Roti susu cetakan yang diperbuat daripada tepung kelas 1 (di dalam ketuhar) - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Roti susu cetakan dari tepung kelas 1 (di dalam ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Roti susu cetakan yang diperbuat daripada tepung 1 gred (di dalam ketuhar)

Bahan-bahan
Doh:
Tepung gandum 1 gred	100g.
Air	225g.
Gula	12g.
Ragi sekejap kering (saya mempunyai masa yang selamat)	2.5g.
Doh:
Opara
Tepung gandum 1 gred	300g.
Susu	60g.
Minyak sayuran (saya mempunyai bijan gelap)	8d.
Molase gelap	4d.
Garam	6d.

Kaedah memasak

Untuk doh, panaskan air hingga 45C, masukkan tepung, gula, ragi, pukul hingga rata, tutup dan biarkan selama 30 minit.
Untuk doh, panaskan susu hingga 37C, larutkan molase di dalamnya, masukkan semua bahan lain ke dalam adunan.
Kacau adunan lembut, kacau perlahan selama 12 minit. Kemudian uli dengan kelajuan sederhana tinggi selama 8 minit.
Doh juga boleh diuli dalam HP.
Biarkan adunan dalam mangkuk selama 10 minit, kemudian letakkan di atas meja dan bentuk bola.
Masukkan adunan ke dalam bekas yang dilumaskan dengan minyak untuk penapaian selama 1 jam pada suhu 28-30C. Seterusnya, uli adunan (meregangkannya ke lapisan dan gulungnya beberapa kali sehingga anda mendapat bola yang ketat). Letakkan lagi pada penapaian selama 45 minit pada suhu 28-30C.
Bahagikan adunan masak, uli, gulung masing-masing ke dalam bola, biarkan selama 10 minit di bawah filem.
Kemudian gulungkan adunan ke dalam lapisan, perah gelembung dengan tukang sapu. Gulung ke dalam gulungan dan letakkan dengan jahitan ke dalam pinggan berminyak (1,7 l.) Tutup dan biarkan tahan selama 60 minit pada suhu 30C. Saya tinggalkan di dalam ketuhar dengan lampu menyala dan segelas air mendidih.
Taburkan dengan air sebelum dibakar.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200C selama 15 minit, kemudian kurangkan suhu hingga 180C dan bakar hingga lembut selama 25 minit. Masa yang tepat bergantung pada ketuhar anda.
Sejukkan di rak dawai di sebelah. Roti ternyata sangat lembut, sementara saya memakainya bolak-balik untuk foto, sehingga semua sisinya habis.
Roti yang sangat aromatik dan enak (tangan berbau seperti roti selepas dibentuk). Dengan serbuk lembut. Anda boleh makan dengan hidung.)))

Hidangan direka untuk

1 roti 600g.

Masa untuk menyediakan:

Lebih kurang 5 jam

Catatan

Dia memanggang dua kali ganda.

Resipi serupa

Roti mentega yang diperbuat daripada tepung 1 gred di mesin roti (Sonadora)

Roti gandum bulat dari tepung kelas 1 (di dalam ketuhar) (Omela)

Roti dengan tepung kelas satu dan kedua (Inusya)

Merenda

Ksyu, bolehkah saya meninggalkan semua ucapan saya di luar pintu, dan masuk dan bertanya? Anda tahu, saya mempunyai semua pastri anda !!!

Saya mempunyai soalan mengenai kebaikan ...

Xun, tetapi apakah ada gunanya kita menguli doh di atas air, dan bukan pada susu? Saya faham bahawa anda boleh mengganti air dengan susu, tetapi bagaimana ini akan mempengaruhi hasil akhir?

Nampaknya sekali, di suatu tempat, saya membaca sesuatu mengenai isu ini, tetapi akan menjadi sia-sia untuk mengingati apa, di mana dan kapan ...

Rarerka

: bravo: roti sejuk)))))) maaf, tetapi dengan apa anda boleh menggantikan molase? kita tidak memilikinya ...

Putar

Ksyusha Roti, seperti biasa, tidak dapat dipuji !!!

Merenda

Petikan: hfhthrf

dan dengan apa anda boleh menggantikan molase? kita tidak memilikinya ...

Lyudochka, kami (tidak bermaksud kampung saya) mempunyai ...kebaiklah, walaupun saya memesan lebih banyak di kedai tyrnet ... tetapi buat masa ini saya tidak memilikinya, tapi adakah kita pernah eadakah itu berhenti ?!

By the way, di sini anda boleh membaca cara mengganti molase ...

Bagi saya secara peribadi, bukannya molase saya mengambil madu, dan syonya ...APCSaya tidak mencurahkan sirap karob ... yah, warnanya serupa, rasa ... nina, entah bagaimana saya tidak pernah ada molase ~~setiap gigi~~ Saya belum mencubanya ... Namun, IMHO, tentu saja, tetapi anda tidak perlu meletakkan molase sama sekali ...

P.S. Roti saya sudah terbukti ...

Omela

Gadis, terima kasih! Roti yang sangat ikhlas ternyata !!

Petikan: Krosh

Tetapi adakah hakikat bahawa kita menguli doh di atas air, dan bukan pada susu?

Kroshik, kita memerlukan ragi untuk mengaktifkan dan mula bekerja dalam masa yang singkat, dan susu dalam hal ini akan menjadi halangan. Lyuda menulis di suatu tempat bahawa semakin banyak susu yang terdapat dalam resipi, semakin banyak masa ragi dan penapaian diperlukan. Dan untuk hasil yang terbaik, susu mesti didihkan dan kemudian disimpan selama 30 minit pada suhu 90C.

Petikan: hfhthrf

dan dengan apa anda boleh menggantikan molase?

Ludmila, Anda boleh mengganti madu dengan cecair, sesuai - gelap.

Kahwin,

lungwort

Omela, roti itu cantik. Betapa sukarnya membakar roti yang baik. Perlu menguasai teknologi memasak.

Omela

Natalia, terima kasih! ~~Ia sukar hanya untuk tahun-tahun pertama~~ ... Anda boleh belajar semuanya !!!

Leska

Ksenia, anda tidak boleh memasak roti yang sedap untuk 1 gigitan - untuk 400 g tepung.

Omela

Kahwin, Duc saya menulis:

Petikan: Omela

Catatan
Dia memanggang dua kali ganda.

Merenda

Petikan: Omela

Kroshik, kita memerlukan ragi untuk mengaktifkan dan mula bekerja dalam masa yang singkat

Oh, ada ... betul-betul eSaya membacanya lebih awal, mungkin di tempat yang sama, di Lyuda ...

Pasiba Ksyu, Saya cha li !!!

Semalam saya membakar dua, baik, juga bahagian dua, satu segera ditinggalkan ~~ditinggalkan~~ dalam lawatan, dan yang kedua ... dan yang kedua ... mereka mengejutkan saya ...

!!!

Tetapi !!! Saya masih berjaya mengambil gambar, walaupun saya tidak melihat gambar-gambar itu ... apa yang saya ambil gambarnya, xs ... tetapi saya sangat berharap (saya seorang yang optimis) bahawa ada banyak pilihan ... Saya akan memberitahu anda kemudian ...

Ksyu, kita semua liu, seisi keluarga ... jadi mona?

Scops burung hantu

Ksyusha, betapa cantiknya: mawar: Amber semua, sudah bersinar ...

Omela

Larissa, terima kasih!

Kroshik, kita sedang menunggu !!!

Vilapo

Kesalahan, saya bukan sahaja menziarahi anda di jamuan makan