Manty (kelas induk)

"Mirgorod tidak sama sekarang, sungai Khorol tidak seperti itu ..."

Pada masa kanak-kanak saya yang bahagia, orang Uzbek, yang saya kenal, berjiran, dimeteraikan dengan suram. Saya tidak melihat alasan untuk membiarkan pengisian terbuka. Tiada! Serta pengedap buta ladu. Atau samsa, - semua jus dari samsa dari tukang masak yang tidak cekap mengalir keluar dari lubang, - sama sekali tidak rasa ...

Shl. Shl. Dalam foto itu, manti dibentangkan dengan sangat erat, dan, kemungkinan besar, mereka tersusun dengan baik. Mereka akan berpisah, - akan ada lubang ...

Nampaknya pengarang tidak melihat lubang, seperti panggangan, anda tidak boleh minum kemahiran


Manty Uyghur (kelas utama pemodelan dengan kuncir) (MalikaS)

Nampaknya pengarang tidak melihat lubang, seperti panggangan, anda tidak boleh minum kemahiran

Tidak dapat dilihat, kerana foto sahaja tidak membenarkan anda melihatnya. Lubang kecil cukup untuk semua jus masuk ke dalam pinggan dan tidak masuk ke dalam mulut. Saya tidak mahu mengatakan bahawa semestinya ada spesimen yang bocor, tetapi mustahil untuk mengatakan sebaliknya. Saya tahu betul betapa mudah dan boleh dipercayai mantis jiran bersatu, di bawah wap, jika anda meletakkannya terlalu ketat, dan walaupun anda mencelupkannya dengan baik dalam minyak sayuran terlebih dahulu, dari melekat. Saya membuat kesalahan seperti itu sendiri, lebih dari sekali, dan saya terus melakukan ...

"Mirgorod tidak sama sekarang, sungai Khorol tidak seperti itu ..."

Pada masa kanak-kanak saya yang bahagia, orang Uzbek, yang saya kenali, berjiran, menutup dengan kelam. Saya tidak melihat alasan untuk membiarkan pengisian terbuka. Tiada! Serta pengedap buta ladu. Atau samsa, - semua jus dari samsa dari tukang masak yang tidak cekap mengalir keluar dari lubang, - sama sekali tidak rasa ...

Konstantin, kunci dalam mesej anda adalah tukang masak yang tidak cekap. Kita semua tahu resipi Lena di sini, dan 40 halaman membincangkan sesuatu. Perkara yang baik untuk memasak ialah anda boleh bereksperimen.

Dan betul! Orang yang cuba menerapkan dogma masakan mereka kepada orang lain biasanya ditakdirkan mengalami kegagalan dan kesepian. [Kecuali, tentu saja, ini adalah bos anda, tukang masak.] Dalam pembelaan saya, saya hanya boleh mengatakan bahawa ini adalah resipi pertama yang saya temui, di mana manti ditutup "tidak hermetik". Nah, itu bermaksud bahawa ini berlaku ... Baiklah, kesihatan yang baik! Damai, persahabatan, jagung!

[Konstantin]

Konstantin, pautan aktif harus dikeluarkan
Tidak ada komen mengenai nuansa resipi. Setiap kawasan mempunyai nuansa tersendiri. Di Tatarstan, misalnya, telur tidak pernah masuk ke dalam doh untuk manti. Dan ini sama sekali tidak bermaksud bahawa jika telur ditambahkan, TIDAK akan menjadi kurang. Mereka hanya akan berbeza dengan "milik kita" dan fitu
By the way, cetakan kami berbeza. Tetapi saya telah mencuba cetakan Lenus, dan saya sangat Saya suka Tidak ada tumpahan, walaupun lubang itu sendiri tidak mengetat dan tetap
Anda memberikan banyak resipi dan berbeza!

Anda memberikan banyak resipi yang berbeza!

Setuju. Kami mengukir manti dengan segitiga. Ibu mertua saya mengajar saya bahawa.

Semalam saya membaca buku resipi masakan Uzbekistan, yang diterbitkan pada tahun 1971, pengarangnya adalah orang Uzbekistan. Saya menemui banyak resipi menarik untuk manti. Contohnya, ada manti dengan bacon dan gula ... Sekiranya ada yang berminat, saya boleh mengimbasnya di sini.

[KAD KEDAI MANTY]

manti dengan bacon dan gula

KAD KEDAI MANTY

Potong ekor lemak domba menjadi kiub, taburkan dengan gula pasir atau navat hancur (gula kristal), kacau, sisihkan.
Larutkan ragi dalam air suam, uli adunan yang keras, uli dengan baik, gulungkannya ke dalam bola, tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik. Dari adunan masam ini, pisahkan kepingan, kira-kira seukuran walnut, putar menjadi bola dan kemudian buat kek setebal 3-4 mm. Dalam setiap kek masukkan bacon dengan gula, susun manti bulat atau bulat dan reneh selama 40-45 minit.Hidangkan dengan susu masam.
Untuk adunan: 500 g tepung, 20 g yis, 1 gelas air, 1 sudu teh garam.
Untuk daging cincang: 1 kg lemak ekor lemak, 300 g gula pasir dan 1 gelas susu masam untuk menggosok hidangan siap.

Nama: Hidangan Uzbekistan

KAD KEDAI MANTY

Ya, ini resepinya, ini adalah pengarang buku ini.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus Saya datang kepada anda juga, terima kasih! ! ! Dia dibesarkan dalam sebuah keluarga di mana Manty bukanlah rahsia. Kami memahat mereka dengan segala cara, seperti dari kotak, seperti dari bulat
Baik nenek saya, ibu saya, atau jiran Uzbek saya menggunakan mince mince. Dia gemuk, selalu! Di sini saya bersetuju dengan anda, jika tidak, ia tidak sedap! Inilah rahmat yang terpisah dari saya, untuk nasihat untuk membuang kuali atas supaya doh tidak masam! Nah, sekarang saya memasak untuk dua orang, mereka tidak mempunyai waktu untuk makan selendang dari 4 lingkaran sekaligus, dan lubang di lingkaran bawah belalang menjadi lemas .... Pemakannya telah berkurang sementara, dan saya masak belalang seperti sebelumnya, terima kasih kepada anda, sekarang semuanya indah! Ada baiknya orang yang pandai membaca Saya gembira dengan diri saya sendiri , dan selepas ini, pemikir bodoh
Bye, saya pergi dan mengambil anak domba, saya akan menyenangkan petani saya
terima kasih

Ritusik, kesihatan yang baik, sayangku!
Saya sangat gembira kerana nasihat itu berguna.

Bye, saya pergi dan mengambil anak domba, saya akan menyenangkan petani saya

Uhtyzh, mantyshki pergi memasak, bukan?
Dan hari ini saya juga mempunyai anak domba, bukan manti, tetapi samsa ... atau pai ... sehingga saya memutuskan (saya membuat puff pastry semalam)
Semoga berjaya dengan mantas, Ritus!

[Lenus]

Lenus, terima kasih sayang!
Apa yang telah saya pukulkan, atau sudah lama anda tidak melihat resipi menakjubkan anda?

Oh, betapa dia memuji ...
Saya hanya mahu berlari dan melakukan sesuatu!
Terima kasih, Ritus. Ya, akhir-akhir ini, entah bagaimana saya tidak mengikuti resipi ... kemudian satu perkara, kemudian satu lagi ... maka Mars tidak berada di Musytari ...
Ringkasnya, saya seorang yang suka berhenti.

Tidak, itu tidak akan berjaya! Saya menunggu resipi !!! Mungkin untuk pemakanan, apa pendapat anda? Dan tidak ada kekuatan untuk mematuhi Masha! Saya bertahan, tetapi hanya dengan kesukaran ... Agar ia enak, seperti biasa, dan makanan, supaya orang-orang ini tidak bersumpah

maka Mars tidak berada di Musytari ...

ini adalah aib, navargan bagi kami fuuusnoe empat utas, kami akan memuji anda

[kami akan memuji anda]

Mungkin untuk pemakanan, apa pendapat anda?

Apa awak ?! Adakah anda lupa dari mana saya berasal ?! Saya tidak mempunyai idea mengenai makanan diet!
Pilaf, manty, samsa, lagman, shurpa dan chuchvara kegemaran kami adalah makanan harian kami.
Dan dari naryn (norin) mana-mana pakar diet akan merekatkan sirip sebelum dia makan.

ini adalah satu aib, navargan kita empat utas, kami akan memuji anda

Tidak, untuk tujuan seperti itu, saya selalu berada di barisan hadapan, mengibarkan sepanduk!
Kita perlu berfikir ... kemudian berfikir lagi ... sekali lagi, tetapi sudah baik ...
dan mengeluarkan:
Louise, saya tidak melihat anda selama seratus tahun! Adakah anda hilang?

Petikan: Elena Tim dari Hari ini jam 14:10
maka Marikh tidak berada di Musytari ...
ini adalah aib, navargan bagi kami fuuusnoe empat utas, kami akan memuji anda

Dan gembira bahawa kami dapat mengulangi

Lenchik, dy ... Saya mula berputar, saya mempunyai rakan siswazah, anda faham, berpakaian, busuk, tiara, anting-anting, kali ini, saya membuat pembaikan untuknya di sebuah apartmen di bandar lain, sendirian, saya pilih, saya pergi membeli-belah, saya menghantar bahan, saya memutuskan dengan penamat, ini adalah dua, kemudian kami pergi ke peperiksaan, dewan perubatan pergi ke institut, secara ringkas, jujur, hanya minggu ini saya menarik diri, jika tidak, saya berfikir dari saraf hingga retak, sesuatu jatuh sekaligus

sesuatu serentak bertimbun

Pada pendapat saya, semua orang memilikinya sekarang ... Boleh, wabak jenis apa? ...
Siapa sahaja yang anda tanya, semua orang di taman adalah sosej perniagaan.

[Lenus]

Lenus bagaimana anda boleh lupa? Sendiri dari sana, hampir ... Baiklah, bagi saya labu, bukannya ekor gemuk saya akan memotong ...

Boleh, wabak macam apa? ...

Saya tidak tahu: maaf: Saya akan hidup sehingga Ogos, dan sekurang-kurangnya di sana rumput tidak akan tumbuh

Baiklah, bagi saya labu, bukannya ekor gemuk saya akan memotong ...

Oh, ia akan menjadi yummyaaa! Lurus seperti ini:
Cukup menggoda!
Saya tidak akan membuat manti hari ini, tetapi anda menyesatkan saya.

Saya akan hidup sehingga Ogos, dan sekurang-kurangnya di sana rumput tidak akan tumbuh

Dan apa yang kita ada pada bulan Ogos? Bolehkah saya menunggunya juga ?!

pada bulan Ogos kita akan pergi ke kuliah, atau ... saya akan memberi nafikh untuk menikah, supaya ibu saya tidak gementar: marah: Lenus, pada bulan Ogos semua kebimbangan yang berkaitan dengan kemasukan, peperiksaan akan berakhir, kepastian akan muncul

A, jelas. Itu tidak mengancam saya.
Kecuali gophers saya akan berubah menjadi geeks dan ingin belajar di institut ini.

[Konstantin]

Pada masa kanak-kanak saya yang bahagia, orang Uzbek, yang saya kenal, berjiran, dimeteraikan dengan suram. Saya tidak melihat alasan untuk membiarkan pengisian terbuka. Tiada! Serta pengedap buta ladu. Atau samsa, - semua jus dari samsa dari tukang masak yang tidak cekap mengalir keluar dari lubang, - sama sekali tidak rasa ...

Konstantin! "Ada pesta seperti itu!" (bukan kepunyaan saya). Ada sebab!
Sebab utama "tidak dilekatkan" (dari sudut pandangan saya) adalah yang hampir lengkap tiada jahitan doh, yang terbentuk kerana penyatuan dua lapisan, iaitu, jahitan pada mulanya lebih tebal dan kasar dan ini adalah realiti objektif. Dengan acuan terbuka, hanya 4 mata pelakon!
Ia juga bebas repot untuk mengeluarkan manti dari lapisan (ya, sial, panas, tetapi tahan untuk mengeluarkannya dengan jari anda) dan makan tanpa meletakkan manti "secara menegak", tetapi hanya miringkan pada sudut 45 darjah - dan jusnya tidak akan ke mana-mana.
Ngomong-ngomong, anda boleh beri alasan lain Tetapi dia tidak begitu kritikal.

[Igor]

Sebab utama "tidak dilekatkan" (dari sudut pandangan saya) adalah ketiadaan lipit doh yang hampir lengkap, yang terbentuk kerana pelekat dua lapisan, iaitu, jahitan pada mulanya lebih tebal dan lebih kasar dan ini adalah realiti objektif. Apabila cetakan terbuka, hanya 4 titik kesan yang terbentuk!

Igor, 100% betul! : girl-yes: Semasa kecil, saya tidak tahan dengan adunan tebal, dan selalu meninggalkan tiga keping dari mantel dan ini adalah sendi!

Igor, 100% betul! Semasa kecil, saya benci adunan tebal, dan saya selalu meninggalkan tiga keping dari mantel dan ini adalah sendi!

Nah, secara amnya adalah penghujatan untuk meninggalkan kepingan manti !!!
Saya takut untuk bertanya, mengapa tepat tiga dan potongan mana? Sebaliknya, saya akan mengemukakan pertanyaan dengan cara yang berbeda: bagaimana manti dipahat?
Ngomong-ngomong, dekat khinkali ada tempat untuk pemeran - "pimp" dari atas tidak seharusnya dimakan!

jahitan pada mulanya lebih tebal dan lebih kasar

Saya telah lama menyelesaikan * masalah * jahitan yang lebih tebal, jika manti dicubit sepenuhnya - Saya meletakkan manti dengan jahitan ke bawah, maka bahagian manta yang lebih tebal dikukus dengan baik dan direndam dalam jus, ia menjadi lebih lembut

apa-apa kaedah mengukir - baik dengan * mawar * tertutup *, seperti Lena, dan a la khinkali - dalam beg dan sering membuat mant dengan pangsit besar dan sekali lagi mencubit

dan pastinya bahagian bawahnya tidak akan pecah semasa mengeluarkan mantel dari mantel, itu adalah yang paling padat dan senang dimakan - bahagian bawahnya padat, mantel tidak runtuh di tangan

Saya takut untuk bertanya, mengapa tepat tiga dan potongan mana? Sebaliknya, saya akan mengemukakan pertanyaan dengan cara yang berbeda: bagaimana manti dipahat?

Terpahat? Sama seperti dalam resipi Helen. Tiga Kepingan Tebal - persimpangan di tengah dan dua tepi.

Saya tidak tahan menggulung doh

nampak sangat dengan senang = dan lembaran doh terlibat dan tidak perlu melancarkan pita dari doh, segera bulatan dengan ukuran yang diinginkan diperoleh, kuih cepat digulung menjadi 1, kemudian mantas siap untuk mantas pada ketebalan yang diperlukan doh

Tiga Kepingan Tebal - persimpangan di tengah dan dua tepi.

Anda lihat, berapa banyak nuansa, saya mengukir sedikit berbeza. Saya tidak meletakkan tepi di atas satu sama lain, tetapi seolah-olah saya membabi buta, tepat mengikut arah. Lebih-lebih lagi, di bahagian tengah saya tidak menghubungkan dua sendi menjadi satu, jadi saya mempunyai 4 titik sambungan, tetapi saiznya minimum. sukar untuk dijelaskan dengan jari, saya mempunyai beberapa idea, saya harus melaksanakannya.

Helen, saya hanya mempunyai daging lembu. Manty tidak akan berfungsi, bukan? adakah patut dicuba? Terima kasih!

AAAAAAAAAA, by the way, jangan lupa tentang MANTY ...

Helen, saya hanya mempunyai daging lembu. Anda tidak akan mendapat pakaian dalam, bukan? adakah patut dicuba? Terima kasih!

Nah, mengapa, Natus, ia akan berfungsi dengan baik. Cukup masukkan lebih banyak bawang dan mantis akan berair.

AAAAAAAAAA, by the way, jangan lupa tentang MANTY ...

Adakah anda ingin menghidangkan kaurma, mashkichiri, dan manti sekaligus?

Adakah anda ingin menghidangkan kaurma, mashkichiri, dan manti sekaligus?

Yeaaaaaaaaaa ...Puan Atletik ...

Oooh, dosa besar saya ...

Helen, saya bersyukur !! Semuanya berjaya untuk saya. Hanya satu impian yang muncul - kepingan doh. Sayang sekali bahawa ia belum dapat dilaksanakan. Seluar cantik (baik, saya betul-betul mahu memuji diri sendiri), sedap !!!, berair !! Mereka dihidangkan dengan tomato dan bawang, sos krim masam. Suami, tentu saja, membuat dirinya menyenangkan di hadapan segelas vodka (dan bukan satu, tentu saja). Saya mengucapkan banyak terima kasih kepada anda, kerana kelas utama anda yang mendorong saya untuk membuat prestasi, dan pai anda dengan suami saya selalu menjadi perayaan perut. TERIMA KASIH! Selamat berhujung minggu, perjumpaan yang lazat di syarikat yang menyenangkan!

Otta puji aa!
Natasha, saya sangat gembira kerana anda berjaya! Saya tidak tahu betapa gembiranya saya!
Terima kasih banyak atas ulasan yang menggembirakan hati saya!
Dan mesin ... Ya, mesin - timbang! Dia menyelamatkan saya dari radiculitis ketika memasak manti.

Lena, setiap kali saya memasak manti, saya ingat anda dengan kata yang baik!

Oh terima kasih!
Katyusha, saya sangat gembira kerana anda menyukai resipi ini.

Lenochkaaa, dan di mana untuk menambah labu ke manti? Saya membeli labu, saya mahu manti, tetapi di mana dan bagaimana - tundra.

Natusik, maaf, baru tiba "dari para tetamu."
Anda boleh membuat selimut: baik dengan mencampurkan daging dengan labu (contohnya, mengganti kentang dengan labu dalam resipi ini, atau mencampurkan semua bahan dengan labu 50x50), atau sekadar labu tulen, jika produk ini diterima di rumah anda.
Manti boleh dibuat dari satu labu, misalnya, seperti ini:
1) Parut labu pada parutan terbesar (atau potong kiub kecil), tambahkan bawang cincang halus (dalam setengah cincin atau bulu), dan jika labu itu sendiri manis, tambahkan hanya garam dan lada hitam tanah ke dalamnya. Campurkan semuanya dan letakkan di atas adunan tanpa jus. Adalah mustahak untuk meletakkan sepotong mentega di setiap mantyshka, tepat pada pengisian. Dalam proses memasak, labu mentah akan menyerap minyak ini dan ia akan berubah - hanya memakannya, begitu!
2) Sekiranya labu rata-rata mempunyai rasa manis, selain garam dan gula, anda perlu menambahkan sedikit gula. Lebih jauh - semuanya sama.
3) Sekiranya labu seperti rumput (ini juga berlaku), maka tidak ada gunanya menambahkan gula - ia akan menjadi rumput manis.
Kemudian bawang digoreng dalam sedikit mentega, kemudian labu parut ditambahkan, digoreng ringan, masin, lada, sedikit gula, dan dimasukkan ke dalam pengisian. Dalam kes ini, anda tidak perlu lagi meletakkan mentega pada pengisiannya.
Walau apa pun, manti dengan labu disiapkan lebih cepat daripada dengan daging - secara harfiah 20-25 minit (perkara utama di sini ialah doh dimasak, dan pengisiannya tetap tepat pada waktunya).

Manty mengikut resipi ini memang luar biasa, saya sudah beberapa kali melakukannya. Dan untuk kali kedua, saya memasukkan labu ke dalam sekeping daging cincang. Anak lelaki yang mengukir manti ini menjadikannya bulat terutama agar tidak mengelirukan mereka. Semasa saya meletakkannya di atas pinggan, saya meletakkan dia dan suami 1 labu setiap satu - untuk mencuba. Yang saya diberitahu:
- Kami tidak kasihan dengan apa-apa untuk anda! Malah sedap yang paling sedap!
Dan mereka meletakkan manti ini di pinggan saya ...

Lenochka, terima kasih atas program pendidikan. Untuk hari ini, semua rancangan memasak telah selesai, sekarang lain - tetapi tidak ada, labu tidak akan merosakkan sehingga anda memotongnya, daging cincang di dalam peti sejuk juga tidak merosakkan.

[Tusya Tasya]

Dan mereka meletakkan manti ini di pinggan saya ...

Aaaaaaaaa!
Anda tidak boleh memaksa lelaki menukar daging untuk labu.

Tusya Tasya, Natus, saya akan sangat gembira jika resipi ini berguna untuk anda. Harap awak suka.

Dan saya, sebaliknya, lebih suka dengan labu daripada daging
Dan khanum selalu meminta sayur

Flax, baiklah, saya sangat buruk, saya sudah membuat resipi daging, tetapi saya diam. Semalam baru saya terfikir bahawa kami sangat menyukai manti. Dan sekarang saya ingin membawa suami saya ke labu melalui daging, tiba-tiba dia akan menjadi lebih setia kepadanya. Oleh itu, saya akan menjadi kurang ajar dan mula memasak sesuatu yang lain dari labu.

Abang kawan saya tidak makan labu, baik dia fikir begitu. Ibu memasak dengan labu, tetapi mengatakan bahawa dengan wortel - dia makan dengan senang hati

[Vasilica]

Vasilica, Saya pernah memasak bubur nasi seperti itu, mengatakan bahawa dengan aprikot kering. Kami makan dengan sopan, tetapi mengatakan bahawa tidak baik menipu orang yang tidak berdaya.