Pai dengan kopi dan mengisi labu

Pai dengan kopi dan mengisi labu

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Doh:
gula serbuk	50 g
mentega	100 g
tepung	150 g
Mengisi:
labu (mentah, dikupas)	200 g
gula perang	2 sudu besar
telur (besar)	1 PC
krim 33% lemak	150 ml
gula	40 g
tepung jagung	2 h l
kopi pekat	50 ml
kayu manis, buah pala, buah pelaga	0.5 kof l

Kaedah memasak

• 1. Potong labu menjadi kiub kecil, campurkan dengan gula merah, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170C dan bakar hingga lembut. Pindahkan separuh labu yang telah siap ke pengisar bersama jus dan puri yang dihasilkan.
• 2. Campurkan gula tepung dengan tepung dan kepingan kecil mentega sejuk. Dengan menggunakan pengisar, pukul semuanya hingga menjadi serpihan dan uli adunan. Sebarkan doh dalam acuan (D 20 cm), angkat sisi dengan 3.5-4 cm.
• 3. Pukul telur dengan gula dan kanji (seperti telur dadar). Didihkan krim dan gaul dengan telur, kacau dengan cepat hingga sebati. Masukkan rempah, haluskan labu, kopi dan panaskan semuanya dengan api sederhana hingga pekat sedikit.
• 4. Sebarkan labu yang tersisa di permukaan doh, tuangkan pengisian di atas dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170C selama kira-kira satu jam (atau sedikit lebih lama). Apabila ditekan dengan jari anda, pai siap sedikit meleleh, dan tidak ada jejak pengisian pada lidi.
• 

Hidangan direka untuk

6-8 hidangan

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

[Marishka,]

Marishka, dan saya adalah yang pertama untuk rawatan anda - terima kasih atas layanan yang baik!
Sangat bagus!!!

[Kahwin]

Kahwin, terima kasih! Bantu kesihatan anda !!!
Dan bahawa ada labu dalam pengisiannya, belum ada yang dapat menebak

Marina! Saya duduk, kemudian, menghancurkan krim masam anda, dan inilah tangkapannya: pai lain! Apa yang menarik! Anak-anak saya tidak akan menghargainya. Mereka tidak mempunyai kopi. Dan untuk diri saya, saya akan mencuba. Ini perlu! Anda juga mempunyai masa untuk minum kopi di kafe! Saya sudah lupa di mana kafe ini. Di rumah lebih enak dan, tentu saja, lebih selamat. Suami saya meremehkan, dia mengatakan bahawa dia belum melihat tukang masak, dia tidak akan makan. Saya juga memasak sendiri semasa kami bercuti ke luar negara.

[Olesya]

OlesyaRahsianya ialah rasanya lebih enak di rumah. Tetapi jika tidak minum kopi dengan anak perempuan saya, pai buatan sendiri baru tidak akan muncul.
Semua orang yang mencubanya menyukainya.

Dengan pantas! Blimey! Anda boleh membuka kedai pastri anda sendiri! Di Provence ... Atau Switzerland. Terdapat kedai pastri seperti itu ... Nnnnam!

[Olesya]

Anda boleh membuka kedai pastri anda sendiri!

Olesya, untuk ini kemahiran saya tidak mencukupi, saya hanya seorang amatur. Tetapi saya benar-benar mahukan akan
Tetapi salah satu pai saya telah berakar di salah satu kafe kami. Saya pernah menziarahi saudara perempuan tuan rumah pertubuhan ini, saya suka kuihnya. Dia bertanya segala-galanya mengenai resipi dan sekarang mereka mempunyai "Snow White" dalam pelbagai jenisnya.

Ya, okey, tidak cukup. Anda malu. Kek anda tersangkut di kafe. Ayuh, saya bahkan tidak mengambil wang untuk menggunakan resipi anda (seram, barang dagangan saya, saya melihat wang dalam segalanya) Orang Perancis tidak mempunyai julat seperti itu. Mereka melancarkan satu resipi dan berputar di sekitarnya. Dan setiap kafe dengan resipi tersendiri. Siapa yang banyak. Saya suka satu pai di sana. Tidak menemui resipi. Ia kelihatan seperti ini: seperti piring pasta puff, di bahagian bawah pinggan, seperti kek roti pendek, kemudian krim (seperti dengan mascarpone), kemudian beri segar dan semuanya dituangkan dengan jeli telus. Oh bagaimana! Pinggannya berdiameter kira-kira 28 cm. Juga plat bergelombang, yang bermaksud bahawa bentuknya adalah satu bahagian. Terdapat pai seperti lingonberry, blueberry, strawberi (yang ini tanpa roti pendek), raspberry, plum dan rhubarb. Bahagian 1/8 berharga 4 euro.Oh, dia mengatakan sesuatu yang berlebihan! Bolehkah anda membuat pai seperti itu?

[Olesya]

OlesyaTerima kasih atas kepercayaan tersebut.
Dan dalam penyediaan roti bakar seperti itu, saya tidak melihat perkara yang sangat rumit. Adalah mungkin untuk melakukan ini di rumah.

Marina, ajar saya! DAN?

[Olesya]

Olesya, dengan senang hati!

Marinochka, saya sedang menunggu. Tentukan resepinya! Oh, pegang saya dengan kuku kuda saya! Saya akan datang, saya seorang pelawak, ke kelas induk. Saya ingin belajar cara memasak, mencuba, memahami bagaimana anda boleh menghasilkan resipi.

[Olesya]

Olesya, Saya akan mencuba yang terbaik. Tetapi ini hanya akan menjadi visi saya, saya bukan pro

Marina, saya membakar kek anda! Sama ada anda memerlukan lebih banyak kanji, atau anda perlu menyimpannya di dalam ketuhar selama satu setengah jam, saya tidak faham. Ketinggian seperti itu tidak sesuai untuk anda. Kek ini keluar. Tetapi, mentah panas tidak berlaku! Anak-anak saya: dua dari tiga orang mengatakan "hebat enak" dan berhenti separuh. Sekarang suami akan tiba tepat pada waktunya. Mungkin saya dapat merasakannya sejuk ... Atau mungkin kerana saya tidak meletakkan potongan labu di bahagian bawah, tetapi mengurapi mereka dengan haluskan. Labu kami tidak berbohong lama, saya membakar semuanya di dalam ketuhar dan meletakkan puri ke dalam peti sejuk. Baiklah, pai bodoh! Bahagian ketiga saya berkerut, dan itu, sudah pukul dua belas malam. Semua ini akan menuju kebaikan, keindahan! Terima kasih !!! Melawat anda lagi!

Dan satu perkara lagi: dalam gambar itu dia kelihatan disiram dengan sesuatu. Apakah ini?

[Olesya]

Olesya, Saya sangat gembira kerana saya suka kek itu!
Tetapi "puri" pasti berlebihan, pengisiannya sendiri basah. Nampaknya anda tidak menyalakannya dengan ketumpatan yang diperlukan. Pengisian disediakan mengikut prinsip kastard. Oleh itu, memakan masa lebih lama untuk memanggang, dan adunan menyerap kelembapan berlebihan. Dan saya tidak mencurahkan apa-apa di atas kek - ia adalah kerak berkilat

Ponyanochki! Kentang tumbuk jangan boom! Kemudian saya memerlukan 100g puree labu dalam pengisiannya. Jadi? Saya juga mahu membuat pai ini. Pengukuhan yang tidak dapat diluahkan!

[Olesya,]

Olesya, jika anda menambah jumlah puri dalam pengisian, maka anda perlu menambah telur lagi dan meningkatkan kanji. Tetapi saya tidak akan menambah lebih daripada 50 g puri.