Adonan ragi untuk pastri manis

Adonan ragi untuk pastri manis

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	1 kg.
Susu	0.5 l.
Gula	250 gr.
Ragi	50 gr.
Mentega / Marjerin	100 g
Garam	picit

Kaedah memasak

• Adonan ragi yang sangat lazat, lembut, ringan dan lapang untuk dibakar di dalam ketuhar.
• Kami mengambil 0.5 liter. susu
• 
• Cairkan 100 gr. mentega atau marjerin
• 
• 
• Masukkan mentega ke susu
• 
• Kami meletakkan 50 gr. ragi
• 
• Tambah 250 gr. gula dan secubit garam
• 
• Kacau semuanya palsu sehingga larut sepenuhnya
• 
• Kami mengambil 1 kg. tepung dan tumiskan ke dalam campuran kami dalam bahagian kecil. Kacau setiap bahagian dengan sudu.
• 
• 
• Setelah mengaduk 1 kg tepung, kami mendapat doh ini
• 
• Lubricate the pan with rast. mentega dan masukkan adunan di sana
• 
• Tutup dengan kerajang dan lupakan selama kira-kira 40-60 minit
• 
• Setelah doh naik dengan kuat. keluarkan dan hancurkannya
• 
• Masukkan adunan ke dalam kuali lagi dan tutup dengan kerajang
• 
• 
• Kami sedang menunggu doh dinaikkan kali kedua, letakkan di atas meja taburkan. tepung dan uli di atas meja selama kira-kira 5-10 minit
• 
• Tutup dengan kerajang tepat di atas meja dan beri 15-20 minit untuk "berehat"
• 
• Doh sudah siap
• 
• Hidupkan fantasi
• 
• dan lain-lain…..
• Hasilnya seperti ini
• 

Catatan

Untuk membuat adunan ragi, anda boleh menggunakan tepung yang berkualiti tinggi. yang sedikit diayak sebelum menguli. Garam diaduk dalam tepung, kadang-kadang tepung diayak dalam campuran dengan garam. Semasa mencampurkan adunan ragi manis, 10 g garam ditambahkan ke 1 kg tepung; semasa menyediakan produk tepung masin, norma garam berganda (untuk 1 kg tepung - 20 g garam).

Semasa menguli adunan ragi, masukkan kuning telur atau telur utuh, gula tepung atau gula pasir.

Mentega atau marjerin digunakan dalam adunan ragi cair, sedikit suam. Dalam adunan ragi, minyak sayuran atau lemak haiwan (lemak babi) boleh digunakan sebagai ganti mentega atau marjerin. Susu utuh ATAU susu kering disimpan ke dalam adunan, yang diencerkan dengan air, ragi segar atau kering, dan disyorkan untuk mengambil 40-50 g ragi segar per 1 m tepung. ... Semasa doh diperam, sediakan sisa komponen untuk menguli doh, uli doh, kemudian masukkan doh ke dalam adunannya dan uli adunan dengan teliti dengan sudu kayu atau tangan. Doh yang diuli dengan baik tidak boleh melekat di sisi kuali dengan sudu kayu, ia kelihatan berkilat, tanpa gumpalan. Adonan ragi juga diuli dengan sempurna dalam pengadun, alat penguli elektrik, dan sangat cepat dan tanpa usaha pihak tuan rumah. Doh yang diuli ditaburkan dengan ringan dengan tepung, ditutup dengan serbet atau tuala dan dibiarkan di tempat yang hangat (tetapi 1C di atas dapur panas atau pada bateri sistem pemanasan!) Untuk fermentasi. Untuk melihat sama ada doh sedang menapai, anda perlu menekannya dengan jari anda: jika takuk tetap, doh tidak fermentasi.

Produk dipanggang terlebih dahulu di dalam oven panas, kemudian api di dalam oven dikurangkan, produk dipanggang sehingga dimasak. Untuk mengetahui apakah produk sudah siap, disarankan untuk menusuknya dengan tongkat kayu nipis. Tongkat atau jarum boleh dikeluarkan dengan mudah dari produk yang dipanggang. ia tidak melekat. Produk siap segera dikeluarkan dari oven, biarkan sejuk, kemudian ditaburkan dengan gula tepung.

Resipi serupa

Adonan ragi untuk pai (menguli dalam mesin roti) (Elena Bo)

Adunan ragi (koleksi resipi) (Kompor desa)

Adonan ragi untuk pai (Qween)

Ringkas, cepat dan mungkin sedap!
Pai dikalibrasi lurus!)))
Saya fikir jika anda menguli dengan gabungan, ia tidak akan menjadi lebih buruk?)))

Kecantikan! Hanya lagu! , sebuah pujian yang sungguh-sungguh untuk roti dalam semua bentuknya.

Dan apa yang tidak perlu untuk menguli? Hanya kacau?

Dan apa yang tidak perlu untuk menguli? Hanya kacau?

Saya juga berminat dengan soalan ini

pai dalam gambar sangat hebat! Saya biasa membuat doh dengan cara yang sama seperti yang diajar. Tetapi dengan munculnya mesin roti, saya mengubah urutan menguli: pertama, saya mencampurkan susu + tepung + gula, dan hanya selepas kumpulan pertama saya menambah mentega. Ini sama sekali tidak mencela, saya lebih menyukainya, remah-remah ternyata sedikit berbeza. Nenek memasak dengan cara kuno dan juga sangat sedap! Tetapi itulah pai nenek, sukar untuk membandingkan sesuatu dengan mereka

Kami sedang menunggu kenaikan adunan untuk kali ke-2, letakkan di atas meja taburkan. tepung dan uli di atas meja selama kira-kira 5-10 minit

Itu semua

Nampaknya sedap, saya akan mencuba ragi sebagai pengganti ragi, saya rasa ia tidak akan menjadi lebih teruk.

ke penanda buku !!! : girl_love: terima kasih atas resipi dan masakan langkah demi langkah yang berpatutan !!!

Pai hanyalah perayaan mata. Saya iri kepada mereka yang dapat membuat pai yang sempurna. Milik saya sedap, tetapi semuanya berbeza. Resipi itu ditandai secara unik.

Tetapi dengan munculnya mesin roti, saya mengubah urutan menguli: pertama, saya mencampurkan susu + tepung + gula, dan hanya selepas kumpulan pertama saya menambah mentega.

Dan ini bukan hanya dengan munculnya mesin roti. Ini memudahkan ragi berfungsi. Mentega, gula (roti bakar) dan ragi memerlukan kekuatan untuk memprosesnya.
Pai, baik, sempurna, anda masih perlu mengisi tangan anda untuk menjadikannya sama. Kemerah-merahan seperti itu (anda masih memerlukan senyuman tambahan, yang dalam satu babak memakan seluruh lembaran kue)

[Ogos]

Ogos, terima kasih kerana resipi doh yang mudah disediakan dan sedap. Saya sangat gembira dengan hasilnya. Haiwan peliharaan juga.
Inilah adunan yang saya dapat setelah meletakkan di atas meja.



Nah, hasil akhirnya itu sendiri.

Hasil yang sangat baik!

Untuk roti, selalu timbang kepingan doh dan isi. Ya, memerlukan masa yang lama, tetapi hasilnya adalah kek yang sama

Terima kasih kerana resipi, adunan sangat enak dan manis seperti keluarga saya suka gigi manis, saya mencampurkan cecair di HP secara langsung mengikut arahan, kemudian tepung dan ragi di atas, menguli selama 15 minit, mematikan mod dan menghidupkan pemanasan (penyamaan suhu) selama 30 minit, saya menunggu sehingga dinaikkan dan sekali dengan tangan saya meletakkannya, kemudian menariknya keluar, membentuknya dan membakar dua gulungan dengan biji poppy dalam hb)) Saya membuat doh penuh dengan norma, adunan yang tersisa berjaya diletakkan di dalam peti sejuk selama satu hari di selofan, kemudian sekali lagi dibakar dua gulungan dengan biji poppy, keluarga mengatakan bahawa selepas peti sejuk juga lebih enak - lebih lembut dan lebih lembut

Dan sesuatu dalam resipi tidak dapat dijumpai berapa lama dan pada suhu berapa bakar? Kali pertama saya bakar pada suhu 200 *, hingga masak. Secara umum, adakah cadangan untuk ujian ini?

terima kasih untuk resipi dan kelas induk. Saya membuat 1/3 hidangan untuk sampel. Segala-galanya berjaya, dohnya senang dikerjakan
Memanggang beberapa gulung, beberapa pai dan pai kacang

Telah mencubanya. Sedap. Spa untuk

Selamat hari. Dan gula langsung 250g? Saya menguli dan meragui, saya tidak pernah melakukan sesuatu yang sangat manis. Saya taburkan dan ragu

[Alla]

Alla, semua orang berjaya

Dalam resipi ini, contohnya, 600g. tepung terlalu 250 gula
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ic=2728.0

Terima kasih kerana resipi yang luar biasa!

Terima kasih banyak untuk resipi yang luar biasa! Pai panggang dan naik dengan baik dan senang dikerjakan !!!

sama sekali tanpa garam

Secara amnya, saya tidak mesra dengan ujian. Saya ingin mencuba membuatnya mengikut resipi anda.

Saya biasanya menambah mentega pada akhir batch, tetapi di sini ragi dicelupkan terus ke dalam mentega dan ini sama sekali tidak mempengaruhi kenaikan doh. Mungkin semuanya bergantung pada ragi? Saya hanya menggunakan yis kering Saf Moment dan tepung Makfa. Saya ingin mencuba resipi dengan ragi yang ditekan seperti Pengarang dan kaedah penyediaannya. Sayang sekali dia tidak menulis pada suhu berapa dia membakar painya. Terima kasih banyak untuk resipi!

pada suhu berapa dia membakar painya

Nah, biasanya hujan es 200-220 dibakar ...

Terima kasih kerana resipi.

Ditambah Sabtu 13 Ogos 2016 02:41 PTG

Terima kasih kerana resipi.

[Ogos]

Ogos, Buat adunan mengikut anda, hanya untuk 500 gram tepung. Semua ternyata hebat! Terima kasih kerana resipi doh yang kaya dengan biasa. Hari ini saya akan membakar pai dengan epal dan ceri.

biasanya hujan es 200-220 dibakar

Saya bakar tidak lebih tinggi dari 160 * (perolakan), jika tidak, produk akan memperoleh warna arang, lebih-lebih lagi, dalam ujian ini, terus terang, terdapat banyak gula ...

Sudah tentu, ia bergantung pada ketuhar ...

Hari ini

Dengan ceri

















Dengan jem aprikot

[Ogos]

Ogos, Oh, saya mahu, saya mahu. Dengan ceri, pengisian kegemaran saya. Betapa hebatnya anda dengan bentuk pai. Ceri itu tidak lari sama sekali

[Ogos]

OgosTerima kasih banyak untuk doh anda. Saya akan membakar pai pada hujung minggu depan dan diisi dengan pai jem aprikot buatan sendiri dan hanya pai dengan kubis atau daging. Terima kasih atas kemahiran anda dan berkongsi dengan kami. Saya juga selalu menggunakan timbangan semasa memotong doh. Sudah tentu membosankan, tetapi berbaloi.

Cuba buat pai terbuka dengan pengisian ini. Tidak ada yang akan melarikan diri

Tolong beritahu saya mengenai masa membuktikan pai yang sudah siap sebelum dibakar dalam resipi ini.

Sekali lagi ada keinginan untuk menggunakan resipi, tetapi saya tidak tahu masa pembuktian ...
Sekiranya remah tidak dijarakkan, serpihan boleh berubah menjadi berkilau. apa yang saya ingin elakkan.
Tolong beritahu saya.