAMAT TAHUN BARU! DENGAN SELAMAT BARU!

[Lenok,]

Lenok, Saya menyediakannya dengan baik, anda sebenarnya tahu: girl_wink: Saya sangat suka resipi anda, dohnya sangat cantik, jadi plastik dan dilancarkan ke keadaan kecil, yang sangat kami suka di manti yang sudah siap! Nah, anda tahu tentang pengembaraan saya, berapa lama saya berusaha mengeluarkan sebidang 44 * 44 dari sekeping adunan, saya seorang yang sempurna, tetapi semuanya berakhir dengan baik, saya menyelesaikannya. Mengenai daging cincang) Bagi mereka yang memasak manti untuk pertama kalinya, seperti saya, jangan ragu jumlah bawang! Terdapat jumlah yang optimum! Pada mulanya, ketika saya melihat bukit bawang ini, saya sekurang-kurangnya ingin mengurangkannya, tetapi kemudian saya melarang diri untuk meragui profesionalisme Lenka, dan saya melakukan perkara yang betul! Sebaik sahaja bawang dicampur dengan daging cincang, ia menjadi hampir tidak kelihatan di sana, tetapi apa yang manti berair ternyata Flax, terima kasih. Resipi ini hebat, jadi disahkan bahawa anda tidak boleh menambah atau mengurangkan!
Ya, saya makan manti hanya di pantai Laut Hitam, saya seratus kali lebih baik!

Lenusichek, anda lebah saya, dan terima kasih sekali lagi, saya sangat gembira kerana anda dan suami menyukainya!
Ketika saya membaca tentang usaha gigih anda untuk membina petak yang jelas di kawasan getaran, saya tidak lagi ragu bahawa semuanya akan berjalan dengan baik untuk anda. Sobsno, saya hanya takut pada Shteba - apa yang akan dia masak untuk anda di sana.
Syabas kerana tidak menahan busur. Dan secara amnya, dilakukan dengan baik! Anda mempunyai belalang yang sangat comel.

Saya takut untuk Shtebu - apa yang akan dia memasak anda di sana

Saya tidak mempunyai kapal pengukus mantel, tetapi hotzza manty! Oleh itu kakitangan terpaksa menyesuaikan diri. Hasilnya pantas - manti berair, tidak tersekat, tidak hancur berantakan. Satu kelemahan ialah hanya lima keping yang sesuai!

Satu kelemahan ialah hanya lima keping yang sesuai!

Oh, jangan beritahu saya, jiran! Sama ada perkara itu - shyyat!

Len, tetapi anda tidak mempunyai samsa?

Tidak.
Saya telah lama membuatnya dari pastri puff yang dibeli. Saya memilih kegemaran saya dan tidak perlu risau lagi dengan rumah saya.

[Elena Tim]

Elena Tim, Apakah kegemaran anda?

Doh yang paling digemari dari kilang Zvezdny. Terdapat juga alternatif yang sangat baik untuk itu - "Cheryomushki".
Tetapi saya mesti mengatakan bahawa samsa seperti itu tidak ada kaitan dengan yang sahih. Rasanya sangat enak, dan dohnya lembut dan lembut. Tetapi saya mencapai cita rasa yang sebenarnya: dengan daging cincang, sebilangan besar bawang, seperti di manti, serta penambahan dumba dan semestinya jintan.
Saya suka membuat samsa segi empat tepat (maaf kerana gambarnya, saya tidak ingat jenis Mr. apa yang mereka buat seratus tahun yang lalu)

Betapa sedapnya penampilan montel itu! Flax, dan samsa segi empat tepat atau segitiga? Ya, walaupun, apa bezanya, perkara utama adalah bahawa ia enak!

Oh, Marus'k, hanya bentuk yang paling berbeza, dan semuanya betul: bulat, dan segi empat sama dan segitiga, dan segi empat tepat. Bahkan terdapat dalam bentuk segitiga yang tidak teratur, dengan satu sudut yang memanjang, dari mana tulang keluar (tulang rusuk domba atau kaki ayam). Oleh itu, jika seseorang, suatu hari nanti, dengan pandangan yang cerdik, memberitahu anda bahawa hanya satu bentuk yang betul, anda boleh melakukannya seperti ini:

[Elena Tim]

Elena Tim, terima kasih, sayang, untuk pemodelan jenis ini
hari ini semua bintang terbentuk: dan daging di dalam penyejuk beku sedikit gemuk, dan ada sesuatu yang enggan kepada potongan daging dan saya mahu sekian lama ... dan saya membeli tepung kelas dua ... - sudah diputuskan - akan ada sinar manta! daging dicincang dengan pisau, ditambahkan kiub lemak ekor lemak, bawang dengan pisau pengisar, dalam mortar jintan, lada hitam tanah di atas, garam ..
sejam kemudian kami sudah memakannya dengan sos kami sendiri seperti tkemali plum ... ya, dengan bir Guinness gelap
tersekat untuk mengisi kapal pengukus di Panasik dan dimuat, terus memahat selebihnya, yang kemudian pergi ke peti sejuk)

mereka memakannya dengan sos sendiri seperti plum tkemali ... ya, dengan bir Guinness gelap

Tidak, saya akan memukulnya suatu hari nanti, saya akan mengalahkannya!
Nah, siapa anda selepas itu? Siapa yang menggoda? Atau mungkin saya mahu makan, nimagukak!
Dengar, pemadat anda sangat hebat - baiklah. Dan belalang itu kacak, satu persatu. Katyun, rakan baik!

Lenka, saya akan pulang dari kerja mencari dan mengambil gambarnya, sangat gelap, dengan ketumbar dan bawang putih, pedas)
ahha, untuk daging cincang, saya sendiri bajingan begitu lurus dan semuanya jintan dalam lesung kerana mula berbau, saya hampir makan bahan mentah)))
dan Guinness gelap di Pyaterochka bahagiannya adalah 99 berbanding 236

Saya akan mengambil gambar!
Nah, byra menyembunyikan Fataparat di bawah sofa!

dan saya telefon
Nah, anda memilih mengisytiharkan mogok makan? Saya mencari yang beku di dada di sebelah beg chanterelles)))
menjerit)

Sial ... dia juga mempunyai chanterelles ...
Lan, tentukan alamat Ile lurus dan pergi: kampung Tonbov, tanya Katka?