Chiabatta di dalam ketuhar

Nah, kering adalah tiga kali kurang - 0,66 g

Angka anda akan mengukur jumlah ini

Ini sedikit kurang daripada 1/4 sudu kecil.
Adakah anda mempunyai sudu ukuran sebesar ini?

Terdapat! Saya akan berusaha besar pada hari Ahad

Semoga berjaya!

Angka anda akan mengukur jumlah ini

Ini sedikit kurang daripada 1/4 sudu kecil.
Adakah anda mempunyai sudu ukuran sebesar ini?

Hai Elena!
Sudah tentu, anda boleh lakukan seperti yang disarankan oleh George, iaitu mengambil kurang dari 1/4 sudu kecil. atau sedikit lebih daripada 1/8 (selalunya dalam satu set) dan semuanya akan baik-baik saja. Tetapi, jika anda mahu mengukurnya dengan tepat, ada caranya. Ambil 1/4 sudu kecil. yis kering, ini adalah 1g. Cairkan dalam 100 g air, hanya sebati. Timbang 66 g pembicara ini dan anda mempunyai 0.66 g yis. Apabila anda memasukkan doh, pertimbangkan, tentu saja, 66 g air ini.

dan dalam 1 sudu kecil. adakah ia 4 g? Nampaknya 3 g saya

Tepat 4g.

pelik ...

Saya datang dengan laporan, dengan rasa gembira dan terima kasih dari rumah tangga saya !!
Ini adalah pengalaman pertama saya dengan ujian seperti itu, saya takut ...
Dibuat dengan ketat mengikut resipi
Secara keseluruhan, ada empat "sneakers", satu tidak berhasil ke sesi foto
Ini mereka di dalam ketuhar .. 🔗
Berikut adalah penyejukan 🔗
🔗
🔗

Inilah potongannya 🔗
Saya tidak tahu chabat, saya melakukannya atau tidak, tetapi hanya aromanya, rasanya SANGAT !! PENCUCI !!!!
Vivat KEPADA PENULIS !!!

T. Basia, seliparnya sedap! Dan lubang, lubang, kelas! Sesuatu yang sudah lama saya tidak membakar ciabatta, melihat karya agung anda, nadot dan ulangi untuk saya.

[2 Mak Cik Basya:]

2 Mak Cik Basya: Ingin tahu betapa baiknya! Anda berjaya !!!

Terima kasih, Guru!
Lain kali saya akan memberi anda lebih banyak wap dan sedikit suhu ..

[Mak Cik Besichka]

Mak Cik Besichka, kasut super bast! Baiklah, beritahu saya: Di sini saya melihat anda memanggang dua pasang sekaligus, pada tahap oven yang berlainan. Adakah anda menghidupkan perolakan? Atau adakah rejim, seperti yang dinyatakan, tidak berubah? Dan suhunya sama?
(jika tidak, saya hanya teruja - saya juga memanggang dua pasang, otak saya memberitahu saya apa yang perlu dipanggang dengan baik dari atas dan bawah - untuk menggoreng perolakan. Oleh itu, ketika mereka mengajar semasa perolakan, saya mengurangkan suhu sebanyak 20 darjah, mengetahui bagaimana "angin" ini adunan membakar. Nah, anda fikir, ternyata pucat, dan lubang tidak begitu ... lagi. Jadi saya telah mengagumi foto memalukan ini di telefon saya selama seminggu sekarang, Saya tidak akan menyiarkannya di sini. Oleh itu, ia mesti diperbetulkan ...)
Kali pertama, dua keping ternyata bagus, tetapi pada dua tahap, saya sama sekali tidak berjaya ...

Berhala32, beritahu saya, adakah kasut ini secara amnya menyediakan perolakan?
Terangkan bajingan itu.

[Inusya]

Saya membakar selipar saya di tingkat yang sama, di atas batu dan di perolakan. Saya bakar semuanya hanya pada perolakan pada suhu 175 darjah, tidak ada yang matang. Saya menggunakan lampu suluh yang kuat untuk menerangi pastri melalui pintu kaca ketuhar dan mengikuti warna kerak dengan ketat. Inusya, mungkin sedikit awal mengeluarkan selipar dari oven?

... pasti awal. Lagipun, saya memanggang sendiri sebanyak 200 darjah, mungkin perlu secara terang-terangan meraih kemenangan dan kemenangan. Dan saya terus menepati masa ...
Dan saya juga berkawan dengan lampu suluh semasa membakar ...

Saya tidak suka mod perolakan. Saya selalu merasa tidak dapat mengawal barang-barang yang dipanggang apabila terpaksa menggunakannya. Sekiranya anda harus memanggang pada dua tahap, maka saya menukar roti di tempat (atas ke bawah dan bawah ke atas) apabila kira-kira sepertiga masa masih ada hingga akhir penaik. Tetapi ini semua sangat visual. Sangat mustahak untuk sentiasa mengawal warna kerak dan memerhatikan prosesnya.

Ya .. soalan saya menghangatkan maksimum, kemudian menaburkan air, menyalakannya dan mematikannya menjadi 220. Kemudian nampaknya saya sama sekali tidak menjadi merah di bahagian bawah dan menghidupkan perolakan, kemudian Saya fikir bahawa saya mungkin tidak memerlukannya dan mematikannya setelah 10 minit Dan menukar dulang dengan sendiri bertanya-tanya bagaimana yang betul. Saya tidak mempunyai batu ..

Yeah..soalan saya menghangatkan suhu maksimum, kemudian menaburkan air, berdiri dan menurunkannya menjadi 220. Kemudian nampaknya saya sama sekali tidak menjadi merah di bahagian bawah dan menghidupkan perolakan, maka saya fikir ia mungkin tidak perlu dan mematikannya selepas 10 minit Dan menukar dulang di tempat saya tertanya-tanya bagaimana ia betul ... Saya tidak mempunyai batu ..

Saya suka itu juga di 2 peringkat. Makcik Besya ada roti

Dan saya meletakkan yang besar. Hari ini bahagian penuh selama 2 hari. Saya mahu membuat pasangan pertama lusa, dan yang kedua pada hari Khamis.

Terima kasih atas nasihatnya! Pendek kata, booming untuk mencuba lagi. Degil saya ... saya perlu mencapai kesempurnaan ...

Inilah gulungan saya! Terima kasih kerana resipi! Lubang semangat betapa baiknya! Sekarang, seandainya saja Parma ham akan lahir di dalamnya dengan keajaiban! .. Tidak akan ada harga untuk ciabatta!


Bigu dibuat dengan ragi kering (1/4 sdt), 250 g tepung, 230 ml air.
separuh daripada biga bermula dalam 16 jam
Saya menambahkan secubit asid askorbik ke tepung (tepung kami sangat lemah, tetapi di sini saya membaca bahawa ia boleh membantu), bukannya susu, saya menambah tepung kurang kering ke tepung. l., diuli selama 20 minit dalam HP pada mod utama, kemudian 10 minit lagi, tambah minyak.
Dia mencairkannya ke dalam HP, memutar doh tepat pada waktunya ke tuala yang ditaburkan tepung (saya tidak mahu bersusah payah memindahkan bolak-balik), meregangkannya ke atas, membelahnya dua, melipatnya dan membentuknya, dan biarkan di lipatan tuala untuk tumbuh, menutupnya dengan tepi bebas.
bakar selama lebih kurang 30 minit tanpa perolakan.
itulah yang berlaku


Saya menggunakan babak kedua bigi selepas 40 jam, senario lain adalah sama seperti untuk pertama kalinya
hanya dibakar selama 25 minit
inilah hasilnya

[Arka]

Arka, ciabatta yang tiada tandingannya ternyata
Dan retakan seperti itu

Lengkungan-ah !!! Apa ciabatta! Satu lebih baik daripada yang lain! Dan gambar apa!
Apa rahsia yang diketahui oleh Idol ini !?

perempuan, anda boleh mengadu, suami saya menyeksa saya :)) setelah doh naik, dia memaksa saya menusuknya sehingga tidak terlalu lembik dan berlubang, dia sangat menyukai kerak, dan begitulah kita mendapat serpihan yang lebih kecil, tetapi berapa kerak yang akan muat ..
menderita

[Arka]

Arka !

gadis-gadis, anda boleh mengeluh, suami saya menyeksa saya :)) setelah doh naik, dia memaksa saya menusuknya sehingga tidak terlalu lembik dan berlubang, dia sangat menyukai kerak, dan ternyata serbuknya lebih kecil, tetapi berapa kerak yang akan muat ..
menderita

Likochka! Dan menghalau dia keluar dari dapur ... dengan sapu ?! DAN?

Arochka, saya melihat roti cantik anda, dan saya faham bagaimana saya merindui roti buatan sendiri, berkeliling Eropah ...

suami saya ... sangat menyukai kerak bumi, dan ternyata keraknya lebih kecil, tetapi kerak ... berapa banyak yang sesuai ..
menderita

dan saya membuat "gelang" saya
Saya hanya boleh mempunyai serbuk setakat ini
jadi saya mengeluarkannya, dan gelang dari kerak - untuk kekasih saya

bagaimana saya merindui roti buatan sendiri, berkeliling Eropah ...

nuuu, meluncur di sekitar Eropah - bagaimana anda boleh bosan di sini? terdapat juga kedai roti di setiap blok / kampung

[Arka]

jadi, dia juga pemakan utama :) ciabats, hanya rasa estetik saya yang sangat menderita, saya tidak dapat melihat penderitaan botol .. satu perkara yang menggembirakan saya menjadikan diri saya gebu .. di sini suami saya sudah menderita ketika dia makan sendiri .. kata siapa ada banyak remah :))

Arka , Saya menggerogoti di tengah-tengah saya .. jika ternyata roti telah naik dengan kuat. dia yang terakhir makan.

[Arka!]

Arka! Saya hanya mempunyai kejutan budaya dari foto-foto seperti itu!
Oh ya Arka, oh ya ***** anak lelakianak perempuan! Gadis pintar! Saya pergi untuk meletakkan biga

[Arka]

Arka,
Dan, di sini, sila terima bahawa tepung dituangkan ke dalam adunan dengan ketat mengikut preskripsi atau ...?
Saya mencampurkan sedikit tepung di sini.


Dan tanpa menambahkan tepung, doh itu seperti penkek. Kali terakhir saya membakarnya, ternyata hanya kuih-muih, saya tidak mengambil gambar. Tetapi bagi saya sendiri saya memutuskan untuk memperbetulkan resepinya. Yang paling lazat, menurut saya, adalah ciabatta apabila biga disimpan di tempat yang sejuk (kira-kira 18 gram) selama sekurang-kurangnya 3 hari (saya belum mencubanya lagi), asid itu sama sekali tidak dirasakan, dan rasa dan aroma doh masam yang sedap. Mengekalkan bigi selama sehari menjadikan doh membosankan.

[Arka]

Arka,
Dan, di sini, terima bahawa tepung dituangkan ke dalam adunan dengan ketat mengikut preskripsi atau ...?

mengaku
Bigu membuat 250 tepung untuk 230 air, dengan penguli akhir - 500 tepung untuk 360 air
iaitu, saya kurang mengambil tepung di bigu, dan semuanya mengikut resepnya

Dan saya dengan selipar !!!
Biga berdiri selama 24 jam. Ia tidak berjaya. Terdapat dua kasut bersaiz 45 dan dua kasut bersaiz 36

Pasang tapkof.
🔗

Potong
🔗

Maklumat lanjut
🔗

Banyak terima kasih manusia kepada penulis!

ini adalah lubang !!!!!!!!!!!!!!!

Dan saya dengan selipar !!!
Biga berdiri selama 24 jam. Ia tidak berjaya. Terdapat dua kasut bersaiz 45 dan dua kasut bersaiz 36

Lena!
Yang ke-36 sangat sesuai dengan saya!

Yang ke-36 sangat sesuai dengan saya!

Saya dengan senang hati akan melayannya, tetapi netti sudah merampas segalanya. Dan mereka memandang dengan mata yang sangat terpesona, meminta lebih banyak

Roti cantik, anda tidak akan mengatakan apa-apa !!! Kerak sangat baik - corak, warna dan ketebalan! Anda berjaya !!!

[kolenko]

kolenko, Lena! Sangat cantik, penuh dengan lubang dan 100% pasti sangat sedap!

: bravo: Sneakers cantik dengan lubang yang cantik: rose: yahoo: Saya juga akan bersama sneakers esok, saya sudah duduk di lapangan terbang Cologne, menunggu penerbangan pulang, saya mahu roti buatan sendiri

[Arka]

: bravo: Sneakers yang bagus dengan lubang yang bagus: rose: yahoo: Saya juga akan bersama sneakers esok, saya sudah duduk di lapangan terbang Cologne, saya sedang menunggu penerbangan pulang, saya mahu roti buatan sendiri

Lena, saya mahu pergi ke Cologne!

mengaku
Bigu membuat 250 tepung untuk 230 air, dengan penguli akhir - 500 tepung untuk 360 air
iaitu, saya kurang mengambil tepung di bigu, dan kemudian semuanya mengikut resepnya

Arka, apa maksudnya, mereka menjadikan doh lebih nipis daripada Igor? Atau ada tepung istimewa di sana ?! Saya, di sini, dibakar terakhir, sehingga dikurangkan sebanyak 60 ml air.



Mereka tidak mahu roti lain di rumah saya sekarang, roti selalu ciabatu, kata mereka! Terima kasih banyak kepada pengarang resipi!

Diisi dengan ciabatts, satu yang lebih cantik daripada yang lain!
Bagus

Lena, saya mahu pergi ke Cologne!

Irisha !!! Saya sudah berada di rumah !!!! Menjadi tetamu adalah baik, tetapi berada di rumah lebih baik

Selamat datang, Lena!

[kolenko, Lena]

kolenko, Lenakasut apa! Impian pembuat roti! Keindahan, pemandangan indah! Saya masuk beberapa kali untuk melihat. Ahli sihir!

[Arka]

Arka, apa maksudnya, doh dibuat lebih nipis daripada Igor? Atau ada tepung istimewa di sana ?! Saya, di sini, dibakar terakhir, sehingga dikurangkan sebanyak 60 ml air.

Betul!
mesti tengok tepung
Saya mungkin cukup kering

Merri, tapi tapti itu cantik!

Dan kami terpikat dengan kasut, saya membakar dua kali seminggu

Batu saya disesuaikan, tidak berjenama, hanya sekeping batu pasir, saya tidak berani meletakkan kosong di atasnya secara langsung.
Adakah mungkin untuk memanggang di atas batu (atau periuk terbalik) di atas kertas? Taburkan kertas dengan tepung? (Jika tidak, saya pernah membakar ciabatta tanpa menguli di atas kertas, jadi saya menggigitnya dengan gigi)

Pada pendapat saya, anda mempunyai kertas yang salah. Saya membakar kertas Paclan, tidak ada yang melekat.

[Bentuk bola]

3. Letakkan doh di atas meja tepung yang baik. Bentuk bola dan pindahkan ke mangkuk yang disapu minyak zaitun. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan pada suhu bilik selama 1.5 jam. Doh mestilah lapang.

Doh saya baru sebati. Bola apa yang kita bincangkan? Atau haruskah anda mencampurkan tepung ke dalam adunan di atas meja dan menguli sehingga bola terbentuk? Haruskah dia menjaga bentuknya, atau semuanya bersyarat? Terima kasih.