Tomalak Shorba (Sup Bakso)

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Tatar Krimea

Bahan-bahan
Daging sapi (pulpa)	500 gr.
Bawang mentol	3 keping.
Lobak	3 keping.
Lada manis	3 keping.
Minyak sayuran	200 gr.
Tomato atau pes tomato	3 keping.
Garam, lada, herba, rempah
Doh mi:
Tepung	2 sudu besar
Telur	1 PC.
air, garam

Kaedah memasak

Helo! hari ini kita akan memasak sup yang disebut "Tomalak shorba", tomalak adalah bakso cincang, shorba adalah sup.
Tatal daging dalam penggiling daging. Kami mengambil daging cincang dan hanya menyeksanya, memukulnya dengan telapak tangan, meniru, memukulnya di atas meja. Daging mesti menjadi satu keseluruhan. Masukkan garam dan rempah, campurkan, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk berehat. Kami meletakkan kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal di atas api, tuangkan minyak. Masukkan wortel, lada dan bawang ke dalam minyak panas secara bergantian. Semua tidak dipotong menjadi kiub besar. Goreng setiap komponen terlebih dahulu. Masukkan pes lada merah masin dan ditumbuk dalam pengisar (Jika tidak, maka tidak perlu) dan pasta tomato (tomato cincang, saya menggunakan tomato saya sendiri dalam jus saya sendiri. Setelah menerobos dengan pengisar), bawa goreng keadaan apabila wortel menjadi lembut, tambahkan air. Semasa mendidih, masak bebola daging. Kami mengeluarkan daging dari peti sejuk dan mencubit sedikit demi sedikit kami menggulung bola kecil (ukurannya antara nohut dan hazelnut), 100 bebola daging keluar dari 500 g daging cincang.
Setelah bebola daging siap, masukkan ke dalam air mendidih. Masak selama 20-30 minit, masukkan mee yang telah dimasak. (Cara membuat mi boleh dilihat SINI) masukkan rempah. Rebus selama 10 minit dan hidangkan. Hidangkan dengan ramuan herba, krim masam atau katyk.
P.S Pada hari kedua, sup menjadi lebih enak.
Foto besar:
Foto besar: