Pembuat Yoghurt: resipi, soalan, jawapan, masalah ...

Shurshun
secara empirik telah ditetapkan bahawa bahan tambahan harus ditambahkan ke yogurt siap pakai

Tetapi apabila saya mempunyai pembuat yogurt (dan suatu hari nanti saya akan memilikinya), saya akan menambahkan blueberry kering beku pada tahap awal. Saya fikir ia selamat.

cuba tambah 2-3 sudu besar semasa menguli. l susu tepung, dalam yogurt selesai sudu akan berdiri, saya selalu meletakkannya pada pukul 5

Saya mengambil pembuat yoghurt untuk mencuba, beritahu saya berapa banyak Activia Danone yang harus dimasukkan satu liter susu? Hanya dari kedai dan inilah dilema: ada 835 gram, ada 430. Oleh itu, separuh dari mana tin yogurt Activia diperlukan untuk satu liter susu? Maafkan saya, saya tidak mahu membaca 82 halaman sekarang. Saya akan membacanya kemudian)

setengah 100g palung plastik - jika anda melakukan aktiviti atau prebiotik
dan jika actimel atau immunelle, maka setengah botol 100g
untuk 1 liter susu

Shurshun
secara empirik telah ditetapkan bahawa bahan tambahan harus ditambahkan ke yogurt siap pakai

Saya tidak menulis apa yang akan saya lakukan - - Saya terlepas, saya tergesa-gesa, saya mempunyai keraguan besar tentang apa yang akan menggoda mereka, tetapi terima kasih atas amaran, saya bersetuju bahawa setelah membacanya, seseorang dapat segera bang semua di sana

jika anda meletakkan krim masam, anda akan mendapat yogurt
krim masam mengandungi asid laktik dan streptokokus aromatik

dan ini tidak akan mempengaruhi bakteria bifidum dan lacto - kerana mereka sudah mati, ia akan kekal

hari ini ternyata sangat hebat. Saya mengambil buah persik dari kompot, mencambuknya hingga tumbuk (anda boleh menambah gula-gula untuk amatur), kentang tumbuk siap pakai dalam mikro selama 40 saat (rebus) dan dalam balang. kira-kira 2-3 sudu besar. Dia membiarkannya sejuk dan menuangkan susu dengan tepung masam (hampir Mary berdarah) di atas pisau lebar. Ternyata jalur buah di bawah, dan yogurt di atas. Saya akan berlatih dengan buah-buahan lain. Perkara utama adalah merebus mereka (membunuh lebihan flora dan fauna)

Mengenai penambahan sesudu krim masam semasa menyediakan ragi. Saya tidak akan mencairkan pengetahuan teori - saya akan katakan sebagai pengamal, ragi sedemikian rupa sehingga sesudu "konkrit" bernilai. Nah, tidak ada rasa dan konsistensi yogurt seperti itu.
Mengenai menurunkan suhu. Dan atas cadangan doktor yang sangat baik - mereka sendiri menghadapi. BAGUS. Ia bukan sahaja menghilangkan rasa sakit, tetapi secara beransur-ansur, mengurangkan suhu dengan lembut. Semua orang, kanak-kanak dan orang dewasa. Kami mendapat tahu mengenai perkara ini di hospital kanak-kanak di Moscow. Sekarang selalu ada kebiasaan di rumah. Keponakan saya sampai di sana dengan jangkitan buah pinggang yang sangat akut dengan suhu di atas 40, yang secara praktikalnya tidak jatuh. Salah satu ubat utama yang menurunkan suhu badannya ialah Nise.

apa vitamin yang boleh kita bincangkan dengan menggunakan kompot dan jem siap pakai. Tetapi mengapa anda mesti memikirkan perkara ini sahaja. Selain vitamin, terdapat serat, estetika, dan rasa. Dan anda perlu makan banyak buah segar untuk mendapatkan jumlah vitamin yang mencukupi, belum lagi kimia yang disiram. Dan saya tidak setuju mengenai jumlah lactobacilli. Saya fermentasi susu dengan probiotik. Kandungan dalam kapsul adalah 5 bilion. Saya mengambil mereka 4 per 1 liter susu. Kemudian 8 jam pembiakan aktif. Oleh itu, ternyata rakan yang menyenangkan di dalam setiap balang.

coklat larut dalam susu dan diperam. Sampah yang mengerikan: P Semuanya telah berstrata dan secara umum ... tanpa kimia tidak bergolek

Mengapa fermentasi dengan coklat? Cuba dapatkan, sebagai asas, yogurt biasa hanya dari susu dan masam, tanpa gula atau bahan tambahan! dan kemudian tambahkan apa yang menarik.

kanak-kanak tidak begitu menyukai versi asasnya.Sebelum ini, mereka membelinya di kedai dan terbiasa dengan warna, bentuk, dll. ??? Ingin tampil dengan pilihan perantaraan

jadi sebenarnya ada jisim! jem, beri beku, kering, kacang - tambahkan apa sahaja yang diperlukan! tetapi anda perlu fermentasi yogurt tulen, kami telah berulang kali memeriksa dan memastikannya

dan balang itu plastik - bagaimana mensterilkannya? mereka mungkin tidak tahan suhu tinggi

Saya lebih suka memasak yogurt setiap kali dari kapsul baru, dan bukan dari sourdough (saya mempunyai fesyen seperti itu)

Oleh itu, saya juga memikirkannya. Mungkin anda boleh meletakkan buah.

Saya di sini menerjemahkan resipi (dengan buah-buahan) kepada pembuat yogurt saya, dan saya rasa terbitkan / tidak terbitkan. Saya sudah mempunyai status sebagai provokator, jadi, secara prinsipnya, saya tidak mengambil risiko.
Mari lakukan ini, jika ada tiga orang yang berminat, maka saya akan dikira sebagai kuorum dan menerbitkannya. Saya tidak mengambil tiga, saya tidak akan menerbitkannya.

[Yogurt Kivi]

Yogurt Kivi

- 4 balang yogurt semula jadi
- 3 buah kiwi masak
- 1 sudu besar l. pistachio tanah
- gula atau pemanis secukup rasa
- pudina segar

Kupas dan potong kiwi. Campurkan yogurt, kiwi dan pistachio, tambah gula atau pemanis. Hiaskan dengan pudina segar.

[Yogurt strawberi]

Yogurt strawberi

- 4 balang yogurt semula jadi
- 300 gram strawberi masak
- 1 beg gula vanila
- jus setengah lemon
- gula atau pemanis secukup rasa

Kupas dan tumiskan strawberi. Kacau yogurt, halia strawberi, jus lemon dan gula vanila, tambah gula atau pemanis.

[Yogurt nanas dengan rum]

Yogurt nanas dengan rum

- 4 balang yogurt semula jadi
- 300 gram nanas segar yang dicincang halus
- 2 sudu besar l. rum gelap
- jus sebiji limau nipis atau lemon
- gula perang atau pemanis secukup rasa

Kacau yogurt, nanas, rum dan limau atau jus lemon, tambah gula atau pemanis.

[Yogurt Muesli]

Yogurt Muesli

- 4 balang yogurt semula jadi
- 1 biji pisang
- 1 biji epal
- 1 oren
- madu untuk kemanisan
- 50 gram kacang pilihan anda
- 8 sudu besar. l. muesli pilihan anda

Cincang buahnya. Ketepikan sebilangan kecil buah. Campurkan yogurt, buah-buahan, kacang-kacangan dan muesli, tambah madu. Hiaskan dengan buah yang ditangguhkan.

[Sos lingonberry pedas]

Sos lingonberry pedas

- 2 balang yogurt semula jadi
- 80 gr. Lingonberi (gelas)
- 2 sudu besar l. lobak (terjemahan harfiah - krim lobak atau krim lobak)
- garam
- lada

Campurkan yogurt, lingonberi dan lobak, tambah garam dan lada.

[Tzatsiki]

Tzatsiki

- 1 timun (sederhana kecil)
- 1 sudu kecil sesudu cuka putih
- garam
- 4 ulas bawang putih
- 2 sudu besar l. minyak zaitun yang baik
- garam dan lada

Basuh, kupas dan cincang timun. Campurkan garam dan cuka. Buangkan timun dari cecair berlebihan (peras). Jus bawang putih yang dikupas. Campurkan timun, jus bawang putih dan minyak zaitun dan masukkan garam (dengan cuka) dan lada.

[Tzatsiki]

Tzatsiki

- 1 timun (sederhana kecil)
- 1 sudu kecil sesudu cuka putih
- garam
- 4 ulas bawang putih
- 2 sudu besar l. minyak zaitun yang baik
- garam dan lada

Basuh dan kupas timun. Campurkan garam dan cuka. SAYA TIDAK TERJEMAHAN SELAIN! TIDAK MEMBUAT ITU! TOMORROW SAYA AKAN TERJEMAHAN !!!

Ini adalah sos Yunani yang lazat. Dengan daging, shashlik, itu tidak dapat dibandingkan

1 timun besar atau 2 medium
2 cawan yogurt tebal (tanpa rasa) atau krim masam (yogurt boleh digunakan)
3-6 ulas bawang putih
2-3 sudu minyak zaitun
1 sudu teh cuka wain putih (boleh diganti dengan jus lemon)
hijau dill (anda boleh menambah pudina)
garam, lada secukup rasa

Penyediaan:
Parut timun pada parutan halus, setelah mengupasnya dari kulit, peras pulpa, garam. Dalam mangkuk yang dalam, satukan yogurt, bawang putih yang dihancurkan dan ramuan herba. Masukkan di sini diperah dari kelembapan pulut timun, minyak zaitun, cuka, garam, lada. Kacau, sejukkan sebelum dihidangkan. Dzatziki disajikan dengan hidangan daging dan sebagai makanan ringan bebas. Taburkan dengan ramuan lagi sebelum dihidangkan, atau taburkan dengan paprika dan zaitun.

secara amnya, ia juga berasal dari yogurt
🔗

salam kepada semua pencinta dan pencinta yogurt buatan sendiri. Kanak-kanak perempuan memberitahu saya bagaimana membuat yogurt bukan berasid dari susu panggang dan rasa apa yang akan dihasilkan

Saya telah membuat yogurt selama setahun sekarang, tetapi entah bagaimana saya terbiasa dengan pengaktifan dadih. Dan sekarang saya mahukan sesuatu yang baru, lebih terapeutik. Narine tidak berakar pada kanak-kanak kerana rasa masam, walaupun pastinya lebih berguna. Saya mahu mencuba Yogulakt hari ini.

lebih dekat ke halaman keseratus, saya membaca bahawa susu panggang memberikan yogurt rasa karamel

bagi saya, susu panggang ryazhenka ternyata tidak hanya berlemak dan tidak berat (saya fermentasi susu dengan ragi yogurt 2.5% dari Institut Susu dan Daging di Kiev, saya memanaskan susu dalam multicooker)

bagi saya, susu panggang ryazhenka ternyata tidak hanya berlemak dan tidak berat (saya fermentasi susu dengan ragi yogurt 2.5% dari Institut Susu dan Daging di Kiev, saya memanaskan susu dalam multicooker)

Begitu juga. Saya membeli susu panggang dan menumisnya dengan pelbagai ragi. Semuanya kelihatan hebat. Dan kemudian kami mempunyai sejenis susu bakar yang ditapai ... cair dan tidak sedap dijual.

Saya melarikan diri dan membeli susu panggang. Hari ini saya akan meletakkan 2 balang susu panggang untuk malam, dan saya akan mempertaruhkan selebihnya dengan Yogolact dan esok saya akan menulis apa yang berlaku. Hanya setelah membaca keseluruhan forum ini di kepala saya, jujur, bubur rebus atau tidak susu pasteur (saya biasanya mengambil Prostokvashino terpilih dan tidak mendidihnya, tetapi tiba-tiba akan ada beberapa byaki. Adik perempuan saya, doktor kebersihan- stesen epidemiologi, atas sebab ini, tidak mahu melakukan ini)

Yogurt saya mula menebal. Lebih kurang mula menyerupai krim masam cair. Saya meletakkan dua balang di dalam peti sejuk. Suhu - 41 darjah. Adakah itu banyak?

Dan saya juga mempunyai soalan ini. Saya akan meletakkan lapan balang ke dalam peti sejuk hari ini. Dan esok bolehkah saya mencampurkan kiwi pada lapan? Sekiranya saya memakannya selama 3-4 hari? Sekiranya mereka berdiri di dalam peti sejuk saya dengan kiwi, adakah mutan kiwi akan tumbuh di dalamnya? Adakah kiwi dan semua yang lain perlu dicampurkan sebelum penggunaannya? !! Prosesnya akan menjadi sangat suram ...

Pada pendapat saya, adalah lebih tepat untuk menambahkan kiwi sebelum makan, kerana proses interaksi buah dan yogurt masih akan memberikan reaksi

Yogurt saya mula menebal. Lebih kurang mula menyerupai krim masam cair. Saya meletakkan dua balang di dalam peti sejuk. Suhu - 41 darjah. Adakah itu banyak?

Dan saya juga mempunyai soalan ini. Saya akan meletakkan lapan balang ke dalam peti sejuk hari ini. Dan esok bolehkah saya mencampurkan kiwi pada lapan? Sekiranya saya memakannya selama 3-4 hari? Sekiranya mereka berdiri di dalam peti sejuk saya dengan kiwi, adakah mutan kiwi akan tumbuh di dalamnya? Adakah kiwi dan semua yang lain perlu dicampurkan sebelum penggunaannya? !! Prosesnya akan menjadi sangat suram ...

(IMHO) jika buahnya segar - campurkan dengan yogurt sebelum makan,
jika dalam tin atau jem - anda boleh segera memasaknya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, jika tidak, saya rasa buahnya akan masam
Mengenai suram, tidak dapat difahami - berikut adalah balang dan sudu di bawah hidung setiap orang, di sebelah mana-mana komponen yang diingini dan pergi! (saya malas untuk mengganggu, jadi semula jadi digunakan setiap hari - jadi lebih baik lagi!

41 adalah suhu yang baik!
Selamat memulakan pembuatan yoghurt!

beritahu saya, bagaimana jika yogurt mempunyai rasa pahit - apa maksudnya? .. Adakah pada serbuk bifidumbacterin - 1 sachet dan lactobacterin - 1 kapsul per setengah liter susu.

Tidak boleh ada rasa pahit. Saya rasa yoghurt seperti itu tidak boleh dimakan.

beritahu saya, bagaimana jika yogurt mempunyai rasa pahit - apa maksudnya? .. Adakah pada serbuk bifidumbacterin - 1 sachet dan lactobacterin - 1 kapsul per setengah liter susu.

jika anda mengambil susu yang disterilkan, maka susu itu berada di kaki terakhirnya

yogurt susu yang dipanggang memang sedap yang hanya dibuat 1 balang. Dan dengan-yogolaktom ternyata menjadi rasa yang sangat halus

hmm .... dan akhir-akhir ini kami hanya membuat susu bakar - walaupun kami tidak memanaskan rumah, tetapi membeli "Rumah di kampung Toplenoe"
yogurt sangat lembut ternyata dan semua orang suka
kvassim yogurt = "pengaktifan"

mengenai rasa pahit. Saya selalu melakukannya pada susu hari ini dengan jangka hayat 5 hari, setelah mendidihnya. Saya bereksperimen dengan mendengar petua di forum. Ternyata bifidumbacterin dalam sachet (bukan dalam botol) terasa pahit.

hmm .... dan akhir-akhir ini kami hanya membuat susu bakar - walaupun kami tidak memanaskan rumah, tetapi membeli "Rumah di kampung Toplenoe"
yogurt sangat lembut ternyata dan semua orang suka
kvassim yogurt = "pengaktifan"

Boleh tolong beritahu saya berapa jam yshgurt dimasak dalam susu bakar?

Boleh tolong beritahu saya berapa jam yshgurt dimasak dalam susu bakar?

Saya dengan senang hati akan memberitahu anda ...
Saya menyimpan susu bakar "Rumah di Desa" tanpa peti sejuk, sebelum meletakkannya, saya panaskan selama 1 minit 40 saat di dalam ketuhar gelombang mikro, masukkan 2 sudu gula dan aktiviti yogurt (125 g) di sana = dengan yoghurt pengenalan siap dalam 3 - 3,5 jam

hari ini saya makan yogurt dari activia dan buah-buahan prebiotik emigut kiwi dan anggur wanita
dan semalam saya makan telur coklat dan strawberi dalam sirap

dan tidak perlu menghancurkan yogurt!

Saya melaporkan seperti yang dijanjikan. Hari ini saya membuat yogurt untuk kali ketiga. Hasilnya sangat baik tiga kali. Resepinya sama: dalam pek 150 g aktivia saya menambahkan 1 liter susu unboiled pasteur yang dipilih (dalam botol plastik) dengan tambahan 2 sudu besar. sudu besar susu tepung. Selepas 5 jam, yogurt sudah siap. Waktunya sama tiga kali. Yogurt terpuji: rasa tebal, berkrim, bau susu.

Saya mempunyai Yoghurt Maker Ariete 85. Saya membuat yoghurt di Actimel. 1 balang per liter susu. Tetapi semasa aktiviti itu, saya pasti tidak menyukai yogurt. Ternyata masam. Mungkin yogurt itu sendiri teruk. Kembali ke actimel.

Saya paling suka yoghurt dari emigut-prebiotik dan dari immunela
tetapi ini adalah soal selera
dan berapa banyak ragi - sekarang saya tidak berani menasihati apa-apa ((((
jika tidak, mereka akan dianggap pelit

yogurt diperlukan - sebaik sahaja matang, iaitu apabila bekas dimiringkan 90 darjah, ia tidak jatuh - segera masukkan ke dalam peti sejuk

dalam pembuat yogurt, yogurt dapat mengatasi kelebihan dan stratifikasi
jadi saya tidak menggunakan pembuat yogurt (belum)
Saya akan menjumpai yang membolehkan anda mengatur suhu - maka saya akan beli
sementara itu - dan pada suhu bilik ternyata baik, hanya anda yang perlu menunggu sekitar satu hari

tentang yoghurt untuk masam dan jangka hayatnya: Saya juga menggunakan yogurt yang saya terlalu banyak terdedah selama beberapa hari selepas tarikh luput, mereka hanya tersesat di dalam peti sejuk
yogurt normal juga diperoleh dari kultur starter seperti itu (jika kultur starter disimpan di dalam peti sejuk selama ini), tetapi ia matang lebih lama, kerana terdapat sedikit bakteria aktif yang tersisa di dalamnya

Selamat petang semua. Hari ini saya membeli Moulinex Yogurt Maker, resipi yogurt cincang selama setengah hari, dan kemudian saya menemui forum ini, anda mempunyai begitu banyak di sini, tetapi saya masih tidak menemui soalan saya dan memutuskan untuk bertanya apakah mungkin untuk membuatnya bola salji dalam pembuat yogurt, ada yang boleh mencubanya?

Snezhok adalah minuman susu fermentasi yang terbuat dari susu pasteur yang diperam dengan kultur tulen bacillus Bulgaria dan streptokokus termofilik dengan gula tambahan atau sirap buah dan beri. (Wikipedia)
=================
tiada yang mustahil

Bacillus Bulgaria hanya terdapat dalam emigut-prebiotik (mungkin di beberapa yogurt lain, tetapi saya hanya melihat yang satu ini di antara yang ada)
pertama kali anda fermentasi susu, buat yogurt dan kemudian masukkan apa sahaja yang anda mahu ke yogurt yang sudah siap

Saya menambah strawberi dalam sirap, ceri beku, pir segar, pisang, epal, jem, jem, jus buah, tomato segar, dll.

sudah tentu - semuanya berasingan
tetapi jika anda mahu, anda boleh melakukannya bersama-sama

anda boleh menambah gula, sorbitol, fruktosa, garam, bawang putih, lada, dan lain-lain (secara berasingan, untuk gourmets - bersama)

Akhirnya dia berani dan melakukan Narine. Ragi asas dibuat dalam termos. Dan produk utama disimpan di dalam ketuhar.Saya mengeluarkannya dari semasa ke semasa, semasa anak perempuan saya membakar kue, rasanya sangat enak. Konsistensinya adalah yogurt cair atau kefir bush. Tidak ada ketulan, tidak ada. Tidak masam, sangat menyenangkan. Anak-anak sudah minum segalanya.
Ya, saya melakukannya dari beg Narine, semuanya mengikut arahan.
Apa yang boleh saya katakan mengenai prosesnya. Sangat tidak selesa untuk menuangkan ragi ke dalam termos. Produk itu sendiri ditapai dalam tin liter. Saya meragui segalanya mengenai pembuat yogurt, kerana kapasiti di dalam balang terlalu kecil.

Di sini seorang rakan berkongsi pengalamannya. Dia memanaskan yoghurt dalam termoserver Tuppervea. Tidak ada yang mencubanya?

Dan lebih jauh lagi. Bagaimana dengan susu kambing. Ada yang mempunyai pengalaman? Setakat ini saya hanya membuat keju kotej dan keju lembut daripadanya.

150g pengaktifan cukup untuk 3-4 liter susu

Hmm, tapi yoghurt ternyata ... Saya menggunakan 1.5% susu dan kira-kira 2 sudu pengaktifan dengan mata. Imam suci, simpanan apa

Pukul 6 tepat. Saya meletakkannya pada waktu malam untuk menjimatkan tenaga. Dan saya meletakkannya setiap hari. Saya sangat gembira kerana saudara-mara saya sangat menyukai yogurt. Saya melakukannya dengan aktiviti raspberry - semuanya baik-baik saja, kecuali bijirin raspberry, rasanya halus. Saya juga suka dengan nanas - yogurt masam sedikit dan kepingan nanas sesuai dengan konsistensi yogurt. Saya tidak suka dengan prun. Suami dan ayah lebih suka produk "suci", iaitu tanpa bahan tambahan. Oleh itu, malam mereka, malam saya - saya bergantian mengikut selera.

[Shurshun]

Pukul 6 tepat. Saya meletakkannya pada waktu malam untuk menjimatkan tenaga.

Shurshun, anda harus mencuba dengan aktivisme buah, tetapi dalam keluarga semua pencinta produk tenusu tanpa pengisi dan gula. Mungkin dia akan. Hari ini saya akan meletakkannya dengan 2 sudu pengaktifan dan melihat hasilnya.

6 jam dengan susu suam, tahan selama sehari. Saya mempunyai nilai nominal susu 1.5%. Saya menjadikan ibu bapa saya di Lianozovsky dan White City. bandar putih lebih sedap IMHO

Dan di sini saya membuat yogurt dengan susu 6% ... hmm ... jika sebelum hari 3-4 makan, dan hanya suami dan anak lelaki, dan saya sedikit, maka yang ini dihancurkan dalam 2 hari ... mereka makan segala-galanya, dan juga anak perempuan, yang sangat ragu-ragu mengenai yoghurt buatan sendiri ...

Semalam saya membuat yoghurt dalam kartun dan meletakkan 2 sudu susu tepung pada 1 liter susu .. Sesuatu yang pelik ... Saya tidak akan meletakkan susu tepung lagi

Gadis-gadis dan siapa yang memesan sourdough dari Kiev dari laman web sourdoughs? Apa yang baik?

Semalam saya membuat yoghurt dalam kartun dan meletakkan 2 sudu susu tepung pada 1 liter susu .. Sesuatu yang pelik ... Saya tidak akan meletakkan susu tepung lagi
Gadis-gadis dan siapa yang memesan sourdough dari Kiev dari laman web sourdoughs? Apa yang baik?

Ia bergantung pada susu tepung apa. Soya dapat ditangkap.
Saya membeli budaya pemula. Saya tidak tahu apa kualiti setahun yang lalu. Simbilakt hampir tidak mengecewakan saya (daripada beberapa dozen fermentasi, hasilnya buruk sekali atau dua kali), saya juga suka streptosan, walaupun ada juga kemalangan di sini. Sekarang saya telah mencuba segalanya, tetapi tangan saya belum mencapai apa-apa, kecuali yogurt - terus terang saya tidak menyukainya.
Rakan menggunakan dan berpuas hati dengan yoghurt dan vitalact.

Bagi saya, kemudian menari dengan rebana adalah menunggu yogurt 48 jam.
Saya menggunakan pembuat yogurt Mulinex sudah dalam cuaca, pancake pertama juga kental, masalahnya adalah pada ragi dan susu, saya menggunakan serbet ketika saya ingin memanjangkan proses (saya mencampurkannya pada waktu petang, menerimanya pada waktu pagi ). Untuk ragi yogurt (Kiev), yang saya gunakan, petunjuk menunjukkan bahawa suhu yang selesa untuknya adalah hingga 45 darjah. Walaupun saya terlalu berlebihan sedikit daripada biasa, ia tidak menggumpal !!!