Roti rai dengan tepung rami dalam pembuat roti

[Wiki.]

Roti rai dengan tepung rami dalam pembuat roti

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Produk separuh siap Rye sourdough	200 g
Krim masam	50 g
Tepung gandum gandum	150 g
Tepung gandum 1 gred	100 g
Tepung biji rami	20 g
Tepung soba	20 g
Dedak Rye	1 sudu besar l.
Biji bunga matahari	1 sudu besar l.
Malt yang ditapai	2 sudu kecil
Minyak biji rami	1 sudu besar l.
Cecair	100 ml

Kaedah memasak

• Sourdough ditanam berdasarkan "Rye sourdough (produk separuh siap) dari Wiki.
• Hanya pada awalnya saya menambah 2 sudu besar bawang parut.
• Saya memasukkan semua kultur starter ke dalam baldi HP, kemudian semua bahan kering, krim masam, menuangkan 100 ml air.
• Dalam program "Tetapan manual, saya menetapkan dua campuran masing-masing 10 minit dan masa pembuktian - secara optimum - 3 jam.
• Pembakar - satu jam.
• Sekiranya dikehendaki, anda boleh menyesuaikannya sendiri.

Program memasak:

Tetapan manual

Catatan

Untuk menghayati sepenuhnya rasa roti rai masam, roti mesti ditinggalkan di rak dawai sekurang-kurangnya 12 jam untuk matang. Kemudian potong dan biarkan di bilik T selama 1 jam atau lebih.

Resipi serupa

Roti gandum dengan tepung biji rami dan puri buah (ShuMakher)

Roti gandum-gandum dengan tepung rami, dedak dan dill kering (fonarik)

Roti gandum dengan tepung rami dan biji (Pudo)

Olya, saya betul-betul ingin mencuba ini - saya mohon, anda boleh menghubungkannya dengan pemula yang digunakan

anda boleh membuat pautan ke starter yang digunakan

Rye sourdough (produk separuh siap)
sekiranya soalan itu masih relevan, sudah tentu

Ada kemungkinan bahawa penanya tidak lagi relevan ...

Maaf untuk soalan lumpuh - Saya seorang pemula, bolehkah anda menambahkan gula garam ke dalam resipi?

Bolehkah saya menambah gula garam ke dalam resipi?

Ya, anda pasti boleh. Garam - kita menumpukan pada citarasa kita. Untuk siapa cukup satu sudu teh, dan untuk siapa satu setengah. Tetapi gula, jika terdapat malt, tidak diperlukan, tetapi juga mungkin.

Mesin roti apa yang digunakan? Saya berminat dengan mod manual. Terima kasih.