Kek Napoleon (koleksi resipi)

[Pautan ke pelbagai pilihan untuk membuat kek Napoleon]

Kek Napoleon (koleksi resipi)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum gelas 240 ml	2 sudu besar
Vodka	1 sudu besar l.
Marjerin	200 g
Krim masam	1 sudu besar
Krim kastard:
Mentega	200 g
Susu	0.5 sudu besar
Gula	1 sudu besar
Telur	1 PC.
Vanillin	0.5 pek
Cognac	2-3 st. l.
Krim berkrim:
Rumah. krim masam	0,5 l
Gula serbuk	1 sudu besar

Kaedah memasak

• Koleksi resepi kek yang lengkap
• ---------------------------------------------------------------------------------------
• Kek Napoleon ternyata cepat dan sedap. Saya melakukannya mengikut resipi ini:
• Doh dibuat pada program doh segar selama 15 minit. dan anda sudah selesai.
• setelah masak, bungkus doh dalam selofan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. gulung 6 kek dan bakar pada suhu 220 gr.
• Jangan mengisar loyang dengan apa-apa semasa meletakkan pada loyang dan tusuk dengan garpu.

Catatan

Pautan ke pelbagai pilihan untuk membuat kek Napoleon

Napoleon dengan kastard kaktus
Napoleon Segera Kelapa
Napoleon salah himichka
Napoleon zaman pelajar Freken Bock
Napoleon dari Anastasia Qween
Pastri puff yang dicincang untuk Napoleon kanga
Custard untuk Napoleon himichka
Napoleon natamylove
napoleon sedap georgin903
Napoleon Anastasia
Napoleon bendera bendera
Napoleon Alesja79
Pub Napoleon irza
Napoleon rinishek
Napoleon NAPOLEON & JOSEPHINE " Lora0209
Foto Vanilopa

Resipi serupa

Kek Napoleon tidak klasik (natapit)

Kek Napoleon (tanpa lemak) (Luysia)

Kek Napoleon " (Natusik)

Terima kasih, doh cantik !!! Dan itu tidak mungkin lebih mudah. Saya tidak akan membeli lagi!

[Kek Napoleon (pilihan cepat)]

resipi dari nota lama ibu

Kek Napoleon (pilihan cepat)

2 sudu besar tepung
200 gr marjerin
1 cawan krim masam
1 sudu besar cognac

Parut marjerin, campurkan dengan tepung. Masukkan krim masam dan cognac. Balut doh dalam kerajang dan sejukkan selama 1 jam. Tuangkan 6 kek, bakar pada suhu 220C. (Saya membakar kuih di atas kertas pembakar). Sebarkan dengan krim, taburkan dengan sekerap dan biarkan merendam selama kira-kira sehari.

Krim kastard
3 biji telur
1/2 cawan gula
3 sudu besar tepung
0.5 l susu

Pukul telur dengan gula, masukkan tepung, kacau rata dan tuangkan susu, api dan masak, kacau dengan sudu, hingga pekat. Apabila krim telah sejuk, tambahkan minyak (mentega + susu pekat) ke dalamnya.

[NAPOLEON CAKE "]

NAPOLEON CAKE "(salah)

Saya telah membuat resipi ini selama lebih dari 20 tahun. Kualiti kek bergantung pada kualiti marjerin.


Komposisi adunan kek:

2.5 cawan tepung
200g marjerin berlemak yang baik (seperti "Puff")
1 biji telur
1.5 sudu cuka
air sejuk

Penyediaan:

Tuangkan tepung ke papan, di atas dengan potongan marjerin dan potong dengan pisau hingga serbuk yang lebih kurang homogen.

Dalam gelas, pukul telur dengan garpu, tuangkan cuka dan tambahkan air sejuk dengan jumlah 200-220 ml.

Kami terus mencincang campuran marjerin dan tepung, menuangkan campuran air-air-cuka kami ke tengah-tengah campuran. Kami memotong ke keadaan yang lebih kurang homogen. Ia berlaku bahawa akan banyak campuran air telur.

Doh hendaklah seperti ladu, tidak terlalu lembut atau ketat.

Kami membentuk sosej, membahagikannya kepada 7-8 bahagian, menggulung roti yang kemas, meletakkannya di atas pinggan, tutup dengan kerajang dan sejukkan selama satu jam.

Kami mengeluarkan roti satu demi satu dari peti sejuk, menggulung 1-2mm dengan nipis, menaburkan tepung di atas meja, memotong lebihan (saya menggunakan penutup dari kuali), pindahkan ke kepingan, tusuk dengan garpu dan ke dalam ketuhar.

Kek dibakar dengan cepat, anda perlu memastikan agar tidak hangus. Dari sekerap, 2-3 kek lagi diperoleh.
Secara keseluruhan, 9-10 kek diperoleh, salah satunya digunakan untuk percikan. Biskut sangat halus, berlapis-lapis.
Krim:

Saya tidak pernah menambah protein ke dalam kastard kek.

Untuk bahagian ini untuk kek basah, saya membuat krim dari 1.2 liter susu, 5 kuning telur, 4 sudu besar. sudu tepung dan 1 sudu besar. sudu kanji dan 200-250g gula, sesiapa yang menyukainya, 200g mentega, vanila.

Teknologi pembuatan kastard:

Rebus dalam periuk dengan isipadu sekurang-kurangnya 2 liter dan 1 liter susu.

Kisar kuning telur secara berasingan dengan gula (anda boleh mendidih sebilangan gula dengan susu), tambahkan tepung, kanji dan sedikit demi sedikit susu yang tinggal (200-300ml), giling hingga sebati.

Masukkan gula vanila dan masukkan campuran ini sedikit demi sedikit ke dalam susu mendidih, kacau selalu.

Rebus krim dengan api kecil selama 2-3 minit, tanpa berhenti mengacau.

Angkat dari panas, sejuk hingga suhu bilik.

Masukkan mentega lembut ke krim yang disejukkan (saya hanya mencampurkannya dengan sudu). Krim tidak boleh terlalu pekat atau cair. Nah, itu masalah pengalaman.

[himichka,]

himichka,Tetapi mentega sama sekali tidak digunakan dalam kek seperti itu, hanya marjerin? Beberapa jenis prasangka - kata marjerin membuat perut saya sakit

[himichka,]

himichka,Tetapi mentega sama sekali tidak digunakan dalam kek seperti itu, hanya marjerin? Beberapa jenis prasangka - kata marjerin membuat perut saya sakit

Mak Cik Besya, hanya marjerin berkualiti dalam adunan. Di Ukraine kita ada yang disebut "Sloika", di Rusia sesuatu yang sepatutnya. Sebanyak yang saya bakar, saya melihat begitu banyak, semakin teruk marjerin, dan sekarang kita membuatnya daripada apa-apa, kuih yang kurang berlapis. Secara amnya, rasa marjerin tidak begitu ketara.
Dan lebih jauh lagi. Semasa membakar, kek nampaknya mengecil, jadi mereka perlu digulung lebih besar daripada kek yang dimaksudkan.
Selain itu, kuih-muih itu bagus untuk semua jenis kek makanan ringan dengan sebaran seperti mayonis-telur-keju kotej dengan bawang putih dan herba-ikan, dll.

[Napoleon dari zaman pelajar]

Napoleon dari zaman pelajar
Potong 200 g marjerin sejuk dengan 2 sudu besar. tepung (hasilnya anda mendapat tepung berlemak). Masukkan 1 gelas krim masam. Mulai hari ini + 1 sudu besar. l. vodka (pada tahun-tahun pelajar anda, anda tahu, vodka tidak begitu terpercik). Vodka, mengikut reka bentuk, memberikan keanjalan doh. Kacau adunan dengan cepat dan sejukkan selama 1 jam. Kami melancarkan kek dengan nipis, ternyata sekitar 10 - 12. Anda boleh mencucuknya dengan garpu atau dengan pisau agar tidak menggelembung. Mereka dibakar dengan cepat, hingga kuning air.
Napoleon pada masa permulaan aktiviti buruh

Potong 300 g marjerin dengan 3 sudu besar. tepung. Masukkan telur ke dalam gelas, tambahkan secubit garam, 1/2 sudu besar. l. cuka, kendurkan semuanya dan masukkan air ke bahagian atas. Tuangkan semuanya ke dalam bubur mentega dan tepung, uli adunan dengan cepat, bahagikannya kepada 10 bahagian dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Bakar seperti biasa.


Pastri puff klasik Saya tidak menulis, ini ada di mana-mana buku masakan. Atau adakah perlu?

Krim berkrim


Rebus 1/2 cawan susu.
1 biji telur + 1 gelas gula, kisar, masukkan susu mendidih. Masak dengan api kecil, kacau terus, hingga pekat. Kemudian sejuk sedikit (untuk mendapatkan Napoleon yang direndam lembut pada akhirnya, sapuannya agak panas), tambahkan 200 g mentega. Tutup kek dengan krim suam. Taburkan dengan serbuk adunan di atas. Biarkan ia sekurang-kurangnya semalaman.


Mak Cik Besya, dalam resipi "saya", marjerin boleh diganti dengan mentega dengan mudah.

[Anael]

Anael, inilah resipi Doh untuk lidah, kek, pai, dll. .
Saya hanya melihat, dan foto "Napoleon" saya tidak kelihatan di sana.

Gadis-gadis, saya memindahkan beberapa catatan mengenai "Napoleon" dari topik lain:

Saya juga menghabiskan masa yang lama untuk mencari resipi untuk Napoleon yang baik. Saya mendapat kek yang terlalu sukar.

Dan kemudian, akhirnya, saya melihat dalam foto resipi Napoleon, yang ingin saya ulangi dan sekarang saya hanya membuat mengikut resipi ini, dari halaman ini - lihat, mungkin anda akan menyukai yang ini.

Kek sangat mengejutkan, dan kek disediakan cukup cepat. Dan menghairankan, dengan hanya 6 lapisan, kek itu ternyata tinggi.

Dan walaupun saya mempunyai kastard, tetapi tanpa telur dan saya sangat menyukainya, saya sudah memberikannya di mana-mana topik, saya tidak akan menemuinya sekarang, tetapi saya ulangi, ia mungkin berguna bagi seseorang.Perkara yang paling penting, saya setuju dengan Tortyzhka, adalah tidak memendam bahan - krim mesti pekat dan tinggi peratusannya, dan mentega mestilah baik. Saya melakukan segalanya dengan krim ini - tiub wafel, kek, gerai, dll.
Komposisi:
(Kaca 250 ml)

1 gelas krim (22% atau 33%)
3/4 cawan gula
1 gelas susu
1.5 sudu besar sudu kanji kentang
2 sudu besar sudu pati jagung
200 gr plum. minyak
1 bungkus gula vanila

Penyediaan
Campurkan krim dengan gula dan 0,5 sudu besar. susu. Didihkan dan larutkan gula dalam mandian wap. Dalam baki 0.5 cawan susu, cairkan campuran pati agar tidak ada ketulan. Tuangkan campuran pati ke dalam krim rebus dalam aliran nipis dan masak hingga pekat. Sejukkan campuran sepenuhnya. Pukul mentega pada suhu bilik dengan pengadun. Secara beransur-ansur, tambahkan campuran berkrim yang diseduh ke dalamnya dalam satu sudu dan pukul sebati selepas setiap bahagian. Campurkan vanillin ke dalam krim siap.

Setahun yang lalu saya menjumpai kelas induk "Napoleon" semasa memasak. Mengesyorkan.
Resipi ini menjadikan Napoleon "basah". Inilah yang saya suka: lembut, basah kuyup. Sekarang saya hanya melakukannya mengikutnya: tidak ada tusukan. Jawapannya ialah 835.
🔗

Dan saya membuat pastri puff cincang.
Dan saya mencuba sebarang krim yang tidak berminyak. Krim masam Tortyzhkin, perkara yang sangat. Saya sangat suka mentega dari susu pekat rebus. Tapi sama juga zhirnova, walaupun oh-oh-oh-sangat sedap. Dan saya suka doh juga kerana ia sangat lembik dan tidak susah payah, ia juga mudah dilancarkan. Dan semasa anda melakukannya dengan tangan, anda hampir tidak menyentuhnya.

pastri puff cincang
Tuang 4 cawan penuh (250g) tepung ke dalam mangkuk
masukkan 500 g mentega dari peti sejuk di sana dan mula mencincang dengan pisau

Potong sehingga kepingan terbesar berdiameter kira-kira 2cm

kemudian tuangkan bahagian, terus mencincang, segelas air (250g) yang kami tambah 1 jam. l. garam dan 2 sudu besar. l. cuka meja dan terus cincang sehingga serbuk melekat ke dalam adunan.

Kami meletakkan semuanya, tanpa menyentuhnya dengan tangan, di dalam peti sejuk, ditutup dengan filem. Selepas satu jam atau ketika anda perlu mengeluarkannya dengan mangkuk, potong sekepingnya (kami tidak mengerutkannya dengan tangan kami, hanya sedikit untuk membentuknya dan melancarkan kek, ia tidak terlalu tebal setebal perlawanan, kami membakarnya dengan segera.

Hasilnya, kita mempunyai
Saya mendapat 8, biasanya 9. Dan satu lagi, ketika saya meletakkan kek atas, saya menekan keseluruhan kek dengan papan pemotong, seolah-olah menekannya sehingga tidak ada kekosongan di dalamnya. Dan kemudian saya melapisi kek atas dan keseluruhan kek.

[Krim:]

Krim:

Saya tidak pernah menambah protein ke dalam kastard kek.

Untuk bahagian ini untuk kek basah, saya membuat krim dari 1.2 liter susu, 5 kuning telur, 4 sudu besar. sudu tepung dan 1 sudu besar. sudu kanji dan 200-250g gula, sesiapa yang menyukainya, 200g mentega, vanila.

Nampaknya jika anda mencampurkan semuanya, maka ...

Secara umum, saya mendapatnya seperti ini:


Saya menyukainya, tetapi ... kubus mana yang harus anda potong dengan betul? Adakah ia benar-benar 20 mm? Saya lebih kurang ...

[Jepit rambut,]

Jepit rambut, apakah intipati soalan itu? Terangkan teknologi penyediaan krim?

[Teknologi pembuatan kastard (]

Teknologi pembuatan kastard ( (untuk lima loafers !!!)

Rebus dalam periuk dengan isipadu sekurang-kurangnya 2 liter dan 1 liter susu. Kisar kuning telur secara berasingan dengan gula (anda boleh mendidih sedikit gula dengan susu), tambahkan tepung, kanji dan sedikit susu yang tinggal (200-300 ml), giling sehingga tidak ada ketulan, tambahkan gula vanila dan tambah campuran ini sedikit hingga mendidih susu, kacau terus ... Rebus krim dengan api kecil selama 2-3 minit, tanpa berhenti mengacau. Angkat dari panas, sejuk hingga suhu bilik. Masukkan mentega lembut ke krim yang disejukkan (saya hanya mencampurkannya dengan sudu). Krim tidak boleh terlalu pekat atau cair. Nah, itu masalah pengalaman. Semuanya.

[Napoleon]

Yang lagi satu Napoleon di piggy bank

Doh
Potong 500 g marjerin dengan 6 gelas tepung.
Gaul rata, masukkan 1 sudu besar susu dan uli adunan.
Bahagikan kepada 13-14 keping dan sejukkan sekurang-kurangnya 30 minit.
Kami mengeluarkan satu bahagian pada satu masa, gulungkannya dan bakar.

Krim
Rebus 1 liter + 1 gelas susu.
Kacau secara berasingan 6 sudu besar tanpa tepung tepung sehingga tidak ada ketulan dalam 1 sudu susu.
Dan dengan campuran ini kami membancuh susu rebus kami.
(Secara perlahan-lahan tuangkan ke dalam susu yang sedang dimasak di atas dapur, kacau sekali-sekala, hingga susu pekat.)
Biarkan sejuk hingga panas, tetapi tidak sejuk, agar gula dapat larut dengan lebih baik.
Kisar 300 gram mentega lembut dengan 2 cawan gula + 1 bungkus vanila.
Masukkan mentega dan gula ke krim, kacau.
3 kg keluaran saya

Krim ternyata lebih enak jika anda memukul mentega hingga putih dan menambah kastard secara beransur-ansur, pukul sepanjang masa, hanya mentega dan kastard yang sama, pada suhu bilik.

Helo, beritahu saya jenis campuran mentega + susu pekat dan berapa berat beratnya.

[SINI]

Helo, beritahu saya jenis campuran mentega + susu pekat dan berapa berat beratnya.

ini adalah krim mentega dengan susu pekat, SINI anda boleh mendapatkan beberapa pilihan untuk membuat krim seperti itu

berapa banyak yang diperlukan - biasanya anda memerlukan jumlah krim, yang diperoleh dari satu tin susu pekat, tetapi kami akan menunggu penulis resipi

[Kek NAPOLEON, sedap.]

Kek NAPOLEON, sedap.


Bahan-bahan:

Marjerin - 250 gr.
Tepung - 4 cawan
Telur - 1 pc.
Air - 1 gelas

Krim:
Mentega - 200 gr.
Susu pekat - 2 tin.

Gelas - 250 ml.

Kaedah memasak:

Potong marjerin dengan tepung. Anda mendapat jisim berikut:


Dalam segelas air, kendurkan telur dengan garpu dan tuangkan campuran ini ke dalam tepung dan marjerin. Untuk melakukan ini, buat tepung lebih dalam dan tuangkan secara perlahan dan kacau (potong).


Kacau adunan yang dihasilkan dengan tangan anda, bentuk sosej seperti itu (agar lebih mudah dipotong menjadi kepingan yang sama) dan potong menjadi 9-13 keping. Anda akan mempunyai banyak kek.


Gulung setiap bahagian ke dalam bola dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Boleh di dalam peti sejuk selama 15 minit.


Sementara itu, kami sedang menyediakan krim:

Masukkan mentega ke dalam susu pekat dan kisar dengan sudu atau pukul. Krim siap dengan cepat.

Krim siap:


Gulung kek pertama. Gulung dengan sangat nipis. Diameternya lebih besar daripada hidangan kek anda. Kami menusuk dengan garpu di beberapa tempat. Saya melancarkannya ke dalam 2 loyang sekaligus, kek ketiga sudah siap di atas meja. Kek dibakar dengan cepat.

Suhu ketuhar - 200 gr.
Kek siap:


Pandangan sisi :


Jangan membuat kek terlalu ringan, lebih baik lebih gelap, akan lebih sedap.
Ini adalah bagaimana kita menangani semua kekosongan.
Di sini mereka :


Biarkan sehingga sejuk dan mula memasang kek.
Pada piring kek, titiskan sedikit krim ke seluruh permukaan, ratakan dengan sudu supaya kek pertama tidak tergelincir. Masukkan lapisan kek dan tekan ke pinggan dengan TANGAN.

Lubricate dengan krim. Untuk melakukan ini, tuangkan krim ke seluruh permukaan (sedikit) dengan sudu dalam bulatan dan ratakan. Jangan takut, keraknya sangat rapuh, semestinya.

Kami meletakkan yang kedua pada kek pertama, tekan dengan tangan kami dan ulangi semuanya. Semasa meletakkan kek, kami memecahkan semua yang menonjol di luar pinggan mangkuk (ini akan sampai ke bahagian atas kek). Apabila kek terakhir kekal, lihat apakah ada serpihan yang cukup untuk serpihan. Sekiranya tidak, kami tinggalkan kek terakhir dan potong bersama-sama serpihan dari kek tersebut.
Inilah serbuk:


Itu sebenarnya. Mereka melipat kek, dilumurkan dengan krim, ditaburkan dengan serbuk di atasnya.

Saya mempunyai hidangan dengan kemurungan, jadi nampaknya kek itu pendek.
Dalam konteks:


Ini adalah kek kegemaran kami, dan bukan sahaja kami, tetapi semua orang yang merasainya sekurang-kurangnya sekali. Saya membakarnya selama 25 tahun (sejak 13), hanya SEMUA orang memujinya. Sebelum datang, para tetamu bertanya: "Adakah Napoleon?"
Cubalah dan ia akan menjadi kek kegemaran anda!

[georgin903]

georgin903
Adakah saya betul? Krim tidak mencambuk, tetapi hanya campurkan mentega dan susu pekat dan mendapat konsistensi cecair?

Dan bahawa krimnya sangat cair dan bijirin, adakah perlu?
Bagi saya, saya lebih suka mencambuk krim agar lembut.
Dan ia tidak akan berfungsi tebal, kerana susu pekat 2 kali lebih banyak daripada mentega.

[georgin903]

georgin903
Adakah saya betul? Krim tidak mencambuk, tetapi hanya campurkan mentega dan susu pekat dan mendapat konsistensi cecair?

Tepat sekali. Anda boleh mengalahkan dengan pengadun. Ia tidak akan menjadi lebih teruk.

Agar kuih-muih tidak bergelembung semasa membakar, saya mencucuknya dengan garpu sebelum dibakar.

Agar kuih-muih tidak bergelembung semasa membakar, saya mencucuknya dengan garpu sebelum dibakar.

Dan mereka bosan dengan saya. Tengoklah. Ya, biarkan mereka bangkit, semuanya sama, semuanya akan ditekan dengan tangan anda.

Memang mereka bosan!
Pelik, saya tidak mempunyai gelembung.
Walaupun saya menambahkan vodka ke dalam air dan bukannya telur, mungkin kerana ini.

Dan saya membuat doh untuk Napoleon dengan pisau sejagat dalam gabungan. Ia memerlukan sedikit lebih banyak tepung daripada ketika saya menguli doh dengan tangan, tetapi ini dapat difahami - mentega digiling dengan penuai gabungan dan lebih banyak tepung diperlukan untuk menempelkan semua serbuk, yang paling penting ialah ini tidak mempengaruhi rasa merosot - kek ternyata sangat enak.

adunan:
200 g marjerin
2 cawan tepung yang diayak (320-340 g)
1/2 gelas air
1 biji telur
1 sudu besar l. cuka
1/3 sudu kecil garam

Dan semasa membakar, kami mendapat keindahan yang menggelegak

[Napoleon dari zaman pelajar]

Napoleon dari zaman pelajar
Potong 200 g marjerin sejuk dengan 2 sudu besar. tepung (hasilnya anda mendapat tepung berlemak). Masukkan 1 gelas krim masam. Mulai hari ini + 1 sudu besar. l. vodka (pada tahun-tahun pelajar anda, anda tahu, vodka tidak begitu terpercik). Vodka, mengikut reka bentuk, memberikan keanjalan doh. Kacau adunan dengan cepat dan sejukkan selama 1 jam. Kami melancarkan kek dengan nipis, ternyata sekitar 10 - 12. Anda boleh mencucuknya dengan garpu atau dengan pisau agar tidak menggelembung. Mereka dibakar dengan cepat, hingga kuning air.

Saya tidak menambah vodka, tetapi ternyata sangat kuat.

Secara umum, saya ingin mengatakan bahawa resipi Napoleon dibahagikan kepada "dengan cuka" dan "dengan krim masam". Saya melakukannya dengan cuka dua kali ... Tidak tinggi. Tetapi dengan krim masam ... Ringkasnya, saya meninggalkan resipi ini untuk diri saya sendiri. Saya akan menambah lagi vodka.

[Queenie]

Dan saya mengambil krim dari Bounty dari Queenie.

Kek Napoleon - kek untuk semua kek! Lagipun, Napoleon dari puff pastry adalah kegembiraan syurga bagi para penikmat rasa yang sangat indah.
Pertama sekali, zaman kanak-kanak dikaitkan dengannya. Lagipun, setiap kali pada malam sebelum hari jadi saya, ibu saya membakar Napoleon Cake. Ternyata ia adalah kek yang berair dan sangat memuaskan. Di meja, semua orang makan Napoleon dengan senang hati, semua orang mendapat sebilangan besar kuih yang sedap dan bahkan sepotong masih ada pada waktu pagi. Mengetahui hal ini, pagi selepas ulang tahun saya, saya melompat dari tempat tidur dan bergegas ke peti sejuk untuk menikmati krim kek Napoleon yang sudah direndam dengan baik. Sejak itu, bagi saya, resipi kek Napoleon yang paling nyata tidak lengkap tanpa dua bahan yang sangat penting: zaman kanak-kanak dan perayaan.
Masa berlalu, kanak-kanak membesar, dan sekarang kita mesti membakar sendiri kek Napoleon yang sangat sedap. Sudah tentu, pengalaman pertama membakar kek bukanlah yang paling berjaya dan rasa Napoleon nampaknya sama sekali tidak hebat.
Semasa saya masih pakar masakan yang sangat muda, saya sendiri berusaha membuat kek Napoleon. Melihat ibu saya mengasah kemahiran masakannya di dapur, membuat kek Napoleon, saya secara visual menguasai teknologi kraf ini. Dan pada suatu hari, ketika ibu saya di tempat kerja, saya ingin membuatnya bercuti dan membakar kek Napoleon yang paling sedap untuk kedatangannya. Untuk kek kek masa depan, saya menguli doh menggunakan marjerin, tepung, air, cuka dan beberapa sudu garam. Ternyata kemudian, terlalu banyak garam. Saya mencincang doh menjadi kepingan, menggulungnya menjadi lapisan dan membakarnya satu demi satu di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Hasilnya, kek Napoleon saya yang paling sedap terdiri daripada kuih masin yang dibakar, disapu dengan susu pekat. Sebelum ibu datang, kek itu tidak disentuh malah kelihatan seperti Napoleon. Setibanya di tempat kerja, ibu saya gembira. Tetapi percutian itu tidak berlangsung lama, lebih tepatnya, hingga sentuhan pertama dari ujung lidah menjadi adunan yang sangat masin, terbakar, sedikit adunan yang disapu dengan susu pekat.
Ibu saya tidak memarahi saya kerana persembahan amatur saya, dan pada malam yang sama dia secara peribadi menunjukkan kepada saya cara menyediakan kek Napoleon yang enak. Sepanjang malam, lapisan kek direndam dalam krim dan keesokan harinya kami minum teh dengan Napoleon yang sangat enak. Sejak itu, saya membuat kek Napoleon tepat mengikut resipi ibu saya.
Sekarang kita tidak sering memasak kek Napoleon.Tetapi, walaupun demikian, resipi kek Napoleon yang digambarkan, masih membangkitkan kegembiraan, senyuman dan suasana meriah di hati setiap anggota keluarga kami.
Memasak Napoleon diperlukan terlebih dahulu untuk membiarkannya membancuh. Kek benar-benar enak hanya apabila kuih tepu dengan krim.
Bahan-bahan:
Doh:
Marjerin - 225 g
Krim masam - 400 g
Gula - 2-3 sudu besar. l.
Tepung - 0,5 kg
Krim:
Gula - 250 g
Susu - 1 l
Tepung - 200 g

Kek Napoleon Yahudi
Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan marjerin beku yang dicincang halus dan gaul rata. Kemudian masukkan krim masam, garam, soda, dipadamkan dengan cuka atau jus lemon, uli adunan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Bahagikan adunan sejuk ke dalam 6 bahagian, gulung masing-masing setipis mungkin dan potong bulatan menggunakan pinggan atau mangkuk besar. Masukkan kek yang telah disediakan secara bergantian pada loyang yang sudah berminyak dan bakar.
Sejukkan kek yang sudah siap, gris dengan krim dan biarkan kek rendam selama 10-12 jam.

[Alesja79]

Alesja79, kek kegemaran suami saya adalah Napoleon. Saya sudah mencuba pelbagai resipi, tetapi apa salahnya anda mahu berkongsi tandatangan anda? Saya mesti menyelamatkan suami saya

[Alesja79]

Alesja79, kek kegemaran suami saya adalah Napoleon. Saya sudah mencuba pelbagai resipi, tetapi apa salahnya anda mahu berkongsi tandatangan anda? Saya mesti menyelamatkan suami saya

Paling tidak saya tidak Alesja79, tetapi saya mempunyai resipi yang cukup berjaya untuk Napoleon. Sekiranya anda tidak biasa dengan resipi menggunakan bir dan mentega + krim susu pekat mentah, saya boleh berkongsi. Rangup dan sedap!

[Lisss]

Lisss, Saya akan menulis tentu saja. Sejujurnya, saya tidak tahu apa yang sepatutnya dan benar Napoleon. Mungkin berbeza untuk semua orang, cubalah milik saya. Kek untuk resipi ini direndam dan dilembutkan. Sekiranya resipi tidak sepatutnya ada di sini - pindahkan

Kek:
marjerin - 150 g
sl. minyak - 150 g
telur - 3 biji.
tepung - 3-3.5 cawan (supaya tidak melekat di tangan anda)
soda - 1 sudu teh dipadamkan dengan cuka

Krim:
Susu - 900 ml
gula - 2.5 cawan
kanji - 3 sudu besar. sudu
telur - 2 biji
mentega 250 g

Potong marjerin lembut dan mentega ke dalam tepung, masukkan telur ke dalam gelas + soda + cuka (jika telurnya kecil, anda boleh menambahkan sedikit air untuk kepenuhan gelas). Masukkan semua ini ke dalam tepung. Kuli doh. Ia mestilah lembut, fleksibel dan tidak melekat pada tangan anda. Bahagikan kepada 8 bola dan 30 min. di dalam peti sejuk.
Keluarkan kek nipis (bentuk 38 * 25 sangat sesuai untuk saya, kuihnya sangat nipis).
Masak krim:
Pukul telur dengan gula dan kanji, cairkan dengan susu dan api, kacau sehingga tidak hangus. Masak hingga pekat (saya keluarkan sebaik sahaja krim mendidih). Masukkan 250 g minyak ke dalam krim suam.

[Alesja79]

Paling tidak saya tidak Alesja79, tetapi saya mempunyai resipi yang cukup berjaya untuk Napoleon. Sekiranya anda tidak biasa dengan resipi menggunakan bir dan mentega + krim susu pekat mentah, saya boleh berkongsi. Rangup dan sedap!

irza, Saya akan sangat berterima kasih!

Alesja79, terima kasih !! Saya pasti akan mencuba! Saya juga tidak tahu jenis Napoleon yang dimasak oleh nenek suami saya

[Pub Napoleon]

Lisss's, saya ingin berkongsi resipi yang lazat

Pub Napoleon

Tepung - kira-kira 3 gelas
Marjerin - 250 gr. (lebih baik khas untuk pastri puff)
Bir ringan - 1 gelas

Krim: minyak - 200 gr.
Susu pekat mentah - 1 tin

Penyediaan:
Kisar 2 cawan tepung (potong, kisar) dengan marjerin. Kemudian kami tuangkan bir. Kami bercampur. Kemungkinan besar perlu menambahkan lebih banyak dalam 1 sudu besar. tepung. Kuli doh. Ia tidak sejuk, tetapi juga tidak cair. Lembut, menyenangkan dengan aroma bir. Bahagikan kepada 5-6 keping dan sejukkan. Di dalam peti sejuk selama kira-kira 40 minit, di dalam peti sejuk selama kira-kira 15 minit. Bergilir-gilir membawanya keluar, gulungkannya sedikit lebih lebar daripada kek yang akan datang (saya gulung betul-betul di geladak atau di atas kertas perkamen). Kami bakar hingga kekuningan (!), Kuih-muihnya mesti dibuat dengan baik. Kemudian pemangkasan. Kuihnya rangup dan serpihan. Jangan risau ketika mereka pecah, kek tidak akan hilang dari ini. Semasa anda mengumpulkan, tekan dengan ringan, seolah-olah mengetatkan.
Krim: 1 tin susu pekat mentah + minyak. Jumlah minyak bergantung pada konsistensi apa yang anda mahukan krim.Tetapi saya suka ia lebih lembut, lebih nipis., Lebih baik saya mengoleskannya dan tidak berminyak (seperti di kedai kek). Gram 200 sudah pasti. Mentega dan susu pekat adalah suhu yang sama.

Mari berdiri dan nikmati !!!! Om-Nom-nom

[irza]

irza, terima kasih !!!

Gadis-gadis, pada suhu apa lebih baik membakar kek? Berikut adalah kek madu pada harga 180, tetapi tidak lebih ... dan di Napoleon, pasta puff ...

Gadis-gadis, beri saya resipi Napoleon, sehingga renyah dan rapuh, jika tidak, mereka tidak memakan basah saya

Kacang, buat dari pastri puff yang dibeli dengan mentega + krim susu pekat. Anda akan renyah dan rapuh

[Ku-ku / kacang]

tidak, dibeli tidak menarik!
Saya mempunyai buku nota lama dengan resipi, di sebelah setiap resipi dalam kurungan - nama rakan dari mana resipi itu datang (adakah anda mempunyai yang sama?). Jadi, resipi yang ingin saya tulis di sini mempunyai nama kedua - Ivan Ivanovich. Kenyataannya adalah bahawa dalam pasukan wanita kita ada seorang wakil seks lelaki yang sangat serius dan sekali dia membawanya ke DR FABULOUS !!! Kek Napoleon. TAK PERNAH! Tidak pernah lagi saya rasa lebih sedap dan sedap daripada yang ini. Sesiapa yang memutuskan untuk mencuba tidak akan menyesal. Sudah lama saya tidak membakarnya - kalori sangat tinggi. Tetapi sangat sedap

Ku-ku / kacang - cubalah, saya pasti anda akan menyukainya!

Kek Napoleon " (Ivan Ivanovich)
Gelas = 250 ml

Doh:
1 pek (250 g). marjerin
200 g krim masam
1 sudu besar l. Sahara
1/2 sudu kecil cuka
3 sudu besar tepung

Parut marjerin, masukkan krim masam, campurkan sedikit, tambah gula dan cuka, kemudian tepung dalam bahagian kecil.
Bahagikan adunan menjadi 10 bahagian (9 untuk kek, 1 kek untuk ditaburkan). gulung, pukul dengan garpu. Ketuhar dalam ketuhar yang telah dipanaskan
- kira-kira 200 * sebelum coklat, ini adalah 10-15 minit dalam masa, (saya belum ingat, tetapi anda tidak akan tersilap jika anda fokus pada warna)
Keluarkan kek dengan berhati-hati - sangat rapuh!

Krim:
0.5 l. susu
3-4 sudu besar. sudu tepung
200 g mentega
1-1.5 cawan gula

1. Bancuh susu dan tepung seperti jeli (semua orang tahu, anda tidak perlu menulis, bukan?) - sejuk hingga suhu bilik

2. Pukul mentega yang dilembutkan dengan gula (baik, kira-kira 5 minit dengan pengadun), kemudian tambahkan susu tenusu dalam bahagian kecil ke campuran gula-mentega ini - 4-5 kali, terus pukul.

Gris kek, ketepikan 1 kek dan selebihnya krim selama beberapa jam (kita akan memerlukannya sedikit kemudian, untuk penamat akhir)
Apabila anda memasang kek, jangan takut - semuanya akan menjadi sangat bengkok dan tidak kemas -
nampaknya krim tidak bersentuhan dengan kek di beberapa tempat - ini tidak mengapa, biarkan kek sekurang-kurangnya 5-6 jam di tempat yang sejuk - dan semua kek akan jatuh ke tempatnya, berbaring sehingga boleh bercakap . Sekarang anda boleh melumurkan bahagian atas dan atasnya dengan krim - dan taburkan dengan serbuk dari kek ke-10.
Itu sahaja - kejayaan dijamin!

Rinishek terima kasih sayang untuk resipi: bunga: Saya pasti akan membuatnya, hanya doktor anak saya dalam 3 hari, tetapi saya tidak mengambil doh yang dibeli, ia sangat sedap, rasanya entah bagaimana tidak enak

[Kacang]

Sahara sudah tentu
terima kasih perempuan, sudah diperbaiki

Kacang, lakukan - mungkin anda boleh menyiarkan foto sekurang-kurangnya - jika tidak, saya tidak akan membuat makanan segera - hanya ada pemakanan di rumah
sebenarnya, ini adalah resipi yang selalu mempunyai satu komen "Wow! Betapa sedap! Bolehkah anda memberi saya resipi?"
kuihnya tidak berair - saya rasa! minyak begitu banyak!
Dan ketika saya bertanya kepada Ivan Ivanovich ini - apa rahsia, dia memberitahu saya secara sah - dalam mentega! Tetapi krimnya ternyata sangat enak.
Secara umum, ini adalah resipi untuk Susli dan Krosh - mereka adalah buluh nipis - walaupun Napoleon seperti itu tidak akan menyakiti mereka (Walaupun Krosh sama sekali tidak makan makanan bakar - baking tidak akan membahayakannya!)

Hari ini saya telah dewasa dan melakukan Napoleon. Saya tidak tahan sehelai dan memakannya, gadis-gadis itu adalah sesuatu yang saya suka, krim yang lembut dan lembut
RINISHEK - terima kasih banyak dan Ivan Ivanovich, Tuhan memberi anda kesihatan dan kesejahteraan: bunga
Gadis bakar mengikut resipi ini, anda tidak akan menyesal, saya melampirkan foto, walaupun baru-baru ini mereka kelihatan agak gelap dengan saya

[rinishek]

Walaupun Krosh sama sekali tidak makan makanan bakar

rinishek
Merenda Saya tidak makan bukan sahaja makanan yang dipanggang, tetapi secara umum semua yang dimasak di atas api, saya adalah ahli makanan mentah! Saya hanya minum teh-kopi dari panasJom menari...

Dan resipi itu hebat, saya menyeretnya, apabila saya dapat dihormati ... Saya berada di "Napolene" (begitu juga dengan kuih lain) orang awam yang lengkap ...

kacang
Super, super dan super lagi !!! Bagus! Saya belum bersedia untuk prestasi seperti itu ... tetapi foto anda memberi inspirasi ... prestasi ...

[Merenda]

Merenda Saya tidak makan bukan sahaja makanan yang dibakar, tetapi secara umum semua yang dimasak di atas api, saya adalah ahli makanan mentah!

sebagai? dan roti?

sebagai? dan roti?

Sememangnya!

Terima kasih kemudian teruskan

[Merenda]

Merenda, dan untuk siapa?

["NAPOLEON & JOSEPHINE"]

"NAPOLEON & JOSEPHINE"

(dari protein yang tinggal dari krim yang saya buat bezeshki dan huruf)

[Kacang!]

OOOO !!!! Kacang! Saya mengenali SATU Napoleon - seperti yang saya lakukan sebelumnya.
Terima kasih kerana mencuba resipi ini. Dan Ivan Ivanovich (tentu saja, hmm .. Tuhan melarang dia semua ...) - baiklah, orang yang sangat menjijikkan, tetapi resepnya adalah karya agung

Mengenai resipi itu, saya bersetuju dengan kesemuanya 100 saya memujuknya dalam satu hari, walaupun suami saya tidak makan kuih sama sekali, di mana terdapat krim mentega, dan kemudian dia mula memohon setiap 2-3 jam. Sekarang mereka memesannya dilakukan lebih kerap, tetapi apabila semua orang akan bekerja, jika tidak, Ka-ra-ul Girls sangat mengesyorkan memanggang napoleon ini

[rinishekkacang]

rinishek
kacang
Gadis-gadis, dan bagaimana dengan ketebalan untuk menggulung kek? Jika tidak, saya boleh terbawa ...

Gadis sangat mengesyorkan membakar napoleon ini

Dipujuk / digoda secara praktikal ... Saya rasa saya akan segera "matang" ...

Ivan Ivanovich (tentu saja, hmm .. Tuhan melarang dia semua ...) - orang yang sangat menjijikkan