Manty (kelas induk)

Helen, kemerah-merahan ini muncul di sini. Segera saya teringat tentang manti dengan kentang dan sorrel. Beritahu saya pliz

Oh, saya belum melihat Temko ini.
Vikus, saya tidak pernah sampai ke manti dengan sorrel (suami saya menghidap diabetes, jadi saya takut bersinar dengan gula-gula sekali lagi - ia akan hilang). Cuba masukkan 300 gram bawang (juga dalam kiub kecil) dan sekumpulan besar sorrel pada 1 kg kentang (dalam kiub kecil 5-6 mm) dan sebilangan besar sorrel (anda tidak perlu menggilingnya terlalu banyak, ia akan menguap ke tong sampah). Garam pengisiannya, pastikan lada, dan tambahkan sepotong mentega ke setiap mantyshka - pastikan untuk menambah, jangan tamak, ia akan merendam kentang sangat enak.

Begitulah banyaknya saya membuat manti (dan semua tetamu memerintahkannya!), Begitu saya ingat Elena Tim ini!
Saya ingat dengan baik! dengan terima kasih!

Saya ingat dengan baik! dengan terima kasih!

Aduh! Wah, pagi bermula!
Lenusechka, terima kasih, sayang! Saya jatuh sakit untuk tidur dengan senang hati, walaupun saya tidak tidur.



Marysik, dan anda -

Saya tidak akan bersama anda tsalavazza! Saya akan terbiasa ... dan anda seorang wanita yang berangin, boleh berubah ... Saya akan mula cemburu ... adakah saya memerlukannya?



Tetapi dengan kentang dan sorrel juga perlu dikacau, kekasih ayah kita akan perkara seperti itu!

Lena, terima kasih untuk selendang
Saya boleh mengemukakan soalan bodoh ... Mereka tidak sesuai dengan pembekuan? Kami menggunakan kentang mentah. Saya rasa ini berbeza dengan saya - saya juga tahu bagaimana rumah saya akan merasakan eksotik.
Dan ladu daging adalah kelas, saya juga, Lena, mengucapkan ribuan terima kasih kepada anda setiap kali dengan adunan anda, saya mengukir pelbagai jenis ladu, ladu, ladu dan ketika saya mengeluarkan ladu pangsit dari peti sejuk dan selepas beberapa ketika saya berkhidmat hidangan panas di atas meja, mendengar ulasan hangat (terutamanya ini berlaku sekiranya tetamu tidak dijangka tiba).

Oh, Viiik! Saya benar-benar lupa, biri-biri, untuk memberitahu anda untuk menuangkan kentang yang dihiris dengan minyak sayuran dan gaul rata, dan kemudian masukkan bahan-bahan lain. Kentang dengan minyak yang sedikit tidak gelap sama sekali, dan menurut saya tidak akan berlaku apa-apa di dalam peti sejuk dengan pengisian seperti itu.

Saya lebih bimbang bahawa kentang tidak akan menjadi manis setelah beku. Walaupun ada, kentang, bukan daging, kami memilikinya seperti cat kasut
Saya akan menetapkan semuanya secara empirik sebaik sahaja saya menangani perkara yang mendesak, minat adalah bagaimana anda mahu memahat manti.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, Saya membekukan selendang seperti itu, kentang benar-benar normal, tidak manis.

Elena Tim, sial, saya menasihati mulberi, tetapi saya tidak ingat jika saya berterima kasih kepada anda untuk manti yang enak. Helen, terima kasih banyak!

[Yaroslavna,]

Yaroslavna, kesihatan yang baik, sayang!

Saya akan memasang semuanya secara empirik

Betul! Sehingga anda melakukannya sendiri, anda tidak akan tahu.

[Elena Tim]

Elena Tim, Saya benar-benar tidak tahu di mana untuk bertanya)) Saya mempunyai mantas pertama dalam hidup saya))) Saya telah membuat persediaan dengan lengkap dari sudut teknikal, saya membeli mantel terbesar, dan untuk itu, permaidani bulat silikon berlubang dari Aliexpress. Jadi ini adalah persoalan sebenarnya - adakah perlu melumasi kepingan silikon ini dengan minyak, mencelupkan manti ke dalam minyak, atau hanya meletakkan manti dan hanya itu, maka manti akan mudah keluar?

Sayang, saya tidak akan menyapu tikar silikon, tetapi belalang itu sendiri masih akan dicelupkan ke dalam minyak. Sekiranya air terkumpul di bawah mantel, lapisan minyak tidak akan masuk ke dalam adunan.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Baru-baru ini, kami telah menggunakan permaidani jaring seperti itu - satu perkara yang luar biasa! Sebelum penggunaan pertama, dicuci, keringkan dan sedikit minyak dengan minyak sayur tanpa fanatik, hanya sedikit.Mantyshka menjauh dari permaidani, bahagian bawahnya mempunyai corak mesh ini. Malah doh yang paling nipis tidak akan pecah. Betul, permaidani menyerap bau mantel, tetapi ini sama sekali tidak menjadi masalah ...

Terima kasih Igor! Dan tunjukkan padaku, permaidani jenis apa ini?

[Elena Tim]

Elena Tim,



Dijual pada Ali dengan diameter berbeza. Kami membelinya dengan sedikit kelebihan ukuran (kami mempunyai tahap 28 cm, kami mengambil 30 cm), memotongnya seperti yang diperlukan, memotong lubang di tengah untuk ukuran bawah pemegang pusat, dan membuat kecil sayatan kira-kira cm 2 sehingga tepi atas pemegang ini dapat dirayapi, kerana lebih besar.
Tikar adalah mesh halus dengan lapisan silikon yang digunakan.
Nasib baik, gadis mantel itu bersama kami di dacha, dan setelah menari dengan rebana, saya sepertinya berjaya memasukkan foto. Harganya sekitar 230 rubel dengan penghantaran untuk satu set 5 keping.
Oleh kerana saya menggulung doh nipis (tetapi saya juga memasak manti selama 25 minit), permaidani seperti itu sangat membantu mengeluarkan manti siap tanpa "bunyi bising dan debu", iaitu, tanpa merobek doh, dan menyimpan jus tanpa trauma.

[Elena Tim]

Gadis dan lelaki, terima kasih atas nasihatnya!
Elena Tim, semuanya baik-baik saja untuk saya! Kegembiraan! Lempeng pertama sama sekali tidak kental, tetapi mantyshka yang sangat lazat! Terima kasih banyak untuk resipi terperinci. Saya membuat daging dengan harga 1100 (walaupun saya hanya mengambil daging babi, bilah bahu dan daging). Doh untuk 800 gram tepung, resipi untuk menggulung. Kentang pada buaya, bawang di berner, semuanya sama bagi saya, ia agak besar untuk buaya. Atlas digulung dengan motor hingga tujuh (sembilan terkecil). Tambang mengatakan bahawa doh harus dibuat lebih tebal, digulung hingga beku hingga enam. Saya akan melayan tetamu pada hujung minggu, sangat sedap dan berair. Cuma saya tidak mendapat 60 keping, tetapi lebih banyak lagi, berapa banyak yang saya tidak menghitung, tetapi mungkin lebih dekat dengan 90. Saya memotong doh pada mantys dengan pasta, berukuran tepat 11 cm) Saya memutuskan untuk tidak mengganggu lagi))) tetapi potong kotak di seluruh lebar jalur satin dengan pisau ...
Permaidani silikon adalah perkara yang super, semuanya dapat dikeluarkan dengan sempurna daripadanya. Saya sedikit minyak mereka dengan minyak, lain kali saya tidak akan mengolesnya. Saya masih perlu memesan satu, jika tidak, saya mempunyai empat sisipan di mantel, dan hanya tiga karpet.
Secara umum, resipi itu hebat! Saya akan terus menggunakannya (saya hanya akan memperbaiki atlas, jika tidak, kerana rajin, saya mencabut benang pada bahagian yang dilekatkan ke meja)

[Igrig]

Igrig,
Igor, ini hanya penemuan yang luar biasa! Dan ia kelihatan sangat estetik, seolah-olah ada di sana.
Terima kasih banyak untuk gambarnya, sekarang saya pasti akan mencari jaring yang sama.

Selari,
Gulenka, hore! Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya dan saya menyukainya.
Suatu ketika saya menulis butiran memasak terkecil untuk waktu yang sangat lama dan dengan susah payah, menyedari bahawa profesional dalam produksi artisanal dapat meniduri saya, seperti, tidak ada yang istimewa, kami telah melakukan ini selama seratus tahun dan bahkan lebih baik lagi. Tetapi saya mencuba bukan untuk mereka, tetapi bagi mereka yang ingin memasak manti untuk pertama kalinya dan mendapat hasil yang baik tanpa merosakkan produk dan kegugupan. Oleh itu, ulasan seperti anda sangat menggembirakan saya. Saya sangat gembira kerana anda juga berjaya pada kali pertama. Terima kasih banyak atas maklum balas anda! Dan makanlah untuk kesihatan anda!

[Elena Tim]

Elena Tim, Flax, manti super!
Pengisian doh dan mantel memang sedap!
Cho tidak berjaya buat saya kali terakhir adunan dan saya datang kepada anda. Dan semuanya seperti kerja jam.
Terima kasih Lenok! Puas, arus dibentuk dengan baik.

Tonya, kesihatan yang baik, sayang! Saya sangat gembira kerana anda menyukainya.

Lena, terima kasih, mengambil

[Virin]

Virin, untuk kesihatan anda!

Sekarang saya mempunyai hampir 60 mantas
Hampir? ... kerana bagaimana melakukan "semuanya mengikut resipi" tidak pernah dilakukan tanpa eksperimen (perincian esok)
Lenkin, terima kasih, sayang
Daging cincang: daging lembu cincang, ekor lemak dari domba Astrakhan, bawang, jintan dan lada, berkawan selama 2 hari di dalam peti sejuk
Doh penuh untuk 750, pada hari yang sama sejuk pada awalnya tanpa bawang pada mulanya

Kemudian busur

Baiklah ...



Hampir berjaya))

Bukan "hampir", tetapi ternyata sangat keren!
Katyunya, kawan baik! Manti yang sangat baik!

MANTY - ladu besar yang diisi dengan domba cincang dengan banyak bawang goreng dan kukus

potong bawang dan kentang menjadi kiub kecil. Saya melakukan ini pada Alligator dengan grid 6mm. By the way, bawang 1: 1 dengan daging adalah minimum mutlak. Uzbekistan mengambil satu setengah, atau bahkan dua kali lebih banyak daging. Dan manti atau samsa seperti itu adalah yang paling sedap dan berair.
Kami mencampurkan semua bahan yang disediakan dan mendapat daging cincang yang comel:

Jadi bawang goreng atau tidak, saya bertanya dengan teliti
Lenkin, anda menyesatkan saya fsyu, saya tidak akan berani untuk mulai mengongkong, kerana arahan anda bertentangan dan menyesatkan

[Olga VB]

Olga VB, Ol, bawang mentah. Selamat Hari Lahir kepada Anda

Ol, bawang mentah. Selamat Hari Lahir kepada Anda

Selamat Hari lahir

Jadi bawang goreng atau tidak, saya bertanya dengan teliti

Olya! Saya tidak menambahkannya ke dalam resipi. Saya tidak tahu dari mana datangnya penambahan luar talian ini. Mungkin, kita mendapat sedikit gendang.
Tidak pernah dan tidak ada yang menggoreng bawang - kerana jus tidak dapat dicapai.



Adakah anda mengadakan pesta ulang tahun? ... Maaf, saya kacau!
Tahniah, kemestian saya!

Adakah anda mengadakan pesta ulang tahun? ... Maaf, saya kacau!

Baiklah! Dan saya sangat mencintaimu, sangat mencintai! ..

Benar, keajaiban. Saya pergi ke resipi, sungguh, nota ini muncul. Dan siapa yang menulisnya?

Gadis-gadis, Chef mengeluarkan bawang "goreng" dari ucapan itu, jadi sekarang tidak ada yang akan curiga, "shoLenkanevssebe"

Perkara utama adalah bahawa tidak ada yang mempunyai masa untuk menggoreng bawang cincang! Dan kemudian mereka akan berkata, "tidak sedap." Ini mengenai mereka yang duduk di semak, tidak bertanya soalan ...

tidak ada yang akan curiga

Baiklah, baik ya, tiada siapa

Perkara utama adalah bahawa tidak ada yang mempunyai masa untuk menggoreng bawang cincang!

Ya, kami hanya mempunyai Olka yang sangat cerdas dan cantik - menurut resipi hochezza, dan menurut komen - baiklah, dia sama sekali tidak terkoyak.

Baiklah, baik ya, tiada siapa

Tetapi tetapi tetapi! Saya akan tanya!

Ya, kami hanya mempunyai Olka yang sangat cerdas dan cantik - menurut resipi hochezza, dan menurut komen - baiklah, dia sama sekali tidak terkoyak.

Ya Ya ...

Aaaaaaaaa!

Tetapi tetapi tetapi! Saya akan tanya!

okey, tanya.

Saya juga memasak manti untuk pertama kalinya dalam hidup saya. Dagingnya hanya lemak babi, labu, bawang, rempah. Betapa sedapnya! Suami saya suka.
Lena, terima kasih!

[Yunna]

Yunna, Natusik, kesihatan yang baik, sayang! Tahniah atas kejayaan yang berjaya! Anda pandai!

Lerele, Irishka,

Ternyata pada bulan September mereka dibuat (terima kasih kepada forum asli)) kerana hari ini sangat bagus untuk meraikan dengan mereka solstis musim sejuk
Lenusik, pryuvet, selamat bercuti kepada anda, anda

Gyyyy, hari ini saya mencincang keseluruhan ekor lemak menjadi kiub, kehilangan lemak kamplekt sebenar: babi, lembu, barashkin dan guskin))

Terkejut! Ternyata "Damai-persahabatan-skullcap" ternyata.
Katyun, terima kasih! Selamat bercuti!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len akan mengucapkan terima kasih buat kali terakhir.
Dohnya indah, jangan tolak, jangan tambah, semuanya gram. Suka sangat!
Daging cincang, tentu saja, membuat perubahan, sedap.
Manti yang luar biasa!

Tonya, sayang, terima kasih! Saya sangat baik, mengerikan!
Makan untuk kesihatan anda!

[Elena Tim]

Elena Tim, terima kasih banyak atas kerja anda! Ini adalah kelas induk terbaik yang pernah saya lihat. Semuanya penting dan tidak ada yang hilang. Doh yang sempurna sangat menyenangkan untuk digunakan. adunan / isi sempurna. Bagi saya secara peribadi, 50/50 bawang / daging bawang banyak (saya belum makan bawang rebus sejak kecil). Sekiranya anda meletakkan lebih sedikit - 30/70 - dalam kadar ini saya sama sekali tidak merasakan bawang, tetapi ia kering ... Mungkin ada orang seperti saya, apa yang harus dimasukkan dan berapa, bawang yang berair, tetapi lebih kecil ?

[Flamingo]

Flamingo, terima kasih! Saya sangat gembira kerana anda menyukainya.
Sekiranya anda tidak suka banyak bawang, cuba ganti 20% hasil panen anda dengan kubis. Daging dengan kubis adalah pertaruhan yang selamat.
Anda juga boleh mengambil daging lebih gemuk, maka ia juga akan lebih enak.

Helen, MK yang hebat! Masa kanak-kanak langsung mengingatkan saya ... Sudah sekian lama ia menjadi hidangan istimewa untuk sebarang majlis. Sekiranya tidak ada mantra, maka semua orang tersinggung dan harus cepat mengukir.Dan rakan ibu saya suka kentang dengan lemak babi dalam isi, tetapi ia tidak kelihatan seperti ladu, sedap! Manty dan sambusa - yang terbaik dari zaman kanak-kanak ... Terima kasih, Lenochka! Mungkin kita wanita negara?

kawan saya suka kentang dengan daging, tetapi tidak seperti ladu, sedap!

Natasha, dan jika anda menambahkan sekumpulan kesedihan di sana, anda boleh memakan fikiran anda.Kemudian kita tidak menambah lemak babi, hanya sebilangan mentega di setiap mantyshka - ternyata hebat.
Bagi masyarakat, saya berasal dari Tashkent. Benar, saya telah tinggal di Moscow selama seperempat abad, tetapi ketagihan kuliner, seperti yang mereka katakan, "diserap dengan susu ibu," kekal selama-lamanya.

Dan saya berasal dari Leninabad, dan di Tashkent saya mengunjungi saudara-mara ibu saya ... Begitulah nasib menyebarkan semua orang ... Ibu saya dilahirkan berhampiran Moscow, ayah saya berasal dari Vitebsk ... Dan saya telah tinggal di St Petersburg untuk 48 tahun, tapi saya ingat rasa buah dan makanan. Di perpustakaan wilayah tempat saya bekerja, pilaf dimasak pada hari cuti ... Ya ... nostalgia ... Saya sangat suka manti, tetapi saya tidak melakukannya dengan sorrel, saya mesti mencubanya. Saya berada di Tatarstan, di sebuah kafe mereka menutupnya dengan bunga mawar, tetapi saya tidak ingat bagaimana. Ia sangat indah. Mungkin ada yang tahu?

Di Tataria saya dulu, di sebuah kafe mereka ditutup dengan bunga mawar

Natasha, sarite, apa yang saya dapat


Gul-khanum "3 dalam 1" (untuk setiap selera) (Elena Tim)

tambahkan sekumpulan kesedihan - akhirnya makan fikiran anda.

Lenok, ingatkan saya tentang sorrel, apa yang harus dimasukkan sebagai tambahan kepada sorrel? Saya membeli banyak, tetapi itu sesuatu yang besar, saya tidak tahu di mana untuk memasangnya