Jam dan jem dari medlar

[Medlar]

Jam dan jem dari medlar

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Medlar segar	1 kg.
gula putih	300-500 gram
Airnya bersih	250-300 ml.

Kaedah memasak

• Kupas buahnya, potong dan angkat biji.
• Potong buah menjadi beberapa bahagian jika anda perlu membuat jem.
• Sekiranya untuk jem, maka anda boleh membiarkan buahnya dibelah dua.
• Medlar rasanya seperti plum manis dan masam, kulitnya keras, dagingnya sangat lembut.
• Rebus sirap dari air dan gula. Larutkan gula di dalam air, biarkan mendidih selama 1-2 minit. Kemudian masukkan buah ke dalam sirap dan masak terlebih dahulu dengan api yang tinggi selama 15-20 minit, kemudian kurangkan api dan masukkan kesesakan. Kacau jem secara berkala.
• 

Catatan

Medlar
Dengan komposisi kimianya, buah medlar hampir dengan epal. Mereka mengandungi hingga 6.7% asam malik, 10-19% gula, asid sitrik, vitamin C, tanin dan bahan aromatik, pektin, fitonutida, dll. Daunnya mengandungi banyak tanin.

Medlar dimakan segar, di kawasan di mana ia tumbuh, mereka membuat jem, jem, marshmallow, marmalade, jem, kompot, jus, dan dari biji - pengganti kopi.







Medlar Jepun, lokva - buah-buahan dari pokok malar hijau atau pokok renek setinggi hingga 6 m dengan daun berbentuk pisau pembayang dan bunga putih kecil yang harum dalam perbungaan panik. Mereka berbentuk epal, berbentuk pir, kuning pucat atau berwarna keemasan, biji keras coklat bujur, mudah dipisahkan dari pulpa - kuning, berair, sedikit rasa manis dan masam dan aroma yang menyenangkan.

Tanah air dari medlar adalah Jepun, China. Di bekas USSR, ia tumbuh di pantai Laut Hitam di Georgia, di Wilayah Krasnodar, Azerbaijan, dan Crimea.

Medlar mengandungi sehingga 14% gula, 10 mg% vitamin C, 1.5% pektin zat. Ia digunakan segar dan untuk penyediaan kompot, jus, pengawet, marmalade, jem, marshmallow. Pengganti kopi disediakan dari biji.

Resipi serupa

Jam kelopak mawar Gulbesheker (milvok)

Jem Quince (dimasak dalam periuk perlahan) (Merenda)

Jem zucchini dengan pic dan lemon (Merenda)

Terima kasih, Tanya! Buah yang sangat menyelerakan, hanya di sini harganya kos kos
Saya sangat menyukai semua jenis kesesakan erotik, terutamanya cloudberry ...

[Olesya]

Olesya, dan harga kami tidak terlalu rendah untuk buah ini. Baiklah, saya memang ingin mencuba rasa ingin tahu ini

Boleh dimakan mentah dan jem - rasa plum! Jam juga rasanya manis dan masam, rasa plum - saya suka!
Sekiranya bukan kerana harga yang menggigit, saya pasti akan membuat jem

Nah, voooot lagi kami tidak menjual ini: girl_cray: Sekurang-kurangnya mencubanya, ini tidak sampai macet

Tanyulik! jangan marah dengan kami lebih cepat anda membeli beberapa manga daripada medlar. Tahun lalu saya mencubanya untuk pertama kalinya, dan kemudian saya ingat mengingati lagu tentang mashmula ... dan harganya 600 per kg, saya hanya membeli 3 keping ...

[Oles,]

Tanyulik! jangan marah dengan kami lebih cepat anda membeli beberapa manga daripada medlar. Tahun lalu saya mencubanya untuk pertama kalinya, dan kemudian saya ingat mengingati lagu tentang mashmula ... dan harganya 600 per kg, saya hanya membeli 3 keping ...

Oles, Saya mempunyai sekurang-kurangnya tiga keping yang sama, tetapi saya mencuba. Mangoo sekarang membeli belum masak, ia sudah masak di rumah, tetapi saya sudah penuh dengan mangy. Dan saya tidak pernah melihat keajaiban seperti itu.

[Tan]

Nah, voooot lagi kami tidak menjual ini: girl_cray: Sekurang-kurangnya mencubanya, ini tidak sampai macet

Tan, jadi saya merasainya untuk pertama kalinya Melihat, berjalan-jalan, dan memutuskan untuk membuat ledakan!

Tahun lalu saya mencubanya untuk pertama kalinya, dan kemudian saya ingat mengingati lagu tentang mashmula ... dan harganya 600 per kg, saya hanya membeli 3 keping ...

TENTANG! Saya sangat bertuah! Di Moscow, di pasar, saya membeli medlar dengan harga 250 re. sekilo Jadi, kami makan sedikit mentah, memasak selebihnya dan memujuk kami dengan teh dan kaserol keju kotej. Tetapi saya akan tahu apa itu "medlar" buah misteri

[Tan]

Tan, jadi saya merasainya untuk pertama kalinya Melihat, berjalan-jalan, dan memutuskan untuk membuat ledakan!
TENTANG! Saya sangat bertuah! Di Moscow, di pasar, saya membeli medlar dengan harga 250 re. sekilo Jadi, kami makan sedikit mentah, memasak selebihnya dan memujuk kami dengan teh dan kaserol keju kotej. Tetapi saya akan tahu apa itu "medlar" buah misteri

Nah, 250 sehingga akhirnya dapat menjadi surgawi, ceri kami "pergi" pada 450.

Nah, 250 sehingga akhirnya dapat menjadi surgawi, ceri kami "pergi" pada 450.

Boom, tunggu lebih murah

Dan anda datang kepada kami.Kami kini mempunyai musim medlar - 40 rubel per kg. Tetapi tidak ada yang akan membiarkan saya memasak jem daripadanya - semua orang terlalu gemar mentah, 10 kg tidak mencukupi selama seminggu.

[Tanyusha]

Tanyushasungguh menyelerakan! Saya suka membuat jem seperti itu!
Tetapi saya tidak pernah melihat medlar baru dijual. Kompot benar-benar dijual.

[Tanyusha!]

Dan saya suka jemnyaTanyusha! Terima kasih, ditanda buku!

Dan anda datang kepada kami.Kami kini mempunyai musim medlar - 40 rubel per kg. Tetapi tidak ada yang akan membiarkan saya memasak jem daripadanya - semua orang terlalu gemar mentah, 10 kg tidak mencukupi selama seminggu.

Oleh itu, kita berjimat cermat Semasa kita melihat rasa ingin tahu, booming untuk mencuba! Tetapi dengan harga lebih dari 7 dolar per kg. cukup untuk menjilat bibir dan melekatkan pinggan Dan untuk mewakili rasa buah dan terus mengingati selamanya: D

Gadis, TERIMA KASIH! Sekiranya anda berpeluang, buat jem, sedap!

Dan anda datang kepada kami.Kami kini mempunyai musim medlar - 40 rubel per kg. Tetapi tidak ada yang akan membiarkan saya memasak jem daripadanya - semua orang terlalu gemar mentah, 10 kg tidak mencukupi selama seminggu.

Adakah masih pada separuh pertama bulan Jun?

[Anya]

Adakah masih pada separuh pertama bulan Jun?

Anya, ini adalah buah bermusim, hanya muncul pada musim bunga dan tidak lama

[Anya]

Anya, ini adalah buah bermusim, hanya muncul pada musim bunga dan tidak lama

Saya tahu, saya bertanya tentang Turki sekitar bulan Jun - saya akan pergi tahun ini. Di suatu tempat di negara-negara hangat saya memakannya pada bulan Jun, tetapi saya tidak ingat di mana

Adakah masih pada separuh pertama bulan Jun?

Tidak mungkin: maaf: medlar, seperti beri lain, mempunyai musim yang pendek, dan hampir mustahil untuk menyimpannya.
Saya membeli medlar di pasar pada waktu pagi, dan boleh tahan maksimum 5 hari di dalam peti sejuk. Terdapat varieti dengan kulit yang lebih tebal, tetapi tidak begitu enak.

hanya di sini berharga wang ruang

Betul ...

Tetapi sekarang, semasa bercuti, saya dan suami benar-benar berjalan di medlar yang sama ini, lebih banyak di beberapa tempat, tidak ada jalan penyelesaian lain ...

Ya, dan di pasaran tempatan, harganya tidak masuk akal, 20-30 rubel sekilo ...

[Kroshik]

Ya, dan di pasaran tempatan, harganya tidak masuk akal, 20-30 rubel sekilo ...

Kroshik, bagaimana anda akan menyeret medlar ke sini, masih hidup atau sudah dalam bentuk diproses, dalam tin / bungkusan? Sudahkah anda mencuba pastri dengan medlar, bagaimana rasanya? Kongsi selera anda!

Inna, nikmati penginapan anda, kami sedang menunggu di rumah!

Saya mencubanya di Turki. Ia berbentuk pir, seukuran plum yang diimport, dengan biji besar seperti buah Thai. Buburnya agak kecil, rasa manis dan masam. Saya mengupas kulitnya, kadang-kadang memakannya dengan kulitnya (saya tidak tahu bagaimana betul). Kemudian dia tiba-tiba menghilang di restoran, dan tidak berjaya membawa pulang untuk mencuba.

[Kroshik]

Kroshik, bagaimana anda akan menyeret medlar ke sini, masih hidup atau sudah dalam bentuk yang diproses, dalam tin / bungkusan? Sudahkah anda mencuba pastri dengan medlar, bagaimana rasanya? Kongsi selera anda!

Inna, nikmati penginapan anda, kami sedang menunggu di rumah!

Tanyusha, saya bernasib baik dalam bentuk asalnya, tepat di cawangan ... dan banyak !!!

Saya? Baking? Kali terakhir adalah sekitar 15 tahun yang lalu ...

Terima kasih Tanyusha !!! Saya akan pulang beberapa hari lagi !!!

Ngomong-ngomong, saya suka medlar Turki jauh lebih sedikit daripada yang tempatan ... tapi rasa dan warnanya, seperti yang mereka katakan ...

Medlar Turki sangat berbeza.Secara harfiah setiap pokok mempunyai rasa tersendiri. Bagi saya, yang paling sedap adalah yang dijual oleh penduduk kampung. Ia biasanya agak kecil dengan kulit yang sangat tipis (oleh itu ia tidak dapat disimpan dan memerlukan pengendalian yang lembut), dengan daging yang halus dan sangat berair.
Medlar, yang ditawarkan di hotel dan dieksport, sama sekali berbeza. Ia besar, dengan kulit kasar dan pulpa, dan tidak terlalu berair. Tetapi ia boleh disimpan dan diangkut. Saya tidak membeli medlar seperti itu, saya tidak memakannya.

Kami juga tidak memakannya - sangat mahal dan kami tidak begitu memahami tentang varieti

Senang mendengarnya, sekarang saya akan tahu, dan saya akan memacu hidung saya dan memberi komen mengenai mana yang lebih baik

TERIMA KASIH!

Tan, dan Tan! Hai! Kami berada di sana, dalam topik sembang, jam anda dilemparkan. Kami berada di seluruh dunia di bawah meja. Saya datang untuk menjemput anda. Tanya, hanya kecantikan yang jarang berlaku! Dan di mana untuk mengambil medlar yang sama? Pukul berapa di pasar untuk mencarinya? Dan mengikut pasaran?

Tan, dan Tan! Hai! Kami berada di sana, dalam topik sembang, jam anda dilemparkan. Kami berada di seluruh dunia di bawah meja. Saya datang untuk menjemput anda. Tan, baik, hanya kecantikan yang jarang berlaku! Dan di mana untuk mengambil medlar yang sama? Pukul berapa di pasar untuk mencarinya? Dan mengikut pasaran?

Dan mengapa anda jatuh di bawah meja? Saya tidak memahami reaksi sedemikian
Terus, dan saya telah memesan medlar untuk penjual sayur saya di pasar, ia akan segera dijual

Dan jemnya hebat dan sedap!

Dan mengapa anda jatuh di bawah meja? Saya tidak memahami reaksi sedemikian

Duc cantik! Semua meludah!

Dan jemnya hebat dan sedap!

Itulah yang kita bincangkan!

Tanya, kita mempunyai musim medlar di sini sepenuhnya, tidak akan ada idea bagaimana mengisinya? Anda tidak tahu dari pengalaman membuat jem? Cuma jiran saya mempunyai sebatang pokok, jadi saya fikir untuk mengisi beberapa kg, tetapi saya tidak makan jem. Bagaimana anda fikir dia akan berkelakuan?