Peralatan memasak (periuk, kuali, penutup) (2)

Perhatikan bahawa Kukmar kini mempunyai koleksi "IdeaL" keluli tahan karat. Hari ini terdapat juga diskaun 45% di laman web rasmi untuk menghormati Hari Kemenangan.

Terdapat kuali dengan anjakan besar 5, 8, 12, 15 liter. Saya akan menyembunyikan pautan dari laman web rasmi di bawah spoiler

🔗

["Silampos"]

Tertarik dengan pendapat pengguna mengenai kualiti peralatan makan jenama tersebut "Silampos".
Saya melihat periuk dengan penutup SILAMPOS Emosi. Saya memikirkan untuk membeli.
Saya akan berterima kasih atas maklumat tersebut.

[Ilona]

Ilona,
Saya tidak mempunyai hidangan jenama ini. Tetapi di salah satu forum, di mana saya selalu "melepak" dan mengambil maklumat mengenai hidangan, Silampos disebut sebagai hidangan berkualiti tinggi, bermula dari ketebalan logam, komposisi, teknologi pembuatan, dll. Portugal, Lagipun ...

[Igor]

Igor, Terima kasih atas maklumatnya!
Sudah waktunya untuk mengemas kini dan mengisi semula taman pinggan mangkuk. Dan sekiranya saya meragui "TRAMONTINA" Allegra, tetapi sudah memperoleh dan perlu menguasai, maka mengenai "SILAMPOS" masih memutuskan untuk mengajukan soalan di forum.


Terdapat juga keperluan untuk kuali jenis Talian Tenaga Polaris EL-3447, tetapi hanya casing yang terdapat di kedai. Sebagai pilihan - Polaris Burgundy-24C, tetapi lapisannya bukan lagi titanium, tetapi Greblon C3. Ya, dan sejujurnya, saya tidak terlalu gemar hidangan jenama ini. Namun, mungkin kualitinya bertambah baik dari masa ke masa? Atau mungkin ada alternatif yang lebih baik?

[Ilona]

Ilona,
Perkara yang paling penting dalam hidangan dengan AP adalah kualiti AP itu sendiri!
Kami mempunyai stewpan Polaris, walaupun saya tidak ingat siri mana, lapisannya agak sederhana, seperti Plantanium, ini adalah Teflon biasa, bertahan sekitar 2 tahun penggunaan aktif.
Lapisan titanium dan Greblon 3. Mereka pasti lebih baik daripada Teflon biasa. Kami mempunyai 3 periuk Pyrex (satu 8 liter dan dua 2.5 liter). Liputan Greblon 3. Berkelakuan cemerlang selama 4 tahun!
Mungkin pandangan yang lebih baik pada Pyrex? Namun, ia adalah jenama yang kukuh, dan mereka juga mempunyai lapisan titanium.
Lihat laman web mereka, sukar bagi saya untuk memberikan pautan sekarang, kita duduk di negara ini, Internet sangat teruk tahun ini! Mereka mempunyai periuk dengan ukuran berbeza dalam setiap kumpulan. Saya tidak menulis mengenai karya saya, siri ini tidak lagi dijual.
Harus diingat bahawa Polaris mempunyai reka bentuk peralatan memasak aluminium yang cukup bagus!
Tetapi Pyrex juga mempunyai hidangan yang sangat cantik!

[Igor]

Igor, terima kasih atas maklumat!
Ya, tentu saya akan. Pautan tidak penting bagi saya, jenama dan penerangan lisan hidangannya cukup mencukupi.

Titanium bersalut dan Greblon 3.

Saya menjaga kuali dengan lapisan "Greblon C3 +" dari "Kukmara":

🔗

.
terima kasih Svetlenki untuk pengetahuan!
Pada pandangan pertama, ciri-ciri yang baik, tetapi saya sama sekali tidak mengenali jenama ini.

[Korsika]

Korsika, Ilona, Saya masih tidak berani untuk Kukmara. Menonton Gourmet dari VSMPO. Terdapat ulasan baik (hampir bersemangat) mengenai kuali ini dari rakan forum dan saya suka siri Pro. Saya serius memikirkan untuk membeli.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, terima kasih. Saya melihat peralatan memasak Kukmara dengan lapisan, siri Gourmet menawarkan peralatan memasak yang hanya diperbuat daripada keluli tahan karat. Saya mahukan kuali universal untuk rebusan dan pilaf, saya pasti tidak akan membeli kuali untuk dapur. Itulah sebabnya saya melihat periuk dari Polaris.
Ya, saya juga membaca ulasan yang baik dan ulasan yang berbeza, tetapi saya membuat pilihan untuk jenama lain, kerana saya berpendapat bahawa hidangan Gourmet harus dibeli secara peribadi, dan bukan melalui penghantaran jarak jauh.

[Ilona]

kerana saya berpendapat bahawa hidangan Gourmet harus dibeli secara peribadi, dan bukan melalui penghantaran jarak jauh

Ilona, berdasarkan apa kesimpulan ini? Ada kes perkahwinan?

[Korsica]

Korsica, Ilona, Saya mempunyai dua kapal dari Silampos, satu, periuk kecil 1.5 atau 2 liter, saya tidak ingat dengan tepat, dia sudah berumur 10 tahun, saya sangat menyukainya, yang kedua, kuali, dia berumur 2 tahun berumur setahun, dia juga menyukainya, dinding pinggan ini sangat tebal dan bahagian bawahnya bagus. Saya berpuas hati dengan hidangan ini, beberapa tahun yang lalu saya ingin membeli periuk besar jenama ini, tetapi tidak ada wang tambahan)))



Di sini mereka



Seri Casserole Nautilus, satin topeng goreng.

Selamat petang. Mungkin ahli keluli tahan karat mahal berkualiti tinggi akan memberi saya selipar, tetapi saya tetap akan menulis. Setahun yang lalu saya memutuskan untuk mengganti sepenuhnya taman memasak. Saya membeli stewpan dari Amet untuk ujian dan hilang. Sekarang saya mempunyai semua pinggan keluli tahan karat, kebanyakannya Amet, kerana saya mempunyai gas. Saya hanya tinggal satu kuali penggorengan Tefal inzhenio, kuali tanpa aluminium untuk penkek dan satu kuali enamel untuk 2 liter. untuk kompot. Dalam keluli tahan karat, semuanya dimasak, digoreng, direbus dan dibakar dengan sedikit. Sebelum ini, saya memasak pilaf dalam kuali soviet berdinding tebal yang terbuat dari duralumin yang dihasilkan oleh industri pertahanan tempatan, sekarang saya memasaknya di stewpan keluli tahan karat dan saya lebih menyukainya. Benar, semasa saya hendak membuat pembelian, saya mendengar banyak kisah seram dari rakan-rakan saya bahawa semuanya merebus di dalam pinggan ini, ia terbakar, dan lain-lain. Sekiranya berjaga-jaga, saya membaca dan melihat perkakasan di Internet, yang dijumpai saluran seorang gadis dari Belarus, dia secara semula jadi bercakap tentang hidangan lain di sana dan menunjukkan, tetapi saya fikir bahawa jika anda boleh memasaknya dalam hidangan mahal, ia akan berfungsi di dalam saya. Dan ia berlaku.

[Solokha Yang Terhormat]

menjumpai saluran seorang gadis dari Belarus,

Solokha Yang Terhormat, Tatyana, tetapi anda boleh, sila rujuk.

Selamat menemui jenama alat memasak anda.

Dan saya memerintahkan diri saya kuali Kuhar, jika tidak ada banyak perbincangan mengenai mereka.

Nah, apa kesan anda terhadap kuali Kuhar? Yang mana yang anda pesan, dengan bahagian bawah apa? Bagaimana ia dibasuh? Apa yang anda suka memasak di atasnya?
Jika tidak, mereka mempunyai tiga jenis hidangan untuk menggoreng dan merebus - dengan bahagian bawah biasa, dengan permukaan panggangan mini (bawah dalam lesung pipit), dan dengan permukaan panggangan mikro (bahagian bawah abu-abu kasar).
Saya sudah mempunyai panci tahan karat yang mencukupi, ada brazier dari VSMPO, ada brazier dari Amet, ada panci induksi Ashanovskaya dari jenama mereka sendiri Aktuel. Ini cukup untuk mata dan telinga saya. Saya hanya merasa bosan dengan pengasingan diri untuk memperoleh sesuatu yang inovatif dan tidak biasa. Atau beli kuali panggang VSMPO, atau beberapa pribluda Kuharovsky, atau beberapa perkara tiga permainan.

[Igrig]

Tetapi Pyrex juga mempunyai hidangan yang sangat cantik!

Igrig, terima kasih banyak untuk mengesyorkan periuk Pyrex, membeli Diamond + kuali (harganya pada umumnya sangat baik untuk potongan 1000 r) dan kuali Origin + (tidak ada kuali siri "Diamond +"). Saya harap ia akan bertahan lama.

Talian Tenaga Polaris EL-3447

Sekarang boleh dibeli dengan harga 1 944 ₽

🔗

[Sveta]

Ilona, ​​berdasarkan apa kesimpulan ini? Ada kes perkahwinan?

Sveta, kerana jumlah maklumat yang sangat banyak dilihat dalam mencari hidangan, saya tidak menyimpan sejarah, dan kerana tidak ada pautan ke sumber, saya akan cuba menjawab soalan anda dengan tepat. Tidak begitu banyak perkahwinan sebagai isu kontroversial dari segi kualiti, yaitu, pertanyaannya adalah apa yang dianggap sebagai norma produksi dan apa yang tidak. Dan, jika, dengan pembelian peribadi, anda hanya meninggalkan dan pergi ke salinan pinggan lain, maka mungkin ada kesukaran dengan pengembalian masalah ini. Ya, walaupun penutup siri ini dianggap kurang dipercayai daripada penutup siri lain pengeluar ini, kerana setelah enam bulan penggunaannya, ia sering cacat.

Saya mempunyai dua kapal dari Silampos, satu, periuk kecil 1.5 atau 2 liter, saya tidak ingat dengan tepat, dia sudah berumur 10 tahun, saya sangat menyukainya, yang kedua, kuali, dia berumur 2 tahun sudah tua, dia juga menyukainya, dinding yang sangat tebal di perkakas ini dan bahagian bawahnya bagus. Saya berpuas hati dengan hidangan ini, beberapa tahun yang lalu saya ingin membeli periuk besar jenama ini, tetapi tidak ada wang tambahan)))

Yaroslavna, Terima kasih atas maklumatnya! Hidangannya kelihatan baru dan anda tidak boleh mengatakan bahawa kuali berusia 10 tahun.Cukup masa yang berlalu untuk membuat penilaian kualiti sebenar.
Kami memutuskan untuk membeli stewpan dari "Silampos", kami telah membuat pesanan. Ya, tentu saja harganya lumayan, tetapi saya ingin bersikap tenang dalam hal keselamatan pinggan mangkuk (supaya nikel dan kekotoran lain tidak benar-benar masuk ke dalam makanan).

OgneLo, Marina ま り な, Terima kasih atas maklumatnya!

[renung]

renung, Saya memesan Kuhar dua kali. Kali pertama saya terlepas jumlah, jatuh dengan diskaun 50%. Terdapat kuali Magnolia 3L besar dengan panggangan mini bawah (dicucuk dengan jarum gipsi)

🔗

Ketika pertama kali melihatnya, saya hanya terpegun - bukan kuali, tetapi kolam mini. Cukup berat. Saya memasak pilaf di dalamnya, kek keju goreng dan penkek, tetapi bagi saya ia terlalu besar. Nasib baik untuk saya, baldi ini dilihat oleh seorang rakan dan dengan senang hati membelinya daripada saya. Dia cakap dia suka.
Percubaan kedua adalah memesan kuali untuk rakan yang pergi ke sanatorium di Gomel. Dia membawanya, walaupun dia harus kelihatan baik, dia malah pergi ke Minsk. Inilah satu.

🔗

Tetapi setelah kedatangannya, kami mula mengasingkan diri, kami tidak pernah bertemu. Semasa dia di rumah, dia menguji wajan ini pada dirinya sendiri, kagum dan saya ditunjukkan buah ara, seperti, "Anda sendiri memerlukan lembu seperti itu." Oleh itu, saya terus memasak dalam periuk kecil Amet dan dalam kuali mereka sendiri selama 16 dan 22 tahun, baiklah, Aktuelevskaya dari Ashan tidak bertahan selama 20 tahun. Saya suka semua orang, tidak ada yang melekat pada mereka. Tetapi Kuhar masih dalam rancangan.

[Tatyana]

Tatyana, Saya faham kawan anda - Saya mempunyai kegemaran ini sekarang. Saya tidak menggoreng kentang di atasnya - saya lebih suka pada besi tuang. Nah, saya juga mempunyai kuali ini dengan pemegang yang berbeza, bukan pemegang bar. Saya mempunyai yang ini:

🔗

[Anna]

Anna, jadi saya mesti mendapatkan kuali seperti itu! Namun, saya juga mempunyai kentang yang bagus di Ametovskaya, entah bagaimana saya menyesuaikan diri secara intuitif. Tetapi saya memotong kentang untuk menggoreng menjadi kiub 5 * 5 mm pada pemotong sayur dan bilas hingga bersih dengan air sejuk.

Ketika pertama kali melihatnya, saya hanya terpegun - bukan kuali, tetapi kolam mini. Cukup berat. Saya memasak pilaf di dalamnya, kek keju goreng dan penkek, tetapi bagi saya ia terlalu besar.

Bagaimana anda mencucinya setelah memasak?
Jika tidak, saya tidak mempunyai PMM, jadi saya berfikir bagaimana bahagian bawahnya akan dicuci dengan tangan, "dicucuk dengan jarum tsigan."

Oleh itu, saya terus memasak dalam periuk kecil Amet dan dalam kuali mereka sendiri selama 16 dan 22 tahun, baiklah, Aktuelevskaya dari Ashan tidak bertahan selama 20 tahun. Saya suka semua orang, tidak ada yang melekat pada mereka. Tetapi Kuhar masih dalam rancangan.

Ya, saya juga sudah mempunyai kuali, seperti pembungkus gula-gula orang bodoh.
Tiga keluli tahan karat dengan pelbagai saiz dan firma, dan tiga anti-tongkat berlainan saiz "Dream" dari siri "Granit". Ada juga Aktuel dari Ashan, dengannya saya mula mencuba menggoreng keluli tahan karat. Cuma saya tidak mempunyai 20, tetapi 24 cm. Saya sudah biasa menggoreng pancake di atasnya.

[renung]

renung, Saya mencuci keluli tahan karat saya dengan mikrogril dengan mudah. Tutup dengan air, tambahkan detergen dan satu sudu teh soda abu. Rebus, diamkan sekurang-kurangnya satu jam. Saya biasanya menggoreng pada waktu petang dan membiarkannya sehingga pagi. Pada waktu pagi, dengan mudah, span biasa saya. Sekiranya sesuatu tidak jatuh di bawah air ini, maka ia biasanya dicuci dengan krim seperti Sif. Segala noda yang kadang-kadang terbentuk pada keluli tahan karat (keputihan, berwarna, dan lain-lain) dibersihkan dengan cuka dalam beberapa saat.

Tutup dengan air, tambahkan detergen dan satu sudu teh soda abu. Rebus, diamkan sekurang-kurangnya satu jam.

Tidak ada yang mudah. Saya mencuci keluli tahan karat saya dengan bahagian bawah biasa seperti ini: ya, pada mulanya ia berlaku, saya mengisinya dengan air panas, jika ada sesuatu yang karamel di bahagian bawah, dan membiarkannya "masam". Kemudian, apabila penggorengan dimatikan sedikit, saya membasuh semua yang dibasuh dari kuali ke dalam singki di bawah aliran air panas. Kemudian saya meletakkan beberapa detergen pada span keras. Seperti:

Saya menggosok kuali dengan span. Saya bilas kuali sabun. Sekiranya ada yang tinggal, saya tuangkan sedikit cuka ke dalam kuali dan tunggu sebentar. Kemudian saya gosokkannya dengan span dalam larutan cuka. Saya membilas kuali dari cuka dan menggantungnya hingga kering di atas rel, setelah kering, saya memasukkan kuali ke perabot dapur.
Dari semasa ke semasa saya juga membersihkan bahagian bawah kuali dari luar, saya berpendapat bahawa pinggan harus dibasuh bukan sahaja di dalam, tetapi juga di luar. Untuk ini saya menggunakan soda dan "Mole". Pertama, saya gosokkan luka bakar dengan baking soda, dan kemudian tuangkan "tahi lalat" ke dalam pinggan besar, cairkan dengan air panas dan letakkan kuali di atas pinggan. Selama 1-2 jam, "tahi lalat" memakan semua simpanan karbon di bahagian luar kuali.
Dan untuk merebus detergen di dalam pinggan, ini jarang berlaku. Dan jika ia berlaku, biasanya tidak dengan kuali, tetapi dengan sendok tempat saya memasak bubur. Saya boleh menganga sehingga bubur itu terbakar hingga mati.

[renung]

renung, jika potongan daging digoreng dalam beberapa pas, dan walaupun tanpa roti, maka mereka digoreng. Ya, dan goreng dengan roti dalam beberapa pas - mentega mula karamel di sekitar tepinya. Tidak ada keinginan untuk menggosoknya dengan kekuatan fizikal. Oleh itu, saya merendamnya dan selepas satu atau dua jam anda boleh mencucinya tanpa usaha. Sekiranya anda membasuhnya dengan segera, anda perlu menggosoknya secara fizikal. Saya tidak mempunyai keinginan seperti itu.

[renung]

renung, Saya juga tidak mempunyai mesin basuh pinggan mangkuk. Kuali sangat bersih, saya tidak perlu merendamnya. Saya sangat menyukai idea bahagian bawah. Saya juga ingat, saya membuat pizza di atas kompor, saya menembak dengan sangat baik, bagaimanapun, bahagian bawah tebal seperti itu memainkan peranan besar. Sekarang saya mencari peluang untuk membeli kuali yang lebih kecil dengan mikrogrill dan bukannya yang saya beli dan bawa. Dan saya bakar penkek dalam loyang Ametovski selama 22 penaik, satu dengan 2 pegangan kuali. Saya melekat pada pegangan tefali yang boleh ditanggalkan. Tetapi saya memilikinya sebagai tambahan, pada aluminium tanpa lapisan dari pancake kukmara dibakar lebih cepat, pada pancake nerzh 2, dan pada kukmara 3 dalam satu masa.

Dan saya bakar penkek dalam loyang Ametovski selama 22 penaik, satu dengan 2 pegangan kuali.

Tidak selesa untuk menuangkan pancake pada brazier dengan dua pemegang. Dengan satu pemegang, ia lebih tangkas ...
Saya sudah biasa menggoreng penkek pada Asuelovsky actuel. Untuk penkek ternyata penggorengan yang berjaya. Bagaimanapun, Actuel adalah pinggan mangkuk yang ekonomik, pelanggan menjimatkan bahan, jadi ringan berbanding dengan Amet atau VSMPO. Kuali menggoreng seberat 854 gram, 24 cm. Dan pemegangnya besar, genggaman. Benar, orang Cina berlebihan dengan panjang pemegangnya. Mereka membuatnya terlalu lama, wajan saya tidak sesuai dengan singki, walaupun sink saya bukan kotak kecil. Saya terpaksa membengkokkan hujung pemegang ke cangkuk.

Laporan foto mengenai menggoreng penkek. Lebih-lebih lagi, adonan penkek adalah pelik, dengan penambahan tepung gandum, yang umumnya tidak begitu sesuai untuk menggoreng penkek. Saya tanpa sedar membeli 2 kg tepung bijirin dalam simpanan. Dan kemudian saya mendapat tahu bahawa tepung gandum tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, ia boleh menjadi tengik. Dan sekarang saya cuba menghabiskannya pada setiap peluang. Satu kes muncul sendiri, sebungkus susu yang dibeli di sebuah kedai ternyata masam ...
Sial, bahagian pertama:

Bahagian kedua, di sini rendering warna oleh kamera telefon bimbit yang lemah sangat terganggu, sebenarnya, bintik-bintik pada pancake tidak hitam, tetapi coklat muda:

Alat memasak, Ashanovskaya wajan Actuel 24 cm dan "sikat" untuk mengoleskan kuali dengan lapisan minyak nipis. Cara nenek, setengah bawang di garpu, melincirkan lebih baik daripada omong kosong silikon. ")") "Berus" kemudian boleh dipotong dan dibuang ke dalam sup.

Setelah menggoreng keseluruhan pancake dicampur dengan 900 gram susu masam, tidak dibasuh, anda dapat melihat bintik-bintik hitam kecil yang terbakar, tetapi saya rasa ini adalah pencemaran kecil:

Kuali dengan pegangan melengkung di rel:

Cara nenek, setengah bawang di garpu, melincirkan lebih baik daripada omong kosong silikon. ))))

Wah! Kali pertama saya melihat dan mendengar! Terima kasih, sungguh cemerlang! Dan penkek tidak berbau seperti bawang?

Kuali dengan pegangan melengkung di rel:

Eh, gantungnya cantik!

Dan penkek tidak berbau seperti bawang?

Tidak. Mereka tidak berbau. Dan untuk melincirkan, ya, lebih senang dan cepat. Bawang lebih banyak bersentuhan dengan kuali daripada berus.

Dan saya sama sekali tidak menyapu periuk di bawah pancake - saya menambah mentega ke dalam adunan. Saya hanya mengolesnya di bawah yang pertama dan itu sahaja.

Eh, gantungnya cantik!

Secara umum, saya tidak cenderung untuk menggantung pinggan di pagar untuk kecantikan. Saya mengeringkan periuk dan kuali di atas pagar, dan kemudian meletakkannya di perabot dapur. Saya terlalu malas untuk membasuh pinggan dengan tuala selepas mencuci.

Terima kasih, sungguh cemerlang! Dan penkek tidak berbau seperti bawang?

Sekiranya bau mengganggu anda, ganti bawang dengan kentang kecil (separuh).

Dan saya sama sekali tidak menyapu periuk di bawah pancake - saya menambah mentega ke dalam adunan. Saya hanya mengolesnya di bawah yang pertama dan itu sahaja.

Saya juga, tetapi ibu saya mengolesnya dengan sekeping kentang di garpu.

Dan saya sama sekali tidak menyapu periuk di bawah pancake - saya menambah mentega ke dalam adunan. Saya hanya mengolesnya di bawah yang pertama dan itu sahaja.

Dan saya juga menambah minyak bunga matahari ke dalam adunan, dan minyak kuali. Pada mulanya saya diseksa dengan sikat silikon, dan kemudian saya teringat bagaimana nenek saya menggoreng penkek tidak beragi tipis di dalam wajan besi tuang, di mana dia kemudian membungkus pelbagai tambalan. Saya mencubanya, dan jadi saya suka menggunakan setengah bawang dan bukannya berus, yang merupakan satu-satunya cara saya melakukannya sejak itu. Benar, nipis-nipis ternyata mengisar kuali. Ia tidak akan berfungsi dengan berus. Dan dia masih, jalang, berusaha mencair dalam kuali yang panas. Dan bawang akan menjadi seperti itu. Baiklah, proses ini akan terbakar ... Saya memotong yang terbakar, saya tidak membuang yang lain, dan ketika saya memasak sup, saya memotong sisa "sikat" bawang dan membuangnya ke dalam pengukus sup. Kerana setelah sekian lama digunakan, bawang menjadi sudah separuh masak, tumis rebus.

[Svetlenki]

SvetlenkiSejak kecil, saya telah mengoleskan kuali dengan bawang, bahkan saya tidak tahu bahawa saya tidak boleh tahu. Tidak berbau sama sekali. Nenek dibalut dengan bulu angsa

Nenek dibalut dengan bulu angsa

TENTANG! Saya ingat pen! Ia berwarna putih, cantik ... Terima kasih, saya pasti akan mencuba bawang atau kentang

Saya tahu tentang kentang sejak kecil bahawa anda boleh melincirkannya. Hanya ibu saya tidak pernah mengoleskannya untuk penkek dan saya juga memanggang tanpa minyak.

Nenek dibalut dengan bulu angsa

Terima kasih kerana mengenangkan masa kecil saya. Sudah tentu, bulu ... Nenek saya juga memakainya di ladang. Saya tidak tahu, angsa atau ayam. Tetapi nenek saya mengoles pai dengan bulu. Tetapi saya tidak ingat, sebelum atau selepas ketuhar. Nampaknya sebelum dan selepasnya. Oleh itu, kuali untuk penkek dengan bulu - tidak, saya tidak ingat itu. Dia menggoreng kuali dengan bawang.

Saya selalu mengoles minyak dengan sekeping daging yang tertancap pada garpu.

Dan satu lagi laporan gambar bahawa tidak semuanya boleh dimasak dengan keluli tahan karat.
Ya, jika anda kerap berlatih dan untuk waktu yang lama, merosakkan banyak produk dalam prosesnya, sesuaikan dengan kuali dan kompor tertentu, kemungkinan semuanya akan berubah menjadi keluli tahan karat.
Semua tukang masak profesional memasak di atasnya. Tetapi saya bukan tukang masak, dan saya tidak mempunyai keinginan khusus untuk merosakkan makanan. Oleh itu, saya memasak dengan menggunakan keluli tahan karat hanya yang saya tahu, bahawa ia dijamin baik. Contohnya, penkek dan goreng dan rebusan. Dan apa yang saya dapat dari keluli tahan karat dengan kejayaan yang berbeza-beza dan hasil yang tidak dapat diramalkan, saya tidak memahaminya. Sebagai contoh, saya telah lama berhenti menggoreng telur goreng dan kentang pada keluli tahan karat. Saya mempunyai anti-tongkat untuk hidangan seperti itu.

Kuali yang sama sebenarnya, di mana penkek biasa dibuat. Saya cuba menggoreng telur goreng dengan sosej di atasnya pagi ini. Sosej digoreng seperti biasa. Tetapi telur-telur itu menambahkannya sehingga mati, sehingga ketika saya berusaha mengeluarkan sarapan saya dari kuali, telur juga merebak.
Kuali selepas menggoreng:

Goreng sedikit tumbuk goreng

Semua tukang masak profesional memasak di atasnya.

Ini tidak begitu, para profesional juga memiliki gudang senjata "memberi kita semua", ada tembaga, baja biru, besi tuang, dan keluli tahan karat.

satu gambar melaporkan bahawa tidak semuanya boleh dimasak dengan keluli tahan karat

Baru-baru ini, ketika saya memilih untuk membeli kuali besi tuang, saya menemui sebuah video mengenai cara bekerja dengan keluli tahan karat. Sangat ingin tahu bagaimana panci dipanaskan hingga keadaan - ketika setetes air tidak menyemprotkan, tetapi bergulung seperti merkuri.Hanya dalam kes ini, pakar masakan di dalam video tidak melekat apa-apa, seperti telur goreng di sana ... Saya teringat bahawa, tidak seperti besi tuang, keluli tahan karat dengan cepat kehilangan suhu di tempat, di mana makanan memasak diletakkan, oleh itu melekat dengan pemanasan yang tidak mencukupi.

Suami dan ayah saya bersusah payah untuk telur hancur dan telur hancur untuk keluli tahan karat.
Saya bertanya bagaimana? Mereka tidak dapat menjelaskan.
Saya tetap berpegang kepada saya, walaupun saya melakukan segalanya mengikut sains.

Sangat penasaran untuk melihat bagaimana kuali dipanaskan ke negeri ini - ketika setetes air tidak menyemprotkan, tetapi bergulung seperti merkuri.

Saya tahu ujian seperti itu. Dan saya tidak mempunyai keluli tahan karat untuk hari pertama, sudah lebih kurang setahun saya mempunyai kapal yang berbeza untuk menggoreng yang diperbuat daripada keluli tahan karat, saya sudah cukup mencubanya. Tetapi saya tidak selalu mendapat telur goreng pada keluli tahan karat.

keluli tahan karat dengan cepat kehilangan suhunya di tempat, di mana makanan memasak diletakkan,

Oleh kerana itu, saya sering menggunakan pembahagi (saya mempunyai dapur gas). Ia sangat membantu menjaga suhu lebih stabil.

Oleh kerana itu, saya sering menggunakan pembahagi (saya mempunyai dapur gas)

Mungkin selesa. Dan saya masih lebih suka besi tuang, saya tidak ada kaitan dengan keluli tahan karat

[Yuri K]

Yuri K, penkek dan kentang pada besi tuang saya. Potongan, kek keju, penkek, daging ayam, daging dalam kepingan kecil, gulai, telur dadar - semua ini pada wajan keluli tahan karat dengan permukaan panggangan mikro. Di sini saya memasak penkek dan kek keju dengan pembahagi. Kek keju tanpa pembahagi akan menggoreng dengan cepat dan tidak mempunyai masa untuk memasak di dalam. Dan dengan pembahagi api kecil, mereka perlahan-lahan menggoreng (tanpa penutup) dan mempunyai masa untuk memasak di dalamnya. Omelet saya tidak pernah melekat, jika saya memanaskan kuali secara normal. Tetapi telur goreng boleh melekat, tetapi kami tidak begitu menyukainya dalam keluarga, jadi kami sukar memasaknya. Biasanya kita menggoncangkan telur: tuangkan pasta yang tinggal, atau telur dadar.

[Anchik]

Anchik, hmm, keseluruhan sains! Maksudnya, sukar untuk memasak potongan daging dan daging untuk gulai pada besi tuang? Saya baru mula berlatih dengan besi tuang, saya mesti menjalani program pendidikan.Dan bagaimana bagaimanakah daging pilaf dalam kuali tidak terlalu matang?

Nenek bulu angsa

Mentega cair ini digunakan untuk mengoleskan lempeng siap pakai.
Kuali boleh menjadi bawang di garpu, sepotong daging yang dicelupkan ke dalam minyak, kentang. Semakin anda suka

gris dengan sekeping daging, dicucuk pada garpu.

Ketika anak kecilnya, dia suka penkek. Minyak ini, bacon di garpu dan di dalam piring, terletak di sebelah dapur. Sehingga anak lelaki melihat. Saya melihat semuanya, memakannya. Dan apabila penkek dibakar juga. Baru berpaling, semuanya .. makan minyak))))

[Yuri K]

Yuri K, baik, gulai - ada juga pes tomato, iaitu asam, mesti dipindahkan dengan cepat setelah dimasak. Potongan daging mungkin, tetapi lebih senang bagi saya menggunakan keluli tahan karat. Lebih ringan (lebih mudah untuk mengangkatnya semasa mencuci), pemegangnya tidak menjadi panas (saya mengambilnya tanpa sarung oven). Lebih mudah bagi saya untuk mencuci keluli tahan karat. Saya mencurahkan besi tuang dan tidak akan meninggalkannya dalam jangka masa yang lama. Mereka. Saya masih perlu mencucinya pada waktu petang. Dan dengan mudah saya boleh meletakkan keluli tahan karat hingga pagi, menuangkan air dengan detergen dan soda. Saya akan cepat mencucinya pada waktu pagi. Anda hanya perlu mengambil kira bahawa pada waktu petang saya tidak lagi, saya tidak mahu melakukan apa-apa. Dan pada waktu pagi saya bersedia untuk memindahkan gunung. Suami saya masih terkejut - dia baru bangun, dan saya sudah memasak borscht. Baiklah besi tuang mempunyai kekurangan utama - berat dan kemungkinan berkarat. Oleh itu, saya menggunakannya minimum.

[Anchik]

Anchik, saya faham pada dasarnya Ya, anda perlu berhati-hati untuk mendapatkan potongan harga, dan membeli pembuat pancake besi tuang. Sama sahaja, saya lebih suka bahan ini.

Adakah ada yang tahu bagaimana kualiti periuk Luxstahl. Syarikat ini mengkhususkan diri dalam pegunungan cahaya bulan. Saya memerlukan periuk 11.12 liter untuk periuk induksi. Saya tidak menjumpai sebarang ulasan mengenai perkara ini, kebanyakannya pegunungan ringan dipuji.

Adakah ada yang menggunakan periuk susu keluli tahan karat yang tidak melekat?
Syarikat mana yang anda ada periuk susu? Adakah susu terbakar atau tidak? Adakah anda pernah mencuba memasak bubur di dalamnya?