Pembuat Yoghurt: resipi, soalan, jawapan, masalah ...

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya , dan apa yang diperam?

[Gula]

Gula- pada mulanya dengan "pengaktifan", dan sekarang untuk ketiga kalinya dengan yogurt saya sendiri, saya meninggalkan satu balang. Gula sama sekali tidak diletakkan, tetapi secubit vanila, ya!
Baca catatan tersebut k.alena dan saya fikir, ini maksudnya tidak membaca topik - saya tidak tahu bahawa ia terlalu panas. Saya membelinya, melihat arahan, memakainya pada waktu malam, dan menanggalkannya selepas 8 jam. Saya juga tidak menyedari berapa lama lampu itu padam, tetapi dari sekitar 20 minit hingga setengah jam. Belum ada yang berstrata

Agak hijau muda.

Ya, kamu betul! Mungkin anda terlalu banyak menggunakan yogurt. Saya perhatikan bahawa dengan ragi yang baik, yogurt sering siap dalam 4-5 jam.

dibuat yoghurt dalam bekas termal

lapor - melalui pautan

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.new#new

Mungkin berbahaya, tetapi badan memerlukannya. Saya makan maksimum 1 liter yogurt setiap hari. Dan apa-apa yang berbahaya mungkin, saya makan empat belas balang madu 3 liter setahun. , walaupun mereka juga memberitahu saya bahawa anda tidak boleh makan banyak madu, jika tidak, anda akan menjadi lebah besar!

Mungkin berbahaya, tetapi badan memerlukannya. Saya makan maksimum 1 liter yogurt setiap hari. Dan apa-apa yang berbahaya mungkin, saya makan empat belas balang madu 3 liter setahun. , walaupun mereka juga memberitahu saya bahawa anda tidak boleh makan banyak madu, jika tidak, anda akan menjadi lebah besar!

wah !!! bukan perkataan ...
Saya bercakap tentang madu: bagaimanapun, kira-kira 200g sehari
ia terlalu banyak walaupun untuk beberapa keluarga

dan saya sama sekali tidak makan gula - dalam bentuk apa pun
seperti racun ...

maksimum yang saya mampu adalah menambahkan sekali ke dalam yogurt untuk percubaan, makanan yang mengandungi gula, seperti jeli atau jeli

uberipuzo
Sekiranya ia bukan rahsia? Sila tulis bila, bagaimana dan dalam bentuk apa, masukkan jeli dan jeli ke dalam yogurt.

uberipuzo
Sekiranya ia bukan rahsia? Sila tulis bila, bagaimana dan dalam bentuk apa, masukkan jeli dan jeli ke dalam yogurt.

Saya menambah semua aditif pada yogurt hanya setelah ia dibuat

jeli dan jeli - dibeli, dipanggil Appetissimo

semasa saya makan, saya hanya mencurahkan jeli dari sebotol ke dalam yogurt

tetapi dengan jeli tidak begitu mudah: sukar untuk menghancurkan jeli menjadi kepingan - agar jeli diedarkan secara merata dalam jumlah yogurt
jadi saya memakannya secara berasingan dan memakannya dengan yogurt

dengan sendirinya - terdapat strawberi yang berbeza dalam sirap, dan lain-lain - ia dicampur dengan baik dalam yogurt ...

Yoghurt - susu curd buatan sendiri.

Memasarkan susu lemak, krim masam lemak buatan sendiri bukanlah kesegaran pertama, lima jam dalam termos, kemudian di dalam peti sejuk - dan hasilnya:

Dan saya sudah siap dalam 3 jam ... Mungkin apa yang salah? tapi sudah lama saya buat .. Tidak sebulan ...

Saya tidak memanaskan susu, saya menuangkannya terus dari peti sejuk. Mungkin jika anda memanaskannya - ternyata lebih cepat? Sebagai permulaan - Activia (hijau semula jadi), Valio Gefilus (tanpa pengisi), Ermigut prebiotik (juga semula jadi, tanpa gula, dll.).

Saya mempunyai pembuat yoghurt selama lebih dari setahun, selalu 6 jam. Dua kali siap dalam 5 jam. Tetapi ketika berusia 10 tahun ... saya mencuba ragi yang lain, sekarang saya tidak ingat apa yang memanas bagi saya sejak sekian lama

Pada hari yang lain saya mula membuat yogurt dan melihat bahawa Activia terlambat selama seminggu (ia terbaring di dalam peti sejuk). Saya memutuskan untuk mencubanya, terutamanya kerana susu Prostokvashino juga terletak di sebelah yogurt. Saya tidak pernah mensterilkan balang: sama ada air panas saya, atau di PMM. Yogurt ternyata hebat dan, seperti biasa, dalam 6 jam.

Gadis-gadis, dan jika anda memerah krim dengan aktivisme, maka krim masam tidak akan berfungsi ?? Saya juga tidak akan menolak krim masam buatan sendiri, tetapi tidak ada masam

tetapi ketika fermentasi krim, krim masam ternyata hanya super, dan saya berusaha untuk memerah susu panggang di atasnya, susu panggang yang ditapai juga sangat baik.

Terima kasih atas idea! Saya membeli susu buatan sendiri dan selalu mengumpulkan satu inci - krim daripadanya (dari 3 liter susu - 400-500 ml krim), tetapi atas sebab tertentu mereka tidak masam lama dalam suhu bilik. Sekarang saya akan masam mereka dengan yogurt saya

Gadis-gadis, dan jika anda memerah krim dengan aktivisme, maka krim masam tidak akan berfungsi ?? Saya juga tidak akan menolak krim masam buatan sendiri, tetapi tidak ada masam

Ia mesti membuat krim masam. Tidak kira apa krim masam, bagaimanapun, krim masam akan berubah, sepertinya pilihan masam sudah menjadi masalah selera.

Saya mempunyai sedikit topik, tetapi mungkin seseorang mempunyai pengalaman atau nasihat. Cara membuang susu, "dari bawah lembu" dari bau. Sejak kecil, saya tidak tahan dengan susu segar kerana baunya. Semua susu masam juga diperoleh dengan bau yang mengerikan. Hanya susu kita dari bungkusan yang sangat mahal, lebih dari $ 3 seliter, dan krim pada umumnya lebih dari $ 5 per setengah liter. Ia sangat mahal untuk menapai susu yang dibeli dari bungkusan, dan baunya segar.

Helo!

Dengan sepenuh hati saya ingin mengucapkan terima kasih kepada ahli forum tempatan untuk maklumat terperinci mengenai pembuat yoghurt, resipi dan idea. Terima kasih kepada anda bahawa saya memutuskan dan pada bulan Disember tahun lalu saya membeli pembuat yogurt moulinex. Memang, yoghurt buatan sendiri dan krim masam adalah sesuatu yang paling sedap dan berguna! Anak perempuan saya dengan tegas menolak susu yang dibeli, dan mula memakan produk dari pembuat yogurt di kedua pipinya.

Tetapi inilah sialnya - pembuat yoghurt tidak berfungsi walaupun enam bulan, ketika yogurt mula menjadi luar biasa: biasa dalam konsistensi, seperti biasa, tetapi rasanya dengan kepahitan. Sekiranya anda mencubanya keesokan harinya, mengeluarkan balang dari peti sejuk, kepahitannya sangat luar biasa. Pada mulanya saya berfikir bahawa saya tidak mencuci balang dengan penutup dengan baik ... Kemudian saya membuat kesilapan pada bifidumbacterin dan membeli pek baru ... Kemudian saya memindahkan liter ... banyak ... susu, saya fikir ia mungkin kerana masalahnya. Tidak guna, yogurt pahit dan produk lain, dan itu sahaja! Saya meletakkan peranti itu. Dan pada suatu hari mereka membawa saya termometer, dan saya memutuskan untuk mengukur suhu yang dikekalkan oleh moulinex saya. Oleh kerana termometer panjang (makmal, 200 darjah), eksperimen dijalankan dengan penutupnya terbuka. Setelah beberapa jam bekerja saya memandang 42 darjah. Ini bermaksud bahawa dengan penutup ditutup, suhunya lebih tinggi. Apa yang berlaku, termo tidak berfungsi ... apa yang ada, termosensor, termostat? Apa yang anda cadangkan untuk dilakukan? Tidak ada cara untuk pergi ke Moscow.

PS dan saya tidak "merogol" pembuat yogurt, kadang-kadang saya berhenti selama 2 dan 3 minggu ...

qwerttt
Walaupun suhu di dalam pembuat yogurt anda lebih tinggi dari biasa, yoghurt tidak boleh menjadi pahit kerana ini, ia hanya menggelegak, membuat strai, menjadi keju kotej dan whey. Cari alasan lain. Semoga berjaya!

[oleg9979]

oleg9979Saya rasa, saya rasa, tetapi tidak terlintas dalam fikiran saya apa lagi yang boleh menjadi penyebab kepahitan ... Sekiranya ia bukan susu, bukan bifidum, bukan kaleng, bukan suhu ... maka apa? Dia selalu melakukan hal yang sama, tidak menyusun semula dari satu tempat ke tempat lain, tidak ada draf, tidak ada getaran semasa memasak ... Mungkin ada yang dijinakkan?

Tetapi secara serius, produk tenusu buatan sendiri kekurangan. Adakah ada yang menghadapi masalah rasa pahit yoghurt selesai?

qwerttt
Demi kesucian eksperimen, cobalah membuat yogurt, bukan pada pembuat yogurt, tetapi cukup fermentasi dalam balang, dan biarkan di tempat yang hangat, jika ada. Dengan susu dan masam yang sama yang digunakan dalam pembuat yogurt. Fermentasi tentu memerlukan lebih banyak masa, tetapi kemudian anda dapat mengetahui apa masalahnya. Dalam produk atau yang lain?

qwerttt
Sekiranya boleh, cuba ubah bifidumbacterin (saya terseksa oleh keraguan samar-samar mengenai akaunnya), untuk budaya pemula farmasi lain, atau cuba memikat dengan yogurt Activia, atau prebiotik Ehrmann.

Yogurt saya juga terasa pahit beberapa kali semasa saya membuatnya pada Narin, dan kemudian menjadi normal. Saya tidak tahu mengapa.

[oleg9979]

Kesinambungan kisah mencari kebenaran dalam yogurt dengan kepahitan ...

1. Suami saya mengatakan bahawa saya tidak betul mengukur suhu di pembuat yogurt. Dalam teknik seperti pembuat yogurt atau, misalnya, peti sejuk, pengukuran akan tepat jika anda meletakkan bekas dengan cecair di dalam unit yang dihidupkan, tahan selama beberapa jam, dan kemudian ukur suhu cecair.
Saya memutuskan untuk memeriksa semula suhu yang disimpan oleh pembuat yogurt saya. Dia meletakkan tiga balang dari sejuk. air paip (satu di bahagian tengah pembuat yogurt, dan dua di sebelahnya). Selepas 2 jam, suhu hanya meningkat hingga 34 darjah. (Oleh itu kesimpulannya: Saya akan membuat yogurt - Saya pasti akan memanaskan susu hingga 40 darjah. Saya tidak akan segera menuangkan susu dari peti sejuk, beberapa jam dan elektrik N habis sepenuhnya sia-sia.) Hasil percubaan selepas 5 jam dari saat menghidupkan adalah seperti berikut: suhu di balang tengah adalah 43 darjah, di sebelah - 41 darjah. (Di tengahnya, yoghurt disiapkan paling cepat.) Ngomong-ngomong, arahan untuk pembuat yoghurt tidak mengatakan sepatah kata pun mengenai suhu yang dipanaskan. Semasa bank-bank memanaskan diri mereka dalam pembuat yogurt, saya membelek beberapa halaman pertama dari utas forum ini. Perhatikan bahawa sebilangan orang membuat yogurt pada suhu 45 darjah, dan semuanya berfungsi dengan baik. Ternyata suhu saya tidak kritikal, pembuat yogurt, bagaimanapun juga, berfungsi dengan baik.

2. Terima kasih atas nasihat oleg9979 memutuskan untuk melakukan percubaan kedua - untuk membuat yogurt bukan pada bifidumbacterin, tetapi pada sesuatu yang lain. Sebenarnya, saya selalu melakukannya hanya di farmasi bifidum, hasilnya selalu luar biasa, jadi tidak pernah terlintas dalam fikiran saya untuk mencuba probiotik lain. Saya membeli aktivator, menambahkannya ke dalam susu yang dihangatkan dan ... Saya hampir terlepas yogurt yang sudah siap: setelah 2 jam saya segera mengeluarkan tin. Yogurt mempunyai konsistensi yang baik dan, yang paling penting, tidak terasa pahit!

Nampaknya, bifidumbacteria dari bungkusan terakhir yang dibeli di farmasi yang berbeza hampir tidak dapat dilaksanakan dan ditekan oleh beberapa mikroorganisma yang buruk, oleh itu kepahitan. Tetapi ini hanya dugaan. Untuk pengesahan, hanya menjalankan eksperimen ketiga - dengan bifidumbacterin. Saya akan membeli, saya akan melakukannya, saya akan melaporkannya jika ada yang berminat.

terima kasih oleg9979 dan Rina72 Untuk nasihat, Juliya - untuk makluman (jika tidak, setelah menyekat separuh dari Runet, saya mula berfikir bahawa hanya saya yang memalukan) dan kepada semua pengguna forum malaikat semasa makan!

qwerttt!
Pastikan anda menulis apa hasil yang anda akan dapat! Secara peribadi, saya sangat berminat. Dan anda sentiasa dialu-alukan.
(Pendapat saya)> Badan kita tidak hanya memerlukan bifidobakteria, tetapi juga lactobacilli. Oleh itu, disarankan untuk mengganti antara bakteria dan bakteria lain semasa menyediakan yogurt. Di farmasi terdapat banyak ubat, yang secara serentak termasuk lacto dan bifidobacteria. Seperti yang mereka katakan, semuanya ada dalam satu botol.
.
Dan kepada anda, malaikat penjaga!

qwerttt
Mengenai yoghurt pahit: Kemungkinan besar, itu adalah susu, dan bukan dalam fermentasi dan suhu, kerana pada waktu musim panas, penjual licik sering menambahkan soda atau antibiotik ke susu untuk memelihara susu. Oleh itu, penting untuk mengambil susu dari penjual "anda"

[uberipuzo]

uberipuzo, kemudian anda menyediakan yoghurt dalam satu bekas besar, dan bukan dalam beberapa balang?

Saya menambahkan kultur starter terus ke dalam beg susu

[uberipuzo]

uberipuzo, asli Dan kemudian anda tidak perlu mencuci pinggan, membuangnya dan semuanya Dan berapa jam yogurt siap?

ia bukan mengenai mencuci pinggan
Saya hanya lawan menari dengan rebana
bakteria membiak dengan sendirinya - anda hanya perlu mewujudkan keadaan untuknya
perkara utama ialah memberikan suhu 40 darjah dengan kos minimum
maka yoghurt akan siap dalam 4-6 jam - bergantung pada jumlah dan jenis ragi

[RolandS]

RolandS
Mengenai yoghurt untuk masam. Kami juga menjual yoghurt Activia dengan jangka hayat 1 bulan. Dan saya menggunakannya sebagai ragi. Ternyata yogurt lezat dan pekat. Saya panaskan susu yang disterilkan hingga 40 darjah, sebotol Activia "paling hijau" tanpa bahan tambahan, campurkan dan tuangkan ke dalam balang. Yogurt sedang disiapkan (saya juga mempunyai pembuat yogurt Mulinex) selama tepat 5 jam.Yoghurt ternyata padat, mempunyai permukaan berkilat (seperti ais, hanya putih). Tutup penutup dengan segera dan sejukkan. Saya berjaya memasak untuk malam itu, iaitu, saya hanya mengambil yogurt pada waktu pagi, yogurt menebal sehingga anda boleh membalikkan balang dengan selamat.
Mengenai suhu di pembuat yogurt. Saya mengambil nasihat pembuat yogurt berpengalaman yang diberikan dalam utas ini di atas, dan di bahagian bawah pembuat yoghurt saya meletakkan beberapa serbet kertas dan serbet nipis yang terbuat dari bahan pembungkusan yang digunakan pembuat yogurt. Benar, kadang-kadang saya juga mendapat sebilangan kecil serum semasa balang condong. Saya tidak tahu apakah sebabnya ada pada pembuat yogurt. Saya perhatikan bahawa balang di tengah panas lebih banyak, tetapi di dalamnya yogurt lebih padat.
Semoga berjaya menguasai pemerolehan berguna baru!

Saya tidak faham! ;-(
Kawan. Saya membeli sendiri Moulinex Yogurt Maker.
Mula buat

Saya tidak akan memetik keseluruhan catatan

Saya tidak perlu mendengar lamaran - tidak diketahui di mana mereka menggunakan istilah yogurt 1 minggu
Saya mendapat yoghurt yang indah yang diperbuat daripada sourdough (yoghurt yang dibeli di kedai) dengan jangka hayat satu bulan dan habis masa satu minggu, tetapi disimpan di dalam peti sejuk

2 itu kehendak - untuk menggunakan aktivator tanpa bahan tambahan untuk penapaian
satu neraka - semuanya akan tumbuh ...

3 susu yang dipanaskan hingga 40 darjah harus dituangkan ke dalam termos, dan bukan ke dalam pembuat yogurt
pembuat yogurt akan memanaskan susu itu sendiri - walaupun dari peti sejuk ...

4 jika pembuat yoghurt memanaskan hingga 50 darjah - yoghurt tidak akan berfungsi
anda mendapat keju kotej
mungkin - ini disebabkan oleh voltan berlebihan dalam rangkaian
peranti pembuat yogurt - primitif
untuk orang kaya ... eh ... pelik ...
seorang jurutera naman tidak akan pernah membeli omong kosong seperti itu - dari seorang puteri ...

[RolandS]

RolandS
Mengenai yoghurt untuk masam. Kami juga menjual yoghurt Activia dengan jangka hayat 1 bulan. Dan saya menggunakannya sebagai ragi. Ternyata yogurt tebal dan lezat. Saya memanaskan susu yang disterilkan hingga 40 darjah, di dalamnya sebotol Activia "yang paling hijau" tanpa bahan tambahan, campurkan dan tuangkan ke dalam balang. Yogurt sedang disiapkan (saya juga mempunyai pembuat yogurt Mulinex) selama tepat 5 jam. Yoghurt ternyata padat, mempunyai permukaan berkilat (seperti ais, hanya putih). Tutup penutup dengan segera dan sejukkan. Saya berjaya memasak semalaman, iaitu saya hanya mengambil yogurt pada waktu pagi, yogurt menjadi pekat supaya anda boleh membalikkan balang dengan selamat.
Mengenai suhu di pembuat yogurt. Saya mengambil nasihat pembuat yogurt berpengalaman yang diberikan dalam utas ini di atas, dan di bahagian bawah pembuat yogurt saya meletakkan beberapa serbet kertas dan serbet nipis yang terbuat dari bahan pembungkusan yang digunakan pembuat yogurt. Benar, kadang-kadang saya juga mendapat sebilangan kecil serum semasa balang condong. Saya tidak tahu apakah sebabnya ada pada pembuat yogurt. Saya perhatikan bahawa balang di tengah panas lebih banyak, tetapi di dalamnya yogurt lebih padat.
Semoga berjaya menguasai pemerolehan berguna baru!

Saya mencemburui iri putih: Saya boleh memiringkan tin hanya 90 darjah, dan bukan 180 darjah
tapi saya tidak menggunakan pembuat yoghurt .....

[memulakan kumpulan IMHO]

Saya tidak faham! ;-(
Saya menuangkan ramuan ke dalam balang yang suam 40 darjah (seperti yang diajarkan di forum bijak)
Saya hanya memasukkan yogurt ke dalam semua balang dan susu. Tidak lebih.
Saya membiarkan peranti ini beroperasi selama 4 jam, seperti yang ditulis oleh mereka yang menggunakannya di "Agusha". Dibuka.
Jika anda memiringkan balang itu, ia tidak mengalir keluar, seperti air, tetapi
sedikit berair walaupun.
Diadakan selama 15 minit lagi, memulakan kumpulan IMHO :-(. Dihapus masuk
peti sejuk, nafig .. Secara amnya, tidak ada yang berlaku :-(.
Soalan: Bagaimana anda dapat menentukan dengan tepat apa yang sudah siap? Sebaik sahaja "tidak
dicurahkan ", jadi segera buang ke dalam peti sejuk?

mungkin ada 3 sebab:

1 susu - untuk kemurnian percubaan, perlu sejuk dan disterilkan
2 ragi - perlu dilakukan semua pengaktifan yang diuji dan diluluskan
3 suhu - jika titik 1 dan 2 dipenuhi, dan stratifikasi berterusan, maka pembuat yogurt harus dipersalahkan

secara teori, sebilangan kecil cecair jernih mungkin terdapat di atas yoghurt (beberapa mm) dan ini bergantung pada masam

tetapi jika cecair berada di bahagian bawah dan kira-kira separuh dari kapasiti, maka ini sudah terbengkalai daripada terlalu panas
atau - dari kehadiran kultur ragi (seperti di kefir)

RolandS, penutupnya sangat senang dipegang di atas, di "tudung" lutsinar - ia hanya sesuai seperti chamomile
dan andaian saya mengenai jangka hayat 10 hari: mungkin minum yoghurt dalam beg kertas itu dimaksudkan? Saya bukan pakar, saya membeli aset biasa (sebenarnya disimpan selama sebulan), tetapi saya cuba memilih yang baru.
tapi 4 jam masih belum cukup ... saya rasa begitu
semoga berjaya dengan percubaan anda! perkara yang paling penting adalah tidak berputus asa! awak akan berjaya

[RolandS]

Dan agar susu tidak habis, saya meletakkan penjaga kuali di bahagian bawah ...
RolandS , iri lagi ...

Oleh itu, satu lagi eksperimen telah dijalankan. Yogurt yang disediakan dari Acipol, dimasak selama 11 jam 20 minit. Di sini saya duduk dan makan.

Oleh itu: tidak ada kepahitan sama sekali, yang sekali lagi mengesahkan kecekapan penuh pembuat yogurt yang disukai. Namun, kepahitan itu lebih awal (saya simpulkan), sayangnya, kerana bifidumbacterin yang telah kehilangan daya maju. (Ngomong-ngomong, menurut pemerhatian peribadi saya, yoghurt disiapkan lebih cepat dan rasa dan konsistensi terbaik diperoleh jika anda menggunakan bifidumbacterin bukan dalam sachet, tetapi dalam botol kaca. Tapi begitulah demikian.) Rasa acipol yoghurt ... sukar untuk mencari kata-kata. ... sedikit masam + meleleh di mulut + ... eh ... sutera, boleh dikatakan + semacam lurus, sangat ringan. Ringkasnya, enak dan menyenangkan))) Baik, dan berguna, dua dalam satu (acidophilus + cendawan kefir). Mengesyorkan.

Wanita tengah malam
Sekiranya anda suka buih, anda boleh memakannya, tetapi saya tidak mempunyai masa untuk membuatnya, saya segera menyejukkan kuali dengan susu rebus di singki, yang saya isi dengan air sejuk. Beberapa kali, tuangkan air baru ke dalam singki, kerana ia cepat memanas, setelah 15 minit suhu susu turun hingga 40 darjah

qwerttt
Seperti yang saya fikirkan, ini bukan pembuat yogurt, tetapi Bifidumbacterin, saya gembira kerana semuanya telah selesai, dan saya mengucapkan tahniah kepada anda atas yoghurt yang dibuat dengan masam baru. Nikmati hidangan anda!

[oleg9979]

oleg9979 , terima kasih! Dan betapa senangnya saya, tidak mengatakan sepatah kata pun, tidak menggambarkannya dengan pena. Tetapi saya hampir menguburkan pembuat yogurt saya. Terima kasih, kami segera mencadangkan untuk mencuba sourdough yang lain. (Tetapi yang seterusnya masih bifidumbacterin)

qwerttt
Betul, terus buat yogurt, pada Bifidumbacterin, saya pasti anda tidak sengaja menemui Bifidumbacterin yang salah dan pahit. Saya harap masalah seperti itu tidak akan berulang lagi.

Pakat
Wah! Dan apakah "penjaga" ini untuk baida? Ke bawah kemudian?
Poke, pliz, utas apa yang menjadi pautan di rangkaian?
Saya akan baca, mungkin saya akan pesan / beli juga. Dan kemudian saya tidak mendengar bahawa ada perkara seperti itu.
Saya merebus susu ke dalam periuk dan mematikannya sebaik sahaja busa keluar.
Bagaimana dengan sampan ini? Tidak berbuih? Adakah hanya susu mendidih?
Sungguh menarik

Tidak ada penjaga pengawal seramik di Rusia, ini dijual:

cari dia ...
Apabila susu mendidih, ia mula melompat, mengetuk, tidak membiarkan susu naik, ia mendidih dengan tenang ...

qwerttt
Betul, terus buat yogurt, pada Bifidumbacterin, saya yakin anda tidak sengaja menemui Bifidumbacterin yang salah dan pahit. Saya harap masalah seperti itu tidak akan berulang lagi.

kepahitan adalah separuh masalah
bahaya utama adalah dysbiosis dan keracunan makanan
Saya tidak akan lagi mengambil risiko dan berhenti bereksperimen dengan bifidumbacterin dan produk lain dari pengeluar ini

Sekarang, jika, misalnya, saya merosakkan kumpulan Yoghurt berikutnya (stratifikasi ke dalam air dan pecahan putih yang baru muncul), maka INI hanya untuk membuang?
Atau jika terdapat kesalahan dengan pengeluaran, maka keseluruhan liter susu kampung di tandas? :-(

Ya, Tuhanku! Dimanakah tandas? > :( Ini akan menjadi terlalu baik untuknya !!
Dan mungkin dan diperlukan untuk keju kotej, dan ia akan bagus untuk dibakar!

[uberipuzo]

uberipuzo Nah, bifidumbacterin dihasilkan oleh lebih daripada satu organisasi tunggal. Dan bakteria bifidum sangat diperlukan untuk badan kita.

RolandS, jika anda masih mempunyai balang dalam pembuat yogurt yang disertakan, kemudian tahan di sana sedikit lebih lama, sehingga jisim curd itu terbentuk sehingga anda hanya perlu mengalirkan whey dari balang dan menikmati curd lembut yang dihasilkan. Dan jika anda sudah mengeluarkan tin dari pembuat yogurt, cuba panaskan atau rebus dalam periuk, dan kemudian letakkan di atas saringan (walaupun akan ada sedikit manfaatnya). Saya menerangkan keadaan yang serupa sama ada di halaman 142 atau halaman 143. By the way, whey boleh digunakan dalam penaik. Pengeluaran bebas sampah)))

Saya hampir selalu mempunyai sedikit yogurt serpihan. Saya tidak memperhatikannya, saya hanya menggoncang botol beberapa kali, selepas itu semuanya baik-baik saja. Dan jika anda sangat memilih masam yang terkelupas, maka anda boleh mengeluarkannya, menggoreng, dan memasukkan whey ke atas roti. Anda boleh menggunakan produk "gagal" untuk membuat penkek yang sama. Perkara utama adalah bahawa yogurt tidak terasa pahit (entah bagaimana saya terpaksa membuang keju kotej Paskah yang tidak berjaya - saya masam, dan mustahil untuk menggunakannya untuk apa sahaja)

RolandS
Dari yogurt yang terlalu terbuka, berstrata, atau masam, anda mendapat keju kotej yang paling lazat yang tidak boleh anda beli di kedai, dan bahkan keju kotej desa tidak dapat dibandingkan dengannya, baik dari segi rasa atau konsisten., Dan anda boleh merebusnya, Kemudian lipat pada kain lap untuk ditumpuk, atau, jika tidak, pada ayak halus. Tetapi whey yang telah dikeringkan, biarkan roti.

dan terdapat lebih daripada satu percubaan - bagaimanapun, terdapat 10 botol dalam setiap bungkusan

Jelas.

TETAPI !!! tidak pernah mempunyai rasa pahit!

Ya, kepahitan, dari mana anda tidak dapat memuntahkannya nanti (saya minta maaf atas keterangannya), ini adalah sesuatu ... Ini adalah bagaimana kita mengambil ubat-ubatan, yang bukan hanya tidak akan bermanfaat, tetapi juga dapat membahayakan. Tetapi ini berlaku hanya jika kepahitan itu disebabkan oleh bifidumbacterin

Jelas.

Ya, kepahitan, dari mana anda tidak dapat memuntahkannya nanti (saya minta maaf atas keterangannya), ini adalah sesuatu ... Ini adalah bagaimana kita mengambil ubat-ubatan, yang bukan hanya tidak akan bermanfaat, tetapi juga dapat membahayakan. Tetapi ini berlaku hanya jika kepahitan itu disebabkan oleh bifidumbacterin

Maaf, tentu saja, tetapi pada pendapat saya sama ada itu adalah bifidumbacterin sebelah kiri, atau semacamnya sudah habis masa berlakunya. Saya tidak pernah mendapat yogurt bifidumbacterin yang pahit. Tetapi ketika kami tinggal bersama ibu bapa kami di wilayah Moscow pada musim panas (anak kecil), di sana kami mengambil susu buatan sendiri yang sangat baik dari rakan-rakan kami. Begitu juga di sana - beberapa kali susu itu pahit. Lembu itu pergi ke tempat yang salah untuk makan rumput. Rumpai jenis apa yang dia tahu - x. z., hanya susu yang pahit. Ketika saya menunjukkan hal ini kepada mereka, mereka sendiri tercengang, dan mulai mengikuti lembu itu. Oleh itu, saya juga mengesyaki bahawa ada perkara buruk seperti antibiotik dimasukkan ke dalam susu.
Uberipuzo yang dihormati! Saya juga merasakan bahawa setelah mencuba membuat yogurt menggunakan budaya starter farmasi, dan setelah mendapat hasil yang tidak berjaya, anda secara khusus kecewa dan menyerah pada perniagaan ini. Dan anda cuba bereksperimen sedikit lagi! Jangan segera mengambil budaya permulaan untuk jumlah itu, tetapi mulakan sedikit. Contohnya, dari yogulact, misalnya, atau narine ...
Apabila saya membaca catatan anda, saya sangat terkejut. Lagipun, saya selalu membuat yoghurt hanya menggunakan budaya permulaan farmasi dan saya tidak tahu bagaimana membuatnya di kedai. Tepat pada masanya bagi pengeluar susu, saya tidak percaya .... Dan, khususnya, kepada Ehrmann. Musim panas ini, beberapa rakan meracuni susu masam dengan serius. Salah satunya adalah dari bola salji, dan yang lain dari aktiviti curd. Sudah tentu, saya rasa bahawa rejim penyimpanan tidak dipatuhi dan sebagainya, hanya ini yang tidak memudahkan pembeli. Dan dari yoghurt anda, anda tahu bahawa anda tidak akan pernah diracuni

Uberipuzo yang dihormati! Saya juga merasakan bahawa setelah mencuba membuat yogurt menggunakan budaya starter farmasi, dan setelah mendapat hasil yang tidak berjaya, anda secara khusus kecewa dan menyerah pada perniagaan ini. Dan anda cuba bereksperimen sedikit lagi! Jangan segera mengambil budaya permulaan untuk jumlah itu, tetapi mulakan sedikit. Contohnya, dari yogulact, misalnya, atau narine ...
Apabila saya membaca catatan anda, saya sangat terkejut. Lagipun, saya selalu membuat yoghurt hanya menggunakan budaya permulaan farmasi dan saya tidak tahu bagaimana membuatnya di kedai. Tepat pada masanya bagi pengeluar susu, saya tidak percaya .... Dan, khususnya, kepada Ehrmann. Musim panas ini, beberapa rakan meracuni susu masam dengan serius. Salah satunya adalah dari bola salji, dan yang lain dari aktiviti curd. Sudah tentu, saya rasa bahawa rejim penyimpanan tidak dipatuhi dan sebagainya, hanya ini yang tidak memudahkan pembeli. Dan dari yoghurt anda, anda tahu bahawa anda tidak akan pernah diracuni

baik, tidak kecewa dan menjaringkan ....
Saya terus menggunakan gastrofarm
dan setakat ini saya tidak melihat keperluan untuk mencuba makanan lain dari farmasi

jika farmasi tempatan menjual saya ubat-ubatan berkualiti rendah, maka saya harus mencari mereka di suatu tempat di waktu Moscow, lihat, buang masa, seret di sekitar bandar ...
nafig?

Saya belum melihat kelebihan istimewa dalam budaya permulaan farmasi
menjimatkan wang - juga tidak

dan yogurt kedai sesuai dengan saya
setakat ini tidak ada kegagalan walaupun menggunakan yoghurt yang agak luput (kerana pelupa saya) (tetapi disimpan di dalam peti sejuk)

dan saya tidak percaya bahawa orang diracun dengan susu masam, dan bukan dengan yang lain
Saya sendiri tidak ingat kes seperti itu
IMHO - jika produk itu dimanjakan, maka semuanya akan menjadi jelas kerana baunya

dan saya tidak akan menyalahkan pengeluar - ini adalah kesalahan penjual atau pekerja pengangkutan

Saya tidak menentang budaya permulaan farmasi - saya terlalu malas untuk bermain-main

[qwerttt]

qwerttt , Saya mempunyai 2 beg dari bungkusan seperti itu, saya hanya membuang selebihnya. Ia tidak fermentasi dan hanya itu. Walaupun mereka dibeli di farmasi rangkaian, saya dibawa keluar dari peti sejuk dengan saya ... Selepas kejadian ini, saya juga berhenti menggunakan farmasi.

qwerttt
Ya, bungkusannya mengatakan "susu normal" lemak 3.2%.

oleg9979
Saya juga memutuskan bahawa lemak susu ini terletak di permukaan, terutama kerana dalam keadaan hangat baunya sesuai, ditumpangkan pada aroma yogurt klasik. Jadi anda juga mendapat lapisan lemak seperti itu?

Wanita tengah malam
Madu mesti dimakan secara berasingan, kerana tidak diaduk dengan baik, kerana ia pekat. Saya kebanyakannya makan yogurt tanpa bahan tambahan, tetapi kadang-kadang saya mahukan yogurt manis, dan kemudian saya menambah jem mentah (saya rasa agak sihat daripada jem "rebus"), juga buatan sendiri, misalnya, buckthorn laut, aprikot, plum, dll. .

Saya bersetuju sepenuhnya! Terlalu banyak ditipu dan dipalsukan. Secara jujur, anda mula menggaru lobak, di mana untuk mendapatkan budaya pemula yang masuk akal. Tepat, anda perlu membuang semuanya dan pergi ke Lyusinovskaya ...

dan saya baru-baru ini membeli yogurt BIO-MAX 12 VITAMIN dalam palung - untuk masam
8p 125g

yogurt dari budaya pemula ini ternyata jauh lebih pantas daripada yogurt kedai lain (pada suhu bilik)
sangat padat dan sedap

oleh itu - saya tidak tertarik dengan Lyusinovskaya ... namun ...