Kek madu pastri Choux

[Kek:]

Kek madu pastri Choux

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Kek:
Tepung Gandum	4 sudu besar
Vodka	2 sudu besar l.
Gula	1 sudu besar
Mentega	60 g
Telur	2 keping.
Madu tebal (berapa banyak saya akan mengeluarkan balang)	3 sudu besar l. dengan slaid
Soda	2 sudu kecil
Krim -1:
Krim masam buatan sendiri mungkin dengan krim masam atau krim lain	1 l
Gula	1.5 sudu besar
Krim-2:
Mentega	400 g
Keju vanila 100g /	6 keping.
atau ganti dengan keju kotej lemak buatan sendiri	600 g
Gula	14 Seni. l.
Krim-3:
Krim	0,5 l
Gula	0.5 sudu besar
Pisang	3-4 keping.
-------------------------------------------	--------------
Kaca =	250 ml

Kaedah memasak

• Kek:
• Masukkan semua bahan untuk adunan, kecuali tepung, ke dalam mangkuk besar dan masukkan ke dalam air mandi. Kacau sepanjang masa, masak campuran sehingga busa kuat naik. Sekarang masukkan tepung dan kacau dengan sudu. Keluarkan dari mandian air.
• Apabila pastri choux yang dihasilkan sejuk sedikit, anda boleh menggulung dan membakar kek. Dari bahagian produk yang ditentukan, 4 kek diperoleh, berukuran 26 cm x 36 cm. Doh ini dibakar dengan cepat (kurang dari 5 minit), jangan biarkan tanpa pengawasan.
• Krim-1:
• Pukul krim masam buatan sendiri dengan gula.
• Krim-2:
• Kegemaran saya. Pukul mentega dan tambahkan dadih manis (boleh diganti dengan keju kotej lemak buatan sendiri) dan gula.
• Krim-3:
• Pukul Krim dengan gula, kemudian masukkan 3-4 biji (atau lebih) pisang tumbuk mentah. Dan sekali lagi mengalahkan semuanya dengan baik. Sekiranya krim buatan sendiri, maka ia mesti dicairkan dengan susu.
• Saya tidak makan pisang, tetapi dalam keluarga saya ini adalah krim yang sangat dihormati.
• Menyusun kek:
• Lubricate kek sejuk dengan salah satu daripada tiga krim (pilihan), dan tuangkan aising coklat di atasnya.

Catatan

Terdapat banyak resipi kek madu, tetapi ini adalah kegemaran saya - lembut, lapang dan sedap! Berikut adalah komposisi doh untuk kek besar (dari kek, mengikut corak, seekor anak beruang dipotong).
Anda boleh membuat separuh bahagian dengan selamat, tetapi ini tidak mencukupi untuk kami.

Maaf kerana kualiti foto, saya tidak merancang untuk menghantar resipi ini.

Nikmati hidangan anda !

Resipi serupa

Kek madu (Anis)

Kek madu "keseronokan Tsar" (Natalyushka)

Kek "Serenade Malam" (Titik Cahaya)

[Qween]

Qween Terima kasih banyak untuk resipi !!! Kek, seperti yang saya faham, tidak boleh diresapi dengan apa-apa? Dan dalam foto dengan krim mana dari tiga ???

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, dalam foto terdapat kek dengan krim dadih.

Kek tidak perlu tepu dengan apa-apa. Mereka akan tetap lembut. Dan semakin sedikit masa yang berlalu antara menguli doh, dan membakarnya dan memanggang, kek siap akan menjadi lebih lembut. Dan yang paling penting, jangan berlebihan di dalam ketuhar.

[Qween]

Qween Saya ingin mengucapkan terima kasih banyak untuk resipi kek ... Oleh itu, saya mahu membuatnya ... Tetapi ia tidak berlaku tanpa kejadian Kemarin pagi saya akan membakar - anak saya mempunyai DR hari ini - dan mendapati ketuhar entah bagaimana memanas sedikit. Saya mengukurnya dengan termometer - suhunya 160 darjah dan tidak lebih. Menunggu lima belas minit - ia tidak naik lebih tinggi. Saya terpaksa membina semula dalam perjalanan. Saya membeli kuih di bazar. Dan krim itu dibuat mengikut resipi # 2 anda. Saya hanya memasukkan satu bungkus minyak ke dalam krim, yang lain tidak berubah. Saya ingin mengatakan, kek itu sedap! (y) Kita sudah makan separuh daripadanya ... Saya pasti akan melakukan lebih banyak lagi sebaik sahaja kita membaiki dapur. Dan pada masa yang sama anda harus memikirkan cara keluar untuk Tahun Baru ... Masalah! Bagaimana rasanya memanggang jika dapur memanaskan hanya 160 darjah? Pada Malam Tahun Baru dan tanpa oven - saya tidak pernah mempunyai ini

[Qween]

Saya melaporkan untuk hari ini ... Kek betul-betul dibeli, tetapi krim buatan sendiri sangat hebat! terima kasih Qween

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , kek cantik ternyata.
Saya gembira kerana saya menyukai krimnya.
Untuk kesihatan anda.
Adakah anda mempunyai multicooker?

[Qween]

Qween Malangnya, saya tidak mempunyai multicooker. Hanya pembuat roti. Saya rasa, sama ada membuat kek tanpa dibakar, seperti yang disarankan oleh Residen Musim Panas (disebut gula-gula Timur), atau sekali lagi anda perlu bereksperimen dengan kuih yang dibeli

[Qween]

Saya ingin mengucapkan terima kasih banyak Qween untuk resipi ini! Tetapi sia-sia saya mendengar cadangan agar anda dapat melakukan separuh daripada norma. Semasa saya memotong kek mengikut ukuran yang diingini, anak saya yang berusia tiga tahun, dengan wajah yang terpesona, memakan hampir semua potongan yang dipotong, mencelupkannya ke dalam krim masam. Saya terpaksa taburkan dengan kepingan yang disimpan. Tetapi dohnya sangat sedap, saya sangat setuju dengan rasa utama saya.

[Qween]

Qween, Saya membakar kek madu anda hari ini. Saya ingin menjelaskan beberapa perkara: adunan ternyata sedikit getah, ketika saya menggulungnya, ia cuba kembali. Saya membakar kek selama 5 minit sehingga coklat keemasan. Semasa saya mengeluarkannya, mereka lembut, tetapi ketika mereka menyejuk, mereka mengeras. Saya mengoleskannya dengan krim masam dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman. Saya rasa mereka akan merendam dan menjadi lebih lembut. Adakah saya melakukan semuanya dengan betul atau adakah saya dicucuk di suatu tempat?

[kava]

kava, Saya tidak akan mengatakan bahawa doh itu getah. Mungkin diuli ketat?
Bagaimanapun, setelah direndam dengan krim, kek akan menjadi sangat lembut.

[Qweenchik]

Kegemaran saya ialah 400 gr. Pukul mentega dan tambahkan 6 dadih manis (boleh diganti dengan keju kotej berlemak buatan sendiri) dan 14 sudu besar. l. Sahara.

Apabila pastri choux yang dihasilkan sejuk sedikit, anda boleh menggulung dan membakar kek.

Qweenchik
Tolong beritahu saya, saya berfikir ke arah yang benar, adakah dadih ini masing-masing 100 gram? Mereka juga masuk vanila, dengan kismis, dan lain-lain, bukan? Maksudnya, jika anda menggantinya dengan keju kotej, maka anda juga memerlukan 600 gram? Dan bagaimana dengan gula? Adakah kita menyimpan 14 sudu yang sama atau menambah?

Apabila pastri choux yang dihasilkan sejuk sedikit, anda boleh menggulung dan membakar kek.

Annushka, mungkin untuk yang berbakat, baik, sekurang-kurangnya kira-kira ... berapa tebal kuih yang harus digulung?

[Kecil]

Kecil, jika anda mengganti dadih dengan keju kotej, kami mengganti pada kadar berat satu dadih 100 gram. Saya tidak mengurangkan gula, tetapi, secara amnya, gula secukupnya.

Berapakah tebal kuih yang hendak digulung?

Biasanya saya melancarkan ~ 0,5 cm. Semakin nipis digulung, dan semakin lama ia dibakar, semakin sukar kuihnya setelah disejukkan. Tetapi, saya ulangi, dalam apa jua keadaan, kuih apa pun, pastinya ia akan menjadi sangat lembut, tanpa berat setelah merendam krim. Dan saya tidak menyesal krimnya, jika dapat dilihat dari foto.

Sekali saya memberikan resipi ini kepada jiran. Oleh itu, dia mendapat kek terbaik (untuk lendirnya), jika anda tidak memasukkan 4 cawan tepung, tetapi 2.5. Jadi, ini juga boleh diambil kira.

[Qween]

Qween,
Saya membakar kek anda! Doh juga berubah apabila sejuk sedikit, semacam getah. Saya membahagikannya kepada 4 bahagian dengan pengiraan untuk melancarkan kek segi empat besar. Tetapi ia tidak ada di sana, setelah melancarkannya ke dalam bulatan, saya menyedari bahawa tidak ada tempat untuk melancarkan lebih jauh, saya juga ingat bahawa anda menulis tentang ketinggian doh 0,5 cm. Nah, semuanya, saya fikir, menutup kek saya dengan lembangan tembaga, hanya 4 kek bulat, ya sangat nipis - kek yang sangat rendah akan berubah. Anda semestinya melihat ekspresi saya ketika saya melihat ke dalam ketuhar untuk kek pertama! Kek ini tumbuh soooo, saya terkejut. Dan ketika mereka sejuk, mereka tetap lembut, mereka hanya mengeras sedikit, yang bagus, kerana senang memindahkannya ke sana-sini. Secara umum, saya mendapat kek bulat dan tinggi. Saya buat krim kastard. Ibu saya mempunyai resipi yang sangat serupa, tetapi tanpa vodka dan kuihnya nipis dan kebanyakannya dibakar. Ini adalah kek kegemaran keluarga kami. Saya belum tahu bagaimana rasanya, tetapi bau kuih harum, seperti kek ibu saya. Esok, saya rasa, akan ada kelazatan sarapan pagi yang luar biasa, praktikalnya kek kegemaran kami, tetapi dalam versi lebih pantas. Sekiranya saya tidak lupa, saya akan menggigit.
Terima kasih!

Sangat sedap! Tetapi lain kali saya akan cuba memberi lebih sedikit tepung, kerana sedikit kering. Dari gambar anda dapat dilihat bahawa adunan lebih lapang daripada saya. Mari bereksperimen! Tetapi hakikat bahawa saya akan memasaknya lagi adalah fakta!

Sebab untuk menyunting catatan adalah foto yang tidak dibuka. Moderator ilonnna.

Saya tergoda oleh bulan madu anda dan pergi ke ketuhar, pada waktu petang saya pasti akan berhenti berlangganan

semuanya, disinter, separuh dioleskan dengan krim-pisang mentega + mentega, separuh dengan krim curd-yogurt untuk ujian. Kami sudah merasai krimnya - kuihnya SUPER !!! sekarang saya akan melakukannya bukannya susu safron, keluarga sangat menyukainya. Terima kasih kerana resipi

Qween! Terima kasih banyak untuk resipi! Saya telah membakarnya untuk kali kelima. Besar .. kek madu cantik! Esok saya akan hantarkan gambar ... Saya mendapat 10 kek ... 11 untuk ditaburkan ... Hari ini saya juga membakarnya ... selama dua jam untuk keseluruhan kek! Kek dibakar seketika, cuma saya ada masa untuk menukarnya ... Hebat! Hebat!

Saya menambah 3 sudu besar tepung. Kek setelah mengeluarkannya dari oven lembut. Dia melancarkan kek setebal 3-4 mm, tetapi kemudian mereka naik sedikit di dalam ketuhar. Dan saya tidak membuatnya berbentuk segi empat tepat, tetapi bulat, tetapi saya rasa ia tidak mempengaruhi rasanya. Saya membuat kek pada waktu petang, saya fikir ia akan kekal hingga pagi, direndam. Figs you)), baunya hebat !!!! Suami tidak tahan dan setelah 1.5 jam dia memotong sehelai sepotong. Sedap !!!! Sangat lembut !!!! Terima kasih kerana resipi!

Gadis, tolong beritahu saya. Saya menjumpai dadih di kedai hanya dengan kismis. Daripada dadih, saya membeli jisim dadih vanila. Apa yang anda fikir akan berfungsi untuk krim kedua?

[Orang asli]

Orang asli, untuk krim, anda boleh menggunakan kuih curd dengan kismis, dan jisim vanila. Ia pasti sedap!

[Orang asli]

Orang asli, untuk krim, anda boleh menggunakan kuih curd dengan kismis, dan jisim vanila. Ia pasti sedap!

Saya tidak mahu melihat kismis di dalam kek. Terima kasih atas jawapannya))) Yakinlah. Kemudian saya merancang untuk membakar kek di DR untuk pertama kalinya.

Dan inilah kek saya! Ternyata sangat sedap! Para tetamu memuji. Foto itu benar-benar agak kabur, tetapi tidak ada masa untuk mengulanginya (dia boleh ditinggalkan tanpa bahagiannya)

Saya suka kek ini sehingga lutut saya gemetar, hanya saya membuatnya pada krim susu kastard ... Rasanya sangat sedap sehingga saya tidak mempunyai kekuatan ... Ia meleleh di mulut saya ... Dan dari pelanggan dan semua orang yang telah mencuba ini kek, hanya ulasan pujian .. Foto itu benar:

Oh, ini betul-betul kek madu yang saya gemari! Saya membuat kek mengikut resipi, saya membuat krim kastard biasa, sangat sedap! Terima kasih kerana resipi!

Gadis-gadis, saya gembira anda menyukai kek itu. Untuk kesihatan anda!

Tolong saya! pada masa ini saya tinggal di negara ini dan saya ingin membakar kek madu, tetapi tidak ada ketuhar! bagaimana menjadi bolehkah saya mencubanya dalam kuali? atau tidak akan berjaya?

[mamasavva]

mamasavva lambat-lambat saya menjawab, mungkin tidak lagi relevan ... anda tentu saja boleh menggunakan kuali! Saya bakar dengan kuih-muih, dengan api yang lengang, seperti pancake, di satu pihak, terbalik, dan di sisi lain.

[BlackHairedGirl]

Hai semua! Saya baru disini))

BlackHairedGirl, dalam foto terdapat kek dengan krim dadih.

Kek tidak perlu tepu dengan apa-apa. Mereka akan tetap lembut. Dan semakin sedikit masa yang berlalu antara menguli doh, dan membakarnya dan memanggang, kek siap akan menjadi lebih lembut. Dan yang paling penting, jangan berlebihan di dalam ketuhar.

Qween, dan kek atas, sebelum menuangkan pulut, perlu disapu dengan krim? atau tuangkan pulut terus ke kek?

[Yulkuz]

Yulkuz, Selamat Datang!

Saya selalu mengoles bahagian tepi dan bahagian atas kek. Kemudian saya tuangkan pulut di atas. Dan ibu saya segera menuangkan coklat di sisi dan bahagian atas. Secara amnya, soal selera.

[Qween]

Qween, terima kasih) Saya hanya bimbang jika krim itu akan bercampur dengan pulut agar tidak merosakkan

Saya memang ingin membuat kek, tetapi saya tidak berkawan dengan gelas. Bolehkah anda mengetahui dengan tepat berapa banyak tepung dalam gram?

Saya memang ingin membuat kek, tetapi saya tidak berkawan dengan gelas. Bolehkah anda mengetahui dengan tepat berapa banyak tepung dalam gram?

Dalam gelas 250 ml, kira-kira 160 g tepung.

Terima kasih bermaksud 640 g, tetapi tidak banyak?

Terima kasih bermaksud 640 g, tetapi tidak banyak?

Dari bahagian produk yang ditentukan, 4 kek diperoleh dengan ukuran 26 cm x 36 cm.

Saya cuba membakar kek anda yang seterusnya. Saya mempunyai banyak soalan, saya membakar kek pertama - ia menempel pada acuan, kemudian saya mula membakar kertas pembakar.Dibakar dalam AG, pertama selama 5 minit di satu sisi, kemudian dibalikkan ke sisi lain. menggulung kek dengan nipis. mereka ternyata kekok. Selalu begini? Saya membakar kali pertama saya tidak memotongnya. ternyata 9.5 kek. Masak kastard dan disebat dengan sebungkus mentega. krim juga ternyata sedikit berair. mengumpulkan kek, berdiri selama satu jam atau satu setengah jam di atas meja, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Tidak ada cara untuk mencuba. Anak perempuan itu bernasib baik untuk rakannya. Dia menghiasi kek dengan potongan-potongan dari kek dan, oh, 5 kek, diuli dan ditaburkan. Beritahu saya, semasa anda mengumpulkan, potong kek? dan bila ? selepas direndam? Ya, dibakar di atas acuan dengan diameter 26 cm

[mowgli]

mowgli, kuih-muihnya tidak kekok, tetapi sebati. Saya tidak memanggang dengan alat pengering udara, tetapi saya memanggang di dalam oven. Saya tidak membalikkan kek, mereka akan memerah dengan cantik. Sekiranya kek perlu dipotong atau dipotong mengikut corak, maka saya melakukan ini semasa kuihnya panas. Oleh itu, secara amnya, saya tidak selalu memotong kek, kerana saya mengoleskan semua kek dengan krim di sisi dan di atasnya, dan kemudian saya mengisinya dengan coklat.

Maaf, Kvinochka, maksud saya bahawa tepinya ternyata tidak sama rata, dan jadi, ya, mereka tersipu dengan baik dan cepat. Saya sangat suka semua kek anda, tetapi di sini saya buat roti buat pertama kalinya dan bukan di dalam ketuhar. dan tidak tahu bila lebih baik untuk meratakan. Dan anda melumatkan borang? atau di atas kertas pembakar? Mengapa saya bertanya, saya mahu mengulangi, tetapi mengelakkan kesilapan. Saya menyedari bahawa lebih baik tidak memanggang dalam AG, lebih baik menahan panas dari oven. Terima kasih atas kek hebat anda!

Ahhh, saya salah faham. Sudah tentu, saya berpendapat bahawa permukaan kek itu sendiri tidak rata. Kek saya juga mempunyai tepian yang tidak bulat sempurna, tetapi, seperti yang telah saya tulis, saya melapisi sisi dengan krim, sehingga penyimpangan tidak dapat dilihat sama sekali. Saya membakar kek di atas loyang, tanpa kertas. Saya melumurkan loyang dengan marjerin, dan ketika masih sejuk, dan ketika saya meletakkan kek seterusnya. Lembaran penaik saya adalah enamel biasa, enamel berwarna gelap.

Terima kasih! : bunga: Saya fikir lebih baik di dapur. Anak perempuan harus memanggil dan mengatakan bagaimana mereka menghargai kek itu

Anak perempuan saya DIPANGGIL, RAKYAT GADIS MENYUKAI KAKE. Saya segera mendapat yang kedua, tanya anak saya. Yang kedua ternyata lebih baik, kerana alasan yang lebih tinggi, saya memotongnya panas, seperti yang anda nyatakan. Dia menegaskan. Saya mengambil kira semua kesalahan, kami akan memotongnya, saya akan memasukkan laporan. Saya juga ingin bertanya, dan segera meletakkannya di dalam peti sejuk atau membiarkannya berdiri di atas meja?

Dan saya mengukur kek untuk kek madu dengan penutup terbesar (32 cm) semasa saya melancarkannya, dan memotongnya segera setelah dibakar pada penutupnya juga.

[mowgli]

mowgli, Saya gembira saya suka kek. Untuk kesihatan anda!

letakkan betul-betul di dalam peti sejuk atau biarkan di atas meja?

Saya cuba menyimpan apa-apa kek di atas meja sehingga petang sehingga tepu dengan baik. Dan saya memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk malam.

Yang kedua ternyata lebih baik, kerana beberapa sebab lebih tinggi

Ya, dia mesti gemuk.

laporan saya:

[mowgli]

mowgli, ternyata kek cantik. Ini dapat dilihat bahawa krimnya tidak mencukupi.
Lembut, direndam?

[mowgli]

mowgli, ternyata kek cantik. Ini dapat dilihat bahawa krimnya tidak mencukupi.
Lembut, direndam?

terima kasih atas pujian dan sekali lagi untuk resipi, tetapi saya berurusan dengan kastard, dan saya mahu dengan keju, saya rasa ia akan lebih enak

Dan saya mahu popishchaaaaaaaat dengan gembira! Saya sudah lama berada di penanda buku, tetapi pena tidak sampai. Semalam saya membakar kuih -mmmmmmmmmmm. Begitu halus, wangi, dan rasa! Jiran-jiran tidak tidur lena kerana baunya.
Dengan menyejukkan, kek menjadi lebih sukar. Korzhi, dihantar ke peti sejuk hingga pagi (mengeras).
Pada waktu malam, hanya 10% krim yang dijumpai. Atas sebab-sebab tertentu saya memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Hari ini saya mengeluarkan dua batu. Saya memasukkannya (mengingati nasihat Husky) di dalam air suam. Kemudian ada sesuatu dalam jumlah dan saya tidak lagi menonton resepnya. Teringat komposisi krim yang hampir sama, saya pergi ke kedai lain. Tidak ada kandungan lemak krim yang diperlukan lagi! Semua salah. Saya membeli apa yang saya suka kerana kesegarannya. Krim masam itu masam.
Dari sebungkus krim cair (10%) saya membancuh jeli cair. Hanya mahu. Cukup untuk dua kek bawah.Kemudian dia mencambuk sebungkus mentega (180g) dan menambah 1/2 bungkus krim (10%) dan jisim keju (2 * 180g). Hasilnya adalah krim curd cair. Mentega dengan keju kotej tebal untuk saya. Kek menjadi lembut semasa krim disapu. Saya suka. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk. Adakah dia akan hidup untuk melihat malam itu adalah persoalan. Nanti akan ada laporan mengenai rasa kek tersebut.
Eh, selamat tinggal pinggang!

Kek pada hari kedua dan ketiga (apa yang tinggal) sangat sedap! Qween, terima kasih banyak dari para pemakan!
Foto dalam perjalanan - tidak begitu bagus. Saya akan bakar untuk seorang kek kek madu. Mungkin kemudian saya akan menyombongkan diri.

[Sima]

Sima, untuk kesihatan anda!

Ya, semakin lama kek madu itu tahan, semakin lama ia akan tepu dengan krim, lebih sedap.

[Qween]

Qween, bagaimana pendapat anda bahawa kek harus direndam, idealnya? Hangat? dalam x-ke? rakan saya mengenakan impregnasi secara umum, pertama di dalam peti sejuk, dan kemudian memanaskan di atas meja .. Dia mengatakan ia akan lebih cepat basah dengan cara ini ...

Kek yang berbeza memerlukan masa yang berbeza untuk merendam kek. Ia juga bergantung pada tahap ketepuan yang anda suka pada kek.
Setelah memasak, saya menyimpan semua kuih di atas meja sehingga petang (sekurang-kurangnya 3-4 jam), dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman. Kita sudah makan pada waktu pagi atau makan tengah hari.

Tetapi, sebagai contoh, saya suka Napoleon dan direndam dan praktis 2-3 jam selepas mengoleskan krim, sehingga masih ada kuih yang renyah.
Terdapat kek "Royal" dalam resipi saya, jadi lebih enak pada hari ke-4 daripada pada hari kedua.
Kek krim masam kerana kek "Dream" mengambil masa lebih lama untuk merendam daripada kek madu.

rakan saya mengenakan impregnasi secara umum, pertama di dalam peti sejuk, dan kemudian memanaskan di atas meja .. Dia mengatakan ia akan lebih cepat basah dengan cara ini ...

Saya tidak pernah menyimpan kek segar di dalam peti sejuk. Cara meragukan untuk mempercepat impregnasi.

Saya membakar kek madu mengikut resipi ini, ternyata sangat sedap. Satu-satunya soalan yang saya ada semasa memasak ialah saya mencampurkan semua bahan, memasukkannya ke dalam tab mandi air, mengganggu selama kira-kira 20 minit, mungkin, tetapi saya tidak pernah mendapat busa. Jisim bertambah sedikit dan hanya itu, buihnya tidak muncul. Saya tidak memadamkan soda, bukan? Beritahu saya apa sebabnya?