Pembuat Yoghurt: resipi, soalan, jawapan, masalah ...

Selamat petang semua! Boleh tolong beritahu saya, yogurt saya selalu berstrata - di dalam balang dengan keseluruhan bahan, yogurt, dan ke dinding - air (atau yogurt). Ia tidak mempengaruhi rasanya, tetapi saya ingin mengetahui - adakah ia mesti atau tidak? Dibuat dengan susu + aktimel.
Dan lebih jauh lagi. Setelah 4 jam berdiri, yoghurt mencapai 43 darjah (pembuat yogurt Moulinex) - adakah sesuatu dengan pembuat yoghurt?

Tiada apa yang perlu dirisaukan. Susu curd Yogurt di rumah boleh berbeza. Semuanya bergantung pada produk dari mana ia dibuat dan keadaan di mana ia dibuat.
Sebagai peraturan, yogurt dikelupas. Yogurt lebih pekat dan likat.
Sekiranya produknya segar, dengan rasa dan bau yang baik - apa lagi yang diperlukan.

Saya mengejar Pembuat Yoghurt selama 3 bulan di bandar saya, di mana baru-baru ini menjadi buruk dengan penjualan peralatan rumah tangga. Di kedai-kedai, selepas pertanyaan saya, mereka memandang saya seperti saya gila - kedai-kedai itu dibanjiri dengan yoghurt. Ya, yoghurt tidak enak, tetapi harganya 25-47 rubel, dll untuk 100g, kerana harganya menggigit, jika selama tiga ya setiap hari, kami tidak mengambilnya. Semalam saya menelefon kedai, di mana saya melihat pembuat yogurt untuk kali terakhir, dan mereka memberitahu saya ada tefal. Sejak membaca forum, saya tidak tahan lagi dengan perkara yang tidak perlu di rumah, saya berlari ke kedai. Dengan ragi, ternyata tidak begitu sederhana. Dari tiga pemimpin kedai (menurut forum), saya hanya membeli Neo imunele dengan strawberi untuk perceraian - selebihnya dimakan (kata penjual). Saya sangat risau akan hasilnya sehingga saya mencampurkan susu di dalam peti sejuk (labelnya hanya berbeza dengan tulisan mengenai kandungan lemak), menuangkan UHT 2.5% yang diproses (saya ingin menuangkan 3.2%), 45 hari dari peti sejuk , tidak mendidih, tidak panas, gula dan susu tepung saya juga tidak meletakkannya, saya memutuskan untuk mencuba rasa semula jadi, tidak dihiasi dengan apa-apa. Selepas 5 jam, saya melihat dengan ketakutan, menggoncang balang sedikit, hanya ada permulaan penebalan. Selepas 6 jam, semuanya berjalan lancar - yogurt menjadi pekat sehingga tidak akan tersekat dari balang ketika dimiringkan !!! Dia meletakkan 2 jam penantian yang menyakitkan di dalam peti sejuk dan membentang ... Rasa itu adalah kejayaan sejak awal - kami makan 5 tin ... Rasanya luar biasa, kerana sama sekali tidak masam! Yogurt kedai masam ditutup dengan gula dalam jumlah besar, jika tidak mustahil untuk diminum. Buatan rumah tidak memerlukan gula, ia juga boleh dibuat dalam salad, bagi mereka yang mempunyai gigi manis, anda boleh mencurahkan sedikit gula secukupnya - ia masih kurang dan tidak begitu menyakitkan. , Selanjutnya adalah mencicipi dengan buah beri dan jem, buah-buahan. Hari ini saya menuangkan lebih banyak susu berlemak dan menambah susu kering.
Terima kasih banyak atas nasihat kepada pemula! Tanpa anda, saya tidak akan merasa begitu sedap pada kali pertama!
Sebaik sahaja rakan saya dari Khabarovsk kembali, saya akan memberitahunya tentang kaedah membuat Yoghurt tanpa pembuat yoghurt - resipi tiada siapa yang akan sia-sia !!!!!! Banyak terima kasih kepada semua orang lagi !!!!!!!

Saya mempunyai soalan - Saya mungkin terlalu banyak minum susu? cuba membuat yogurt dari Activia tanpa bahan tambahan. ternyata tidak sepenuhnya homogen, tetapi seperti susu masam, dengan rasa manis (tetapi ini hanya kerana tambahan 1 sudu besar. gula). Ia tidak berfungsi seperti Activia ... Adakah anda mendapatkannya sama seperti yang asal? hlm - dimasak dalam balang liter, dibungkus semalaman ... (saya belum membeli pembuat yogurt).

Gejala terlalu panas susu adalah biji-bijian keju kotej dalam whey lut.
Kemungkinan besar, Pengaktifan anda tidak "berfungsi". Atau penyimpanan stor kilang yang tidak betul. Atau tertunggak.

Atau sedikit masa

Gejala terlalu panas susu adalah biji-bijian keju kotej dalam whey lut.
Kemungkinan besar, Pengaktifan anda tidak "berfungsi". Atau penyimpanan stor kilang yang tidak betul. Atau tertunggak.

Saya tidak mempunyai gejala susu terlalu panas, dan termos termos berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, semua tanda susu yang dinyatakan di atas masam dengan biji-bijian susu adalah. Dan sia-sia dia merosakkan susu pasar, berusaha untuk menumis yogurt selama sehari.
Sebabnya ialah krim masam Domik 20%. Cambuk seperti itu ternyata, maaf, saya terpaksa mencurahkannya.

Adakah anda sama persis dengan yang asal?

Tidak, saya biasanya lebih sedap daripada Activia yang dibeli di kedai dan kurang berasid.

Hari ini saya buat buat pertama kalinya minuman lazat dari susu skim, curd whey.

Masukkan 2 sudu gula dan jus 1/2 lemon segar ke segelas whey, kacau dan minum.

Ia adalah lazat. Pelbagai jus boleh ditambah.

Cuba

Susu whey adalah bahan mentah susu sekunder yang terbentuk daripada susu dalam pengeluaran keju, keju kotej dan kasein. Mengandungi komposisinya kira-kira separuh daripada pepejal susu, termasuk protein dengan nilai biologi yang tinggi (albumin dan globulin), laktosa, lemak susu yang tersebar halus, kompleks unsur mikro dan mikro penting, vitamin dan asid organik.
Nilai tenaga adalah sepertiga dari nilai tenaga susu keseluruhan, yang mentakrifkannya sebagai bahan mentah yang memenuhi syarat "nilai biologi maksimum dengan kalori minimum".

Begitulah

dan seseorang cuba memasak NEo imunele dalam pembuat yogurt? beli yogurt seperti budaya pemula - foto 🔗
adakah ia akan berjaya? atau tidak - semuanya sama dengan strawberi?

dan seseorang cuba memasak NEo imunele dalam pembuat yogurt? beli yoghurt seperti budaya pemula - foto 🔗
adakah ia akan berjaya? atau tidak - semuanya sama dengan strawberi?

Saya buat semula jadi dari NEO-IMUNELE - semuanya berjaya.

Pengalaman pertama dengan sourdough neo imunele sangat mengagumkan - ketebalan, rasa, dan konsistensi yang diperlukan. Pada transplantasi keempat dari masam yang sama, susu yang tidak berjaya muncul dan yogurt masam diperolehi. Oleh kerana pencarian susu selama 45 hari tidak berjaya, saya membeli susu yang disterilkan dan diperam dengan aktiviti di "peti mati", kerana seseorang dengan senang hati menyebutnya ... Ternyata lagi omong kosong, masam cair. Tidak ada jaminan bahawa sebelum memasuki peti sejuk kedai, ia (aktiviti) disimpan dengan betul. Saya membeli Actimel dan susu yang baru disterilkan dengan kandungan lemak yang berbeza untuk perceraian. Sudah tiga kali ternyata yogurt tebal yang sangat enak, tetapi di sisi balang terdapat pemisahan sebilangan kecil whey, dan hari ini whey telah muncul di bahagian bawah. Rasa cukup memuaskan. Saya meletakkan serbet di bahagian bawah pembuat yogurt (seseorang menasihati saya untuk melakukan ini untuk tefal di forum), menuangkan semuanya dengan sejuk, saya mengawal prosesnya. Persoalannya: adakah kemungkinan itu berkaitan dengan susu disterilkan (pemisahan serum)? Saya lupa mengatakan bahawa pertama kali saya menunggu yoghurt selama 5 jam, yang berikutnya masak dalam 4 jam, dapurnya panas.
Saya membeli susu yang disterilkan kerana susu lain hampir selalu masam semasa panas di bandar, walaupun jangka hayatnya normal dan adanya penghawa dingin di kawasan penjualan dan peti sejuk yang biasanya berfungsi. Ia akan menjadi lebih sejuk, saya akan mengambil masa 45 hari, tetapi tidak lama lagi, tetapi saya mahukan yogurt tanpa whey sekarang! Dan yogurt, sesuai untuk masam, cepat dibongkar, saya tidak boleh fermentasi, misalnya, dengan nama yang sama untuk kesucian eksperimen.

[musyanya]

musyanya, Saya tidak peduli: sebuah rumah di kampung 6% + aktiviti (kadang-kadang buah, kadang-kadang saya mengambil keju kotej) + 1 tablet linox (jika ada pada masa ini, tetapi mungkin tanpanya) + 4 sudu besar. l. gula (kebanyakan kita makan manis). Saya tidak mematuhi peraturan suhu produk. Tidak ada tusukan. Sedikit serum kadang-kadang ada di bahagian bawah. Benar, saya mempunyai moulinex.

tetapi seperti susu masam, dengan rasa manis (tetapi ini hanya kerana tambahan 1 sudu besar. gula).
Kami membuat yoghurt hanya dari yoghurt semula jadi, dalam kes ekstrim Actimel tanpa bahan tambahan. Semua bahan tambahan gula (gula, fruktosa, jem, buah, madu) hanya ditambahkan pada yogurt siap pakai. Semoga berjaya!

ada baiknya kita mencuba semua budaya pemula sebelum digunakan dalam yogurt. Sekiranya terdapat sedikit keasidan, susu masam dalam yogurt akan berbuih dengan susu super.
Dan saya periksa kesediaan yogurt dengan menebal, bukan mengikut jam. Dia gemetar, ternyata seperti jeli - tutup balang dan segera ke dalam peti sejuk. Semua bahan tambahan selepas itu. Oleh itu, buatan sendiri tidak lagi menambah apa-apa, yogurt sangat manis dan enak.

Kami mempunyai rumah yang merugikan jalan-55r, mereka tidak pernah mengambilnya. Saya tidak tahu apa-apa mengenai yogurt yang lebih mahal, saya belum pernah mencubanya. Ketika mereka mengambilnya untuk masam, saya mencuba actimel dan neo imunele - mereka sangat cair, aromatik, tidak masam. Aktiviti keranda klasik hampir tidak terasa, dengan sedikit rasa masam. Saya tidak tahu apa yang sepatutnya. Jeti tempatan. yogurt tumbuhan boleh hidup juga, tetapi mereka mempunyai rasa liar dan pewarna yang mengerikan - saya tidak akan berani menggunakannya untuk masam. Krim masam, mentega selalu sedap dan keju kotej, saya tidak mengeluh.
Tetapi saya tidak suka produk tenusu masam (susu panggang, kefir, yogurt). Tambahkan aditif pada yogurt hanya di tempat siap. Baci farmasi kami mungkin juga tidak hidup, kerana selalunya terdapat di casing, dan bukan di dalam peti sejuk.

Actimel bermaksud dengan masam dan dibuat susu masam.
Sekiranya Rumah itu mahal, beli susu SETIAP, hanya 3.2%, rebus, sejuk hingga 42 darjah (saya menentukannya dengan jari, panas, tetapi boleh tahan), anda boleh 1 meja untuk ketumpatan. sudu kering. susu (walaupun saya mempunyai pengalaman bahawa susu tepung yogurt masam, mungkin susu masam telah dikeringkan), kami membongkar susu tepung biasa, kemudian ragi, kacau, tuangkan panas.
Jangan berputus asa, bereksperimen, tidak sukar, selesaikan semua yogurt alami yang anda miliki (hanya baca komposisi agar tidak mengandungi gelatin, gula, dll.), Dan jangka hayatnya tidak lebih dari 3- 4 minggu.
Dan anda akan mempunyai produk yang berguna di rumah, tetapi tidak akan berjaya - anda akan memindahkan whey ke roti, membuang yogurt masam ke atas drushlag dengan kain kasa, anda akan mendapat keju kotej yang indah dari yogurt, perkara ini sangat sedap .
Dan saya telah membuat yogurt selama setahun, dan pada musim panas saya mengalami kebakaran, walaupun saya melakukan semuanya mengikut jenis yang sama.
Bagaimanapun, lawati farmasi, beberapa rangkaian atau di pusat bandar.
Saya mendapatkannya dari Narine dalam bentuk kapsul. Kegagalan dengan Linex, dan Narine dalam beg. Dan jika anda menjual SETIAP bakteria bifido dan lacto dalam botol kaca kecil seperti itu - ambil, tanpa keraguan, produk berkualiti tinggi.
Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, saya pasti akan menjawab, jangan putus asa.

Saya mempunyai pendapat negatif mengenai yoghurt tempatan, saya menulis bahawa sebelum rasanya normal, kami mengambilnya setiap hari, minum dan tidak ada apa-apa ... Apa yang anda minum, apa yang anda tidak minum. Kami merasakan faedah sebenar yogurt hanya ketika mereka mula mengambil neo imunele dan actimel untuk masam, walaupun harganya 27 rubel setiap botol di kaunter (dan lebih mahal lagi di kedai lain). Nampaknya, saya bukan satu-satunya yang merasakan faedahnya, mereka berpisah dengan sangat cepat (seperti yang dikatakan oleh suami saya: tidak semua doktor bekerja, gaji mereka membolehkan mereka mengambil harga apa pun). Saya juga melihat yogurt danon sederhana selama 16 rubel di dalam tab mandi, maka saya akan mencubanya untuk masam. Dan sekarang saya mencuba susu yang berbeza, saya berani membeli susu Baikal, harganya 10 rubel lebih mahal daripada susu tempatan. Namun, jika tidak ada haba tidak normal seperti itu 36-38 (semuanya menjadi buruk)…. Kita tidak pernah mengalami situasi seperti itu, pembinaan stesen janakuasa hidroelektrik Bureyskaya dan Zeya merosakkan keseluruhan iklim.
Saya akan berfikir tentang bacilli farmasi, seorang rakan saya bekerja di farmasi, saya akan belajar tentang kesegaran dan penyimpanan ubat-ubatan, dan saya akan berjumpa dengan pakar penyakit berjangkit dan bertanya kepada pengeluar mana di wilayah kami yang menjual bakteria yang sesuai.
Narine di kaunter dijual dalam botol sekitar 300 rubel, sebotol sekitar satu liter. Farmasi mungkin mempunyai yang kering.
Persoalannya, saya tidak berani bertanya lama ... Sebelum ini, bakterin bifidum dalam botol ketika dicairkan dengan air (untuk tujuan perubatan) mempunyai bau yang tidak menyenangkan, seperti pembetung ... anak-anak yang baru lahir sudah mengerutkan kening dan tidak mahu untuk minum, tetapi saya membaca bahawa banyak fermentasi dengan bifidum, yang bermaksud baunya yogurt buatan sendiri tidak wujud?
Saya tidak pernah melihat kepahitan dalam susu, tidak membeli krim selama 10 tahun, mungkin mereka pahit? Mereka dibeli sedikit - mahal (minyak sayuran biasa dibeli semalam untuk 90 rubel, jenis krim apa yang hendak dibeli di sana!)
Botol yang saya miliki tanpa serbet dan dengan serbet di bahagian bawah, pembuat yogurt tidak pernah panas, hangat, yang bermaksud bahawa pemanasan berlebihan tidak termasuk.
Saya akan bereksperimen lebih jauh! Terima kasih atas cadangan anda !!!!

Saya juga menambahkan krim ke yoghurt menggunakan kaedah fugaska dan saya suka yoghurt itu ternyata sangat lembut, tetapi saya tidak menambah bifidum, tetapi pengaktifan semula jadi, kerana bifidum tidak selalu berfungsi. Dan di sini pada suatu hari saya melihat probiotik di farmasi, saya rasa saya harus membeli dan mencuba membuat yogurt dengan mereka.

Hari ini saya membuat 4 transplantasi aktimel ke susu disterilkan, rasanya, ketumpatannya sangat baik, pemisahan serum kecil di sisi dalam 2 tin 8. Aneh ...
Linex 301 r untuk 16 kapsul - risikonya sangat besar jika mereka sudah mati. Saya akan bereksperimen dengan yoghurt yang dibeli di kedai.

bagi saya, daripada susu fermentasi, kemudian di pintu keluar dan dapatkan
Saya membuat krim masam (saya memerah susu dengan krim masam, hanya untuk ujian) - hasilnya sangat baik! jadi anda boleh melakukan Narine juga! anda boleh fermentasi narin siap pakai, anda boleh mengambil kapsul, dan menurut saya semakin banyak kapsul, semakin cepat fermentasi
secara amnya, bereksperimen - dalam apa jua keadaan pasti sedap

Adakah anda mengacau tepung masam dan susu dengan pengisar?
Saya juga mengalami tusukan pada musim panas, saya selalu melihat masam sehingga segar daripada biasa dan tidak terurai semasa penyimpanan.

tapi akhir-akhir ini saya tidak beruntung dengan sourdoughs ... Kali terakhir berjaya saya memindahkan actimel sebanyak 5 kali berturut-turut, sungguh sedap. Kemudian 2 kali pengaktifan-3 berasid. Kemudian 2 susu neo imunele-curdled yang berlainan ... Sekarang sekali lagi saya menggunakan fermentasi 2 kali, seperti yoghurt yang enak, tetapi sudah mula sedikit masam. Dan whey sentiasa dipisahkan, kadang-kadang pada tahap yang lebih besar atau lebih kecil di sisi atau di bahagian bawah. Lebih-lebih lagi, 1-2 balang dari setiap kumpulan diperoleh dengan jumlah minimum whey atau tanpanya ...... Panasnya ada di rumah dan di jalan dan di kedai ... Pada musim sejuk, mungkin, embun beku boleh merosakkan bacilli semasa mereka diangkut ....

Dan kerana ia adalah 6-7 jam, masih ada ... Saya membaca di sini bahawa ia akan lebih cepat, tetapi bagi saya tidak akan ... t-ra di dapur 30 darjah, dan Moulinex tidak peduli. Mungkin kita harus menunggu sehingga lebih panas? Benar, saya takut saya tidak mahu yogurt, sama sekali tidak

Setelah percubaan yang tidak berjaya untuk fermentasi dengan aktimel (yang mati ditangkap), saya membeli yogurt tempatan dengan 9 jenis bakteria, diperam selepas 4 jam, tidak masam, pekat, tetapi sangat sedap ... (ditulis pada bungkusan, tetapi bagaimana sebenarnya ..). Dan yang paling menarik, terdapat sebilangan besar whey di semua tebing, tetapi pada waktu pagi semuanya hilang .. Bacilli semua minum ... Saya bahkan tidak tahu sama ada saya boleh makan yogurt tertentu sekian lama. Saya suka aktimel dan pengaktifan dengan lebih baik, tetapi di mana saya dapat menghidupkannya di bandar kita, kegagalan menghantui saya akhir-akhir ini - jangka hayat adalah normal, tetapi mereka masam, saya tidak lagi fermentasi seperti itu, tidak ada yang akan berfungsi.

Tahniah kepada Angela Davis!
Yogurt lazat untuk anda!
Pembuat yogurt yang berpengalaman!
Adakah yogurt sedap pada susu panggang? Atau adakah hanya susu panggang yang diperam?
Saya membaca topik itu dengan teliti, tetapi tidak menyedari bahawa seseorang melakukan perkara seperti itu.
Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda.

kemungkinan besar ia akan menghasilkan susu panggang, saya juga tidak akan bereksperimen, tetapi ia akan menjadi enak

Pembuat yogurt yang berpengalaman!
Adakah yogurt sedap pada susu panggang? Atau adakah hanya susu panggang yang diperam?

Akan ada susu bakar yang diperam, enak, buatan sendiri. Saya berjaya.

Baru-baru ini, saya sangat suka susu bakar yogurt:
susu bakar -1 l (3.2%)
gula - 2 sudu besar. l.
starter actimel - 1 balang
susu bakar yang agak pekat.

Bunga Merah!
Saya memetik Pokhlebkin: "Sekiranya anda menuangkan satu gelas krim masam untuk satu liter susu ke dalam susu panggang, anda akan mendapat susu panggang atau varenet Ukraine yang diperam selepas penapaian selama 3-4 jam."
Untuk 1 liter susu panggang, saya menambah 2-3 sudu besar krim masam, mengaduk krim masam dalam sedikit susu (supaya tidak ada ketulan) dan kemudian menambah selebihnya dan susu panggang yang indah diperoleh dalam pembuat yogurt. Cuba ia!

Terima kasih kerana resipi. Saya pasti akan mencuba satu hari ini. Dan dengan actimel, ini juga menggoda, tetapi saya tidak suka gula dalam susu masam.

Terima kasih kerana resipi. Saya pasti akan mencuba satu hari ini. Dan dengan actimel, ini juga menggoda, tetapi saya tidak suka gula dalam susu masam.

Sekiranya anda tidak suka gula, jangan masukkannya. Ini adalah pilihan sepenuhnya.

Seperti yang diajukan oleh tanya1962, anda tidak perlu merebus susu panggang. Saya memanaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Sekiranya susu menjadi sejuk, yogurt akan "masak" lebih lama.

Tashunya, saya bukan pakar besar dalam membuat yogurt, walaupun saya masih membuat yogurt tanpa gangguan sejak saya membeli pembuat yogurt. Pada mulanya, dengan pengaktifan Imunele Actimele, saya mendapat yogurt paling sedap untuk saya (masih sederhana), tetapi sejak musim panas dan hingga sekarang saya tidak dapat membeli balang segar dengan nama seperti itu di mana-mana kedai. Walaupun jangka hayat belum habis, 100% balang ternyata mati dan bukannya yoghurt, yogurt diperoleh (kita memakannya, kita tidak mendapat keracunan, Terima kasih Tuhan). Saya dapati yogurt tempatan pesaing kilang tenusu (yogurt fermentasi di tenusu ternyata pahit dan jika anda menambahkannya ke dalam makanan yang dipanggang, roti tidak naik dengan baik, sekarang saya tidak mengambil yogurt seperti itu) baik dan murah. Semasa memerah susu 6% dengan yogurt seperti itu, krim masam diperolehi. Kurangnya kesegaran balang mahal yang disebutkan di atas dikaitkan dengan perjalanan panjang dari tempat pengeluaran dan, mungkin, pelanggaran penyimpanan.
Mungkin, Tashunya, anda tidak bernasib baik dengan pengaktifan itu? Cuba peram dengan yogurt tempatan segar, atau dalam termos jika ada. Dan menurut pemerhatian peribadi, yogurt yang diperam dengan bacilli hidup diperoleh lebih cepat pada waktunya, dan jika yogurt terbentuk di sana, susu cair akan bertahan lama dalam balang, dan kemudian setelah segumpal dengan whey yang terpisah terbentuk.

jika saya mempunyai biji-bijian, ini bermakna tidak terlalu segar dan sedikit terlalu panas - pemerhatian peribadi saya. tetapi saya melakukannya dalam pembuat yogurt atau termos. dan anda mungkin mempunyai sebab lain

Rakan-rakan yang dihormati! Saya mempunyai pembuat yogurt Moulinex. Saya telah lama membuat yogurt. Saya membaca topik ini, tetapi tidak menemui jawapan untuk satu soalan: Saya memanaskan yogurt dari peti sejuk di dalam ketuhar gelombang mikro (30-40 saat) dan saya ragu sama ada bakteria hidup tetap ada. Sekiranya ada yang tahu, sila jawab!

Saya laporkan - yogurt tanpa susu tepung ternyata pekat. jadi semakin banyak krim, yogurt semakin tebal! 6 jam sudah cukup, baik, maksimum 7 (dalam kes apa pun, saya lebih suka)

Saya mempunyai Tefal, pertama kali hari ini saya mencuba memasak Activia. Tetapi kami meneruskan lawatan, dan ketika kami kembali, 7 jam berlalu - akibatnya, banyak serum. Dan konsistensi yogurt adalah seperti susu curdled. Terlalu panas .. tetapi jika anda fermentasi lagi, tetapi bukan dari Activia baru, tetapi dari yang anda terima hari ini (terlalu fermentasi), adakah anda akan mendapat produk baru yang bagus (jika anda tidak berlebihan)? atau tidak boleh lagi dijadikan ragi ibu?

kipitka, dan tidak ada yang baik yang keluar dari yogurt yang terlalu fermentasi dan ternyata, lebih buruk lagi daripada itu ... Kemudian saya segera membeli masam baru.

ay !!! Oleh itu, saya memasukkannya ke dalam pembuat yogurt Actimel (tanpa bahan tambahan), sudah 3 jam berlalu - bagaimana untuk menentukan ia sudah siap atau tidak? ia mungkin tidak akan menebal (pada kenyataannya adalah minum, cair, bagaimanapun). Atau akan gagal sama sekali? Bilakah untuk mengeluarkannya dari pembuat yogurt? Menunggu jawapan, sangat menantikannya !!

Anda perlu melihat isi balang, condong dan memusingkan. Ia mesti menebal. Tetapi semuanya bergantung pada kandungan lemak susu (ketumpatan). Anda dapat melihat perbandingan dalam foto di laman web (perbandingan pembuat yoghurt dalam maklumat berguna).Lama kelamaan, pemahaman mengenai kesediaan berlaku secara automatik.

Lama kelamaan, pemahaman mengenai kesediaan berlaku secara automatik.

Saya belum memahami "kesediaan" (((
di sini, Actimel terlalu terang - ternyata banyak selama 4 jam - anda dapat melihat serum, terdapat sebaran yogurt yang tidak rata di dalam balang ... masukkan ke dalam peti sejuk - mari lihat apa yang berlaku.

Masa tidak mungkin diramalkan. Saya menghabiskan 1.5 bulan belajar meneka masa di pembuat yogurt. Saya telah mempelajari. Sekarang hanya keju kotej buatan sendiri, saya tidak mahu yang lain. Semoga berjaya

Untuk beberapa sebab, baik pada musim sejuk dan musim panas, yoghurt diperam selama 4 jam secara keseluruhan. Buat pertama kalinya saya juga berusaha menentukan kesediaan dengan ketakutan. Apabila tidak siap, ia bergerak seperti susu ketika balang digoncang. Setengah siap - apabila ia sedikit lebih tebal daripada susu, tetapi siap, apabila ia bergoyang dengan malas atau tidak lagi dan terdapat "topi filem" berkilat di atasnya. Saya juga mengeluarkan yang separuh siap dari pembuat yogurt, sementara sejuk di dalam peti sejuk (bagaimanapun, ia tidak seketika) - ia sudah masak. Semasa fermentasi dengan yoghurt cair (boleh diminum), saya mendapat yogurt tebal dan tidak boleh diminum (yogurt cair pasti tidak akan). Apabila susu tepung ditambahkan, ia biasanya seperti krim masam ..

... di sini, Actimel terlalu banyak dipaparkan - ternyata banyak selama 4 jam - anda dapat melihat serum, terdapat sebaran yogurt yang tidak rata di dalam balang ... masukkan ke dalam peti sejuk - mari kita lihat apa yang berlaku.

Oleh itu, saya terlalu terang - 5 jam tidak mencukupi, dan 6 - sudah banyak ... Dan itu adalah Actimel. Ini tidak berlaku dengan Activia ... Kami akan terus bereksperimen

Actimel selepas 4 jam mempunyai konsistensi susu masam, tetapi tidak masam. Tetapi minum, sama sekali tidak tebal .. Oleh itu, saya rasa - sama ada berlebihan atau tidak terlalu terang.
Saya ingin mencuba Neo-Imunele hari ini - saya tidak tahu bagaimana ia akan berubah dan berapa banyak yang perlu dijaga? ..)

Saya ingin mencuba Neo-Imunele hari ini - saya tidak tahu bagaimana ia akan berubah dan berapa banyak yang perlu dijaga? ..)

Baiklah, saya menyimpan Neo-imunele selama 5 jam di pembuat yogurt. Selepas Activia, yang terlalu panas dalam 3 jam, saya bergegas dan mengeluarkan NEo-imunele 5 jam kemudian, nampaknya ia mulai menebal - saya pergi ke peti sejuk. Akibatnya, pada waktu pagi bukan yogurt, tetapi hanya susu dengan aroma Neo-Imunele ... Saya belum dapat belajar meneka kesediaan yogurt ...

Masa tidak mungkin diramalkan. Saya menghabiskan 1.5 bulan belajar meneka masa di pembuat yogurt. Saya telah mempelajari. Sekarang hanya keju kotej buatan sendiri, saya tidak mahu yang lain. Semoga berjaya

Sila kongsi bagaimana anda membuat keju kotej buatan sendiri dalam pembuat yogurt?

Permulaannya sama seperti membuat yoghurt. Saya membancuh masam untuk keju kotej (diambil dari Institut Susu dan Daging). Saya memasukkannya ke dalam pembuat yogurt. Apabila kematangan dicapai seperti yogurt, saya mengeluarkannya dan biarkan sejuk. Saya memakai mandian wap. Serpihan curd akan terbentuk. Setelah serum berpisah, masukkan serum ke saluran pembuangan (kain kasa, colander plastik).
Sekiranya susu menjadi masam, anda boleh memasukkannya ke mandian wap dan mendapatkan keju kotej.
Resipi lain untuk membuat keju kotej (tanpa pembuat yogurt) harus dilihat dalam topik: memasak produk tenusu dari Admin.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , cubalah yogurt terlebih dahulu. Rasanya sedap - anda tidak akan kecewa.

Hello semua! Saya mengkaji forum ini di dalam dan luar. Pada pendapat saya, dia mempelajarinya dengan hati. Dan masih ada masalah, saya tidak dapat memahami apa kesalahan saya. Yogurt ternyata tebal di atas sehingga sudu berdiri, tetapi di dalamnya cair seperti krim masam. Apa yang saya tidak lakukan, saya telah mencuba semua kaedah, ia tidak berjaya seperti yang dijelaskan di sini. Saya mencuba semua rintangan, termasuk aktivisme Danone yang kebanggaan. Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut arahan. Saya membakar pinggan dengan air mendidih, semuanya bersih dan steril. Saya memanaskan susu dan mengukur suhu dengan termometer sehingga 40 darjah. Susu diuji oleh semua jenama dari semua pengeluar dari 0,5 hingga 3,5%. Masukkan susu tepung. Yoghurt Moulinex, menjaga suhu tetap normal, tidak terlalu panas. Saya cuba menahannya selama 5 jam dan 8 dan bahkan 12. Baiklah, saya tidak faham apa masalahnya. Tidak ada yang membantu, walaupun anda retak! Tolong beritahu saya, ada yang menemui masalah seperti itu?

Saya mula mengaduk dengan pengadun dan yogurt mula diperam sekata.

Hello semua! Saya mengkaji forum ini di dalam dan luar. Pada pendapat saya, dia mempelajarinya dengan hati. Dan masih ada masalah, saya tidak dapat memahami apa kesalahan saya. Yogurt ternyata tebal di atas sehingga sudu berdiri, tetapi di dalamnya cair seperti krim masam.

Saya rasa ini adalah yogurt buatan sendiri yang normal. Saya selalu mempunyai susu pekat "gabus" di atasnya. Ngomong-ngomong, sebilangan orang tidak menyukai yogurt buatan sendiri untuk lapisan teratas ini!
Saya suka "pelapisan" ini. Sekiranya anda tidak menyukainya, kemudian kacau dengan kuat sebelum makan dan dapatkan produk homogen.