Adonan ragi pada putih telur

Adonan ragi pada putih telur

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
1 cawan = 300 ml
tepung gandum premium	6 cawan
susu	1 cawan
air	1 cawan
minyak sayuran	1/2 cawan
telur	2 keping.
gula	4 sudu besar l.
garam	2 sudu kecil
yis kering	11 g
molase (pecmez)	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Masukkan air sejuk, mentega, 2 sudu besar ke dalam susu panas. l. gula dan ragi, jika ragi anda memerlukan pengaktifan awal dalam cecair, kacau.

  Masukkan 2 biji putih, dan biarkan kuning telur mengisar roti sebelum dibakar. Seterusnya, tambah baki 2 sudu besar. l. gula, garam dan 2 cawan tepung, jika anda menggunakan ragi yang tidak memerlukan pra-pengaktifan dalam cecair - campurkan dengan tepung.

  Mulailah menguli doh dengan pemproses, tambah baki tepung dalam 1 cawan, simpan cawan terakhir untuk menguli manual lebih lanjut. Apabila adunan mula tertinggal di belakang dinding mangkuk, matikan pemproses dan terus menguli dengan tangan anda, sambil menambah sedikit tepung. Doh mestilah lembut dan sedikit melekat di tangan anda, tetapi jika anda mengambil doh dengan tangan yang bersih (tidak ada tepung dan sisa adunan dari menguli), maka doh tidak melekat di telapak tangan. Bulatkan doh dan taburkan dengan tepung.

• Saya tidak mengesyorkan doh ini untuk menguli secara manual kerana kemungkinan kesukaran dalam kerja, terutamanya jika anda tidak terbiasa atau tidak suka bekerja dengan adunan dengan ketumpatan sedemikian. Ya, dan berat adunan cukup lumayan dan boleh membosankan untuk bekerja. Namun, saya menguli doh dengan menggunakan teknik yang mudah: , ditambah dengan beberapa lipatan dalam proses.

  Pindahkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan serbet dan biarkan sehingga mendidih selama kira-kira 2-2.5 jam, bergantung pada suhu persekitaran.

  Doh siap hendaklah lebih kurang 2-2.5 kali dari ukuran asalnya. Seterusnya, lakukan pengulian dan bentuk produk mengikut keinginan anda.

  Saya membahagikan adunan menjadi 16 keping dan dibundarkan.

  Dia membentuk roti dengan keju, epal dan kayu manis dan diisi dengan poppy dari TZ.

  Biarkan untuk pemeriksaan, ditutup dengan serbet, selama kira-kira 30 minit.

  Pada kuning telur yang tinggal (saya menambahkan sedikit pada pengisian popi) tambahkan molase (pecmez) atau sedikit air sejuk dan secubit garam, sapukan campuran yang dihasilkan ke permukaan TK sebelum meletakkan loyang ke dalam ketuhar.

  Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 C dan bakar selama lebih kurang 25-30 minit, hingga masak sepenuhnya. Waktu penaik akhir bergantung pada saiz produk dan ciri-ciri ketuhar anda, sesuaikan waktunya sendiri.

  Roti siap dan masih panas, segera setelah dibakar, sikat dengan mentega atau air manis menggunakan sikat silikon.

  Produk yang dibuat dari adunan ini sangat lembut dan tetap lembut pada hari-hari berikutnya setelah dibakar.

Catatan

Mengikut resipi Emel (Turki). Terima kasih kepada pengarang!
Keluarga saya sebulat suara meluluskan resipi doh ini dan meminta untuk tidak kehilangannya.

[Ilona]

Ilona, Saya mendapat keseronokan estetik dari membaca resipi anda!
Sangat bermaklumat, pada masa yang sama cantik, kemas, teladan!
Terima kasih atas kerja hebat reka bentuk MK!
Saya mengambil resipi di piggy bank, saya selalu percaya bahawa adonan proteinnya adalah getah, walaupun sangat bagus, tetapi berdasarkan foto, saya faham bahawa saya salah.

[Ilona]

Ilona, ini sudah dilarang, kerana templatnya dibuat! Terima kasih banyak untuk kelas induk dalam mencetak pelbagai jenis pai! Maaf, saya tidak faham tentang molase, mungkin saya melihat apa ??
Resipi yang tepat! Dia membawanya kepadanya, walaupun bukan pencinta pai, tetapi saya akan merosakkan anak-anak anda! Terima kasih! Cantik, semula jadi, seperti biasa

[Ilona]

Ilona pai sangat indah saya pasti akan bermain dengan adunan seperti itu

[mata]

mata, zvezda, Tatyana1103, terima kasih kerana berminat dengan resipi dan kata-kata baik!

Saya mengambil resipi di piggy bank, saya selalu percaya bahawa doh pada tupai adalah getah, walaupun subur, tetapi dilihat dari foto, saya faham bahawa saya salah.

dan saya meragui, dan juga menganggap kehilangan rasa dan kemerosotan struktur doh yang besar tidak pada keesokan harinya setelah dibakar, tetapi saya tertarik dengan kelembutan roti yang dijanjikan oleh pengarang. Tatyana, roti yang dipanggang tidak menyerupai serbuk getah dan rasanya seperti roti biasa (biasa). Sukar untuk disampaikan dalam foto, mungkin ada kolaj lain dalam bentuk penambahan:

🔗

... Setiap orang mempunyai selera yang berbeza dan, untuk mengelakkan kekecewaan, cuba buat barang bakar dengan sedikit adunan.
Mudah bagi saya untuk menjadi "anda" jika anda selesa dengan bentuk komunikasi ini.

Maaf, saya tidak faham mengenai molase, mungkin saya melihat apa ??

Olya, terima kasih, sayang, atas pertanyaan dan maafkan saya atas kecerobohan. Treacle atau pecmez ditambahkan ke kuning telur, diaduk dengan teliti dan digunakan pada TK sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar. Resipi itu ditambah.

Dia membawanya kepadanya, walaupun bukan pencinta pai, tetapi saya akan merosakkan anak-anak anda!

Roti panggang dengan sayur-sayuran, keju dan mentega? Sebarang produk dari ujian ini cenderung berfungsi dengan baik, kecuali produk yang memerlukan doh yang sangat kaya untuk asasnya. Walau bagaimanapun, pada mulanya, adunan dimaksudkan khusus untuk roti dengan keju atau roti biasa tanpa mengisi.

kerana templat dibuat!

Olya, mengikut berat. Anda hanya menimbang doh siap pada skala dan membahagikannya menjadi bahagian yang sama berat, yang memberikan penampilan produk siap yang agak sama dan sekata.

Saya pasti akan bermain dengan ujian seperti itu

Tatyana, pastri yang sedap!

mengikut berat.

Saya hanya membuatnya dengan berat badan, tetapi kecantikan seperti itu di piggy bank saya bukan sahaja resipi ini, tetapi saya akan berusaha membuatnya lebih banyak untuk anak-anak

Saya akan berusaha membuatnya satu lagi untuk anak-anak

anda seorang ibu yang penyayang, baik untuk anak-anak anda.

Nenek ... baiklah, anak perempuan akan mendapat sedikit

Nenek ... baiklah, anak perempuan akan mendapat sedikit

Saya melihat, perkara utama adalah menghabiskan lebih banyak masa dengan mereka, dan memasak tidak lagi penting seperti komunikasi.

[Ilona]

Ilona, hakikatnya adalah bahawa memasak sangat penting !! Sebilangan besar anak-anak saya memasak sendiri dan saya membawa mereka pilihan resipi, anak perempuan saya bekerja, semua penjagaan adalah untuk cucu dan cucu perempuannya ... jadi saya tidak hanya mencari pilihan yang tepat! Saya memilih resipi dari Guzeli, cucu anda sedang diet ,,, dan walaupun begitu dia mengumpulkan di forum ,,

memasak itu penting!

maka anda akan menggabungkan kekuatan dan mood yang baik untuk memasak!

[Korsika]

Korsika, Ilona, terima kasih kerana resipi! Buat pertama kalinya saya mendengar ujian seperti itu pada putih telur, ia menjadi menarik dan saya akan cuba membuat setengah resipi untuk pertama kalinya. Tidak ada molase, saya akan minyak dengan kuning telur. Beritahu saya, berapakah berat kosong untuk 1 pai?

[velli]

velli, Valentine, untuk kesihatan anda! Saya bersetuju bahawa pilihan yang lebih biasa untuk membuat doh pada kuning telur atau semuanya tanpa telur. Kami menyukai resipi, anda mungkin juga menyukainya.

Tidak ada molase, saya akan minyak dengan kuning telur. Beritahu saya, berapakah berat kosong untuk 1 pai?

Ya, molase ditambahkan ke kuning telur untuk skema warna yang indah, tetapi campuran kuning telur dengan air dan garam tidak memberikan hasil yang lebih buruk, secara lahiriah saya lebih menyukainya.
Berat 1 TZ = 130 g, berat doh siap ~ 2 kg.
Mudah bagi saya untuk menjadi "anda" sekiranya bentuk komunikasi ini sesuai untuk anda.

[Ilona]

Ilona, terima kasih atas jawapan terperinci anda! Sekarang adunan saya menguli x / n pada program ini. Adonan ragi (1 jam 30 min.) Baiklah, saya akan mencampurkan sedikit di atas meja dan mula memotong. mengisi dengan daging dan epal. Rebus epal dengan gula dan kayu manis hingga lembut, taburkan pati = seperti mengisi pai McDonald. Saya membuat pai dengan berat yang sama seperti dalam foto anda, jadi saya bertanya mengapa. Berat adunan siap kadangkala 1kg., Dan 500g. tepung kebelakangan ini. Untuk kami berdua dengan anak saya dan itu banyak.

[Valentine]

Sekarang doh saya menguli kapas

Saya membuat pai dengan berat yang sama seperti dalam foto anda

Valentine, dan saya memilih berat yang lebih kecil untuk pai - kira-kira 60-75 g, tanpa mengisi. Saya tidak memasak epal untuk mengisi, tidak ada masa untuk memasak.

Berat adunan siap kadangkala 1kg., Dan 500g. tepung kebelakangan ini.

ya, dan saya biasanya memasak sebanyak itu. Ada baiknya anda mempunyai seseorang untuk berkongsi barang bakar anda.

Pai yang diisi dengan labu, epal dan kismis.