Pembuat Yoghurt: resipi, soalan, jawapan, masalah ...

Saya mendapat masalah
Saya membeli Yogulakt, saya bermain dengannya. Semuanya baik hanya pada balang yang melampau (pembuat yogurt moulinex), dan susu di balang tengah.
Hari ini saya mula menggunakan gastrofarm. 10 jam telah berlalu - belum ada hasil. Pada masa yang sama, saya diseksa untuk melarutkan tablet dalam susu.

Saya memilikinya sekali, tetapi memerlukan kira-kira 12 jam untuk menyiapkannya, letakkan dengan selesa pada waktu pagi, di dalam peti sejuk pada waktu petang, siap untuk sarapan
dan pada masak narine masam selama 5-6 jam, anda boleh ketinggalan,
hanya saya masih berfikir, mungkin juga dari yogulact, pertama anda perlu membuat masam?

Dalam arahan untuk Moulinex, disarankan untuk menggunakan susu yang disterilkan; untuk mempercepat proses memasak, ia boleh dipanaskan hingga 37-40 darjah. Dan dalam artikel yang ditulis oleh Wanderer, susu yang disterilkan disarankan untuk direbus. Esok saya akan memasak yogurt untuk pertama kalinya, sila nasihatkan sama ada mendidih susu (disterilkan) atau tidak.

nampaknya bagi saya - tenaga kerja Sisyphean, semuanya telah dibunuh oleh pensterilan, panaskan hingga 40C dan itu sahaja, saya tidak mendidih dan semuanya berfungsi dengan baik

Esok saya akan memasak yogurt untuk pertama kalinya, sila nasihatkan sama ada mendidih susu (disterilkan) atau tidak.

Saya secara peribadi tidak mendidih, dan juga tidak panas. Mengapa, sebenarnya, memanaskannya? Pembuat yoghurt masih akan panas, jadi biarkan dia melakukan ini.
Setiap orang harus melakukan sendiri, pembuat yogurt harus bekerja, dan saya harus berehat (jangan ganggu) dan makan yogurt.

Dan saya selalu memanaskan badan. Agar semuanya lebih baik dicampur di sana ... Sepertinya bakteria dan gula tidak bercampur dengan susu sejuk ...

Dan saya selalu memanaskan badan. Agar semuanya lebih baik dicampur di sana ... Sepertinya bakteria dan gula tidak bercampur dengan susu sejuk ...

Jadi mengapa dalam susu sejuk? Saya mengeluarkan beg dari peti sejuk sejam sebelum memasak, dan secara semula jadi suhu normal. Susu disterilkan, yang bermaksud penyimpanan lama, jangka hayatnya adalah 45 hari pada suhu tidak lebih tinggi daripada +25 darjah. Walaupun sekarang, ketika musim panas dan panas, sejam berbaring di luar peti sejuk tidak akan merosakkannya, dan suhunya akan memberikan suhu kerja yang normal sehingga anda dapat mulai memanipulasi penyediaan yogurt tanpa pemanasan.

Dan dalam artikel yang ditulis oleh Wanderer, susu yang disterilkan disarankan untuk direbus. Esok saya akan memasak yogurt untuk pertama kalinya, sila nasihatkan sama ada mendidih susu (disterilkan) atau tidak.

Wanita tengah malam, mungkin hanya dalam merebus susu yang telah disterilkan dan ada penghitung "kekekalan" menggunakan tepung yang sama (iaitu, lebih tepat lagi, turunannya), sangat mungkin bahawa dalam susu disterilkan flora menjadi kurang, dan apabila direbus ia benar-benar terbunuh dan "kitaran kekal" menjadi mungkin. Dalam arahan, tertulis bahawa starter yang sama mesti digunakan tidak lebih dari 10 kali, dan tidak ada cadangan yang diberikan untuk mendidih, tetapi hanya untuk memanaskannya. Walaupun begitu - ini sudah menjadi kemajuan yang besar berbanding hanya menggunakan budaya pemula tiga kali sehari. Tetapi selepas masam pertama, saya masih mempunyai yogurt yang sangat baik dalam rasa dan konsistensi (tebal - "sudu itu bernilai"), tetapi di bawah pengaruh uberipuzo dengan pantas, saya memutuskan untuk memulakan sourdough baru sekali lagi, setelah pertama kali ada peluang untuk membandingkan untuk mencuba dua sourdough sekaligus, jadi yogurt pada sourdough baru lebih rendah dari yang lama baik dari segi rasa dan konsisten, sekarang perlu, seperti yang pertama, mendapat kekuatan.
Oleh itu, wanita tengah malam, terima kasih, mereka menumpukan perhatian saya pada mendidih, jika tidak, saya entah bagaimana terlepas saat ini, semua sama, sekarang, sekiranya berlaku, saya juga akan merebus. Mungkin saya masih bernasib baik dengan kualiti susu? "Voloshkovo Pole" yang digayakan kami mempunyai kualiti yang sangat baik, lebih baik daripada yang dipasteurisasi yang sederhana.

Terima kasih banyak kepada semua orang atas pertolongan mereka. Saya telah mensterilkan balang dalam dandang berganda, saya memutuskan untuk memanaskan susu sekurang-kurangnya. Saya tahu banyak orang membuat yogurt dari susu pasteur. Tetapi saya takut setelah anak perempuan saya menderita perutnya: Saya memasak keju kotej buatan sendiri untuknya beberapa kali di atasnya, kerana susu bayi yang biasa saya masak untuknya hilang dari kedai. Dan saya mencuba susu pasteur dari pengeluar yang berbeza, semuanya tidak berjaya. Kini hanya disterilkan. Untuk pemula, saya mempunyai yogurt Danone Activia bifidobacteria tanpa bahan tambahan, tetapi ia mempunyai jangka hayat sebulan penuh, yang agak membingungkan.

Untuk pemula, saya mempunyai yogurt Danone Activia bifidobacteria tanpa bahan tambahan, tetapi ia mempunyai jangka hayat sebulan penuh, yang agak membingungkan.

Dua ragi pertama saya tidak begitu baik. Nampaknya lebih baik daripada yang asli yang dibeli, dan hanya dari ketiga kalinya rasa dan konsistensi yogurt bertambah baik. Ngomong-ngomong, saya juga keliru dengan jangka hayat Activia yang panjang ini. Dan seolah-olah dua kali pertama, saya merasakan ada sesuatu yang tidak betul. Dan hanya dari kali ketiga terdapat peningkatan rasa yang jelas. Sesuatu di sana, dalam bahan sumber tidak betul, tetapi kemudian diratakan.

[Pengembara]

Pengembara, tetapi anda tidak menyangka bahawa jika pada kali ketiga anda berjaya produk yang sama sekali berbeza dengan rasa yang berbeza, ini bermaksud bahawa anda berkembang bukan sesuatu yang memberikan rasa dan konsistensi dalam produk asal, tetapi sesuatu yang sama sekali berbeza?

Anak tengah malamy, mungkin salah dengan masam, bukan hanya dengan susu, saya juga sebaliknya - saya mengambil susu yang dipasteurisasi (saya tidak memanaskannya, saya tidak merebusnya), tetapi sebagai permulaan - yogurt anak-anak " tema ", ternyata hebat, yang baik makan dengan senang secara umum tanpa bahan tambahan, saya tidak melihat akibat negatif

Saya sangat setuju dengan Chantal. Buah masam bertanggungjawab terutamanya untuk kualiti dan rasa yoghurt. Jangan sekali-kali menggunakan produk dengan jangka hayat lebih dari 10 hari untuk penapaian susu. Tidak ada satu pun bakteria bermanfaat yang akan bertahan di dalamnya. Dalam catatan sebelumnya, saya membincangkan bagaimana cara menyiapkan budaya pemula rahim dan menyimpannya dengan betul. Sekiranya anda tidak menjumpainya, tetapi anda berminat, saya akan menulis lagi

Dan saya tidak memanaskan susu "panjang" dan tidak mendidihnya. Saya campurkan dengan whisk atau garpu dan tuangkan ke dalam balang. Ia memerlukan masa 6-7 jam untuk disiapkan. Kemudian saya masukkan ke dalam peti sejuk. Vkusnoooo

Malangnya, di Moscow sangat sukar untuk mencari yoghurt hidup, yang mempunyai jangka hayat kurang dari 30 hari, dan lebih-lebih lagi 10 hari ... Walaupun kedai kami tidak tahu bagaimana menyimpan produk tenusu dengan betul .. Ini sangat ketara pada musim panas, walaupun pada waktunya, produk menjadi masam ... Oleh itu, kami menggunakan Activia, atau Valio Jefilus (kedua-duanya mempunyai jangka hayat 30 hari). Berikut adalah "yoghurt" dengan jangka hayat lebih dari 30 hari - mereka pasti tidak sesuai, tidak ada sama sekali.

[Puan]

PuanSetahu saya, produk susu fermentasi kanak-kanak tidak boleh mempunyai jangka hayat lebih dari 10 hari mengikut definisi, jadi mungkin masuk akal untuk mengalihkan pandangan anda ke pameran kanak-kanak?

[Puan!]

Puan!
Dan saya diberi nasihat oleh sebuah institusi di suatu tempat di wilayah Vodnoye, bukan di Rechny, yang menjual budaya pemula secara langsung. Cuti hidup tidak akan sesuai dengan anda? Kita, walaupun bukan Kiev, masih hidup dan kita mempunyai!

[Puan!]

Puan!
Dan saya diberi nasihat oleh sebuah institusi di suatu tempat di kawasan Vodnoye, bukan di Rechny, yang menjual budaya pemula secara langsung. Cuti hidup tidak akan sesuai dengan anda? Kita, walaupun bukan Kiev, masih hidup dan kita mempunyai!

Dari sini dengan lebih terperinci! Ini sangat menarik bagi kami, seperti sebelumnya Penduduk Air, dan masih merupakan Pencinta Sungai yang hebat! Perkara utama tidak jauh

Oleh itu, saya mendapat yogurt pertama dalam pembuat yogurt saya (walaupun dari tepung lama dengan mana saya membuat yogurt dalam periuk perlahan) Saya tidak tahu apa lagi rasanya, saya rasa itu normal, kerana.konsistensi ternyata sangat baik, saya memiringkan balang secara melintang secara tegak lurus, isinya tidak mencurahkan dan tidak keluar, jadi anda boleh memasukkan sudu.
Yogurt dimasak dalam pembuat yoghurt selama 5 jam. Terima kasih Tuhan semuanya berjaya, jika tidak, saya sudah mula sedikit risau, kerana saya membaca tulisan dari orang-orang yang menerangkan proses pemeluwapan pada bahagian atas penutup dalam bentuk titisan, tetapi saya tidak mempunyai ini, hanya penutupnya sedikit kelam kabut di tepinya. Oleh itu, tangannya menjadi pembuat yogurt - rasanya hampir tidak panas, suhu tidak mencukupi. Tetapi sekarang saya mengeluarkan tin dari pembuat yogurt, tetapi di sini saya sudah merasa kehangatan, malah saya takut memasukkannya ke dalam peti sejuk, saya perlu menyejukkannya sedikit, mereka berdiri untuk sejuk sekarang hanya dalam tempat terbuka di luar peti sejuk.

pysy: sekali lagi pada waktu makan tengah hari saya makan yoghurt saya sendiri hari ini, tetapi betapa sedapnya, di luar kata-kata. Saya telah lama lupa apa itu teh, saya makan yogurt sepanjang masa, dan selepas itu saya berasa kenyang, saya tidak mahu apa-apa.

[Pengembara]

Pengembara, secara amnya, laman web ini bukan universiti tetapi kelab alumni, dan artikel dari AMF dalam tajuk "kelab wanita" ditulis oleh Zhores Medvedev - wartawan, penerbit, aktivis hak asasi manusia, ahli radiobiologi-gerontologi, diterbitkan seawal seperti tahun 2005.

Maaf!

lihat di sini tahap mikroorganisma yang dibenarkan dalam produk tenusu 🔗

Terima kasih!

mereka juga dalam susu disterilkan. dan jika anda menambah susu tepung atau panggang berdasarkan cadangan artikel ini, terdapat lebih banyak lagi

Saya agak. Oleh itu, saya tidak menambah.
Tetapi anda lihat, untuk membuat khayalan saya lebih meyakinkan, saya tidak akan berjaya di yogrut, atau akan berubah buruk. Lagipun, sejenis anjing, pemandangannya dapat dilihat, dan rasanya ... adalah kegembiraan syurga. Baiklah, sekarang sukar bagi saya untuk melepaskan teknologi ini. Lebih-lebih lagi, sebelum itu, saya cuba membuat yoghurt pada susu lain: dibeli di pasar, dipasteurisasi dari beberapa jenis, dan terdapat kegagalan yang jelas, tetapi di sini semuanya sangat baik, dan yang paling penting - sangat lazat, memakannya adalah satu keseronokan, dan segera menghilangkan semua aspek negatif pencernaan yang kadang-kadang berlaku selepas makan. Ini jarang berlaku, tetapi ia berlaku, selepas yoghurt - di mana ia akan pergi. Anda secara langsung merasakan bagaimana persekitaran yang sejuk dibentuk di dalamnya!
Tolong meyakinkan saya jika tidak, saya mohon, tapi mungkin itu memang menjijikkan? Dan saya hanya merosakkan diri?
Tetapi saya terpikat dengan yogurt ini, seperti ubat-ubatan.

[Pengembara]

Pengembara, kata kunci "tidak lebih tinggi dari 25 *" anda membuat yogurt pada suhu yang lebih tinggi, sesuai untuk pembiakan mana-mana "makhluk hidup"

uberipuzomengapa meneka? Saya memberikan pautan, semuanya ditulis dalam bahasa Rusia dengan warna putih
khususnya dalam susu bakar
QMAFanM, CFU - 2.5 * 10³,
BGKP (coliforms) - 1.0 g / cm³,
patogenik, termasuk salmonella - 25g / cm³, dengan
taphylococci - 0,
listeria - 25g / cm³
- semua, kecuali yang pertama, menunjukkan jisim di mana bakteria tidak boleh dikesan semasa kawalan kualiti

untuk perbandingan dalam susu pasteur
QMAFanM, CFU - 1 * 10⁵,
BGKP (coliforms) - 0,01g / cm³,
patogenik termasuk salmonella - 25g / cm³,
staphylococci - 1g / cm³,
listeria - 25g / cm³

Saya tidak meneka

Saya mengesahkan : susu disterilkan dan cair diperoleh dengan menggunakan rawatan panas yang serius dan, tidak seperti yang dipasteurisasi, dapat disimpan untuk waktu yang cukup lama
ini bermaksud bahawa mereka mengandungi sangat sedikit mikroorganisma

pasti - lebih kurang daripada yang dinyatakan dalam piawaian

[Pengembara]

Pengembara, kata kunci "tidak lebih tinggi dari 25 *" anda membuat yogurt pada suhu yang lebih tinggi, sesuai untuk pembiakan mana-mana "makhluk hidup"

Ya, tetapi agar makhluk hidup membiak, pada awalnya mesti ada. Dan jika tidak ada pada awalnya, semasa pensterilan susu semuanya terbunuh, maka mengapa membiak?

Ya, tetapi agar makhluk hidup membiak, pada awalnya mesti ada. Dan jika tidak ada pada awalnya, semasa pensterilan susu semuanya dibunuh, maka mengapa membiak?

dia, tetapi dia tidak mencukupi
lihat piawaian

Saya tertanya-tanya adakah kita mengambil susu biasa dan merebusnya. Bagaimanapun, suhu semasa mendidih lebih tinggi daripada semasa pensterilan. Walau bagaimanapun, susu rebus tidak boleh disimpan selama susu disterilkan. Kenapa begitu?

Saya tertanya-tanya adakah kita mengambil susu biasa dan merebusnya. Bagaimanapun, suhu semasa mendidih lebih tinggi daripada semasa pensterilan. Walau bagaimanapun, susu rebus tidak boleh disimpan selama susu disterilkan. Kenapa begitu?

tidak lebih tinggi
pensterilan adalah pada 140 darjah
dan satu perkara lagi: susu yang disterilkan disimpan dalam beg kedap udara

Ini mengenai hakikat bahawa syarat khas diperlukan untuk pengumpulan jisim bifidobakteria. Saya tidak mahu berkomunikasi dengan anda lagi! awak boor kasar!

jadi ini untuk keadaan whey
eksperimen ini tidak membuat yoghurt (dari susu), tetapi memperbanyak bifidobakteria dalam whey susu
whey sudah mengandungi sedikit laktosa dan tidak ada kasein, hanya ada albumin

dan KAMI memanaskan yoghurt dengan susu

[Chantal]

Chantal... Terima kasih! Saya membacanya dengan teliti. Cuma saya tidak faham, jika rawatan haba sudah menjadi produk dadih, bagaimana bendi boleh disimpan lebih dari seminggu? Dia akan menjadi masam, tetapi Savushkin Khutorok hidup selama 30 hari, tetapi keju kotej? Mungkin melalui pembungkusan? Secara umum, saya belum memahami sepenuhnya ...

Jepit rambut, Saya juga menerima mesej peribadi Terima kasih! Saya akan cuba ke sana dalam satu atau dua minggu.

[Chantal]

Chantal... Terima kasih! Saya membacanya dengan teliti. Cuma saya tidak faham, jika rawatan haba sudah menjadi produk dadih, bagaimana bendi boleh disimpan lebih dari seminggu? Ia akan menjadi masam, tetapi Savushkin Khutorok hidup selama 30 hari, tetapi keju kotej? Mungkin melalui pembungkusan?

Tentunya 72 jam ditulis pada keju kotej biasa yang dibungkus dalam pembungkus kertas biasa, dalam pembungkusan kerajang - 5 hari

Semalam saya juga menyertai pencinta tenusu - saya membeli pembuat yogurt dan bakteria Narine. Mereka telah diperam selama 8.5 jam, tetapi tidak ada hasilnya
tukang susu berpengalaman, beritahu saya, apakah ada gunanya menunggu lebih banyak lagi?

arahannya mengatakan 18-20 jam jika ingatan saya berfungsi, tetapi Narine saya memanaskan secara harfiah dalam 5-6 jam

terima kasih. bagaimanapun, ada sesuatu yang berjaya. tetapi bukan yogurt.

sebenarnya, anda mendapat masam dari mana anda perlu membuat minuman, tetapi ini bukan yogurt - ia lebih mirip susu panggang

Semoga berjaya kepada semua Yoghurt! Saya ingin berkongsi resipi yogurt win-win kegemaran saya. Saya telah melakukannya selama lebih dari enam bulan setiap hari (3 kanak-kanak sangat disukai, dan si kecil minum terus melalui sebotol dengan puting susu): 1 botol susu Prostokvashino terpilih, 200 gr. krim 10% (saya ambil apa-apa) dan aktiviti curd semula jadi, dan kerana anak-anak tidak menyukai rasa masam, saya menambah 2 st. sudu gula. Segala-galanya dari peti sejuk. Saya pukul dan tuangkan ke dalam balang (pertama kali saya bakar bekas dengan air mendidih di mana susu dan misai dituangkan, dan tuangkan air mendidih ke dalam balang satu sudu besar dan ke dalam roller mikro selama 3 minit dengan kekuatan tertinggi) diperam dari 5 hingga 8 jam. Kami sangat menyayangi mereka

Tolong beritahu saya, semalam kami membeli pembuat yogurt dan memutuskan untuk membuat yogurt. Sekarang kami telah memanaskan susu dan menambah aktiviti curd di sana, dan kami terganggu untuk menambahkan yogurt anak-anak AGUSHA di sana. Serum segera terbentuk di dalam pinggan. Ini semua? Yogurt bolehkah anda tidak melakukannya? Atau adakah ia baik dan semestinya

Sweetmama kini satu-satunya curd yang boleh dilakukan. Tidak perlu memanaskannya, ambil susu dan masukkan balang yogurt Activia tanpa bahan tambahan, dicurahkan ke dalam balang dan masukkan ke dalam pembuat yogurt, jika anda suka lebih manis, kemudian tambahkan gula secukupnya.

ambil susu dan masukkan balang yogurt Activia tanpa aditif yang dicampurkan, dituangkan ke dalam balang dan masukkan ke dalam pembuat yogurt, jika anda suka lebih manis, tambahkan gula secukupnya.

Saya selalu membuat semula jadi (iaitu, tanpa yogurt tambahan), semalam saya melakukannya dengan gula tambahan dan sedikit gula vanila. Ternyata sangat enak dan nostalgia (suatu ketika dahulu, ketika kami belum menjual yogurt dalam balang, saya dan suami terpaksa tinggal di luar negara sebentar, jadi kami selalu makan yogurt vanila berkrim di sana).

Jadi saya rasa sama. Tetapi sekarang saya fikir, dan Bagaimana gula mempengaruhi penggandaan semua bakteria baik ini?

Apa yang akan dikatakan oleh para profesional? Saya sedia mengorbankan rasa demi kepentingan!

Saya selalu membuat semula jadi (iaitu tanpa yogurt tambahan), semalam saya membuatnya dengan gula tambahan dan sedikit gula vanila. Ternyata sangat enak dan bernostalgia (suatu ketika dahulu, ketika kami tidak menjual yogurt dalam balang, saya dan suami terpaksa tinggal di luar negara untuk sementara waktu, jadi kami selalu makan yogurt vanila berkrim di sana).

Jadi saya rasa sama. Tetapi sekarang saya fikir, dan Bagaimana gula mempengaruhi penggandaan semua bakteria baik ini?

Apa kata profesional? Saya sedia mengorbankan rasa demi kepentingan!

semua bahan tambahan harus ditambahkan ke yoghurt hanya setelah ia matang

Sebagai contoh, saya sekarang makan yogurt dengan jeli (dibeli)

[uberipuzo]

semua bahan tambahan harus ditambahkan ke yoghurt hanya setelah ia matang

Sebagai contoh, saya sekarang makan yogurt dengan jeli (dibeli)

uberipuzo, Saya melakukannya - semua bahan tambahan buah sudah ada dalam yogurt yang sudah siap, tetapi sedikit gula dalam susu - betul-betul buruk atau tidak?

Dan saya selalu menambah gula sebelum ini. Apa yang boleh tumbuh daripada gula?

[uberipuzo]

uberipuzo, Saya melakukannya - semua bahan tambahan buah sudah ada dalam yogurt yang sudah siap, tetapi sedikit gula dalam susu - betul-betul buruk atau tidak?

Saya menulis: semua bahan tambahan hendaklah ditambahkan pada yogurt hanya setelah matang

gula boleh ditambah "sebelum" hanya semasa membuat kefir

Bolehkah anda ARGUMEN?

Pada pendapat saya uberipuzo betul, saya selalu membuat yogurt tanpa bahan tambahan dan tanpa gula. Dan kali terakhir saya memutuskan untuk mencuba menambahkan gula sebelum yogurt matang. Apa yang boleh saya katakan, anda boleh makan, tetapi tidak seperti yogurt, tetapi seperti "bola salji" atau kefir yang manis. Tetapi itu hanya pendapat saya.

[oleg9979]

oleg9979mungkin anda baru menambah banyak gula ...

Saya menambah sedikit gula dan sedikit gula vanila, dan ternyata yogurt vanila berkrim yang sangat sedap. Kefir manis diperoleh apabila suami saya menambahkan gula ke yogurt siap dan mencampurkannya, rasa yang sama sekali berbeza!

Bolehkah anda ARGUMEN?

idenya adalah ini: jika ada keinginan untuk semua yang semula jadi, maka komposisi susu dalam pembuatan yogurt semestinya semula jadi

ia akan masak, sejuk di dalam peti sejuk - maka anda boleh menambah apa sahaja yang anda suka

Saya biasa menambah gula ke susu
hasilnya adalah ini: yogurt tidak manis, kerana bakteria memakan semua gula
rasanya - IMHO - lebih masam

Saya menambah gula untuk menjadikan yogurt lebih cepat masak (saya mempunyai anggapan seperti itu)
tetapi tidak memperhatikan banyak pecutan

Saya mempunyai gigi manis, tetapi dalam kes ini saya meletakkan 2.5% berat susu dalam gula.
Luysia mempunyai selera yang berbeza. Saya gembira kerana anda mendapat yogurt vanila berkrim yang lazat. Tetapi bagi saya sendiri, saya memutuskan bahawa saya akan membuat yoghurt tanpa bahan tambahan, menggunakan Activia, Ehrmann prebiotik dan Yogulakte.

dan saya selalu menambah 1-2 sudu besar. l. gula, "sebelum", hanya sebahagian susu yang saya panaskan dan larutkan gula di sana. hasilnya dengan dan tanpa gula adalah berbeza, tetapi tidak ada rasa masam dari gula - rasa yang lembut dan sedikit manis!

dan saya selalu menambah 1-2 sudu besar. l. gula, "sebelum", hanya sebahagian susu yang saya panaskan dan larutkan gula di sana. hasil dengan dan tanpa gula adalah berbeza

Fugaska, sila beritahu kami apa perbezaannya? Adakah gula mempengaruhi konsistensi yogurt? Saya juga suka gula-gula, tetapi saya masih tidak berani menambahkan gula ke susu.

gula tidak mempengaruhi konsistensi, hanya sedikit rasa manis ditambah, sedikit - 1-2 sudu besar. l. seliter (dan bagi saya ia hampir 1.5 liter) tidak banyak cuaca

Saya juga meletakkan gula terlebih dahulu dan selepas dan sebelum. Bagi saya lebih baik - sebelum ...

Gadis-gadis dari Moscow, tolong beritahu saya di mana anda boleh membeli yogurt Yunani, adakah ia sesuai untuk masam?

Oleh itu, saya menjadi pemilik pembuat yoghurt. Saya sudah mencuba membuat yoghurt pertama - 1 liter susu + 1 bungkus "Activia" + 2 sudu besar.sudu gula vanila. Saya meletakkannya pada waktu malam, jadi saya tidak kelihatan sebelum pukul 8. Dan setelah 8 jam dia mengeluarkan balang, menutupnya dengan penutup dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Inilah yang berlaku:

Rasanya sangat halus dan tidak masam.

Gadis-gadis dari Moscow, tolong beritahu saya di mana anda boleh membeli yogurt Yunani, adakah ia sesuai untuk masam?

Di pasar raya besar super berlaku. Dalam ABC rasa. Platipus membawanya.
Tetapi, sejujurnya, saya tidak menyukai rasanya, dan saya tidak membuat fermentasi dalam pembuat yoghurt ... sama sekali tidak saya ambil. Demi percubaan, ia bertahan selama 16 jam - ia tetap cair dan membuangnya. Sayang sekali ...

Pada hari yang lain saya membuat yogurt dengan gula "sebelum" 2hb. l. untuk 1 liter susu. Sesuatu yang saya tidak suka Pertama, entah bagaimana terlalu manis untuk 2 sudu, dan kedua, rasa itu bukan yogurt atau pencuci mulut.
Sekarang untuk Tefal (paling banyak saya gunakan). Bersenjata dengan termometer dan kesabaran, saya sampai pada kesimpulan bahawa jika anda membiarkan semuanya berjalan lancar (hidupkan dan biarkan semalaman mengikut arahan), maka tanpa malu-malu ia terlalu panas. Di laman web kami "Sourdough" dikatakan berkaitan dengan Tefal "setelah 40 minit. Cabut dari soket." Saya menuangkan susu dari peti sejuk dan mematikannya selepas satu jam. Dan ketika saya meletakkannya semalaman, pada waktu pagi ia mengelupas, iaitu, ia terlalu berlebihan. Sekarang saya meletakkannya pada waktu petang dan setelah 5 jam tidak dihidupkan (satu jam pemanasan dan 4 jam cuti) saya meletakkannya di dalam peti sejuk. Konsistensi tidak sekejap semalaman, tetapi juga tidak mengelupas. Saya terhibur dengan harapan bahawa ini adalah yogurt yang lebih tepat. Walaupun kesan yang diinginkan dari badan belum dapat dicapai