Yoghurt (Steba DD1)

Yoghurt (Steba DD1)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Susu 3.8-6%	1 liter
Narine	100 g

Kaedah memasak

• Panaskan susu (saya mempunyai 3.8%) hingga 40 darjah, kacau narin di dalamnya. Kali ini saya tidak mempunyai sourdough kering, saya mengambil ubat industri Dr Mu. Saya mencurahkannya ke dalam cawan, menutupnya dengan pinggan, meletakkan cawan di atas tikar di dalam mangkuk dari multi, menuangkan air yang dipanaskan hingga 40 darjah, hampir sama dengan yogurt masa depan, menutup penutup pelbagai, tidak ada injap. Letakkan mod pemanasan, t 40, masa 8 jam. Dua jam pertama t bervariasi dari 40 hingga 46 darjah. Pada waktu pagi yogurt sudah siap. Saya mengukur yoghurt dan air - 38 darjah, Shtebik saya tidak mengekalkan suhunya. Tetapi ini ternyata cukup untuk yoghurt, sangat baik keluar.

Hidangan direka untuk

1.1 liter

Program memasak:

Pemanasan

Catatan

Setelah saya membuat yogurt seperti susu UHT 6%, yang rasanya pahit, masam. Bertentangan dengan jangkaan, ternyata yogurt sangat baik. Dan saya melakukannya kerana ingin tahu, ia tidak akan berjaya.



Yogurt - susu masam disediakan dengan cara khas; minuman tradisional Bulgaria yang merupakan sebahagian daripada banyak kursus pertama dan kedua. Tidak kurang popular di Yugoslavia.

Sveta, hebat. Dan ini bukan dalam balang yang berasingan, semuanya dalam satu cawan besar, bukan?

Nah, bagaimana ia tidak berlaku? Menurut saya, dua darjah adalah ketepatan yang sangat baik untuk perkakas rumah. Terutama apabila anda menganggap bahawa sensor berada di luar mangkuk.
Dan kemudian apa yang perlu dilakukan dengan yogurt ini? Adakah seperti itu dalam bentuk tulennya? Bagaimana rupanya?

Sveta, hebat. Dan ini bukan dalam balang yang berasingan, semuanya dalam satu cawan besar, bukan?

Ya. Saya tidak menemui balang yang sesuai, jadi saya buat dalam satu balang, hanya 1.1 liter yang sesuai!

Nah, bagaimana ia tidak berlaku? Menurut saya, dua darjah adalah ketepatan yang sangat baik untuk perkakas rumah. Terutama apabila anda menganggap bahawa sensor berada di luar mangkuk.
Dan kemudian apa yang perlu dilakukan dengan yogurt ini? Adakah seperti itu dalam bentuk tulennya? Bagaimana rupanya?

Saya yang memilih unit, bukan?
Siapa yang menyukainya: Saya hanya memakannya, saya tidak suka yogurt manis, seseorang menambah buah, jem, dll.
Bagaimana rupanya? Untuk yogurt, saya rasa. Konsistensi menyerupai acidophilus tebal, sedikit berkerut. Konsistensi akan bergantung pada apa yang anda peram dengan susu. Dengan sourdoughs kering dan danone tanpa bahan tambahan, saya hanya mempunyai yogurt tebal, tanpa kekasaran, tetapi saya lebih suka yang ini :)

Cahaya, Shteba mengekalkan suhu tepat, +/- 1 darjah. Saya mengambil ukuran. Dan suhu 38 adalah yogurt itu sendiri, normal.
Oleh itu, anda tidak perlu mencari kesalahan)
Dan yogurt melekit dari Narine diperoleh))
Shtebochka Kefir menjadikan saya, pada 30 darjah ia berdiri selama 10 jam. Kefir ternyata sangat sedap, pekat dan tidak masam.

Mash, dengan apa anda memerah susu untuk kefir? Saya juga mahukan kefir buatan sendiri. Saya tidak mempunyai kulat kefir?

Saya menapai Agusha dengan kefir kanak-kanak.

Beritahu saya, bolehkah anda membuat yogurt tanpa air? ATAU adakah perlu menuangkan air dan airnya setaraf dengan susu?

Galina, tuangkan air semasa menapai dalam cawan untuk pemanasan yang sekata.
Sekiranya anda melakukannya dalam mangkuk, maka susu dan masam betul-betul di sana dan itu sahaja)

Ya, saya bertanya mengenai cawan itu. Saya mempunyai balang. 4 perkara. muat di bahagian bawah dan tinggal 2 lagi. Sekiranya anda meletakkannya di atas, maka ia tidak akan berfungsi di dalam air. Adakah mungkin untuk tidak menuangkan air sama sekali ?? Atau adakah anda memerlukan air?

Secara umum, anda tidak boleh mencurahkan.
Saya mengatakan bahawa kami menuangkan air untuk pemanasan bekas yang seragam)
Cubalah tanpa air, tidak ada yang mengerikan akan berlaku.
Nampaknya cawan yang lebih rendah akan dimasak, tetapi di bahagian atas yogurt tidak akan siap))

Jelas.Terima kasih banyak - banyak! Saya akan mencuba tanpa air, maka saya akan menulis hasilnya.

Jelas. Terima kasih banyak - banyak! Saya akan mencuba tanpa air, maka saya akan menulis hasilnya.

Galina, bagaimana ia berlaku?

Svetlana, saya membuat tin di dalam air) yogurt keluar superrrr !!!!

Saya belum melakukannya sepenuhnya tanpa air. Saya membuat 3 balang di dalam air, 3 balang di atas, tanpa air. YANG lebih tebal di dalam air. Dan tanpa air ternyata seperti kefirchik

Galin, saya katakan)
Ini kerana suhu diagihkan secara merata di dalam air daripada di udara)
Saya juga melakukannya di dalam air dan yogurt dengan masam hidup ternyata tebal dan sangat sedap)
Di sini

Dibuat dalam satu bekas, saya tidak mempunyai yogurt, krim masam berfungsi sebagai masam. Segala-galanya dengan pandangan.

Inilah ketumpatan !! Tanya, adakah anda melakukannya di dalam air atau tanpa air?

Ya, saya melakukannya dengan air.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyush, adakah anda mendapat krim masam di pintu keluar?
Saya mahu membuat krim masam, tetapi saya tidak tahu mana yang lebih baik untuk membeli masam.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyush, adakah anda mendapat krim masam di pintu keluar?
Saya mahu membuat krim masam, tetapi saya tidak tahu mana yang lebih baik untuk membeli masam.

Mash, saya tidak boleh mengatakan bahawa saya tidak boleh mengatakan bahawa rasa murni krim masam, lapisan atas krim masam, yang lebih rendah sepertinya saya lebih suka susu curd, acidophilus. Lemak nampaknya saya tidak mencukupi. Pada krim, sekurang-kurangnya 10% akan menjadi lebih menarik.

DI SINI, anda perlu mencuba penapaian pada krim. Bolehkah anda menggunakan krim masam lama? Dan saya menghabiskan seminggu di dalam peti sejuk, melupakannya sepenuhnya. Atau adakah anda hanya perlu membeli segar?

Gadis-gadis, saya membuat susu masam menggunakan kultur starter Vivo kering, terdapat pelbagai jenis. Untuk yoghurt, saya mengambil susu 3.2% + 1 botol kultur starter Vivo bifivit yang dicairkan, memasukkannya ke dalam botol pada suhu 38 darjah, 8 jam, anda boleh melakukan perkara yang sama, tetapi dengan susu bakar anda akan mendapat ryazh pekat. Dan untuk krim masam, saya mengambil 20% krim (lebih tebal) atau 10% + sepertiga dari sebotol Vivo bifivit + terus satu sudu teh krim masam. Suami saya, tentu saja, menyukai krim yang lebih tebal, ternyata krim masam tebal, ia cepat hilang dengan ladu. Pelbagai jenis produk ini juga termasuk yogurt Vivo, susu bakar fermentasi vivo, keju kotej vivo, kefir vivo.

Saya membuat susu masam menggunakan kultur starter Vivo kering

Dan di mana anda membelinya, jika bukan rahsia?

gloriya1972, saya dari Moscow, kami menjual pemula ini di rangkaian kedai "Kedai saya" di rak bersebelahan dengan yoghurt. Mungkin saya salah, perkembangan institusi penyelidikan Ukraine, tetapi pada beberapa kotak ditulis bahawa ia dihasilkan di Belarus. Di kotak tertulis Vivo, nama budaya pemula, yogurt, kefir, krim masam, susu panggang, bifivit, dll. Di dalam kotak terdapat 4 botol kultur starter kering, anda boleh meletakkannya terus kering, atau anda boleh mencairkannya dengan air suam. 1 botol untuk 1 liter susu. Oleh itu, mereka mempunyai laman web. mendorong budaya pemula Vivo ke dalam enjin carian, laman web mereka akan segera dipaparkan. adalah perlu untuk melihat secara terperinci, di Moscow mereka membuat penghantaran, saya tidak tahu bagaimana untuk bandar-bandar lain. Mereka mempunyai keseluruhan pilihan satu botol setiap jenis untuk ujian, harganya sekitar 2000 rubel. Sekotak jenis yang sama dengan 4 gelembung berharga 245 rubel di Moscow.

Semua siap. Terima kasih!

Gadis-gadis, mengenai air di dasar, atau lebih tepatnya, ketiadaannya. Saya tidak segera melihat Temka anda (dan walaupun ketika itu saya sudah menumpuk empat halaman resipi!), Oleh itu, saya melakukannya mengikut buku resipi, yang telah ditambahkan pada. lebih kerap. Saya tidak menuangkan air, diperam dengan Activia, tetapkan pada suhu 35 darjah selama 8 jam. Ternyata sedap, tidak terlalu lama. Hanya ada satu saat yang membingungkan saya, dan walaupun begitu, mungkin saya mencari kesalahan. Saya rasa yoghurt di atas sedikit berbau masakan sebelumnya. Sekiranya anda menghidu cincin, maka bau yang serupa. Namun, si suami tidak memberitahu saya apa-apa, tetapi dia juga seorang penipu!

[Marina]

Marina, dan anda membeli cincin tambahan? Sekiranya ya, ganti untuk yogurt dan makanan bakar.

Semyon Semyonich! Saya tidak memikirkannya. By the way, saya mempunyai cincin baru dari Mulka, ia juga sesuai. Terima kasih, Masha!

Gadis-gadis, saya tidak pernah membuat yogurt, saya mempunyai strawberi, activia dan susu / u / n, rebus dan sejukkan atau hanya memanaskannya hingga 37 ???

Panaskan hingga 37 gr.

[Vera]

Vera, Saya tidak akan fermentasi dengan strawberi, dan selepas penapaian saya akan menambah yogurt yang sudah siap. Saya tidak memanaskan susu, jika ia terlalu panas, maka saya meninggalkannya di atas meja pada waktu pagi, dan pada waktu petang saya mencampurkannya dengan masam.

Dan saya melakukannya di dalam ketuhar. dengan lampu menyala. Bagus juga

Saya akan menulis untuk kanak-kanak perempuan dari Ukraine - Shteba kami tidak mengatur suhu semasa pemanasan, hanya 70 darjah, yang bermaksud kami tidak akan mendapat yogurt, kesedihan.

Helo!
Hari ini suami saya memberikan Shtebochka yang sudah lama diinginkan dan meminta yogurt untuk waktu pagi. Saya meletakkannya di buku: pemanasan, 35 darjah, 8 jam, tanpa air. Selepas 15 minit, paparan menunjukkan suhu 51 darjah, adakah ini normal?

Sekiranya dimasukkan ke dalam balang, maka perlu menuangkan air ke bahu balang.
Dan tanpa air, suhu kelihatan begitu.

[milka80]

milka80,
Selamat atas pembelian anda)) Sekiranya anda tidak memasukkan ke dalam mangkuk, tetapi di dalam balang dan di dalam mangkuk, maka lebih baik menuangkan air. Saya tidak pernah membuatnya dalam mangkuk Dan saya biasanya membuat yogurt pada usia 39 tahun.

Berikut adalah Asas Penggunaan pautan yang berguna
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0

[Masinen]

Masinen, Antonovka, terima kasih gadis! Semasa saya menulis di sini semalam, suhu mulai turun dan setelah satu jam sudah 38. Saya tidak menambah air, saya memutuskan untuk bereksperimen tanpanya. Pada waktu pagi kita mempunyai yogurt tebal, sedikit masam dan menarik. Saya membuat Berst-Litovskiy dengan sourdough, 0.5 balang sourdough untuk 1 liter susu. Sekarang semuanya ada di dalam peti sejuk, mungkin ia akan menebal lebih banyak lagi.
Sebelum itu, Panasonic membuat Evitalia pada tepung kering dalam kartun, saya lebih suka))

Antonovka, Lena, terima kasih atas rujukan - Saya akan mempelajarinya pada masa lapang

Gadis-gadis, nasihat anda sangat diperlukan. Saya akan memasukkan yogurt di Shtebe sekarang supaya ia siap pada waktu pagi. Tindakan saya seperti ini:
1. panaskan susu pasteur hingga 38 darjah
2. Tsterilkan semua pinggan mangkuk dalam ketuhar gelombang mikro
3. Tuangkan susu ke dalam mangkuk dan tambahkan kultur starter (saya mempunyai bio-yogurt) pada suhu bilik setiap 1 liter susu - 200 gr. yogurt, kacau.
4. Tuangkan ke dalam balang (saya akan menggunakan balang dari multi-helikopter Keshkin), masukkan tikar silikon ke dalam mangkuk (di bahagian bawah), tuangkan air yang dipanaskan hingga 37 darjah ke paras yogurt dalam balang
5. pakai mod pemanasan 38 darjah selama 8 jam tanpa tekanan.

Adakah itu betul?

Sekarang dua soalan:
1. balang di dalam Adakah anda perlu menutup batang dengan penutup?
2. Sekiranya tiba-tiba yogurt akan bertahan lebih dari 8 jam, adakah Shteba akan mematikan dirinya sendiri? yogurt akan berhenti dan hilang dengan whey?

Tolong! Masa semakin suntuk

[Kara]

Kara, Irina, saya tidak memperoleh dua mata pertama. Tudung boleh ditutup untuk mengelakkan pemeluwapan menetes ke cawan. Saya melakukannya tanpa penutup, semuanya baik-baik saja. Kakitangan akan mati selepas 8 jam jika anda menetapkan pemasa selama 8 jam. Tetapi suhu di dalamnya akan tetap +38 dengan penutup ditutup, yakni yogurt akan terus berfermentasi.

Katya, terima kasih banyak! Mari lihat apa yang berlaku

[Kara]

Kara, semalam saya membuat yoghurt Steba dd2 di dalam periuk yang ada di dalam kit, menuangkan air ke gantungan, meletakkannya pada 40 gram, kerana saya membaca dalam topik bahawa pada kenyataannya akan ada 38 gram di dalamnya. Tahan lebih dari 8 jam, mungkin 10 dan semuanya baik-baik saja. Semasa saya membuka kartun, semuanya terasa hangat. Saya menutup periuk dengan penutup dan menutup multicooker itu sendiri. steba mati, tetapi suhunya dikekalkan untuk beberapa waktu.

Dan saya tidak meletakkan tikar silikon di bahagian bawah. Saya tidak menutup balang dengan penutup. Saya meletakkannya pada suhu 38 darjah dan pukul 8. pada waktu malam. Pada waktu pagi saya bangun dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Saya menuangkan air suam ke dalam mangkuk di atas penyangkut tin.

[Matilda_81]

Matilda_81, dan berapakah isi padu dalam ml yang sesuai? Sebaliknya, berapa banyak output maksimum. Dan kemudian disediakan satu liter, tidak cukup ...

Dan mungkin seseorang melakukannya hanya di dalam mangkuk itu sendiri, tanpa balang, gelas ...?

Saya selalu buat hanya dalam mangkuk, kerana gelas saya sedikit dan saya tidak merasa seperti melakukannya setiap hari.
Kejayaan acara saya bergantung pada ragi. Sesuatu dengan Evitalia tidak berjaya untuk saya akhir-akhir ini ...

Matilda_81, dan berapa banyak isi dalam ml yang sesuai dengan balang? Sebaliknya, berapa banyak output maksimum. Dan kemudian disediakan satu liter, tidak cukup ...

Saya buat dari satu liter susu.saya tidak lagi dimakan. Saya melakukannya dalam mangkuk sekali. tetapi saya suka di bahagian. Saya mempunyai sourdough Vivo, dan ada 1 botol untuk 1 liter susu.

Saya melakukan Vivo yang sama, saya akan mencuba hari ini hanya dalam mangkuk. Dan kemudian yogurt "duduk" selama 8 jam, tetapi ternyata 4 balang keseluruhannya.
jika anda menambahkan gula ke susu, tidakkah ia akan membahayakan ragi?
Saya masih ingat semasa kecil nenek saya mengambil periuk 3-5 liter, memanaskan susu (saya mencuba suhu dengan jari saya), menambah 1/2 atau 1 gelas starter dari masa sebelumnya, mengacau dan menutupnya dengan SANGAT dengan baik dengan tuala atau selimut dan di sebelah. sehari satu periuk yogurt sudah siap.
Dan kita telah menjadi sayang.

Boleh tolong beritahu saya jika yogurt siap pakai dari vivo dapat digunakan untuk kumpulan masam berikutnya, atau setiap kali hanya bahagian baru dari bungkusan?
Sebelum ini, saya tidak perlu bekerja dengan vivo, tetapi saya menghasilkan hingga 10 klon dari yogurt semula jadi cair.

[Piano]

Piano, Saya diberitahu bahawa itu mungkin. Tetapi jika anak kecil, lebih baik mengatakan ragi baru.
Walaupun itu pelik, kerana sebelum ini mereka selalu diperam.