Yoghurt dengan fermentasi bakteria (narine, VIVO, dll.) (2)

Hanya susu dan roti bakar, perkara yang agak berbeza, mereka mungkin menambahkan sesuatu di sana, untuk kepadatan dan warna. Cuma tidak boleh ada bau asing dalam susu panggang biasa.

Saya tidak membuat susu panggang yang diperam, tetapi varenet mengikut resipi orang-orangan sawah, di farmasi narin ternyata sangat enak dari kerucut, tetapi tidak enak untuk bermain dengan ragi ini dan tidak jelas dengan masa dan suhu - ia berstrata

Saya tidak membuat ryazhenka, tetapi varenet mengikut resipi untuk haiwan yang disumbat

Ya, intinya sama, cuma namanya berbeza

Gadis-gadis, dan salam semula kepada semua orang !!! Saya mempunyai hubungan dengan pembuat yogurt terima kasih kepada anda. Narine telah melakukannya beberapa kali, tepung masam sangat enak, dan setelah menyapu semula sampah itu masam, lebah.
Zatar Genesis, letakkan (yogurt) 5 jam yang lalu, sudah sedikit pekat. Berapa lama anda fikir dia telah pergi?
Termostat sudah siap untuk saya. Membuat rancangan Dan inilah persoalannya: Saya membuat keju kotej untuk anak dari kefir yang dibeli (saya membekukannya, kemudian memasukkannya ke dalam saringan). Saya mahu membuat kefir untuk keju kotej dalam bekas liter, budaya pemula yang mana yang lebih sesuai untuk ini? Yang kurang berasid (bagaimanapun, saya tidak memaniskan keju kotej dan menambah buah). Dan berapa kali kefir tersebut dapat ditapai semula? Adakah starter itu sendiri (untuk kultur semula) tahan sekurang-kurangnya 4 hari di dalam peti sejuk atau harus digunakan lebih awal? Atau mungkin produk lain sesuai untuk tujuan ini (contohnya Vitalakt)?
Seperti semua soalan

Saya mahu membuat kefir untuk keju kotej dalam bekas liter, budaya pemula yang mana yang lebih sesuai untuk ini? Yang kurang berasid (bagaimanapun, saya tidak memaniskan keju kotej dan menambah buah). Dan berapa kali kefir tersebut dapat ditapai semula? Adakah starter itu sendiri (untuk kultur semula) tahan sekurang-kurangnya 4 hari di dalam peti sejuk atau harus digunakan lebih awal? Atau mungkin produk lain sesuai untuk tujuan ini (contohnya Vitalakt)?
Seperti semua soalan

Helo, hello Terdapat budaya kering kering khas untuk keju kotej, misalnya, Lactina. Saya melakukannya pada anak sepanjang masa, saya tidak manis, tetapi kadang-kadang saya menambah buah. Keju kotej sama sekali tidak masam. Saya melakukan ini: Saya menumisnya setiap liter susu, menuangkan produk separuh siap ke dalam 2 balang setengah liter, dan kemudian memanaskannya dalam bahagian dan menimbangnya untuk makanan, iaitu setiap hari saya mendapat dadih segar dan whey roti. Saya menggunakan baki 100-200 ml untuk penapaian semula. Semuanya ternyata sangat sedap!

Termostat sudah siap untuk saya. Membuat rancangan Dan inilah persoalannya: Saya membuat keju kotej untuk anak dari kefir yang dibeli (saya membekukannya, kemudian memasukkannya ke dalam saringan). Saya mahu membuat kefir untuk keju kotej dalam bekas liter, budaya pemula yang mana yang lebih sesuai untuk ini? Yang kurang berasid (bagaimanapun, saya tidak memaniskan keju kotej dan menambah buah). Dan berapa kali kefir tersebut dapat ditapai semula? Adakah starter itu sendiri (untuk kultur semula) tahan sekurang-kurangnya 4 hari di dalam peti sejuk atau harus digunakan lebih awal? Atau mungkin produk lain sesuai untuk tujuan ini (contohnya Vitalakt)?
Seperti semua soalan

Dan ada juga fermentasi Kefir, misalnya, dari VIVO. Mungkin orang lain mempunyai. Saya membuat kefir pada suhu 30 darjah, jadi saya perlu menunggu termostat. Untuk Vitalakt, anda juga memerlukan 30 darjah. Saya tidak pasti sama ada anda boleh membuat keju kotej daripadanya. Ngomong-ngomong, VIVO juga mempunyai sourdough. Saya betul-betul tidak. Saya tidak mempunyai anak.
Saya pernah memanaskan kefir Tyoma kanak-kanak biasa. Kami menjualnya dalam pek tetra kecil. Terdapat sesuatu seperti 170 g. Peram per liter susu. suhu 30 darjah. Ia keluar dengan enak, kemudian saya fermentasi semula beberapa kali.Mungkin lebih banyak yang mungkin dilakukan, tetapi entah bagaimana mereka mengambil tambang dan makan semuanya dibersihkan, bersama dengan balang untuk budaya semula. Jadi, saya rasa kefir kanak-kanak seperti itu boleh digunakan. Terdapat jamur kefir yang sama seperti pada sourdough Kefir. Tetapi pilih bukan, tetapi pengeluar yang boleh dipercayai, lihat tarikh luputnya. Dan tempoh pelaksanaannya tidak lama. Untuk memastikan bahawa tidak ada bahan pengawet di dalamnya.

Dan jika anda masih melakukannya pada masam kering, maka lebih baik mengambil keju kotej untuk keju kotej

Baru-baru ini saya menyukai budaya pemula GoodFood Narine dan Immunalis.





Ini narine, rasanya lebih jelas daripada yogurt, tetapi tidak masam, sangat menyenangkan. Tidak bertahan sama sekali!


Dan imunalis ini juga tebal dan enak.

Ya Tuhan, betapa enaknya ia kelihatan sempurna.
Lain kali saya akan membeli imunalis semestinya.
Tolong beritahu saya, apa balang yang ideal ini?

Dan saya ingin mengatakan bahawa baru-baru ini saya terpikat dengan Imunalis Good Food - ia tidak meregang, tebal, tidak lemah lembut - keajaiban, bukan masam
Semalam saya membeli Imunalis di Poltava saya, jadi jurujual itu memberitahu saya bahawa dalam seminggu mereka akan menjual budaya pemula Jerman, lebih murah daripada Good Food, dia juga mengatakan bahawa dia sudah mencuba mereka dan sedap. Tetapi saya terlupa untuk menanyakan namanya

[irysska,]

Ya Tuhan, betapa enaknya ia kelihatan sempurna.
Lain kali saya akan membeli imunalis semestinya.
Tolong beritahu saya, apa balang yang ideal ini?

Ya, yogurt sempurna dalam balang yang sempurna!

Ini adalah balang dari pembuat yogurt Brand 4001 yang hampir sempurna.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Tetapi saya terlupa untuk menanyakan namanya

irysska, Baiklah, saya harap anda faham bahawa dalam seminggu anda HARUS berada di farmasi ini!

Dan jika anda masih melakukannya pada masam kering, maka lebih baik mengambil keju kotej untuk keju kotej

Di sini saya membaca arahan bagaimana memasak keju kotej dari starter dengan nama yang sama dan segera semua keinginan hilang (tuangkan, panaskan, tonton). Dan dengan kefir sangat mudah - dalam beg dan colander, dan pada waktu petang semuanya siap dengan sendirinya
Di sini saya mesti berusaha menapai kedai, kita hanya mempunyai Agusha untuk kanak-kanak. Tetapi saya tertanya-tanya bagaimana kefir kanak-kanak berbeza dengan orang dewasa?
Dan Kejadian saya sudah membeku dalam 5 setengah jam siap!

[Anya]

Anya
Saya berpendapat bahawa anda boleh mencuba dan menimbang yogurt, dan bukan hanya kefir
membuat keju kotej dari tepung masam khas pastinya lebih sukar, tetapi ternyata lazat

Ya, saya juga berpendapat bahawa harganya juga mahal .... Atau bolehkah mereka diperam lagi?

[irysska,]

irysska, Baiklah, saya harap anda faham bahawa dalam seminggu anda HARUS berada di farmasi ini!

LucySaya turun untuk awak

Ya, saya juga berpendapat bahawa harganya juga mahal .... Atau bolehkah mereka diperam lagi?

daripada, keju kotej - sejujurnya, saya tidak pernah mencuba

Ya, saya juga berpendapat bahawa harganya juga mahal .... Atau bolehkah mereka diperam lagi?

anda boleh, saya menulis mengenainya

anda boleh, saya menulis mengenainya

terima kasih atas maklumat, saya akan tahu

[Anya]

Anya
Saya berpendapat bahawa anda boleh mencuba dan menimbang yogurt, dan bukan hanya kefir
membuat keju kotej dari tepung masam khas pastinya lebih sukar, tetapi ternyata lazat

anda juga boleh menimbang yogurt, malah disebut entah bagaimana (saya terlupa), saya mencubanya, memang sedap

Mungkin, produk susu fermentasi yang diperbuat daripada sourdough dapat ditimbang untuk anak - ia akan lembut, sihat dan enak.

Saya teringat! Yogurt Yunani tebal!

Terima kasih semua atas jawapan anda, saya akan cuba membekukan yogurt hari ini

Ya, yogurt sempurna dalam balang yang sempurna!

Ini adalah balang dari pembuat yogurt Brand 4001 yang hampir sempurna.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Terima kasih untuk pautan.
Cawan ini dijual secara berasingan, saya hanya membakar penutup dari saya dan saya memerlukan yang baru. Bolehkah anda menukar ketinggian cawan dengan penutup dan diameter pada titik terluas.
Terima kasih.

Di sini saya mesti berusaha menapai kedai, kita hanya mempunyai Agusha untuk kanak-kanak.Tetapi saya tertanya-tanya bagaimana kefir kanak-kanak berbeza dengan orang dewasa?

Produk rangkaian kanak-kanak lebih kurang dilindungi daripada sebarang bahaya, lebih-lebih lagi kawalan terhadap produk rangkaian kanak-kanak.
Ngomong-ngomong, untuk alasan yang sama, saya telah lama memindahkan keluarga saya untuk menggunakan sabun bayi secara eksklusif.

Terima kasih untuk pautan.
Cawan ini dijual secara berasingan, saya hanya membakar penutup dari saya dan saya memerlukan yang baru. Bolehkah anda menukar ketinggian cawan dengan penutup dan diameter pada titik terluas.
Terima kasih.

ketinggian cawan dengan penutup - 88 mm
ketinggian tanpa penutup - 84 mm
diameter atas - 71 mm

ketinggian cawan dengan penutup - 88 mm
ketinggian tanpa penutup - 84 mm
diameter atas - 71 mm

Terima kasih, sesuai dengan pembuat yogurt saya

Gadis-gadis, yogurt Genesis saya ternyata sombong, walaupun nampaknya mereka menulis tentang dia di sini bahawa dia tidak mengendus. Adakah semuanya seperti yang ditulis. Apa sebabnya? (baik Evitalia maupun Narine sombong) sialan

[Anyut]

Anyut
genesis saya juga selalu ketat
kemungkinan sebab: ragi dicairkan dalam susu sejuk
suhu rendah di pembuat yogurt
mungkin kurang didedahkan dalam pembuat yogurt

Baru-baru ini saya menyukai budaya pemula GoodFood Narine dan Immunalis.





Ini narine, rasanya lebih jelas daripada yogurt, tetapi tidak masam, sangat menyenangkan. Tidak bertahan sama sekali!


Dan imunalis ini juga tebal dan enak.

Saya sudah mengimpikan yoghurt anda, jadi saya hanya perlu bertanya, adakah anda menulis di suatu tempat dengan tepat bagaimana anda memasaknya, berapa lama dan semua itu?

[Gurauan]

Gurauan
Saya akan menjawab untuk Lyudmila, apa yang perlu dibaca di sini - semuanya dijelaskan, lihat

[Gurauan,]

Saya sudah mengimpikan yoghurt anda, jadi saya hanya perlu bertanya, adakah anda menulis di suatu tempat dengan tepat bagaimana anda memasaknya, berapa lama dan semua itu?

Gurauan, Saya benar-benar malu ...

Tetapi agar anda tidak mempunyai impian yang sama setiap hari, inilah bahagian lain untuk hari ini.

Gurauan
Saya akan menjawab untuk Lyudmila, apa yang perlu dibaca di sini - semuanya dijelaskan, lihat

Ya, bacalah, di sana gadis-gadis itu banyak menyiapkan, menunjukkan dan memberitahu.

Gadis-gadis, yogurt Genesis saya ternyata sombong, walaupun nampaknya mereka menulis tentang dia di sini bahawa dia tidak mengendus. Adakah semuanya seperti yang ditulis. Apa sebabnya? (baik Evitalia maupun Narine sombong) sialan

Saya membaca di suatu tempat bahawa "sombong" dari undercooling.

Gadis-gadis, terima kasih banyak atas nasihatnya, apa yang akan saya lakukan tanpa anda?
Saya mengeluarkan dua serbet dari bahagian bawah pembuat yogurt, memegangnya selama lebih dari 6 jam, dan ternyata yogurt super-duper dari Genesis. Dan selain itu, saya membuatnya dari 1/3 sachet, saya akan melihat berapa kali ia dapat ditapai semula.

[Gadis-gadis, yang sudah membaca berita mengenai budaya pemula Vivo, seperti yogurt, kefir dan krim masam?]

Gadis-gadis, yang sudah membaca berita mengenai budaya pemula Vivo, seperti yogurt, kefir dan krim masam?
Maklumat dari laman rasmi budaya pemula Vivo:

Konsistensi baru dan lebih baik.

Sejak 2013, penghasilan budaya pemula VIVO yang diperbaharui dengan pelekat "konsistensi baru yang lebih baik" bermula. Dengan mengoptimumkan nisbah spesies bakteria yang termasuk dalam komposisi, peningkatan berikut dicapai:

- peningkatan ketekalan. Produknya tebal tetapi tidak likat (tidak berlendir). Dan jika anda mencampurkannya dengan sudu - anda mendapat "minum" yogurt.

- penyediaan yang dipermudahkan. Sekarang semua budaya pemula VIVO perlu diperam pada suhu yang sama: 36-40 darjah.

- kemudahan dan kebolehpercayaan. Produk baru bertambah cepat. Budaya pemula menjadi kurang sensitif terhadap kesalahan suhu dan kualiti susu.

Sehingga hari ini, semua permulaan "krim masam" dan "kefir" yang dihasilkan pada tahun 2013 hanya dihasilkan dalam versi baru.

Yogurt VIVO tersedia untuk pesanan di laman web dalam versi baru dan lama. Semua yogurt di rangkaian runcit Megamarket dan Auchan baru. Di rantai runcit lain - yogurt versi lama. Senarai produk terkini dan rangkaian runcit dengan yoghurt baru akan berkembang.

Wah
Irusik, terima kasih atas berita itu, saya harus membelinya, jika tidak saya sudah lama melupakannya, meninggalkan mereka

Olyushka, kesihatan
Saya mahu membeli Vivo Sour Cream baru, saya terlepas krim masam buatan sendiri, saya sekarang menambah Imunalis Good Food ke keju kotej saya dan bukannya krim masam (ia tidak meregang, rasanya, Ksyusha-Lozya menasihatkannya kepada saya), ditambah dill, garam

Hari ini saya menerima Smetana Vivo yang dikemas kini dari Kidstaff, di sini:


Kita akan cuba

Dari merci, sho menunjukkan, sekurang-kurangnya saya akan tahu bagaimana rupanya

Hari ini saya menerima Smetana Vivo yang dikemas kini dari Kidstaff, di sini:


Kita akan cuba

Beritahu saya bagaimana dia kepada anda, saya juga mahukan krim masam

Oksana, saya hanya mengambil krim masam di pejabat mereka di Levoberezhnaya, saya tidak pernah melihatnya dijual secara percuma dalam jamuan

[Gadis-gadis, yang sudah membaca berita mengenai budaya pemula Vivo, seperti yogurt, kefir dan krim masam?]

Gadis-gadis, yang sudah membaca berita mengenai budaya pemula Vivo, seperti yogurt, kefir dan krim masam?
Maklumat dari laman rasmi budaya pemula Vivo:

Ketekalan baru yang lebih baik.

Sejak 2013, penghasilan budaya pemula VIVO yang diperbaharui dengan pelekat "konsistensi baru yang lebih baik" bermula. Dengan mengoptimumkan nisbah spesies bakteria yang termasuk dalam komposisi, peningkatan berikut dicapai:

- peningkatan ketekalan. Produknya tebal tetapi tidak melekit (tidak berlendir). Dan jika anda mencampurkannya dengan sudu - anda mendapat yogurt "minum".

- penyediaan yang dipermudahkan. Sekarang semua budaya pemula VIVO perlu diperam pada suhu yang sama: 36-40 darjah.

- kemudahan dan kebolehpercayaan. Produk baru bertambah cepat. Budaya pemula menjadi kurang sensitif terhadap kesalahan suhu dan kualiti susu.

Sehingga hari ini, semua permulaan "krim masam" dan "kefir" yang dihasilkan pada tahun 2013 hanya dihasilkan dalam versi baru.

Yogurt VIVO tersedia untuk pesanan di laman web dalam versi baru dan lama. Dalam rangkaian runcit Megamarket dan Auchan, semua yoghurtnya baru. Di rantai runcit lain - yogurt versi lama. Senarai produk terkini dan rantai runcit dengan yoghurt baru akan berkembang.

Sial, walaupun di tebing kiri sungai ... di mana Toko tidak selalu membeli tusukan

Ketika masih belum ada Makanan Bulgaria dan Makanan Baik, saya selalu pergi ke sana dengan kerap, semuanya berjalan lancar, tetapi setelah mencuba orang lain, saya menyedari bahawa VIVO lebih masam dan kaya daripada Bulgaria dan kurang padat daripada Makanan Baik, dan saya meninggalkan untuk pergi ke sana.

Beritahu saya bagaimana dia kepada anda, saya juga mahukan krim masam

Saya akan memberitahu anda mengenai krim masam baru
tetapi saya juga menyukai ragi versi lama

[Olyushka]

Olyushka
jadi Baik Makanan atau Kejadian tidak mempunyai krim masam
Lactina telah, tetapi saya belum mencuba
tapi krim masam Vivo pada 10% Burenka saya sangat suka

Gadis-gadis itu mungkin bukan subjek .. tetapi ... Saya membelinya untuk kali kedua dengan berat di Buffet, susu tepung ditulis 25% lemak, saya mencairkannya .... Saya bahkan tidak tahu jenis apa dari whey itu dan ketika anda mendidih ia meringkuk .. apa omong kosong seperti itu
Mungkin ini adalah serbuk whey, tetapi tertulis di beg kertas "susu tepung"

[Olyushka]

Olyushka
jadi Baik Makanan atau Kejadian tidak mempunyai krim masam
Lactina telah, tetapi saya belum mencuba
tapi krim masam Vivo pada 10% Burenka saya sangat suka

Saya juga suka krim masam Bulgaria, tidak buruk, tetapi buat masa ini saya membeli kedai Bila Liniya (Gereja Putih adalah tanah air saya) pada 350 gr. dalam gelas atau dalam beg lembut "Yagotynske" - 21%

[Ira]

Ira, pergi ke TARIKH KEMBALI sementara dia masih dalam senarai topik, jika tidak, dia akan kembali koma

tapi krim masam Vivo pada 10% Burenka saya sangat suka

Irisha, dan anda melakukannya, seperti yang biasa kita lakukan yogurt, tetapi bukan susu, tetapi krim dan suhu 30 darjah? Dan tidakkah anda merebus krim? Atau adakah mereka UHT?

Saya juga suka krim masam Bulgaria, tidak buruk, tetapi buat masa ini saya membeli kedai Bila Liniya (Gereja Putih adalah tanah air saya) pada 350 gr. dalam gelas atau dalam beg lembut "Yagotynske" - 21%

Tanah Air? Dan saya belajar di sana di Universiti BDAU di Sobornaya
By the way, krim masam yang baik "Galacton" disebat pada kek super

Tanah Air?

Ya, saya, seperti Shevchenko (lahir di Morintsy, dan tinggal di Kirilovka), dilahirkan di sebuah pusat perniagaan dan dengan bangga ditinggalkan untuk "tinggal di luar" di ibu kota

Irisha, dan anda melakukannya, seperti yang biasa kita lakukan yogurt, tetapi bukan susu, tetapi krim dan suhu 30 darjah? Dan tidakkah anda merebus krim? Atau adakah mereka UHT?

ya, krim Burenka UHT
Dan saya melakukan ini: Saya membahagikan sebotol masam menjadi separuh (saya tuangkan dari satu botol ke dalam botol yang lain sehingga berat menjadi sama - saya mempunyai timbangan dengan ketepatan 0.1 g)
Panaskan krim hingga 30C, sedikit air suam dalam sebotol masam untuk larut, kemudian tuangkan ke dalam krim dan voila

tetapi sekarang krim masam dikemas kini, dan di sana mereka menulis mengenai suhu 36-40C - jadi saya tidak tahu yang mana untuk meletakkan sekarang, 36C

tetapi sekarang krim masam dikemas kini, dan di sana mereka menulis mengenai suhu 36-40C - jadi saya tidak tahu mana yang hendak dimasukkan sekarang, 36C

Tetapi saya tertanya-tanya bagaimana rasanya berbanding dengan yang tidak dikemas kini. Bagus kerana anda pernah mencuba ini sebelum ini, anda boleh melihat apakah ada perbezaan. Adakah anda akan melakukan 30 sekarang atau 36, seperti yang mereka katakan?