Mamalyga dengan kerutan dan suluguni

Mamalyga dengan kerutan dan suluguni

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: Orang Moldavia

Bahan-bahan
Parut jagung	2 gelas berbilang
Minyak tanpa lemak	3 sudu besar l
Lemak mentah dengan potongan daging (kulit ayam)	permintaan
suluguni (keju feta)	400 g
Garam	rasa

Kaedah memasak

• Dalam periuk perlahan (di atas dapur), masak bubur jagung dalam nisbah 1: 5 grit: air. Semasa hominy sedang memasak, potong daging (kulit ayam) menjadi kiub sederhana, masukkan ke dalam kuali, tambahkan garam dan goreng di atas api sederhana sehingga bacon cair dan anda mendapat keropok emas yang renyah. Semasa keropok digoreng, potong suluguni ke dalam kepingan besar setebal hingga 5 mm atau tiga pada parut kasar. Sekiranya kita mengambil keju feta, kita mencincangnya (akan ada versi Moldovan). Masukkan ke dalam pinggan tahan panas dalam lapisan nipis berturut-turut: suluguni (keju feta), hominy dan lemak dengan keropok. Lapisan terakhir mestilah berlemak. Kami bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C, 20 minit. Hidangkan dengan sayur-sayuran yang dipotong halus, hidangkan panas. Nikmati hidangan anda!
• 
• 
• 
• 

Catatan

Ketika saya berumur 10 tahun, nenek saya yang sudah berusia 70 tahun pergi ke Moldova. Mereka tinggal di sebuah perkampungan Moldavia, di sebuah rumah putih, dengan beranda setengah plot, terjalin dengan anggur hitam dan putih. Anak-anak pemilik saya dan saya berkeliaran di jalan sepanjang hari, membeli saus epal dalam balang mayonis (ingat kelazatan ini?) Dan meminumnya terus dari balang, menjilat sisa-sisa dengan jari kami, memanjat sungai berbatu, mengunyah anggur terus dari pokok anggur , dan pada waktu malam makan di bawah mamalyga arbor anggur dengan keretakan ... Rasanya sangat sedap !: gadis-ya: Nyonya rumah dan nenek memasak mamalyga itu sendiri dalam periuk besar ... Kami berputar-putar ... keemasan dan renyah, dengan kulit dan daging, dari babi hutan mereka sendiri, muncrat lezat dalam wajan besar di atas tungku ... Kemudian semua orang duduk di meja dan di atas meja muncul pinggan dengan hominy wangi, banyak ditaburkan dengan berderit .. Saya tidak pernah makan sesuatu yang lebih sedap! Cicadas berkicau, malam itu berbau harum ramuan dan beberapa bunga ... Itu masa kanak-kanak, bahagia, riang, masa kanak-kanak yang menggembirakan, ketika semuanya berada di bahu, ketika semuanya tenang, ketika "pohon-pohon besar"! Sehari sebelum semalam saya bermimpi tentang nenek saya, dia masih muda dan ceria ... Nenek! Saya sangat sayang awak! Terima kasih kerana menjaga saya, atas kehangatan yang anda berikan kepada saya! Terima kasih untuk perjalanan itu! Sekarang saya memasak hominy ...

Saya suka jagung, keropok dan suluguni! Saya pergi mencari, dan di sini ... Soooo secara mental, saya sudah menitiskan air mata
Saya tidak pernah makan hominy, saya mesti mencuba. Terima kasih atas resipi dan terima kasih khas untuk nota !!!

Mashaaa, beri saya budak lelaki, anda adalah milik kita!
Orang tidak tahu apa jenis sedap.
Sudah tentu semua orang menyukai hidangan ini, ia sudah diperiksa. Juga anggur buatan sendiri, dari tong ...

Ngomong-ngomong, saya tidak mempunyai kaca gelas. Berapa dalam ml atau gram?

Dihantar Isnin 16 Mei 2016 10:28 PG

Dan berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak bijirin?

[Naroma]

Juga anggur buatan sendiri, dari tong ...

keadaannya sama ketika itu, tetapi untuk orang dewasa Kami mandi di rumah Abkhazia pada hari Jumaat

Ditambah Isnin 16 Mei 2016 10:36 PG

Naroma, Natalia, nisbah utamanya adalah 1: 5 .... Semasa saya memasak untuk pertama kalinya, saya mengambil 1: 3, saya harus menyukainya sehingga ia akan dimasak .... Masak hingga masak, kira-kira satu jam di suatu tempat. ... Jika di atas dapur, masak, terus kacau, hingga bubur mula ketinggalan di belakang loyang.

Saya mempunyai hidangan khas untuk rakan-rakan untuk berkumpul. Sudah tentu semua orang gembira. Selalu diminta memasak terlebih dahulu. Untuk menggoreng daging, saya mengambil leher babi berlemak.

Untuk menggoreng daging, saya mengambil leher babi berlemak.

juga kulit ayam Unes vesch dengan harga 10 rupee per kilo, jadi saya kerap membeli dan membuat keretakan, mereka terbang seperti biji

Sekiranya di atas dapur, masak, terus kacau,

Dan jika tidak di atas tungku, lalu di mana dan bagaimana? dan berapa?
Inilah kebenarannya, saya tidak pernah melihat hominy (konsistensi apa itu?), Hanya membacanya dalam buku)))

Saya mengatakan yang sebenarnya, saya tidak pernah melihat hominy

bubur sejuk, seperti ... baik, saya tidak tahu beras millet atau biji-bijian, apabila terdapat sedikit air, tidak rapuh ... Di mana sahaja ia dimasak dengan cara yang sama, kecuali dalam periuk atau dalam periuk perlahan, prosesnya automatik di sana ... Anda bahkan boleh menggunakan kuali di atas api

Terima kasih! Untuk penerangan proses yang jelas dan enak. Untuk komen yang mengalirkan air mata kasih sayang - terima kasih secara berasingan. Masha, anda adalah bakat kami, anda tahu bagaimana ... Semuanya !!! Tidak ada lagi perkataan. Terima kasih !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, sungguh sedap, semasa saya membaca saya hampir tersedak, saya membawanya ke tong sampah, terima kasih!

[Mashun]

Mashun, tersentuh dengan kisah mengenai zaman kanak-kanak. Saya tidak tahu apa itu mamolyga, tapi mungkin bila saya akan memasak 🔗

Mashul, Baiklah, natolzhi lurus .... MuSh (bekas) kedua saya, seorang Moldova, dan kami pergi ke ibunya berhampiran Odessa di Kuyalnik. Ibunya tahu bahawa kami tidak memerlukan apa-apa kecuali hominy dengan cengkerik dan anggur dari tong. Ibu menyimpan tong putih (30L) kecil untuk saya ..... Terima kasih Mashenka! Saya mengembalikannya selama 25 tahun. Perbaiki kesannya dan masak hominy.

[SchuMakher]

Mashaaa, beri saya budak lelaki, anda adalah milik kita!
Orang tidak tahu apa jenis sedap.
Sudah tentu semua orang menyukai hidangan ini, ia sudah diperiksa. Juga anggur buatan sendiri, dari tong ...

membuli ...

Dihantar Isnin 16 Mei 2016 5:16 PTG

SchuMakher, Saya suka hominy !!!

[Helen3097]

Helen3097, Nikusya, Albina, Trishka, gala10, Taia,

🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, kisah yang sangat memilukan!
Saya pasti akan memasak hominy mengikut resipi ini, dan mengingati nenek anda.
Terima kasih banyak kerana berkongsi kenangan dan resipi anda!

[A.lenka]

A.lenka,

Mashun, saya tidak pernah makan hominy, tetapi demi gambaran dan kenangan masa kecil yang menggembirakan, saya akan berjaya!

[Masha]

Masha, Saya sering memasak hominy, tetapi saya masih faham 1: 2, mungkin, sedikit lebih banyak air, tetapi 1: 5
Mamalyga pada dasarnya adalah roti jagung, yang dipotong dengan benang dan tidak pernah menjadi bubur. Sudah tentu, tahap pengisaran juga mempengaruhi. Ia khas untuk hominy. Mamalyga panas dari kuali diserahkan di atas papan, ditutup dengan tuala dan pelbagai hidangan diletakkan di sekitar (serbuk, keju feta, ikan sungai dengan yushka, krim masam dan suami yang paling lazat untuk saya). MMM sedap ...

[Musenovna]

Musenovna, 1: 2 ini adalah jika dari tepung, dan jika dari bijirin, hingga 1: 5 .... Kerabat Abkhazia Lev memasak dari tepung, rata, halus, wangi, TAPI saya lebih suka daripada bijirin, apa yang akan menjadi biji-bijian

Masha, terima kasih !!!! Dia kembali dengan resepinya untuk kanak-kanak dan remaja !!! Jiran kami adalah orang Moldova - berapa banyak makanan yang enak yang kami makan !!!!!! Dan hominy adalah HAL !!!!! Tetapi sayangnya, cucu perempuan saya tidak akan makan makanan seperti itu, HALUS !!! Dan untuk diri saya sendiri .... tetapi mungkin saya akan memasaknya .... Tetapi bagaimanapun, TERIMA KASIH SANGAT !!!!

[Tulang herring]

Tulang herring,

Oh, apa gambar !!! Sudah meneteskan air liur! Saya tidak pernah makan sesuatu seperti itu ... Saya mesti mencuba sekarang ...

[Valyushka]

Valyushka, sc, Valyukh, masak, anda tidak akan menyesal