Susu pekat di Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Kandungan susu, lemak 3.2	500 ml
Gula	250 g
Mentega	40 g

Kaedah memasak

1. Hidupkan Jamie Oliver HomeCooker.

2. Tuang susu. Tetapkan suhu pada panel mod - 250 darjah, masa - 3 minit.
3. Tuangkan gula ke dalam susu suam dan larutkan sepenuhnya di sana.
4. Pada panel mod, tetapkan suhu hingga 175 darjah, masa 40 minit, hidupkan kacau.

5. Masukkan mentega. Masak tanpa penutup!

6. Pada akhir program, biarkan fungsi Stir tanpa pemanasan selama 5 minit lagi.
7. Susu pekat panas yang dihasilkan akan mempunyai konsistensi yang sedikit cair, mempunyai warna yang mendung dan hampir telus. Setelah menyejukkan dan tinggal di dalam peti sejuk, jisim susu akan menebal dan memperoleh warna berkrim yang indah.

Masa untuk menyediakan:

45 minit

Program memasak:

175 darjah

Catatan

Pada awalnya, saya cuba memasak susu pekat mengikut INI resipi. Menggunakan jumlah ramuan yang ditunjukkan dalam resipi. Semuanya berjalan lancar dalam 10 minit, tetapi bagi saya ia sangat manis!

Menambah jumlah susu menjadi 500 ml. Meninggalkan suhu pada 250. Peningkatan jumlah susu pada suhu yang begitu tinggi menyebabkannya membeku. (Saya rasa begitu) Kerana susu tidak hanya mendidih! Dia tercampak!

Kali ini saya tidak mengambil risiko. Kepantasan tidak penting bagi saya. Saya tidak mencampurkannya! Susu ternyata menjadi apa yang anda perlukan! Strukturnya homogen, likat, tanpa gumpalan.

Semasa memasak, saya sedikit dipandu oleh skala pengukuran di dinding dalaman kuali. Dengan penambahan gula dan minyak, tahap cecair meningkat dari 0.5 liter hingga hampir 1 liter. Setelah mendidih, tahap turun lagi menjadi 0.5. (Sedikit kurang)

Dia menuangkan susu ke dalam balang yang cantik. Jumlah dan beratnya, sayangnya, saya tidak tahu. Nampaknya 350 ml sudah pasti! Mari makan atau minum susu, ketahui jumlah balang dan, dengan penyediaan baru, juga berat produk yang dihasilkan. Balang sudah penuh!

gala10

Sveta, betapa indahnya ia berlaku! Sekarang saya juga mahukan agregat seperti itu ... Tetapi di mana saya boleh mendapatkannya? Mungkin, lambat laun dia akan muncul bersama kami, dan terima kasih kepada anda, saya sudah tahu bahawa saya memerlukannya!

lana19

Galinochka ! Terima kasih! Senang dipuji!

Saya juga sangat berharap bahawa peranti tersebut akan muncul di pasaran kami dengan harga yang mencukupi! Semasa susu mendidih, saya berjaya membuat banyak perkara! Dan jenis oatmeal yang ternyata!

Caprice

Saya tidak mempunyai alat, hanya dalam periuk di atas dapur, dimasak selama 10 minit resipi ini... Memang ternyata sangat manis. Tidak juga sukar di atas tungku, anda hanya perlu kacau sepanjang masa. Lain kali, saya juga, sebagai Sveta, akan mengurangkan jumlah gula.

lana19

Caprice, Saya rasa anda boleh mencuba memasak di dalam kendi susu di atas dapur. Ia akan menjadi seperti mandian wap. Ia tidak boleh menyala dan api dapat dibuat lebih kuat!

Caprice

Saya memasak di atas dapur dalam periuk keluli tahan karat biasa dengan api yang maksimum. Nuansa: periuk mestilah cukup besar, kerana jisimnya naik tinggi, lurus, busa. Dan mengganggu setiap masa. Sekurang-kurangnya 10 minit

lana19

Caprice, Apabila mengurangkan gula, 10 minit tidak akan mencukupi! Malangnya!

Caprice

Svetik, saya akan cuba