Yogurt tidak menapai dalam jangka masa yang lama

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Hari ini saya mempunyai beberapa jenis sampah

Susu terpilih 3.5-6% dan aktiviti semula jadi
Ia sudah bernilai lebih dari 7 jam dan seolah-olah saya hanya fermentasi ia tidak merebak.
Sudah tentu, walaupun tidak semuanya hilang, biarkan ia berhenti, tetapi saya takut masam akan datang dari pendedahan yang lama

Tolya, adakah ia sejuk di rumah? Pada musim luruh dan musim sejuk, lebih banyak masa dihabiskan untuk masam. Dan 8 jam masih normal, tidak akan ada rasa masam.

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Pada hari Khamis saya membuat kebenaran dari susu 3.2%, dalam 6 jam ia diperam, dan di sini

Ia berlaku. Saya biasanya mempunyai 5-6 jam sekarang. Dan setelah saya melakukan hampir 8. Semuanya sama. Malah tempatnya sama di dapur. Mungkin mereka kurang tenggelam, mungkin angin sepoi-sepoi. Jangan risau. Dia akan tumbuh ke keadaan yang diinginkan

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
Ia berdiri selama 8 jam, kemudian letakkan sebelum meninggalkan rumah, masukkan ke dalam peti sejuk selama 5 jam sebelum keluar
Sekarang saya menelefon isteri saya - ia sama sekali tidak memanas dan tidak menjadi masam

Apa maksudnya? Kemungkinan besar, peraturan penyimpanan dan pengangkutan yoghurt dilanggar, semua bakteria berguna mati ...

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Ayuh, ia tidak fermentasi dan tidak menjadi masam dalam 13 jam menjadi panas

Si isteri mengatakan bahawa dia akan membuat penkek

Ya, Julia betul. Beberapa jenis masalah dengan yogurt. Saya pernah tidak memerah yogurt. Saya membeli bahasa Jerman, nampaknya semula jadi. Tetapi ia tidak berjaya. Tidak ada sedikit pun penapaian. Secara umum, saya beralih ke budaya starter kering. Terlalu banyak soalan untuk yoghurt yang dibeli di kedai.

[Anatoli]

AnatoliBy the way, saya baru-baru ini juga mempunyai sampah dengan pengaktifan. Bukan yogurt, tetapi sejenis susu curdled. Akibatnya, saya membuat penkek. Tetapi saya mengambil pengaktifan dalam plastik lutsinar, mungkin ia tidak sesuai untuk ragi. Secara amnya, saya suka menggunakan biomax dan mengambil susu sama ada 3.5%, atau bahkan 6%. Tetapi ini adalah kali pertama dalam beberapa tahun membuat yoghurt. Secara umum, saya rasa mungkin susu itu bukan serbuk berkualiti.

Walaupun pada separuh susu, beberapa jenis ragi mesti ada. Tetapi jika tidak ada aktiviti, maka itu adalah yogurt. Mungkin mereka menyimpannya di kedai dengan tidak betul dan membunuh semua bakteria.



Yoghurt dengan fermentasi bakteria (narine, VIVO, dll.) (2)

Pemula yoghurt Orsik

Yogurt sourdough: ulasan dan kaedah penyediaan (penilaian pembuat yogurt)

Adakah mungkin untuk memerah susu dalam pembuat yogurt dengan whey masam dari keju buatan sendiri?