Bintang dengan biji poppy di bige (oven)

[Biga]

Bintang dengan biji poppy di bige (oven)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Biga
Tepung gandum utuh	150g
Tepung gandum, premium	100g
Air	155
Ragi yang ditekan	5d.
Doh
Biga	410g
Tepung gandum utuh	150g
Tepung gandum, premium	100g
Air	245g
Garam	10
Ragi yang ditekan	5g
Poppy untuk taburkan	50g

Kaedah memasak

• Saya sudah lama ingin membuat roti ini, tetapi saya masih tidak dapat membeli biji poppy untuk ditaburkan. Pada Malam Tahun Baru, saya mendapati diri saya jauh dari Moscow dan secara kebetulan di sebuah kedai tempatan, di antara kedai runcit lain, saya melihatnya - biji poppy! Resipi asli untuk roti sangat, sangat mudah (begitu juga dengan kebanyakan resipi Bertinier), tetapi saya ingin membuatnya bukan sahaja cantik, tetapi juga semanis mungkin! Saya sangat suka menggunakan doh fermentasi bigu - harian. Menurut saya, cara membuat roti Itali sangat sesuai untuk mereka yang tidak boleh berurusan dengan roti sepanjang hari.
• Oleh itu, mari buat bigo!
• 1. Campurkan kedua-dua jenis tepung itu, kisar ragi dalam tepung dengan tangan anda sehingga serbuk halus. Masukkan air dan uli selama dua hingga tiga minit. Anda mesti mempunyai doh yang cukup sukar.
• 2. Bentuk bola dari adunan dan pindahkan ke mangkuk. Kami menutup mangkuk dengan tuala (akhir-akhir ini saya menutupnya dengan plastik dan, demi iman, saya mengikat semuanya dengan tali elastik) dan meletakkan mangkuk itu di tempat yang hangat selama sehari.
• Menguli dan membentuk gulungan
• 3. Pindahkan bigu ke dalam mangkuk pengadun, masukkan tepung. Kami mengisar tepung bigu dengan tangan hingga hancur halus. Tumbuk ragi dalam tepung dengan cara yang sama. Masukkan garam dan air. Kami menguli doh. Kami menyebarkannya di atas meja dan menguli sehingga doh meninggalkan meja dan tangan dengan mudah.
• 4. Bentuk bola, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
• 5. Letakkan doh di atas meja serbuk tepung. Bahagikan adunan menjadi 12 bahagian yang sama. Gulung bola dari setiap bahagian. Tutup bola dengan tuala dan biarkan di atas meja selama 5 minit
• 6. Bentuk roti - ambil bola di tangan, celupkannya separuh ke dalam air (tuangkan ke dalam pinggan dalam sebelumnya) dan kemudian ke piring dengan biji poppy. Kami meletakkan bola di atas meja (dengan poppy ke atas). Tekan bola dengan lembut dengan tangan anda (serentak tekan popi ke dalam adunan). Kami mengambil kad kredit yang bersih. dengan sisi pendek kita membuat satu potongan membujur di bahagian tengah bola (potongan tidak boleh sampai ke tepi). Kemudian kami membuat dua potongan lagi. Anda harus mendapatkan huruf X dipotong separuh (tiga potongan bersilang). Kami mengambil tempat kosong di tangan. Luruskan dengan teliti dan putar roti ke dalam. Sudut yang dibuat oleh potongan kini harus menonjol ke luar. Kami meletakkan roti di atas loyang. Kami mengulangi prosedur dengan baki bola yang tersisa.
• 7. Tutup loyang dengan gulung dengan tuala dan letakkan semuanya di tempat yang hangat selama 45 minit atau sehingga gulung berganda.
• 8. Masukkan loyang dengan cepat ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 250C dan taburkan dengan air. Bakar selama 10-15 minit. Sejukkan gulungan di rak dawai.
• 
• 
• 9. Selera makan!

Hidangan direka untuk

12 gulung

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 26 jam

Catatan

Baru-baru ini, saya sangat menyukai doh dengan kandungan lembapan yang tinggi (80%). Sekiranya anda tidak terbiasa dengan ujian seperti itu, dan lebih sukar untuk mengusahakannya, tambahkan sedikit air pada tahap kedua.

TENTANG! Terima kasih! Versi lain dari tanda bintang - dengan cara yang berbeza

Ya, satu lagi Resipi ini seperti yang asli pada tepung gandum, ditambah biga. Hasilnya, gulungan itu bukan sahaja harum dan enak, tetapi juga dengan serbuk udara yang indah!

kecantikan
By the way, poppy dijual di METRO dan Auchan.

terima kasih

Saya tinggal di sebelah Auchan (kedai menyeramkan) dan tidak pernah melihat poppy di sana! Saya selalu mengesyaki bahawa pelbagai dalam auchan lain lebih baik. Sekarang saya tahu pasti bahawa ini betul!

Saya tidak menyangka bahawa sekarang mungkin ada sesuatu yang hilang di kedai! Kami mempunyai biji poppy di hampir setiap restoran.

terima kasih

Saya tinggal di sebelah Auchan (kedai menyeramkan) dan tidak pernah melihat poppy di sana! Saya selalu mengesyaki bahawa pelbagai dalam auchan lain lebih baik. Sekarang saya tahu pasti bahawa ini betul!

Anda tahu, saya juga tinggal tidak jauh dari Auchan dan pada hari Jumaat ia adalah kedai yang indah (pasti pada waktu petang), dan pada hari Ahad ia menyeramkan. kerana produk dibawa ke sana sebelum hujung minggu, dan pada hujung minggu sudah ada kekacauan di rak dan tidak ada yang segar (semua orang membeli). Mungkin Auchan anda juga berubah jadi bergantung pada hari dalam seminggu?

Yang ini bukan di Jalan Lingkaran Moscow, tetapi di bandar, Bandar Auchan akan bermula. Selalu ada banyak orang di sini. Lebih kurang percuma hanya pada waktu pagi hingga pukul 10. Kemudian Mamai datang dan menyapu semuanya dari rak! Selain itu, kakitangan kedai gemar membuat barikade di lorong dengan melipat kotak, kotak dan bekas lain ...

Ia sangat lucu :) kerana saya hanya mengenai bandar Auchan dan saya menulis, saya tinggal di perairan, nampaknya tidak ada orang di sini ... Nah, sebenarnya sekarang ia menjadi lebih kerana pembukaan kedai ...

Anda bernasib baik, yang satu ini berada di barat daya dan kelihatan seperti antipode lengkap untuk anda

... Bintang saya)))

[kad kredit]

Kami bersihkan kad kredit... dengan sisi pendek kita membuat satu potongan membujur di bahagian tengah bola (potongan tidak boleh sampai ke tepi). Kemudian kami membuat dua potongan lagi. Anda harus mendapatkan huruf X dipotong separuh (tiga potongan bersilang). Kami mengambil tempat kosong di tangan. Luruskan dengan teliti dan putar roti ke dalam. Sudut yang dibuat oleh potongan kini harus menonjol ke luar. Kami meletakkan roti di atas loyang. Kami mengulangi prosedur dengan baki bola yang tersisa.

Melihat gambar itu, saya berpendapat bahawa penebangan khas diperlukan. Dan di sini senang. Cuma tidak faham apa jenis kad kredit?

Albina, kad plastik biasa, sama ada kad bank atau kad diskaun.

Saya fikir pisau tajam juga akan berjaya.

Nah, pisau adalah perkara yang baik, tetapi peta lebih senang

Saya tidak dapat bayangkan bagaimana? Cukup tidak kebersihan bagi saya.

Lap dengan alkohol gosok, gunakan pengikis bersaiz yang sesuai atau sekeping plastik (tin) sederhana. Anda boleh memikirkan banyak perkara.

[Berhala32]

Berhala32, terima kasih kerana resipi. Sesuatu akan difikirkan

[Berhala32]

Berhala32, terima kasih kerana resipi! Saya berfikir untuk mencampurkannya dengan tepung gandum atau biji poppy, dan inilah resipi-3 dalam satu (juga kurus!)!
Yarik, terima kasih kerana menaikkan resipi!

kad plastik biasa, kad bank atau kad diskaun

Semalam saya mendapat kad diskaun sebilangan teksi di Lenta! Mereka tidak dapat membayangkan bagaimana saya menggunakannya sekarang

Saya juga bersenang-senang ketika memilih "mangsa": jadi, ia akan masuk ke papan ...

[Yarik]

Yarik,

Semalam saya mendapat kad diskaun sebilangan teksi di Lenta! Mereka tidak dapat membayangkan bagaimana saya menggunakannya sekarang

Pada mulanya saya tidak faham, saya rasa seseorang banyak melakukan perjalanan dengan teksi. AAAAAAA