Peralatan untuk memasak (periuk, kuali, penutup) (2)

Terima kasih banyak kepada semua orang! Eeeeh, saya berani mula menggunakannya, yang baru berusia 10 tahun)

[Kurbat]

Kurbat, baik, adakah anda akan mencucinya, mungkin tidak cukup untuk anda, mungkin, pergerakan badan?)))

Jangan mulakan segera dengan perkara rumit seperti kentang, penkek, potongan daging atau kek keju. Berikut adalah penkek dan pai - ini sama. Dan saya membeli keluli tahan karat pertama saya secara eksklusif untuk sauerkraut. Selama kira-kira lima tahun, dia hanya melakukan ini, sehingga saya mendapat pencerahan di forum lain mengenai daging dan telur goreng. Saya sangat terkejut kerana saya segera pergi dan menggoreng ... sebiji telur. Dalam pautan saya, itu betul-betul pada foto pertama Gourmet kecil.)) Selepas itu saya pergi dan membeli yang besar.



Oh, inilah satu lagi faedah kecil.) Sekiranya anda masih tidak dapat berteman, rebus minyak bunga matahari biasa dengan keluli tahan karat. Jangan menguap, jangan membina kerak, jangan terlalu panas untuk merokok. Biarkan sehingga suam selama 15-30 minit, simulasi memasak goreng. Entah bagaimana, minyak masuk ke dalam besi dan besi yang tidak masuk akal dididik semula.)) Semua orang mungkin tahu betapa sukarnya mencuci kuali tahan karat dari bekas minyak setelah menggoreng kayu berus atau pasta. Nampaknya bersih, tetapi tidak seperti yang sepatutnya.

Selamat Pagi!
Saya terus menonton pancake pancake.
Sebilangan besar ulasan tidak bersandar pada model tertentu. Kedai itu menyukai LOGAM NEVA 22cm secara visual. Di satu kedai, mereka mengesyorkan besi tuang BIOL 24cm, tetapi atas sebab tertentu terdapat banyak ulasan buruk mengenainya. Dan di kedai dalam talian yang lain, mereka mengatakan bahawa TIMA / TVS Art Granit 25cm terbaik. Tetapi dari segi foto dan ukuran, saya rasa cukup mendalam untuk penkek. Apa yang anda boleh beritahu saya mengenai perkara ini? 🔗 🔗 🔗

[shtrih]

shtrih, Saya mempunyai Biol besi tuang - Saya gembira dengannya. Terdapat juga Neva Metal dan Swiss Diamond. Ia juga enak, tetapi penkek yang paling enak dibuat di Biolovskaya.

[Belka13]

Belka13, begitulah, - peraturan besi tuang, dan tidak hanya dalam pembuatan pancake. Tetapi ... Tunjukkan bisep anda ..!?

[Kapet]

Kapet, ayuh! Tidak begitu berat. Ini bukan kuali.

[Belka13]

Belka13, Saya meletakkan kazan sekali, dan anda tidak menyentuhnya lagi, tidak seperti pancake pan ...

[Konstantin]

Konstantin, tetapi otot akan mengepam sedikit. Sebenarnya, semuanya adalah individu. Saya sangat berpuas hati dengan hasil penggorengan besi tuang, jadi saya terus menggunakannya.

Saya terus menonton pancake pancake.

Sebilangan besar ulasan tidak bersandar pada model tertentu.

Anda ditawarkan di sini model yang cukup spesifik dengan ulasan yang sangat spesifik.
Nampaknya isteri saya akan bosan menunggu sementara anda mengumpulkan ulasan dan menjalankan penyelidikan pemasaran

[Belka13]

Belka13, anak perempuan saya juga lebih suka besi tuang untuk penkek. Tetapi pada masa yang sama, kebetulan dia menyanyikan lagu debut "Lube" di televisyen:

Anda adalah unit, Dusya,
Anda, Dusya, adalah satu unit.
Anda adalah unit, Dusya,
Seratus kilowatt.
Ayuh, Dusya,
Eh, Dusya, perah.
Ayuh, Dusya,
Eh, Dusya, tambahnya.

Nampaknya isteri saya akan bosan menunggu sementara anda mengumpulkan ulasan dan menjalankan penyelidikan pemasaran

Dan dia mungkin tidak mahu memasak penkek))) Ini adalah kejutan untuknya

[Kapet]

Kapet, Baiklah! Bernyanyi, tetapi lebih suka dia!

Besi tuang BIOL 24cm

Saya mempunyai dapur elektrik dan mempunyai pengalaman buruk dengan BIOL. Pancake keluar "Siang-Malam". Separuh dari pancake berwarna putih, separuh digoreng.

Saya beralih ke skeptis pancake - tidak ada perkara seperti itu. Saya sangat berpuas hati. TETAPI kuali benar-benar berat, jadi jika sendi / tangan rapuh maka mungkin tidak berbaloi.

Terdapat Le Creuset yang tidak melekat. Saya goreng dengan sempurna, tetapi penkek dengan besi tuang lebih enak untuk kita

Kapet, ini dia! Bernyanyi, tetapi lebih suka dia!

Dengan besi tuang semuanya terasa lebih enak, IMHO ... Tetapi baginya, selamanya, penjagaan diperlukan jika tidak dihiasi ...

Saya ada gas. Semuanya dipanggang dengan sekata.

Tetapi baginya, untuk kebaikan, penjagaan diperlukan jika dia tidak dihiasi ...

Ada pengetahuan dan pengalaman dalam hal ini, jadi kami menjaga. Lebih tepat lagi, kita tidak menjaga dengan cara apa pun. Kuali untuk penkek sahaja. Goreng - dikeluarkan. Tanpa basuh. Anda boleh mengelapnya dengan tuala kertas kering, tetapi ini juga tidak perlu, kerana pancake tidak terapung dalam minyak ketika digoreng.

[shtrih]

shtrih,
Mengenai kebaikan dan keburukan kuali yang diperbuat daripada logam yang berlainan telah dinyatakan sebelum saya. Oleh itu, pilihan adalah milik anda.
Dan saya ingin menarik perhatian anda ke pemegangnya. Secara kategoris (oh, betapa sukarnya!) Anda tidak boleh mengambil pemegang wayar (seperti pada foto kedua), dan tidak mengambil kuali dengan pemegang yang diperbuat daripada jalur keluli rata (walaupun tidak ada pancake seperti itu). Dalam kes pertama, sensasi yang tidak menyenangkan dari penggunaan (telapak tangan adalah tempat yang sangat sensitif), dalam kes kedua, sensasi menyakitkan juga akan ditambahkan pada sensasi yang tidak menyenangkan (tepi tajam pada pemegang sedemikian).
Kuali goreng Timovskaya dengan sisi tinggi akan lebih senang digunakan.
Isteri kami membuat penkek, setelah membeli Ikeevskaya yang murah, yang setelah 3 bulan kehilangan sifatnya yang tidak melekit, jadi, ketika memilih, saya menyemak sekurang-kurangnya 20 keping kuali !!!
Pilih Risoli Granito, aluminium tidak melekat. Pemegangnya adalah bentuk ergonomik yang paling selesa dan ideal - sangat sesuai di telapak tangan anda, terdapat hentian rabung yang selesa dan sangat berguna (tepat rabung!) Untuk ibu jari (Timovskaya mempunyai lubang pada pemegang sebagai hentian) .
Perlu diingat bahawa pancake harus dimanipulasi dengan setiap pancake jika anda tidak menggunakan batang pengedaran doh.

Menarik untuk mengetahui kuali mana yang terbaik buat masa ini. Dengan lapisan tidak melekat, sesuai untuk aruhan, harganya tidak menjadi masalah. Apa yang perlu dicari dari jenama premium?

Saya mempunyai Stoneline (mungkin saya tidak menulisnya dengan betul). Tidak Mahir. Selama beberapa tahun, pandangan sudah tidak dapat dilambangkan, tetapi tidak ada yang melekat

[Sibelis]

kuali mana yang terbaik buat masa ini. Tidak melekat, sesuai untuk aruhan

Sibelis, Natasha, ini adalah soalan yang sukar. Ini bergantung pada mengapa ... Lapisan tidak melekat tidak akan memberikan kerak daging atau ikan seperti aluminium atau logam ... Dan Tefal dari Jimmy Oliver tidak ada apa-apa, saya mempunyai Le Cruz, terlalu bagus. Tetapi saya selalu berhati-hati dengan mereka - jangan terlalu panas, hanya peranti silikon ketika bekerja dengannya ...

[Sibelis]

Sibelis, Saya peminat kuali goreng Tefal. Ada juga dari segmen yang mahal dan lebih murah. Ia sangat tahan lama dan mempunyai kemasan yang baik.

[optimis]

optimis, Tefal juga berbeza. Saya akan mengambilnya, tetapi saya tidak tahu bagaimana memilihnya. Lihat siri, di nama, di tempat pengeluaran?

[Natasha]

Natasha, anda untuk induksi? Dan baginya, Tefal, menurut saya, hanya mempunyai satu siri dan dihasilkan, Tefal Ingenio Induct, saya menulis tentangnya dalam topik "Peralatan memasak untuk periuk induksi". Saya juga gembira.

[Sibelis]

pada pendapat saya, hanya satu siri yang dihasilkan, Tefal Ingenio Induct, saya menulis mengenainya dalam topik "Alat memasak untuk periuk induksi".

Tefal mempunyai banyak siri yang sesuai untuk induksi. Ia hanya sebutan dengan penggunaan perkataan ini.
Anda boleh melihat Tefal di laman web.

🔗

Sibelis,
Kami mempunyai kuali siri Pakar (juga sesuai untuk induksi). Ini adalah pemerintah tertinggi. Dua tahun tanpa sebarang aduan, sekurang-kurangnya 5 kali seminggu dalam penggunaan intensif.
Sebelum itu, mereka juga Tefal, juga dengan liputan kelas atas untuk masa itu, mereka bertahan 4-5 tahun tanpa masalah. Semua dibuat di Perancis.
Di Rusia, mereka membuat bahagian bawah peralatan memasak bersalut Tefal. Jelas bahawa dari segi sifatnya, mereka jauh lebih rendah daripada garis atas. Ini objektif dan jelas, seperti kenyataan bahawa tidak ada penutup kekal. Ini mesti diterima dengan tenang, tanpa emosi.
P.S. Terdapat juga pengalaman yang menyedihkan. Kuali dan kuali Voll mula membakar setelah setahun setengah ...

Kuali dan kuali Voll mula membakar setelah setahun setengah ...

Dua kuali Vollovsky saya mula melekat di suatu tempat selepas tempoh ini.

mula melekat di suatu tempat selepas tempoh ini juga

Kisah yang sama dengan Woll. Oleh itu, saya tidak akan mengambilnya lagi.



Dan pelbagai jenis scanpans? Kedai mula berunding, mereka mengesyorkan scanpan, kemudian risoli

[Sibelis]

Sibelis,
Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai Scanpan, tetapi Risoli adalah syarikat yang sangat layak. Perlu diingat, mereka mempunyai siri yang berbeza dengan lapisan yang berbeza. Untuk beberapa sebab, lapisan coklat ternyata rapuh pada anak saya, ia membengkak.
Kuali Risoli yang lain telah berfungsi dan berjalan lancar.

[Igrig]

Igrig, terima kasih, saya akan mengambil kira. Dan saya menolak paparan imbasan, kerana tanda harga kuda ada keling dari pegangan di dalam kuali. Saya tidak suka itu. Tetapi mereka memberikan jaminan untuk perlindungan selama 10 tahun ...

Tetapi mereka memberikan jaminan untuk perlindungan selama 10 tahun ...

Saya teringat tentang jenama ini. Harganya sangat tinggi, ia dibuat di China, jenama itu sendiri nampaknya disenaraikan sebagai Denmark. 10 tahun - ini adalah dari siri "atau keldai - atau padishah" ...
Itali asli Ballarini, walaupun untuk pelapis terbaik, tidak memberikan syarat sedemikian. Bergantung pada siri ini, dari 3 hingga 5 tahun, nampaknya ada 6, saya tidak ingat dengan tepat.
Dan Scanpan 10 mungkin bukan untuk pemeliharaan sifat tidak melekat, tetapi seperti ketiadaan kecacatan pembuatan ... Dan mereka berkata: 10 tahun, dengan sederhana diam bahawa tidak satu salutan non-lekat akan bertahan dalam tempoh seperti itu , jika anda sama sekali tidak menggunakan kuali ...

Dan Scanpan 10 mungkin bukan untuk pemeliharaan sifat tidak melekat, tetapi kerana ketiadaan kecacatan pembuatan ...

Ya, anda mesti belajar dengan teliti di sini. Bahkan Le Cruz, dengan jaminan seumur hidup, sangat teliti ketika mengganti kecacatan lapisan, dan jika itu jelas calar dari peralatan dapur, tidak akan ada penggantian.

Dan lapisan yang tidak melekat digores sempurna dengan rempah-rempah utuh seperti cengkih, kapulaga, jintan. Dan udang di cangkangnya boleh merosakkan lapisan ketika menggoreng.

[Igrig]

Igrig, tetapi kami menjual tefali "ballarini" asli ini, atau adakah anda perlu membawa dari atas bukit? Jadi mungkin, saya mendapat alat pemotong 14 kg dari Brussels, saya memasang kuali - soalan sial

Saya mahu membeli kuali dari Kukmor. Saya memilih antara Dream Granite dan Kukmara Granite Ultra. Nampaknya kedua-duanya dilapisi dengan Greblon, tetapi yang mana?
Impian nampaknya mempunyai 3+, tetapi di laman web ini saya tidak menemui pengesahan, hanya dari bahagian atas ini.
Kukmara mempunyai lapisan "granit ultra eksklusif" dari Greblon. Nampaknya, juga Greblon, tetapi dengan indeks apa?



Saya bertanya kepada diri sendiri - saya sendiri.

Garis Granit Ultra mempunyai lapisan Greblon C2 + dengan tiga lapisan spekel tambahan, diperkuat dengan generasi baru mineral super keras, serupa dengan kekerasan dengan berlian. Lapisan ini dapat menahan 27,000 kitaran lelasan.
Ketahanan lapisan membolehkan penggunaan perkakas logam yang tidak tajam. Anda boleh kacau dengan sudu atau putar dengan spatula.

Sejauh manakah titik-titik ini benar-benar menguatkan lapisan C2 +?

Saya mempunyai dua kuali menggoreng granit Kukmora, tetapi nampaknya tidak ultra. Sekurang-kurangnya saya tidak ingat. Saya sangat sukakannya.

Adakah sesiapa yang mempunyai kuali panggangan Skeppshult? Bagaimana kesan anda? Apa hobi yang anda gunakan? Saya akan berterima kasih atas maklum balas dan pemikiran anda mengenai perkara ini.

Saya mempunyai le cruet - mereka tidak berteman. Sekarang saya memikirkan perkara ini. Adakah anda memerlukannya atau tidak?

[Svetlenki]

Svetlenki, Saya dan menantu saya mempunyai kuali panggang dari Tefal. Entah bagaimana saya tidak memahami bualan, tetapi menantu saya menggunakannya setiap hari dan memekik dengan gembira. Nampaknya bahan itu tidak ada kaitan dengannya, sama ada peranti anda atau tidak. Saya lebih suka gas bakar. Saya tidak mendapat daging di atasnya, saya membuat stik salmon, tetapi terdapat sedikit percikan dan bau pada gas panggangan. Menantu menyediakan daging, stik dan sayur-sayuran!

Ceritakan sesuatu tentang kuali dari peralatan memasak logam Neva "Home" 24cm. Banyak yang telah ditulis mengenai jenama ini, tetapi satu jenama mempunyai garis dan model yang sangat berbeza dari segi kualiti. Sekiranya terdapat pengguna penggorengan seperti itu, tuliskan kesan anda, sila.

Saya memilikinya - Saya memenangi beberapa kuali dari NMP bertahun-tahun yang lalu, termasuk yang satu ini, dalam beberapa jenis persaingan, dan ia masih dalam keadaan yang sangat baik: lapisan tidak lekat tidak haus, dan tidak ada yang terbakar.Benar, sebilangan pengguna mengadu bahawa baru-baru ini kualiti hidangan NMP menurun, tetapi saya sangat senang dengan hidangan saya dan saya rasa ia tidak lebih buruk, dan mungkin lebih baik daripada yang diimport mahal.

dopleta, terima kasih atas jawapannya.

[Irina]

Irina, Saya mempunyai siri lain, Bordeaux, saya telah menggunakannya selama setahun. Juga sangat, sangat gembira!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, terima kasih! Saya baru sahaja menjumpai rumah dan rumah pancake dengan kucing dengan potongan harga yang baik, jadi saya tergoda.

Saya mempunyai kedai pancake, walaupun dengan emotikon. Saya telah menggunakannya selama 5 tahun. Hebat, saya sangat menyayanginya))

Tuan-tuan! jika pemegang kuali itu seperti skala .. mungkin itu suhunya? apa jenis periuk ini? jenis periuk tekanan akan semuanya terkunci dan memasak di bawah tekanan?

[Mirabel]

Mirabel,
Sejujurnya, saya belum pernah melihat periuk tekanan yang mengunci diri!
Kemungkinan besar hanya termometer yang dibina ke dalam pemegang.
Contohnya, kita ada di mantel. Saya tidak melihat faedah praktikal daripadanya. Ia masih menunjukkan suhu penutup, bukan kandungan kuali ...

semuanya akan terkunci dan memasak di bawah tekanan?

terdapat periuk AMS, mereka mempunyai penutup seperti itu di atas tudung dan apabila tekanan mula meningkat, ia menyekat dirinya sendiri, dan sementara produk tidak mendidih, anda boleh membuka dan menambahkan apa yang saya lupa

[Mirabel]

Mirabel, Vika, apakah skala pada pegangan kuali itu sendiri atau pada penutup panci panci dan untuk pimp ini membuka penutupnya? Sekiranya pada penutup itu sendiri seperti ini

maka termometer ini pada semua penutup kit rosak selepas seminggu. Dan sampah ternyata menjadi idea, saya tidak tahu siapa yang mungkin menyukainya untuk penggunaan jangka panjang, jadi main-main.

mempunyai kuali AMS

Ya! Saya tahu mengenainya dan berfikir bahawa mungkin ini ... tapi di bahagian bawah kuali ada beberapa syarikat lain .. semasa saya pulang dari bazar, saya terlupa

pada penutup periuk pimp

Ya Ya! pimp, untuk membuka penutupnya.
Baiklah, jika omong kosong, baiklah.

hanya termometer yang dibina ke dalam pemegang.

Ya! jadi kemungkinan besar!

Ini betul-betul berlaku ketika "ia tidak dipotong dengan sangat baik, tetapi dijahit dengan sangat ketat", apabila reka bentuknya jauh dari ciri-ciri terma yang anggun, tetapi menakjubkan, tidak dapat dihancurkan sepenuhnya dan penampilan awal yang sama setelah bertahun-tahun. Saya mempunyai 4 kuali, 4 periuk, 4 senduk dan 2 mangkuk tahan karat dari syarikat ini selama 11 tahun digunakan. Saya membelinya pada tahun 2004. Anak perempuan saya juga mempunyai rangkaian Amet, termasuk cerek.

Saya memilih kuali Amet, saya memerlukan 7-9 liter yang besar dan dengan harga yang berpatutan. Kadang-kadang rebus daging jeli, persediaan musim panas, cat atas kubis, rebus atau borscht. Saya memesan ini dengan harga 7 liter, maka saya akan melaporkan)

kubis masam

Yulchik, biasanya mereka tidak fermentasi dalam keluli tahan karat ... Kecuali ia adalah keluli tahan karat super duper. Tetapi saya masih tidak berani. Anda tidak pernah tahu

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, saya dengar ya. Siapa yang mengatakan apa, ada yang dibenarkan, yang lain tidak dibenarkan, dan juga mengenai plastik
Bagaimanapun, setelah membuat garam, saya akan memindahkannya ke bekas lain untuk disimpan.
Amet mempunyai keluli tahan karat AISI 304, ulasan baik untuk peralatan memasak ini.

Amet mempunyai keluli tahan karat yang baik, berdasarkan ulasan, jenama AISI 304

Oh, baiklah, jika anda mengkaji masalah ini dan anda boleh menggunakan jenis keluli tahan karat ini, maka bagus. Saya hanya tahu bahawa tidak semuanya mungkin. Dan saya tidak faham lagi.