Tart Buah Jeli

Tart Buah Jeli

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Untuk asasnya:
Tepung	250 g
Telur	1 PC
Gula serbuk	60 g
Minyak	150 g
Koko	60 g
Untuk lapisan jeli:
Plum (ceri, kismis merah)	500 g
Gula	80-100 gr
Gelatin	10 g
Air	4 sudu besar sudu
Ganache:
Coklat gelap	250 g
Krim 33-35%	250 ml
Bentuk 18-20 cm

Kaedah memasak

• Satukan tepung, koko dan gula aising dalam mangkuk sederhana. Saya mempunyai tart tanpa koko ini.
• 
• Masukkan mentega dadu dan kisar hingga hancur. anda boleh menggunakan pemproses makanan.
• 
• Masukkan telur ke campuran yang dihasilkan dan kacau hingga rata.
• 
• Balut doh dengan pelekat dan sejukkan selama 30-35 minit.
• 
• Griskan penaik dengan mentega.
• Gulungkan doh sedikit lebih daripada diameter acuan sehingga cukup untuk bahagian tepi.
• Pindahkan adunan ke acuan. Tutup dengan perkamen dan bahagian atas dengan kacang atau kacang polong.
• 
• Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 gram selama 15-20 minit. Kemudian keluarkan perkamen dengan kacang dan bakar selama 5-7 minit lagi. Keluarkan dan sejukkan.
• Untuk lapisan jeli, tuangkan agar-agar dengan air sejuk. Biarkan ia membengkak.
• Basuh buah dan angkat lubang. Masukkan gula.
• 
• Tumis dengan pengisar, kemudian pindahkan jisim ke dalam periuk dan didihkan.
• 
• Keluarkan jisim rebus dari panas. Gosokkan dengan ayak atau kain tipis sehingga tidak ada biji dari buah beri.
• 
• Panaskan puri dalam periuk. Sebaik sahaja jisim mendidih, segera angkat dari api dan masukkan agar-agar. Kacau sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Biarkan sejuk sedikit.
• 
• Tuangkan agar-agar ke dasar pasir yang disejukkan. Ratakan sehingga lapisannya licin dan sekata. Masukkan sejuk sehingga agar-agar mendidih.
• 
• Walaupun jeli mengeras, anda perlu menyiapkan ganache.
• Pecah coklat menjadi kepingan kecil. Didihkan krim dan tuangkan ke atas coklat. Biarkan selama 5 minit untuk mencairkan coklat sepenuhnya. Kacau hingga lembut.
• 
• 
• Sebarkan ganache yang dihasilkan ke atas lapisan jeli dan sejukkan selama 4-5 jam, dan paling baik semalaman.
• Anda boleh menghidangkannya seperti itu. Atau anda boleh menghias.
• 
• Inilah yang saya buat. Dengan ceri dan kismis merah.
• 
• 

[Volgas]

Volgas, Saya akan menanda keindahan ini.
Dan sekarang persoalannya, dalam resipi ada satu telur dalam adunan, di foto ada dua. Berapa banyak telur yang anda perlukan
Dan jika anda tidak meletakkan kacang polong, doh akan naik banyak?

[Lerele]

Lerele,
Ya, betul mengenai telur dalam resipi. Saya baru sahaja membuat doh dalam bentuk yang besar. Oleh itu, saya menggandakan kadar makanan.
Dan jika anda tidak meletakkan beban, saya rasa ia akan meningkat.

[Volgas]

Volgas, dan apakah bentuk yang besar ???
Iaitu, resipi untuk bentuk kecil ?? Berapa banyak santimeter ??? Mungkin esok saya akan melakukannya, saya mahukan sesuatu, saya tidak tahu apa, sedap .. mm .. manis

Saya menulis di atas bahawa bentuknya ialah 18-20 cm.
Saya melakukannya dalam bentuk ini. Dan pada 26 cm saya membuat kadar dua kali ganda.

Saya akan menambah lebih banyak pilihan tart
Dengan jeli buckthorn laut


Dengan ceri

Dengan kismis merah.