Gandum-Buckwheat dengan kandungan tepung soba yang tinggi

Gandum-Buckwheat dengan kandungan tepung soba yang tinggi

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Ragi	1.25 sudu kecil
Tepung gandum, premium	220 gr.
Tepung soba	130 gr.
Gula	1 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Air	330-350

Kaedah memasak

• Roti sangat sedap, dengan kandungan tepung soba yang paling tinggi.
• Jumlah air harus dikawal mengikut perasaan kolobok, bergantung pada keadaan yang berbeza ia boleh berbeza-beza. Saya menulis pelbagai, tetapi varian juga mungkin. Lebih baik jangan meletakkan roti ini pada pemasa agar tidak ada kejutan pada waktu pagi.))
• kumpulan terakhir
• 
• sebelum dibakar, ini adalah bagaimana ia diserlah di satu sisi dan dibakar, sudah tentu saya tidak menunjukkan dalam gambar
• 

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

Mod asas, saiz kecil

Catatan

Semasa menguli, dia membantu pengadun menguli doh dengan lebih baik dengan sudu. Lelaki roti halia saya tidak rata, bergelombang dan compang-camping, saya tidak pasti apa yang diperlukan, saya tidak mempunyai cukup pengalaman untuk memahami apa yang diperlukan oleh ujian ini.
Saya meletakkannya pada mod utama, roti kecil. Terdapat juga keraguan bahawa ini perlu, dan bukan untuk menimbulkan semacam rejim)).

Ini bukan resipi yang sama sekali baru, ada topik di mana mesej pertama adalah resipi yang berfungsi sebagai prototaip untuk ini, tetapi semuanya ada dalam ml dan gelas. Saya terjemahkan ke dalam gram dan diterbitkan di halaman 3 (di sini). Saya sangat suka resipi itu dan saya mahu orang lain mencuba membuatnya, mungkin seseorang akan mempunyai idea bagaimana meningkatkan hasilnya, yang selalu berbeza bagi saya.

Resipi serupa

Roti soba gandum dengan tepung gandum (Alexandra)

Roti soba gandum dengan susu masam (V-tina)

Roti sederhana gandum (stalex99)

Ia dipanggil - mari kita pergi!

Foto ke studio untuk dilihat

Ia dipanggil - mari kita pergi!

Foto ke studio untuk dilihat

Saya tidak tahan dan berlari di hadapan lokomotif

Foto akan dipanggang
Saya juga mengambil gambar koloboks, tetapi saya takut menghantarnya, anda akan ketawa

Bilakah anda akan memanggang anda?

Foto akan dipanggang
Saya juga mengambil gambar koloboks, tetapi saya takut menghantarnya, anda akan ketawa

Mengapa ketawa, mereka sendiri dan masih merosakkan dan meragukan

Inilah roti soba saya untuk koleksi, lihat:

Roti soba gandum https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14593.0

Roti gandum-gandum dengan biji poppy, biji rami, walnut https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75284.0

Roti soba gandum gandum pada kentang 🔗

Di sini anda dapat melihat konsistensi doh, jumlah tepung dan cecair dalam setiap kes.

Saya akan memanggang sendiri satu hari ini, sementara ada bekalan baru

Kecantikan! Terima kasih.
Sama juga, apabila anda memanggang roti dengan pegangan, ternyata lebih cantik, dan saya rasa ia lebih enak, kerana anda sendiri yang mengawal semua prosesnya, hampir seperti pembuat roti yang dapat diprogramkan, tetapi yang terakhir lebih rendah fleksibiliti dan ketuhar, ketuhar lebih baik daripada kotak kecil dengan penutup

Anda betul!

Doh mempunyai penerbangan percuma, tetapi saya hanya mengawalnya dan membantu doh dan penaik

Di x / kompor, ada program yang sukar dari segi mod dan masa, sama ada ujian menyukainya atau tidak.

Nah, berikut adalah gambarnya
Sudah tentu gambarnya adalah yang terbaik. Apabila anda membuka penutup tungku, jantung anda jatuh ke tumit anda dengan kemalangan. Ngeri seperti itu dapat dirasakan oleh sesiapa sahaja yang hanya membuat roti tanpa gluten dengan kenaikan yang baik. Ini adalah perkara yang berbeza - kek terletak di bahagian bawah dan berpura-pura bahawa ia tidak ada kaitan dengan makanan.
Seperti biasa - sedap, tetapi saya tidak pasti bahawa saya melakukan semuanya dengan betul

Nah, berikut adalah gambarnya
Sudah tentu gambarnya adalah yang terbaik.Apabila anda membuka penutup tungku, jantung anda jatuh ke tumit anda dengan kemalangan. Ngeri seperti itu dapat dirasakan oleh sesiapa sahaja yang hanya membuat roti tanpa gluten dengan kenaikan yang baik. Ini adalah perkara yang berbeza - kek terletak di bahagian bawah dan berpura-pura bahawa ia tidak ada kaitan dengan makanan.
Seperti biasa - sedap, tetapi saya tidak pasti bahawa saya melakukan semuanya dengan betul

Dengan humor, anda baik-baik saja

Roti nampaknya tidak berfungsi

Roti nampaknya tidak berfungsi

Terima kasih atas sokongan, terima kasih kepadanya, saya mungkin berusaha keras untuk tidak kehilangan muka di lumpur

Tetapi tetap saja, menurut saya bahawa jika ia dilakukan dengan betul, dia dapat naik lebih tinggi. Maka tidak akan lembap, konsistensi akan bertambah baik. Bagaimana untuk menaikkannya sedikit lagi, saya tidak tahu

Roti ternyata rendah, kerana ada sedikit adunan (berat), sehingga roti itu menetap di satu sudut dan kemudian menyebar di sepanjang baldi, roti ternyata rendah

Roti itu kelihatan seperti sedap!

Roti itu kelihatan seperti sedap!

Saya menangkap detik-detik sehingga saya kelihatan seperti roti, dan hanya ada satu

Saya akan tidur, pukul setengah sudah malam, dan esok ... iaitu, hari ini saya masih harus pergi bekerja

Permulaan yang baik telah dibuat - kami sedang mengusahakan resipi lebih lanjut!

Semoga anda berjaya !

Terima kasih Tatyana! Tetapi tidak ada cara untuk bekerja, tidak ada pergerakan

Cuba perhatikan roti, ramuan, adunan saya - itulah pergerakannya. Ya, dan resipi ini mempunyai banyak usaha, permulaan yang baik

Perkara utama adalah bahawa bumbung tidak jatuh, roti rata, dan serpihannya baik! Kami dapat menemui keseimbangan tepung / cecair, sekarang anda tahu apa yang harus ditumpukan

Roti itu ternyata terlalu kecil untuk dapur anda

Saya cuba membakar roti mengikut resipi ini semalam ...
Ini adalah pertama kalinya saya perlu menambahkan air ke dalam adunan (sebenarnya tidak ada doh, kepingan-kepingan itu menggelegak)
Dan roti pertama yang tidak berjaya, ketika saya duduk di dalam ketuhar, naik dengan baik walaupun saya mencabut bumbung
ketika ia sejuk dan saya mula memotong, saya menyedari bahawa saya harus membuangnya, di dalamnya terdapat "bubur getah"
Saya fikir malam akan berbaring dan mengering, kelembapan akan hilang sedikit, tetapi tidak, untuk sarapan sol getah yang sama

dengan "inisiatif" supaya saya boleh bercakap
walaupun saya cuba membakar roti dengan tepung soba, saya tidak ingat resepnya (mungkin Admin)), saya hanya ingat kehadiran madu di sana ... dan pada prinsipnya ia berjaya
Nampaknya saya masih belum mencapai tahap yang tinggi (dari segi kandungan tepung soba yang tinggi)
Tapi omong-omong, saya juga tidak akan berhenti di situ, berani melambung

Saya cuba membakar roti mengikut resipi ini semalam ...

Saya rasa anda tidak sepatutnya menambah air. Ini dibuktikan dengan bumbung roti yang dihasilkan.
Roti tidak terlalu sederhana, tetapi kerana serapan tepung yang berbeza, air memerlukan jumlah yang berbeza, bagaimanapun, seperti roti apa pun. Sangat sukar untuk melihat lelaki roti jahe dengan roti ini, tetapi jika anda melihatnya, roti akan berubah.
Secara umum, di sini sudah semestinya beralih ke masam, ragi tidak lagi mengeluarkan roti.