Hari ini kefir disediakan dari Caprina sourdough sourdough (saya membeli sourdough dari syarikat yang berbeza dari Doktor Zakvaskin, saya sedang bereksperimen).
Bukan yogurt untuk selera saya, tidak. Saya mendapat yoghurt dari evitalia farmasi dengan rasa berkrim yang lembut, konsistensinya berbeza ... Kefir dari Caprina boleh diminum. Untuk rasa - kefir), iaitu dengan ciri asam kefir. Tetapi tidak begitu kuat (saya tidak tahu bagaimana menggambarkan rasa yang saya rasa dalam kefir) seperti yang berasal dari Vivo. Rasa lebih lembut. Teksturnya juga berbeza. Dari Vivo, saya mendapat yang halus. Dan ini agak kental. Atau mungkin saya menjatuhkan pukul Viva, saya tidak ingat.
Pembungkusan mengatakan - fermentasi selama 12 jam pada suhu bilik. Baiklah, saya menuangkan beg terus ke dalam kotak susu, menggoncangkannya dan meninggalkannya semalaman. Fakta bahawa kita mempunyai 22 darjah pada termostat di rumah kita, dan bukan 24-28, kerana ditulis dalam kurungan setelah "suhu bilik", saya tidak menyangka ... Tidak ada fermentasi pada waktu pagi, susu cair tetap berada di kotak. Kemudian saya mencurahkannya ke dalam multicooker Philips 3060 (bayi) dan menumisnya pada suhu 30 darjah. Saya tertanya-tanya jenis produk apa yang akan diperoleh dengan penapaian berlebihan.
Buat pertama kalinya saya membeli Evitalia bukan di farmasi, tetapi dalam sachet elegan ... Pada sachet terdapat amaran kategoris untuk tidak melakukan penapaian semula! Apakah ini ?! Farmasi boleh dilakukan, tetapi "untuk pembuat yogurt" - adakah mustahil?
Ditambah pada hari Ahad 15 Mei 2016 10:47 PG
Ini agak mahal menurut saya - di suatu tempat 350 rubel
Untuk beg, harganya ialah 70 rubel. Sebotol evitalia farmasi juga berharga lebih kurang. Dari sebotol, saya membuat 2 liter yogurt dan kemudian memanaskannya 4 kali.
Saya baru saja membeli beg evitalia ini, saya belum mencubanya, saya agak marah :), mengapa mereka melarang penapaian semula
