Pileshka menembak sarma

Pileshka menembak sarma

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: orang Bulgaria

Bahan-bahan
Hati ayam	400 gr.
beras bijirin panjang	150 gr.
mentol bawang	1 PC.
minyak sayuran	2-3 st. l.
yogurt buatan sendiri (krim masam, susu masam)	250 ml.
telur	1-2 keping.
tepung Gandum	2 sudu besar l.
pasli	rasa
lada garam	rasa

Kaedah memasak

• Potong hati ayam menjadi kepingan kecil, potong bawang dan goreng hingga separuh masak

• Masukkan cawan (150 gram) beras yang telah dibasuh

• Masukkan pasli cincang, garam dan lada secukup rasa

• Kami mengalihkan segalanya ke dalam acuan 2 liter, menambah tiga cawan air (isipadu tiga kali lebih banyak daripada beras) dan menghantarnya ke dalam oven, dipanaskan hingga 200C, selama 30-40 minit. (Saya dipandu oleh fakta bahawa tidak ada air yang boleh tinggal di dalam pinggan)

• Yogurt (krim masam) mesti dicampurkan dengan telur, garam, tepung, tuangkan campuran ini ke atas nasi dan bakar selama 10-15 minit lagi

• Nikmati hidangan anda!
• 
• 

Hidangan direka untuk

6-8 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1,5 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Fraction sarma adalah hidangan Bulgaria yang popular, yang disajikan sebagai lauk untuk domba bakar atau dimakan begitu sahaja. Ia disediakan dari domba domba, tetapi ada resipi yang disesuaikan untuk mereka yang jauh dari Bulgaria dan tidak dapat membeli set khas hati, paru-paru, jantung dan isi perut lain (berdasarkan apa yang saya lihat, ini adalah usus besar).
Terdapat banyak variasi hidangan ini, saya tidak berpura-pura asli, tetapi saya ingin berkongsi dengan anda.

[Tinochka,]

Tinochka, semestinya sedap. Saya akan mencuba, hanya tanpa keberanian. Beritahu saya, apakah hati lembut?

[Angela]

Angela, Saya juga akan mencuba tanpa keberanian, tetapi kita mempunyai set seperti yang saya tidak tahu di mana untuk membeli. Hati tidak lembut lurus, tetapi tidak sukar juga, saya menyukainya. Anak saya dan saya tidak mencuba, sejujurnya, saya tidak merasakan hidangan ini, untuk seorang amatur, katakanlah, tetapi patut dicuba

Bagi mereka yang memakan hati. Saya baru mendapat satu resipi. Di sana juga, hati memerlukan masa yang lama untuk memasak. Oleh itu, saya bertanya kepada anda.

Saya baru mendapat satu resipi. Di sana juga, hati memerlukan masa yang lama untuk memasak.

Ia pasti baik, saya memasak dua kali, kedua-dua kali hati tidak sukar

Gadis-gadis, nampaknya, medium bijirin tebal yang kental tidak membiarkan hati mengeras. Resepi sedap.

[Elena]

Elena, nampaknya begitu, terima kasih atas penjelasan dan pujian. Secara umum, seperti yang saya fahami, terdapat banyak pilihan memasak, saya menemui resipi dengan penambahan ventrikel ayam dan hati, dengan wortel, dan tanpa mengisi, ada juga pilihan. Seperti yang dinyatakan oleh seseorang dengan betul, hidangan ini adalah kacukan pilaf dan kaserol.

[V-tina]

V-tina, Tina! Resipi itu menarik minat saya, terutamanya kerana semua yang diperlukan untuk memasak ternyata ada di rumah.
Tetapi saya suka memasak hidangan di mana saya memahami sepenuhnya namanya dan, tentu saja, sejarah hidangan itu selalu menarik. Oleh kerana saya tidak menemui beberapa data dalam teks resipi, saya pergi ke Internet, di mana juga, tidak semua yang saya perlukan dapat dijumpai dengan segera.
Saya ingin berkongsi apa yang saya dapati. Mungkin orang lain akan berminat.
Definisi "pecahan" dalam bahasa Bulgaria bermaksud dua jenis organ dalaman: "pecahan hitam" adalah hati, dan "pecahan sampingan" ringan. Perkataan "sarma" dipinjam dari bahasa Turki dan diterjemahkan daripadanya sebagai "penggulungan "bahawa berdasarkan gerakan progresif ini menjadi definisi kata nama" sarma "(gulungan kubis), yang dengan penyebaran pemerintahan Uthmaniyyah bermigrasi tidak hanya ke masakan Bulgaria, tetapi juga masakan Serbia, Yunani, Romania dan Moldova. seperti "kubis bergulung dengan hati (hati)".
Pada asalnya, tembakan sarma dibuat dari hati, jantung dan paru-paru anak domba (domba). Tetapi kerana agak sukar untuk membeli anak domba muda yang baik, dan bau daging ini khusus, maka pengganti yang cukup baik adalah hati ayam (kadang-kadang ditambah dengan isi ayam lain). Oleh itu, terdapat banyak jenis nama - pecahan Pileshka Sarma dan pecahan Agnieszka. Diterjemahkan sebagai Pileshka, atau lebih tepatnya Pileshko, ini adalah ayam, Agnieszka, ini adalah daging kambing, yang diperbuat daripada domba.
Sekiranya anda mengikuti huruf Turki dengan nama hidangan dan tradisi kuliner yang biasa terdapat di Macedonia dan Serbia, maka pengisiannya harus dibungkus dengan kepingan omentum yang agak kecil, juga dikenal sebagai jaring lemak. Untuk kemudahan melipat, lebih baik meletakkan jaring di sendok. Kemudian masukkan beberapa sudu pengisian ke dalam jaring. Kami mengumpulkan bahagian tepi jaring, meletakkan satu tepi jala pada yang lain, seolah-olah kita membentuk gulungan kubis. Masukkan "kubis yang disumbat" yang sudah siap di dalam loyang.
Walau bagaimanapun, di Bulgaria, kaedah memanggang yang lain lebih biasa, yang terutama dalam kantin tentera atau kilang, lebih bersifat teknologi. Pengisian nasi sesuai dengan loyang, tanpa lirik yang tidak perlu. Ia ditutup dengan jaringan lemak dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit. Setelah masa yang ditentukan dalam resipi, pengisian yoghurt dicurahkan ke atas dan hidangan disediakan lebih jauh. "
Maaf, saya tidak dapat membersihkannya di bawah spoiler. Sekiranya anda berkata demikian, saya akan memadamkan keseluruhan catatan.
Dan terima kasih untuk satu lagi resipi ringkas dan lazat yang lazat.

[Elena]

Elena, terima kasih atas cerita yang informatif. Saya memutuskan bahawa tidak wajar memberikan penjelasan panjang lebar dalam resipi. Untuk mengeluarkan teks di bawah spoiler, anda perlu memilihnya dan tekan butang Sp

Ia ditutup dengan jaringan lemak dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit. Setelah masa yang ditentukan dalam resipi, pengisian yoghurt dituangkan ke atas dan hidangan dimasak lebih jauh

Terdapat banyak resipi di laman Bulgaria tanpa grid dan tanpa pengisian sama sekali. Saya tidak mencela, tetapi hanya untuk mendapatkan maklumat, agar mereka tidak terbunuh dalam mencari rangkaian gemuk

Menarik, penanda buku!

[Dina]

Dina, Saya akan gembira jika ia berguna

Resipi hebat !!! Saya suka "kaserol" ini.

[toffee]

toffee, Irina, terima kasih